1、ICS 65.020.01 805 国家质量监督检验检後总局备案号15965-2004 广东省2004-10-08发布地陆丰黄牛Lufeng Cattle DB 方标准DB44/T 198-2004 2005-01-18实施广东省质量技术监督局发布DB44厅198-2004IlIJ r:I 本标准附录A为规范性附录.本标准自广东省农业厅提出.1t-归口.本标准囱广东省前IJ届市iIf牧局、陆丰市畜牧局起草e本标准起I;r.人:林文渊、廖竖文、陈志强、黄显涉、李:重然eDB441T 198-2004 自次前言. . . . 1 1范围. .3 2术语与定义. . .3 3品种特性. . .4 4
2、品种标准.45分级标准. . . 4 6附录A.6 陆丰黄牛1 范围本标准规定了陆丰黄牛的品种特性、品种标准、分级标准.本标准适用于陆半黄牛的品种鉴定和怨级鉴定e2 术i吾与定义下列才电话与定义适用于本标准e2. 1 体重指停食12小时后的重簸.2. 2 宰前体重(W，)指停食24小时后的重簸.2.3 内脏重量(W3)内!览中除肾脏及肾区脂肪自9111最.2.4 H同体重(W2)OB44斤198-2004指牛屠宰放血后去头头骨后端与第一颈榄问割断、去皮和四肢前j技囱院关节、后版由附关节处剖开)、去内脏、去犀第一、二尾斗在问割断)、去生殖恭官及用回脂肪后，剩余的111髦。2.5 2.6 2丁汾肉
3、军(W.)将H同体剔去督骨上手骨肉不可超过500g)后的重簸.屠宰率(N，)1I:lH同体军加l与脏盘盘与宰前f!i1l之比W.+W I =.:.:.I可2.xlOO%式中:N，一-屠宰率:W，一-宰前体重:W，-同体震.W，-一内脏重量。争肉率(Nz)f旨狗、肉量与周体重之比式中-N，-)争肉率;N，=旦xlOO%. (2) . W2 2 DB44ff 19S-24 lI.-?争肉霆.3 品种特性陆半黄牛是广东省黄牛地方品种，适合南方高温高湿条件下饲养.它主要产子陆卒市，分布于相尼市各县区及汕头市、潮州市、惠州市、河源市等地，具有耐湿热，耐m饵，性#温型11.易管理，抗病力强.运应俭强.l遗
4、传性稳定等特点.4 品种标准4. 1 外貌特征金u被毛短而密，富有光泽.lj黄棕色、棕包至棕揭鱼.额面平.HF!亮有神，耳大灵活.公母牛均有角，牛角校长，角形不一.背腹平宽，有启倦，公牛较为明显，尾租伏，四肢粗tI:.体型较大e4. 2 成王军牛主要体尺指标成年牛主要体尺指标见表1.表1成王军牛主要体尺指标表f_i: 知l体芮你氏公牛115 140 古草l 111 135 4.3 成年牛主要生产性能指标体重24月龄公牛平均体重在250kg以上，每牛230kg以上.产肉性能3成年牛屠宰率46-52唱.1)肉碍80l1-8孤.4. 4 镶牛生产性能指标初生体霹:公较平均体重14kg以上，愕银12k
5、g以上.5 分级标准5.1 够级标志特级z在左耳尖剪-个缺n.-级:在左耳下缘剪一个缺口.二级:在左耳下缘剪两个缺口.三级;在左耳上缘剪-个缺口.5. 2 成年牛的级5.2. 1 .竿牛的体质外貌i手分标准和方法体质外貌评分标准见司提2.按我2评定总分，再接表3的规定，确定i4质外貌等级.5. 2. 2 综合评定单位:c.胸阳管n;148 20 147 18 特级成年公牛体重350kg以上、体质外貌评定85分以上，母牛体巫320kg以上、体/ffi外貌评定80分以上，为特级.-级:成年公牛体重290kg以上、体质外!评定公牛80分以上，部牛体11270kg以上、体质外貌评定75分以上.为一级，
6、-级:符合品种标准中的外貌特征，公牛体lJi:230kg以上、体质外貌评定75分以上，陪伴体ill210kg 以上、体质外貌评定70分以上，为二级.三级:一级标准以下的，体质外貌评定公lj:74分以下，母牛69分以下的，为三级.3 OB44厅19息一2004成年公牛评定一级以上作为种用.二、三级作商品肉用半.5. 3 镇牛分级标准12月龄续牛分级标准一级.发育良好s符合品种标准的外貌特征，公续体重100kg以上，母银体重80kg以上，为一级.二级符合品种标准的外貌特征，公4主体重80kg以上，母级体重65kg以上，为二级.三级.二级标准以下的为三级。表2陆辛黄牛体质外貌i平分表项目给分标准公4
7、二母牛?棉分评分满分评分品种特征全身被毛短而密，黄掠、棕、棕褐.1fli是.角形不-10 10 蓝体结构体躯*究而深，结构匀称，体质结实，肌肉丰满，皮i革富有弹性，毛却l光亮公牛有雄相，母牛俊秀15 15 头头型良好，领平而斑，自且有*.耳大灵活3 3 头颈颈公牛颈较粗，母牛颈长短运中2 2 管甲有肩峰，公牛骏明显7 5 前躯府府妖而斜5 4 院自每深而宽8 6 背原背腹平宠.*烦适中，接仑良好6 6 中ml助骨肋骨弓困4 4 腹部公牛腹部呈阳简彤，母牛腹大而不下垂5 5 反部IJ!.宽伏，不过斜，肌肉发达10 10 后躯腿大腿充实6 7 坐殖#毒公牛躯丸发育正常，母牛乳房发育良好，乳头授齐4
8、 8 四肢肢势健壮结实，肢势良好5 及动路质部大致密，蹄囚缝紧s 5 作行动步样行动敏捷，步钱有力5 5 合计主要优缺点等级表3击丰黄牛体质?I、貌定级表等级公牛母牛特级85分以上80分以上一级80分以上75分以上-级75分以上70分以上二级74分以下69分以下4 DB44rr 198- 2004 附录A规范性附录测定袋A. 1 成年牛测定登记表!我年牛测定登记表见A.1. 表A.1 成年牛测定登记表个体号父号母号|出生U期|位JJJ|个体特征|毛色特征|体:等级A. 2 楼牛测定登记表银牛测定登记表见袭A.2. 裴A.2 4里牛测定登记表侬牛号父号由在号出生七|期性别毛色粉饰发育状况初生重kg 12月:ikg 等级5
