1、 ICS DB34安徽省地方标准DB34/T6102006无公害食品 萧国圣桃 2006-07-21 发布 2006-07-21 实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T6102006 I 前 言 本标准编写按GB/T 1.1标准化工作导则进行，并参照采用有关国家标准和行业标准制定的。 本标准所采用的标准均为最新国家标准。 本标准由萧县质量技术监督局、萧县农技推广中心提出并起草。 本标准主要起草人：郑玉美、高全兵、刘光荣、刘艳春、纵瑞贞、郑瑞云、孙玉玲、郑思星。 本标准于2006年7月21日首次发布。 本标准由安徽省质量技术监督局备案。 DB34/T6102006 无公害食品 萧国圣桃 1 范
2、围 本标准规定了无公害食品萧国圣桃的定义、品质要求、抽样、检验规则、标志、包装、贮藏和运输的基本要求。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5112 无公害食品 桃 3 定义 3.1 萧国圣桃 1982年在安徽萧县郑腰庄村从自然实生苗中选育的一个晚 熟新品种，2001年9月通过鉴定并正式命名。 4 要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表1规定。 1
3、级别 要求 项目 特 级 一 级 二 级 基本要求 果实发育正常，达到可采的成熟度，无不正常外来水分，无异味，果面清洁。果形 圆形或近圆形。 色泽 具有本品种成熟时固有的色泽，着色面积达到应有着色面积的25%以上 单果重（g） 350-450 250-350 200-250 允许下列规定缺陷不超过1项： 允许下列规定缺陷不超过2项： 疤痕总面积不大于0.3cm2。 疤痕总面积不大于0.4cm2。 疤痕总面积不大于0.3cm2。 疤痕总面积不大于0.4cm2。 无 无 果面缺陷 机械伤疤 虫伤疤 病斑 水锈、药斑 无 小于2 cm2。 小于3 cm2。 4.2 理化要求 理化要求应符合表2规定。
4、 DB34/T6102006 2 指 标 备 注 项 目 单 位 特 级 一 级 二 级 可溶性固形物 % 13 12-13 11-12 总酸(以苹果酸计) % 0.5 带皮硬度 Kg/cm27-8 果实成熟时 4.3 卫生要求 卫生要求按NY 5112的规定执行。 5 检验方法 5.1 感官指标的检验 按NY 5112规定执行。 5.2 卫生指标的检验 卫生指标的检验按NY 5112规定执行。 5.3 理化指标的检验 5.3.1 可溶 性固形物的测定。 5.3.1.1 主要仪器 手持折光仪、烧杯、皮头吸管、不锈钢刀。 5.3.1.2 样液制作 将样果破粉，以洁净干纱布包挤出果汁于烧杯内。 5.3.1.3 测定方法 手持折光仪校正后，用皮头吸管，吸取样液少许，滴于手持折光仪的棱镜平面中间，观察数值，重复测三次，取其平均值。 5.3.2 总酸的测定 滴定法。 6 检验规则 按NY 5112的规定执行。 7 标志 按NY 5112的规定执行 8 包装、贮存、运输。 按NY 5112的规定执行。
