1、ICS 71.100.60 分类号:X44 备案号:14321-2004 2 中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2641一2004食品添加剂甲基环戊烯醇酣Food additive - Methyl cyclopentenolone (CAC JECFA 418 , MOD) 2004-08-15发布2005-01-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB/T 2641一2004刚吕本标准修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的甲基环戊烯醇酣标准，代号为JECFA418。本标准技术指标与JECFA418一致，检验方法则采用香料通用试验方法，
2、该通用试验方法绝大部分修改采用ISO相关标准。本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由上海香料研究所负责起草。本标准主要起草人:杜世祥、徐易、张新君、金其璋。本标准首次发布。QB/T 2641 - 2004 食品添加剂甲基环戊烯醇酬1 范围本标准规定了食品添加剂甲基环戊烯醇酣的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于对以甲基映喃与甲醒和二甲肢为原料，经化学合成制得的甲基环戊烯醇酣的质量进行分析评价。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有
3、的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 8450 食品添加剂中畔的测定方法GB/T 8451 食品添加剂中重金属限量试验法GB/T 11539一1989单离及合成香料填充柱气相色谱分析通用法GB/T 14454.2香料香气评定法GB/T 14454.3香料色泽检定法GB/T 14457.1 单离及合成香料乙醇中溶解度测定法GB/T 14457.3 单离及合成香料熔点测定法3 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称:3一甲基环戊皖一1，2一二酣分
4、子式:C6HgOz 结构式:币。相对分子质量:112.13 (按1987年国际原子量)4 要求4. 1 色状:白色结晶性粉末。4. 2 香气:具坚果香，稀释时有枫械-甘草样香气。4. 3 熔程(C):104.0108.0。4.4 榕解度(25.C):1 g试样全溶于5mL90% (体积分数)乙醇中。4.5 含嗣量(GC，%):注95.0.4. 6 肺含量(mg/kg):王三3。4. 7 重金属含量(以Pb计，mg/kg): :三10。1 5. 1 5.5 5.5.1 按GB/Tb) I柱填充柱:固定相:c) 5.5.2 a) 温度色谱炉:线性程序升温从80.C5.6 6 进样口:200.C。检
5、测器:b) 载气氨气:c)测11. 4规定进行，应符合要求。6. 1 甲基环戊烯震酣应由生产厂质量桩事喃喃52 &3&, :r.厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附踵量合格证书。色状、香气、熔程、溶解度为出厂重金属含量(以Pb计)为型我检验项目，每半年检验一次。6.2验收单位有权按照本标准市项规定检蛤所加l啕闻语是否符合本标准的要求，每一批号作2 QB/ T 2641一20047 标志、厂另，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害物质混装、混运，7.4 贮存本产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离7.5 保质期在符合规定的贮运条件、3 4 寸CON-F叶NFH阁。中华人民共和国轻工行业标准食品添加费IJ甲基环戊烯醇酣QB/T 2641-24 鲁中国轻工业出版社出版发行地址:北京东长安街6号邮政编码:1740 发行电话:(010)65241695 网址:htto:/I Email: 轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址:北京朝阳区光华路口号邮政编码:1020电话:(010) 65811585 定价:8.元 版权所有侵权必究书号:155019.2634 印数:1-2册
