1、ICS 71. 100.60 分类号:X44 备案号:14326-2004 J 中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2646 - 2004 代替QB/T3788-1999 食品添加剂丁酸异戊醋Food additive 一Isoamylbutyrate (CAC JECFA 45 , MOD) 2004-08一15发布2005-01一01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB/T 2646 - 2004 目。昌本标准是对QB/T3788一1999食品添加剂丁酸异戊醋的修订。本次修订主要是在附录A中增加了典型气相色谱图，删除沸程指标。本标准修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂
2、联合专家委员会(JECFA)制定的丁酸异戊醋标准，代号为JECFA45。本标准技术指标与血CFA45一致，检验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分修改采用ISO相关标准。本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由上海香料研究所和上海浦捷香精香料有限公司负责起草。本标准主要起草人:徐易、张新君、金其璋、张桂华、姚树兴。本标准于1986年首次发布为国家标准GB/T6777-1986, 1999年4月转化为轻工行业标准QB/T3788一1999，本次为第一次修订。本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业
3、标准QB/T3788一1999食品添加剂丁酸异戊醋。QB/T 2646一2004食品添加剂丁酸异戊醋1 范围本标准规定了食品添加剂丁酸异戊醋的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于对以丁酸和异戊醇为原料，经化学合成制得的丁酸异戊醋的质量进行分析评价。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 8450食品添加剂中肺的测定方法GB/T 8
4、451 食品添加剂中重金属限量试验法GB/T 11540 单离及合成香料相对密度的测定GB/T 14454.2香料香气评定法GB/T 14454.3香料色泽检定法GB/T 14454.4香料折光指数的测定GB/T 14457.1 单离及合成香料乙醇中溶解度测定法GB/T 14457.4单离及合成香料酸值或含酸量的测定GB/T 14457.5单离及合成香料含醋量的测定3 产晶化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称:丁酸异戊醋分子式:C9H180 2 结构式:CH3CH2CH2COO (CH2 )2CH (CH3)2 分子量:158.24 (按1987年国际原子量)4要求4.1 色状:无色液体。
5、4.2 香气:具有果香香气。4.3 相对密度(25.C/25.C):O. 861 O. 8660 4.4 折光指数(20.C):1.40901.4140。4.5 溶解度(25.C):lmL试样全溶于4mL70% (V/V)乙醇中。4.6 酸值t运1.0。4. 7 含醋量(GC，%): 二三98.00.4.8 呻含量(mg/kg):三304.9 重金属含量(以Pb计，mg/kg): 三10。5试5. 9重按GB/T8451的规定。6 检验规则7.1 标志产品包装产日期和保质期、订协议。7.2 包装: 31 ./ 试样50mL100 mL, 、玻璃瓶中，瓶上贴标签，注明:生，另一瓶留存备查。丁酸异戊酶应装于清洁无杂昧的2 号、净含量、生，可与生产厂另瓶内，或按顾客要求包装。QB/ T 2646-2 合有关部3 4 寸CON-莲NH阁。中华人民共和国轻工行业标准食品添加剂丁酸异戊醋QB/T 2646-2004 中国轻工业出版社出版发行地址:北京东长安街6号邮政编码:100740 发行电话:(010)65241695 网址:htto: II Ema.il: clubchliO 轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址:北京朝阳区光华路口号邮政编码:1020电话:(010) 65811585 定价:8元版权所有侵权必究书号:155019.2639 印数:1-2册
