1、中华人民共和国国家标准食品添加剂吗哺脂肪酸盐果蜡GB 12489 90 Food additive Morpholine fat町acidsalt fruit wax 1 主题内容与适用范围本标准规定了吗琳脂肪酸盐果蜡（以下简称CFW果蜡）的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、贮存和运输的各项要求。本标准适用于以吗琳脂肪酸盐为乳化剂、用天然动、榄物蜡及水制成的CFW果蜡。本品作为果蔬保鲜剂，涂敷在柑桔、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发抵御微生物侵入。并能改善外观，提高商品价值，延长水果货架朔。吗啡脂肪酸盐化学结构式zCH,-CH, 。)NH H()( R CH
2、,-CH, 2 JI:!标准GB 602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 6678 化工产品采样总则GB 8450 食品添加剂中碑的测定方法GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法5技术要求3. 1 外观：棕褐色半透明的水溶性乳液。3. 2 CFW果蜡应符合下表要求：指标名称指标固体物含量%粘度，Pa,灼烧残渣，%12 I 3 重金属（以阳i十），%耐冷稳定性豆豆豆o. 000 O. 00 I o. 2 o. 000 1 碑（A时，%o. 002 合格国家技术监督局1990-0914批准1991 06-01实施150 GB 12489-
3、 90 4试验方法本标准所用的试剂和水在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂戎相应纯度的水。本标准所需杂质标准溶液、和j剂与制品在没有注明其他规定时，均按GB602、GB603之规定制备。4. 1 鉴别试验4. 1. 1 试剂与溶液4.1.1.1 四氯化碳；4.1.1.2 盐酸l2溶液：4.1.1.3 氢氧化纳，20%（四川）溶液$4.1.1.4 盼欧：10g/L乙醇溶液。4. 1. 2 鉴别方法4.1.2.1 取I0 g试样，加20mL l2盐酸，在水浴上加热10min。冷却至室温，分离出固体物A,在残液中加20%( 1n/m）氮氧化锅溶液，使呈碱性后进行蒸恼。搜集I
4、02 104 C馆分，加1滴欧指示液，应呈现粉红色。4.1.2.2 取约lg4.J.2.I中的固体物A于烧杯中，加5mL四氯化碳，在水浴上加热，固体物A榕解。4. 2 固体物含量的测定4. 2. 1 仪器4 2. 1. 1 瓷增垠，50 mL; 4.2.1.2 电热干燥箱。4.2.2 分析步骤取2g试样，霞于灼烧惺重的瓷钳塌中，称量，精确至o.000 2 g，放在电热干燥箱中，于95土2干燥6h，转入干燥器，冷却至室温，称量。称量后的固体物B留做测定灼烧残渣。4.2. 3分析结果的表述固体物百分含量（x ）按式（）计算x, 些主I0 0 . ( I ) m, 式中m, 一一烘干前试料的质量，g
5、;阳2固体物目的质量，g,取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。4.2. 4 允许差两次平行测定结果之差不得大于0.8%. 4. 3 粘度的测定4. 3. 1 仪器旋转式粘度it；适用范围0.000 01 10Pas, 4. 3. 2分析步骤将约400mL试样琶r奇：径不小于70mm的烧杯中，选择测定低粘度的最小号转子。调整粘度计的转速为60r/min，开动粘度汁的电动机，2030s后，依照仪器操作说明读数。取三次读数的平均值为测定结果。4. 4灼烧残渣的测定4. 4. 1 试剂4.4.1.1 硫酸。4. 4-2仪器151 4. 4. 2. 1 瓷蜻蜗，50 mL; 4. 4. 2. 2
6、高温炉。4. 4. 3分析步骤GB 12489 90 取4.2. 2中的固体物B，加1滴硫酸，缓缓加热至完全炭化。冷却至室温，加1mL硫酸使样品润湿，缓缓加热至硫酸蒸汽逸尽。转入高温炉，于500600灼烧至但重。残渣C留下测定重金属。4. 4. 4 分析结果的表述均烧残渣的百分含量（x, ）按式（2）计算式中m，一一固体物B的质量，g;m，一一残渣C的质量，g,X，旦旦100.( 2 ) 民主取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。4. 4. 5允许差两次平行测定结果之差不得大于o.03%. 4.5碑的测定4. 5. 1 试剂和溶液4.5.1.1 四氯化碳；4.5.1.2 硫酸140溶液，4
7、.5.1-3 硝标准溶液（AsO. 001 mg/mL），取含的。.1 mg/mL的溶液1mL，肯于100mL容量瓶中，稀释至刻度。4. 5. 2分析步骤称取1g试样，精确至0.I g，加10mL 140硫酸，在水浴上加热o.5 h.冷却后加10mL四氯化碳，将试样溶解，转入分液漏斗。用少量水洗涤烧杯，洗涤水也转入分液漏斗。振摇后分出水溶液，并用水洗涤四氯化碳三次。合并水溶液，置于碑发生器中。在水浴上浓缩至约5mL。按GB8450中2.4进行测定。取含0.001 mg碑（As）的标准溶液制备碑的限量标准液。4. 6 重金属的测定4. s. 1 试剂和溶液s. 1. 1 盐酸；4.s.1.2盐酸
8、I2溶液；4.s.1.3铅标准洛液（Pb0. 0 I mg/mL），取含Pb0. 1 mg/mL的溶液10mL于100mL容量瓶中，稀释至刻度。4. s. 2分析步骤取4.4. 3中的残渣c，加2mL 1-2盐酸润湿残渣，于水浴主慢慢蒸发至干。用l滴浓盐酸润湿残渣，并加10mL水，于水裕上再次加热2min，移入50mL容量瓶中，用少量水洗涤增桐，洗涤液一并移入容量瓶，混匀，稀释至刻度。取25mL该溶液，作为试验溶液（相当F1 g试样）。在试料灰化同时，另取一端桶，按上述方法做试剂空白试验。按GB8451中第6章进行测定。取含0.02 mg铅（Pb）的标准溶液制备铅的限量标准液。4. 7 耐冷稳
9、定性的测定4. 7. 1 仪器4.7.1.1 纳氏比色管：50mL; 4.7.1.2 低温裕槽；152 4.7.1.3 电热干燥箱。4. 7. 2 分析步骤GB 12489 90 取两支50mL比色管，分别装入试样至刻度。一支放在低温浴槽内，于2保持4h后取出，因升到室温。日测两支比色管中的试样，其透明度应无明显差别。5检验规则5. 1 产品应由检验部门检验，生产厂应保证所出厂的产品均符合标准要求，每批产品都应附有质量证明书，内容包括：生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、生产量、件数以及本标准编号。5. 2 使用单位有权按照本标准各项规定检验收到的产品质量是否符合标准要求。5. 3 采样方法
10、采样件数同符合GB6678中表2规定。采样时应搅拌或摇荡。然后将全部样品混匀，取I 000 g分装在两只带塞的瓶内，瓶上粘贴标签，注明生产厂名称、产品名称、规格、批号和采样日期。瓶由检验部门检验，一瓶保ff以备核验。5. 4 检验结果如有一项小符合标准，应重新自两倍量的包装中采样复验。复验后即使有一项指标不符合标准要求，则整批产品不F验收。6 包装、标志、贮存和运输6. 1 大包装用铁桶，每桶200kg。小包装用聚乙烯塑料桶，每桶5kg,10 kg封口，以免泄漏。6. 2 铁桶或塑料桶表面涂刷“食品添加剂”字样、生产厂名称、产品名称、批号、毛重、净重、生产日期和本标准编号。6. 3 贮存何运输产品在贮运Ht应避免受冻。不得和有毒、有害物质混放，以防止污染。附加说明：本标准由中华人民共归国化学工业部提出。本标准由化工部北京化E研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由化部北京化工研究院和广东省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人赵静锥、李春兰、李立仁、戴涅。153
