1、GB 317-1998 前主口本标准是根据GB317.1-91(白砂糖、GB!T317.2-91CSUGARANAL YSIS-ICUMSA Meth ods.1986年英国版).在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求编写，以适应我国市场经济下糖业发展和国内外贸易发展的需要e在技术要求中，白砂糖的分级增加了精制，目的是为了将精制白砂糖行业标准并入白砂糖国家标准中，以适应我国制糖技术不断发展和精制白砂糖市场不断扩大的需要。理化要求中多项指标有所提高，卫生要求中的二氧化硫(SO，)指标首次同时作为分级的依据之一。在卫生要求中还增加了细菌和鳞的项目、指标。在俭验规则中规定了新的抽样方法，标签和
2、包装的要求也是根据有关最新标准和法规进行编写的。在试验方法中，色值的测定以缓冲溶液法代替以往的调pH法，增加了捕的检验。本标准从生效之日起，同时代替GB317.1-91、GB!T317.2-910 本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国甘if.糖业标准化中心和全国甜菜糖业标准化中心归口。本标准由中国轻工总会甘藤糖业研究所起草.本标准主要起草入z梁达奉、张玲玲、严容百。本标准予1984年首次制定，于1991年首次修订a51 中华人民共和国国家标准自彤、糖White granulated sugar 1 范围GB 317-1998 代替GB317.1-91 GB/T 317.2-91 本标准规定了
3、自砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以甘廉、吉甘莱或糖为原料生产的白砂糖。2 吕|用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.GB 4789. 1-4789. 31-94食品卫生检验方法微生物学部分GB/T 5009. 55一1996食糖卫生标准的分析方法GB 7718-94 食品标签通用标准GB 13104-91 白糖卫生标准3 技术要求臼砂糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。3. 1 感官要求3. 1
4、. 1 品粒均匀，粒度在下列范围内应不少于80%, 一一粗粒，0.800-2.50mm , 一一大粒，0.630-，60 mm , 一一中粒，0.450-，25 mm; 细粒，0.280-0.800mm. 3. 1. 2 晶粒或其水溶液味甜、无异睐。3. 1. 3 干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。3. 2 理化要求白砂糖的各项理化指标见表1。项目精制肃、糖分.%二三99.8 还原糖分.%运二0.03 电导灰分.%飞二。03F燥失重，%豆豆0.06 色值.JU三30 混浊度.度三豆3 不溶于水杂质.mg/kgt 飞20 国家质量技术监督局1998- 05-07批准52 表l指优级99.7 0
5、.05 0.05 0.06 80 7 30 标级级99. 6 99.5 0.10 O. 17 。.10 O. 15 0.07 O. 12 170 260 9 11 50 80 1999-08-01实施GB 317-1998 3.3 卫生要求白砂糖的各项卫生指标见表20表2指标项目精制优级级级二氧化硫(以SO，t). mg/kg 运二10 20 40 50 E申以ASl十).mg/kg 足二O. 5 O. 5 O. 5 O. 5 铅(以Pbt十.mg/kg运1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 铜以Cu十).mg/kg 运二2.0 2.0 2.0 2.0 菌落总数，个/g三二2口。350 35
6、0 350 大肠菌群，个/100g 三二30 30 30 30 致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出不得检出不得检出不得检出蜻在250g臼砂糖中不得检出不得位出不得栓出不得检出4 试验方法卫生要求中的二氧化硫、碑、铅、铜按GB/T5009. 55规定的方法进行测定，菌落总数、大肠菌群、致病菌按GB4789. 1-4789. 31规定的方法进行测定，其余各项目按本章相应方法进行测定。4. 1 校度的测定4. 1. 1 方法提要用一套试验筛将糖样品在一定的条件下进行筛选，将各个筛中截留的糖颗粒称量，求得留在筛网上糖颗粒的百分数对筛孔的关系。4. 1. 2 仪器、设备4.1.2.1 试验筛z
7、筛孔0.280-2.50mm一套，直径200mm. 4.1.2.2 震筛机其振动频率，以防止磨损糖晶体为准。4.1.2.3 天平z精确度为士0.1g. 4. 1. 3 步骤4.1. 3. 1 取样样品按四分法进行二次分离，使二次分出的样品能满足筛分检验之用。4. 1.3. 2 筛分称取臼砂糖样品100g.准确至0.1g.将经过选择并称量的筛子，按筛孔尺寸由小到大自下而上叠装好，然后，将佯品放入最上层的筛中.用盖盖好，将套筛装于震筛机上，并开动时钟或计时表，振动10 min，待震动完全停止后，将筛取下，称出每一个筛子及截留糖样质量，准确到0.1g. 4.1.3.3 计算及结果表示计算出粒度上下限
8、相对应孔径的两层筛之间所截留的糖样质量百分数，结果以孔径上下限及其质量百分数表示，计算结果取整数。4.2煎糖分的测定4.2.1 术语国际糖度标尺lnternatlor旧1sugar scale 规定量纯照糖溶液在标准大气压状态下，在空气中用黄铜砖码称取26.0000 g纯煎糖(在真空中为26.0160g).在20.00C时溶成体积为100.000mL.用.l=546. 227 1 nm波长的光(真空198Hg的绿色偏振光).在温度为20.OOC时，用200.00mm观测管，所测得的光学旋光度，规定为糖度标尺的10053 GB 317 1998 度点。100度点被指定为100Z(国际糖度)，并且
9、标尺在OZ(纯水时)和100Z之间进行线性分度。与100Z相当的旋光值为:260;二lnm= 40. 77r士0.001。( 1 ) 实际旋光测定，也允许在波长540-633nm的范围内，以固定100度点。在黄色锁光波长下，100.Z相当的旋光值为2;江;0 om = 34. 626 + O. 001。. ( 2 ) 在氮/氛CHe/Ne)激光披长下，100Z相当的旋光值为:;24m=29.751。士O.001 ( 3 ) 4.2.2 方法提要在规定条件下采用以国际糖度标尺刻制读数为100Z的检糖计，测定规定量糖样品的水溶液的旋光度。4.2.3 仪器、设备4.2.3.1 检糖计检糖计应是根据国
10、际糖度标尺，按糖度(Z)刻度的，测量范围能够从-30-十120。乙或者这个范围的一部分，自动检糖计准确度应为O.05Z，目测检糖计应精确至O.IZ，并用标准石英片加以校准，可选三种形式g一一装有可调整分析器即检偏楞的检糖计圆盘式旋光计)，采用单色光源(波长在540-590nm 之间)，通常采用绿色的乘光或黄色的纳光P一一石英模检糖计ga)配有单色光源的(波长在540-590nm之间), b)配有自炽灯作为光源的，而用适当的滤色器分离出有效波长为587nm的光。装有法拉第线圈作为补偿器的检糖汁，采用单色光源波长在540-590nm之闯入注g旧糖度。S刻度的检糖计仍然可以使用，ja读数5须乘上一个
11、系数Q.999 71转换为Z，4.2. 3. 2 容量瓶容积:100. 00土0.05mL，应分别用20.0士O.IC的水称量加以校正。容量瓶的容量在100.00士0.01 mL范围内，不必更正便可使用，超出此范围，应采用与100.00mL相应的校正数加以更正，才可使用。4.2. 3. 3 旋光观测管长度:200.00土0.02mm，须由法定的计量机构出具合格证明，或者用具有该项证明的观测管来进行比较检验。4.2. 3. 4 分析天平精确度士0.001g , 4.2.4 试剂蒸馆水2旋光测定用的蒸馆水应不含旋光物质。4.2.5检糖计的校准检糖计的读数要用经法定的计量机构鉴定或曾与鉴定标准进行检
12、定的标准石英片校准，检糖计不能用煎糖溶液校准。4.2.5.1 石英片旋光度的温度校正使用检糖计(没有石英模补偿器的)读取石英片读数时的温度应测定，并记录JiJo. 2C，如果这个温度与20C相差大于士O.5C ，则采用式(4)进行标准石英片旋光度的温度校正。叫=a，1十1.44X 10-(t - 20)J . . . . . ( 4 ) 54 GB 317-1998 式中zt一-i主取英片读数M石英片的温度，s冉一-lcag-.标准石英片的旋光值，。Z;一-20C时，标准石英片的旋光值.叹。4.2.5.2 不同波长下石英片的换算系数石英片的糖度读数在不同波长下以绿色柔光(波长546nm)为基准
13、，可按表3进行换算。表3光源波长换算J数nm 自炽光经滤光587 1.001 809 黄色销光589 1.001 898 氨/氮激光自331.003172 4.2.6 溶液的配制称取一规定量糖样品(26.000士0.002g)于干活的小烧杯中，加蒸馆水40-50mL.使其完全溶解。移入100mL的容量瓶中，用少量蒸馆水分3-5次冲洗烧杯及玻璃棒，每次倒入洗水后，摇匀瓶内溶液，直至加蒸偏水至容量瓶量标线附近。至少放置10mm使达到室温，然后加蒸馆水至容量瓶标线下约1 mm处，确保容量瓶颈部已洗净。有气泡时，可用乙能或乙醇消除。用t主嘴的滴管加水至标线，用于净的滤纸吸干容量瓶颈的内壁，将塞子塞紧，
14、充分摇匀。如发现混浊，用滤纸过滤，漏斗上须加表面玻璃，将最初10mL滤液弃去，收集以后的滤液50-60 mL。4.2.7 旋光度的测定用待测的溶液将旋光观测管至少冲洗2次，然后将溶液装满观测管，注意不使观测管内夹带空气泡。将旋光观测管置于检糖计中，目测的检糖计测定5次，读数至O.050Z，如用自动检糖计，在测定前，应奋足够的时间使仪器达到稳定。测定旋光读数后，立即测定观测管内溶液的温度，并记录至O.lC。4.2.8 计算及结果表示测定旋光度的温度应尽可能接近20C.一般应在15-25C的范围。如果旋光度不是在20.0土O. 2 C a，t测定的，贝IJ应校正到20C 0 臼砂糖样品的煎糖分按式
15、(5)、(6)计算，以百分数表示，计算结果取到一位小数。采用石英模补偿器的检糖it;煎糖分=P,l + 0.000 32 (t 20)J 没有石英模补偿器的检糖计g煎糖分=P ,l + 0.000 19(t 20) J 式中zp1一一观测旋光度读数，czJ t 观测P，时糖液温度，C。4.2.9 允许误差两次测定值之差不得超过其平均值的0.05%。4.3还原糖分的测定4. 3. 1 方法提要( 5 ) ( 6 ) 本法是基于碱性铜盐溶液中金属盐类的还原作用，用碗滴定法定量奥氏试剂与糖液作用生成的氧化，:铜，从而确定样品中的j主原糖分。本法各项试验条件(包括试液量、奥氏试剂量、煮沸时间、破液耗用
16、量及映的反应时间等)都应严格按标准规定。00 GB 317 1998 4.3.2 仪器、设备4. 3- 2.1 锥形烧瓶:容量300mLo 4. 3- 2.2 滴定管，50mL.刻度费j至O.1 mLo 4. 3. 3 试剂4. 3. 3.1 奥氏试frJ:分别称取硫酸铜(CuSO， 5H,0)5. 0 g.酒石酸僻销300g及无水碳酸纳(N.2CO，)10. 0 g.磷酸氢工销(N.，HPO， 12H20)50日(或无水盐19.8g).溶于900mL蒸馆水中，如有必要可将其微微加热.待完全溶解后，放入沸水浴中，加热杀菌2h.然后冷却至室温，稀释至1000mL.加入少量活性炭或硅藻土过滤，贮于
17、棕色试剂瓶中。4. 3. 3- 2 硫代硫酸销贮备溶液z取硫代硫酸销(N.2S20， 5日，0)20g及无水碳酸钧。.1g(或1mol/L 氮氧化纳溶液1mL).用经煮沸灭菌蒸馆水溶解.稀释至500mL.保存于棕色试剂瓶中，放置8-14天后过滤备用。4. 3. 3. 3 O. 032 mol/L硫代硫酸纳溶液，需用时配制如下s吸取硫代硫酸纳贮备溶液100mL.移入容量瓶中并用经煮沸灭菌的蒸饱水稀释至500mL，该试剂用重错酸饵标准溶液标定，并校王其浓度。4. 3- 3. 4 0.016 15 mol/L破液2称取10g左右的模化饵无硕).先溶解于数毫升的水中，另称取纯腆2.050g.溶于破化仰
18、溶液，将溶液全部移入500mL容量瓶中并加水至标线，贮存于具有玻璃塞密封的棕色瓶内.4.3. 3- 5 淀粉指示剂z称取可溶性淀粉1.0 g.加10mL水，搅拌下注入200mL沸水中，再微沸2min , 静置，取上层清液使用.溶液于使用前制备.4. 3- 4 步骤4. 3- 4.1 测定称取白砂糖样本10.00g，用50mL蒸馆水溶解于300血L锥形瓶中，糖液含转化糖不超过20mg. 然后加入50mL奥氏试剂，充分混合，用小烧杯盖上，在电炉上加热，使在4-5min内沸腾，并继续准确地煮沸5min(煮沸开始的时间，不是从瓶底发生气泡时算起，而是从液面上冒出大量的气泡时算起。取出，置于冷水中冷却至
19、室温不要摇动取出，加入冰乙酸1mL.在不断撼动下，加入准确计量的腆溶液，视还原的铜量而加入5-30mL.其数量以确保殃过量为准，用量杯沿锥形瓶壁加入1mol/L的盐酸15 mL.立即盖上小烧杯，放置约2min，不时地撼动溶液，然后用硫代硫酸锅溶液满定过量的碟，滴定至溶液呈黄绿色时，加入淀粉指示剂2-3mL，继续滴定至蓝色褪尽为止。4.3.4.2 计算及结果表示自砂糖样品的还原糖分按式(7)计算.以百分数表示，计算结果取到两位小数.0.001 还原糖分=(A - B -l) X一一一X100 . . .( 7 ) 10 式中:A一一加入碟液体积，mL;B一一滴定耗用硫代硫酸纳溶液体积，mLJI一
20、一10g煎糖还原作用的校正值(见表4)。表4以确液实耗用量(RPA-B)求毫克转化糖的校正值硕液.mLl 2 3 4 5 6 7 8 9 10 校正值1.11 1. 16 1. 22 1.28 1. 33 1.39 1. 44 1. 50 1. 55 1.60 1.65 确液.mL12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 校正值1. 69 1.72 1.76 1.79 1.82 1.85 1.88 1.90 1. 92 1. 94 1. 95 I 4. 3- 4.3 允许误差两次测定值之差不得超过其平均值的15%。4.4 电导灰分的测定56 GB 317一19984.4
21、. 1 方法提要电导率表示离子化水溶性盐类的浓度。测定已知糖液的电导率，然后应用转换系数可算出电导灰分。电导灰分有它本身的特殊意义，不能直接与由灼烧和称量测出的重量法灰分比拟。本标准使用的浓度为31-3日/100mL。4.4.2 仪器、设备电导率仪s应符合以下规格。频率低周，约140Hz，测量范围，0300S/cm.此范围至少应分为8个量程。测量准确度:不应大于满量程的1.5%.刻度单位gS/cm，4.4.3 试剂4.4.3.1 蒸馆水或去离子水z精制臼砂糖、优级臼砂糖必须用电导率低于2S/cm的重蒸馆水(蒸馈过两次)或去离子水。对于一级或一级以下自砂糖允许用电导率低于15S/cm的蒸馆水。4
22、.4. 3. 2 o. 01 mol/L氯化梆溶液2取分析纯等级的氯化饵，加热至500C(呈暗红炽热)脱水30min 后，称取745.5mg.溶解于1000 mL容量瓶中，并加水至标线.4.4. 3. 3 o. 002 5 mol/L氯化饵溶液z吸取0.01mol/L氯化饵溶液250mL于1000mL容量瓶内，加水稀释至标线。此溶液在20C时的电导率为328S/cm，4.4.4 步骤4.4.4.1 测定称取自砂糖31-3:J: 0. 1 g于干洁烧杯中，加蒸馆水溶解并移入100mL容量瓶中，用蒸馆水多次冲洗烧杯及玻璃棒，洗水一并移入容量瓶中，加蒸馆水至标线，摇匀。先用样液冲洗测定电导率用的电导
23、电极及干洁小烧杯23次，然后倒入样液，用电导率仪测定样液电导率，记录读数及读数时的样液温度。电导池常数应用O.002 5 mol/L氯化侨溶液校核计量。4.4.4.2 计算及结果表示白砂糖样品的电导灰分按式(8)计算，以百分数表示，计算结果取到两位小数。电导灰分=6 X 10-(C, - o. 35C,) . . . . .( 8 ) 式中，C，寸1.3g/100 mL糖液在20C时的电导率，S/cm。C，一一溶糖用蒸馆水在20C时的电导率，S/cm。4.4.4.3 温度校正测定电导率的标准温度为20.C.若不在20C则按式(9)校正，但测量温度范围一般不要超过20.C土5.C。至于溶糖用蒸馆
24、水电导率的温度校正，因影响甚微可忽略不汁。C，=叭，1+ 0.026(20 - t) . . .( 9 ) 式中:Cll一一在t.C时糖液的电导率，S/cm;z 测定糖液电导率时，糖液的温度.C。4.4.4.4 允许误差两次测定值之差不得超过其平均值的10%。4.5 干燥失重的测定4. 5. 1 方法提要采用常压烘箱干燥技术，烘干后，在统一的条件下冷却。本法主要是测定样品的表面水分。4.5.2 仪器、设备4.5.2.1 干燥箱:测定过程中，离称量瓶上面2.5cm士0.5cm处的温度要保持在105.C士1C(或130C土lC)。4.5.2.2 带温度计干燥器。4.5.2.3 扁型称最瓶z直径为6
25、，._，10cm，深度为23cm , 4.5.3 步骤57 GB 317-1998 4.5.3.1 测定将干燥箱预热至105C(a法)或130C(b法)。将巳打开盖的干活空称量瓶及其盖子同放入干燥籍中，干燥30min，然后将称量瓶盖上盖子，从干燥箱中取出，放入干燥器中冷却至室温。将称量瓶称量并称取2030g(a法或9.510. 5 g(b法样品应准确至土0.1mg).样品在称量瓶中要摊平，然后将盛有样品己开盖的称量瓶及其盖子一同放入预热至105C(a法)或130C(b法)的干燥箱中，准确地干燥3h(a法)或18min(b法).将称量瓶盖上盖子，从干燥箱中取出，放入干燥器中冷却至室温，称量，应准
26、确至士0.1mg. 不必干燥到恒重。但必须确保在测定的任何阶段，都不能有砂糖的有形损失e盛皿均须用干洁的精揭夹夹拿。注，a法为仲裁法，b法为常规法.4.5.3.2 计算及结果表示自砂糖样品的干燥失重按式(10)计算，以百分数表示，计算结果取到两位小数.干燥失重=21二m，X 100 式中:m，一一称量瓶的质量.g，m，一一称量瓶及干燥前样品的质量.g，m，一一称量瓶及干燥后样品的质量.g.4. 5. 3. 3 允许误差两次测定值之差不得超过其平均值的15%.4.6色值的测定4.6. 1 方法提要m .2 - ml ( 10 ) 以pH7.0缓冲榕液溶解白砂糖样品，经滤膜过滤后，在420nm波长
27、条件下测量溶液的吸光系数，将吸光系数的数值乘以1000.即为ICUMSA色值，结果定为ICUMSA单位(lU).4-6.2仪器、设备4.6.2.1 分光光度计应符合下列规格。测量范围g透过率。-100%.波长误差z在420nm处波长误差不大于士1nm。4-6.2.2 比色皿z厚度应选择使仪器透光度读数在20%-80%之间，可以使用配套的比色皿，查明配套使用的同一光径比色皿间的透光度之差不大于0.2%(在440nm波长下，用含锚量30周/mL的重错酸饵标准溶液进行检定).4.6.2.3 阿贝折射仪应符合z折射度测量范围1.300-1. 700.分J板上折射率最小分度值，0.001.糖量浓度测量范
28、围(%)0-95.分划板上糖量浓度(%)最小分度值:O. 5. 4.6.2.4 pH(酸度计2分度值或最小显示值0.02pH. 4.6.2.5 滤膜过滤器g滤膜应当厚薄均匀，膜面上分布着对称、均匀、穿透性强的微孔，孔径为0.45m.孔隙度达80%.孔道呈线性状而互不干扰，滤膜与直径150mm糖品过滤器配套使用.4.6.3 试剂4. 6. 3. 1 o. 1 mol/L盐酸溶液.用吸量管吸取8.4mL浓盐酸比重为1.19)于预先放有适量蒸馆水的1 000 mL容量瓶中，然后稀释至刻度.4. 6. 3. 2 三乙醇胶-盐酸缓冲溶液z称取三乙醇胶(HOCH，CH，)，N14.920 g.用蒸馆水溶解
29、并定容于1 000 mL容量瓶中，然后移入2000mL烧杯内，加入0.1mol/L盐酸溶液约800mL.搅拌均匀并继续用。.1mol!L盐酸调到IJpH7.以用酸度计的电极浸于此溶液中测量pH值)。贮于棕色玻璃瓶中。4.6.4 步骤4. 6. 4. 1 测定 称取自砂糖样品100.0g于200mL烧杯中，加入三乙醇胶盐酸缓冲溶液135mL.搅拌至完全溶58 GB 317一1998解。倒入已预先铺好0.45m孔径微孔膜的过滤器中，在真空下抽滤，弃去最初50mL滤液，收集滤液应不少于50mL，用折射仪测定滤液的折光锤度，然后用比色皿装盛糖液，在分光光度计上用420nm波长测定其吸光度。并用经过过滤
30、的三乙醇胶盐酸缓冲溶液作为零点色值的参比标准。4.6.4.2 计算及结果表示白砂糖样品的色值按式(11)计算，单位为IU，计算结果取整数。国际糖色值=dz1000式中，A一一在420nm波长测得祥液的吸光度$b 比色皿厚度，cmj . ( 11 ) c一一样液浓度(由改正到20C的折光锤度乘上系数O.985 4，然后查表5求得)，g/mL。表5jf，糖溶液折光锤度与每毫升含糖克数在空气中)对照表折光镰度浓度折光锤度浓度Bx g/mL Bx g/mL 40.0 O. 470 2 41. 3 0.488 2 40.1 0.4715 41. 4 0.489 6 40.2 0.472 9 41. 5
31、0.491 0 40.3 0.4743 41. 6 0.492 4 40.4 0.475 7 41. 7 0.493 8 40.5 O. 477 1 41. 8 O. 495 2 40.6 0.4785 41. 9 O. 496 6 40.7 0.479 9 42.0 0.498 0 40.8 0.481 2 42. 1 0.499 4 40.9 O. 482 6 42.2 0.500 8 41. 0 O. 484 0 42.3 O. 502 2 41. 1 0.485 4 42.4 0.503 6 41. 2 0.486 6 42.5 0.505 1 L 4. 6. 4. 3 允许误差两次测
32、定值之差不得超过其平均值的4%。4.7 混浊度的测定4. 7. 1 方法提要折光锤度浓度折光锤度Bx g/mL Bx 42.6 0.506 5 43.9 42.7 O. 507 9 44.0 42.8 O. 509 3 44. 1 42.9 0. ,510 7 44.2 43.0 0.512 1 44.3 43. 1 0.513 5 44.4 43.2 0.515 0 44.5 43.3 0.516 4 44.6 43.4 0.5178 44.7 43.5 0.5192 44.8 43.6 O. 520 6 44.9 43.7 0.522 1 43.8 0.523 5 浓度g/mL O. 52
33、4 9 O. 526 3 O. 527 8 0.529 2 O. 530 6 O. 532 1 O. 533 5 0.534 9 O. 536 4 O. 537 8 O. 539 2 当单色光透过含有悬浮粒子(混浊的溶液时，由于悬浮粒子引起光的散射，单色光强度产生衰减，以光的衰减程度减去颜色的影响表示溶液的混浊度。4.7.2 仪器、设备同4.6. 2条。4.7.3 步骤4.7. 3. 1 测定取待测色值的未过滤糖液，在与测定色色值相同条件下(420nm波长)，测其吸光度，并按式(12)计算其衰减指数。衰减指数=一主一X1 000 b X c 式中，A一一在420nm波长测得未过滤的样液吸光度;
34、( 12 ) 59 GB 317-1998 b 比色皿厚度，cm;C一一样液浓度(由改正到20.C的折光锤度乘上一系数0.9854，然后查表求得)，g/mL4.7.3. 2 计算及结果表示白砂糖样品的混浊度按式(3)计算，单位为度，计算结果取到个数位。式中，X】一一过滤前溶液衰减指数，IU;混浊度=生二三20 x，一一微孔膜过滤后糖液色值指数，IUc 注z包值指数即国际糖色值.4.7. 3.3 允许误差两次测定值之差不得超过其平均值的10%。4.8 不溶于水杂质的测定4. 8. 1 方法提要( 13 ) 用过滤孔径不大于40m的增桶式玻璃过滤器，上面铺一层约5mm厚经稀盐酸溶液洗涤并以水冲洗干
35、净的玻璃丝(或与滤板相配合的紧密绒布或毛布)，将糖液减压抽滤，再以较大量的蒸馆水进行减压过滤洗涤滤渣，然后干燥至恒重。4.8.2 仪器、设备4.8.2.1 增揭式玻璃过滤器g孔径40mo4. 8. 2. 2 干燥箱。4.8.2.3 带温度计干燥器。4.8.2.4 分析天平g精确度达土0.001go 4.8.3 试剂4.8. 3. 1 1%荼酷乙醇溶液z称取任荼盼1g，用95%乙醇溶解至100mL。4.8.3.2 浓硫酸s含硫酸95%98%。4.8.4 步骤4.8. 4. 1 测定称取样品500.0g于1000mL烧杯中，精制自砂糖则称取1000g于2000mL烧杯中，加入不超过40.C的蒸馆水
36、，搅拌至完全溶解，倾入干燥至恒重的玻璃过滤器中进行减压过滤。以水充分洗涤滤渣，用荼盼乙醇溶液检查，至洗涤液不含糖分为止，将过滤器连同滤渣置于125130.C的干燥箱中干燥后，取出置于干燥器中，冷却至室温，进行首次称量，以后每继续烘干约半小时，冷却称量一次，直至相继两次质量不超过O.OOlg，可认为达到恒茧，记录其质量。微糖检验方法:取2mL洗涤液于试管中，加入数漓1%-茶盼溶液，再沿管壁缓缓加入2mL浓硫酸。煎糖在浓硫酸存在下与盼类起极强的呈色反应，在水与酸的界面出现紫色环，说明有J;糖存在，若为黄绿色环说明无J;糖存在。4.8.4.2 计算及结果表示每千克白砂糖样品所含不溶于水杂质毫克数按式
37、(4)计算，计算结果取到个数位。不溶于水杂质=生pi川. . . . . . .( 14 ) 式中:ml 干燥过滤器连同过滤介质质量，g;m, 干燥过滤器连同过滤介质与不溶于水杂质质量，g;m。所称取臼砂糖样品质量，g。4.8.4.3 允许误差两次测定值之差不得超过其平均值的15%。60 , GB 317一19984.9 瞒的检验4. 9. 1 方法提要白砂糖中瞒的检验采用漂浮法.将白砂糖溶解于蒸馆水中，镜检糖液表面的漂浮物，以确定是否有蜻及瞒的数目。4.9.2仪器、设备4.9.2.1 显微镜。4.9.2.2 放大镜a4.9.2.3 玻片，4.9.2.4 三角瓶(1000 mL)。4.9.3
38、步骤4. 9. 3. 1 称取250g白砂糖样品，放入1000 mL三角瓶中，加入不高于25C的蒸馆水并不断搅拌，使其完全溶解，补充蒸馆水至瓶口处，以不使水溢出为止。4.9.3.2 用洁净的玻片盖在瓶口上.使玻片与液面接触，静置15mn，取下镜检。这一操作重复若干次，以镜检所有的漂浮物.4. 9. 3. 3 检出蜻的数目即为250g白砂糖中的总蜻数。5 检验规则5. 1 型式检验5. 1. 1 取样方法每分离一罐糖膏为一个编号，在称量包装时，连续采集样品约3峙，放在带盖的容器中，混匀后为编号样品.该样品除供编号分析之用外，另取0.5kg放在带盖的容器中，积累24h后为日集合样品。取1.5kg日
39、集合样品，用双层食品级塑料袋密封包装，或磨砂日玻璃瓶盛装，标明产品编号、级别、生产日期、全批包数、检验结果及检验员，于通风干燥的环境中留存，供工厂自检及质量监督检验之用。经供、收双方认可，可作为仲裁检验留样，一次抽栓或仲裁检验结果，对先后出厂的同编号糖有效。5. 1. 2 生产厂在保证产品质量稳定的前提下，每编号样品可按生产的实际情况进行项目的抽检，日集合样品检验理化要求的全部项目s检验结果若有一项或一项以上不符合该级别要求的，则按实达级别处理，达不到二级白砂糖指标的按不合格品处理.5. 1. 3 有下列情况之一时，进行技术要求全部项目的检验，检验结果作为对产品质量的全面考核.a)生产期开始或
40、洗机后恢复生产时，b)正常生产的前期、中期、后期，c)交收检验出现不合格批时，d)质量监督机构提出进行型式检验时。5. 2 交收检验5. 2. 1 每一次交货的白砂糖为一个交收批，每批臼砂糖必须附有生产厂的产品合格证，收货方凭合格证收货，交收双方均有权提出在现场抽检或抽样封存。日后若有质量争议，符合贮存条件保管的封存样品作为仲裁检验样品，由质量仲裁检验机构出具的检验结果为该批臼砂糖仲裁检验结果。5.2.2 自砂糖的每个交收批为一个检验批。5. 2. 3 抽样规则5.2. 3- 1 臼砂糖抽样以堆为单位，从糖堆的四个侧面及上面共五个面抽样。上面拍中心一个点;每个侧面在其中一条对角线上按如下规定均
41、匀抽取若干点，300t以下(含300t)为三个点;300 t以上每增加100 t增加一个点.也即300以下含300的糖堆每堆抽13个点，300t以主的堆抽取的点数按式(15)计算。61 GB 317-1998 n二4(品)+1( 15 ) 式中:m一一样品质量.!.m/100取整数;n 抽样点数，取整数a5.2.3.2 每点抽取白砂糖样品150g.每堆各点抽样混匀后作为该堆样品，若每批有多个糖堆，则各糖堆的抽样混匀后作为该批样品。5.2.3.3 抽样器以不锈钢管加工而成，抽样器、盛装容器应干净无菌。5.2.4 交收检验项目为理化要求的全部项目，需增加项目时，在供、收双方的书面合同中明确，并应写
42、明国家认可的质量检测机构为仲裁检验机构。6 标签、包襄、运输、贮存6. 1 白砂糖标签应符合GB7718的规定。6. ,. 1 自砂糖标签须有下列内容:a)产品名称，b)级别，c)净含量(千克或克hd)制造者的名称和地址，e)产品标准号gf)生产日期可只标注年、月)。6.1.2 白砂糖保存期不小于18个月。6. 2 包装6.2.1 包装袋臼砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装，大包装应有牢固的外包装袋如编织袋等) 6.2.2 包装计量50 kg包装的自砂糖净含量单件净含量的负偏差不得超过250g.批量平均偏差应大于或者等于零。其他规格的包装按国家技术监督局制定的定量包装商品计量监督规定执行。6.3 每批糖出厂时，由生产厂附产品合格证、运输与保管条件说明书各一份。6.4 运糖工具和糖仓必须清洁、干净，严禁自砂糖与有害、有毒、有异昧和其他易污染物品混运、混贮，用船运载和仓贮时糖堆下面应有垫层，严防受潮。6.5 糖包应堆放在距离墙壁、暖气管或水泥柱1m以外，糖堆高度以确保安全为原则。根据先入仓先出仓的原则，依次调拨运出。6.6 糖仓内保持干燥和低温。62
