1、中华人民共和国国家标准UDC 681.”4.5 食口添加剂GB 7658 87 口口山梨糖醇液Food addltlve-D-sorbltol solution 本标准适用于以口ijii葡萄精为原料，在镇触媒存在下，经加氢反应而和ljf导的精制山梨篇醇液。本品可添加于食品，作甜味邦j用。结构式gOH H OH OH I I I I HOH,C- C- C- C-C-CHH I I I I H OH H H 分F式zc,1-11,0, 分子量182. 17 （按1983年国际原子量1 技术要求1. 1 性状本品为无色、澄清、昧甜之稠厚液体。1. 2 鉴别1. 2. 1 试剂和溶液1.2.1.1
2、硫酸亚铁（GB664 77) 8 % (W/V) I 1.2.1.2 氢氧化锅（GB629-81) 20% (W/V) I 1.2.1.3 邻苯二勘（HGB3284 60) 10% (W/V) I 1.2.1.4 硫酸（GB62577）。1. 2. 2 鉴别方法1.2.2.1 取样品Iml，加入硫酸亚铁溶液（1.2.1.1)2 ml及氢氧化纳溶液（1.2.1.2)I时，溶液呈绿色，不浑浊。1.2.2.2 将样品lml溶于70ml水中，取其1ml，加入邻苯二自由溶液（1.2.1.3)1 ml，充分混合后，再加硫酸。.2.1.4)2时，液体立即呈红色。1. 3 项目和指标含量，%游离酸相对密ll!
3、p : JJij El 中华人民共和国化学工业部198703-07批准指标50 70 合格!. 200l 315 1 9盯12 0 I实施421 GB 7658-87 续表f虫臼指标碑以As,O,iil, 。协飞、0 0002 重金属（以Fbi 1 ) 。-0.0005 锦（N i J , % 飞0. 0003 还原恼，。 、0.63 总糖，%飞号F2.00 l.o.sml混匀，溶液应呈现粉红色，持续时间不得少于300 z.a比重的测定比重瓶法z.a. 1 仪器乱.1. 1 比重瓶，按GB611一77（比重测定法规定。2.a.z 试剂z.a.z.1 95%乙醇（GB479 80) 2.a.z.
4、z 乙隧（HG3 -1002一76)0 z.a.a 测定方法将煮沸30min并冷却至15的蒸偏水注满比重瓶，并充满之（瓶中应无气泡，立即浸人20 0.1 的恒温水浴中，至比重瓶温度计达20并保持20-30min不变后，取出，用滤纸擦去溢出侧管的水，立即盖上罩，擦干称量。将比重瓶中水倾出，先用95%乙醇，再用己隧洗涤数次，吹子后称量之，两次称量之差即为20C时水的质量，以试样代替水，按上法同样操作即得20时试样质量。2.1.4 计算山梨精醇比重（d：按式（2 ）计算s. d 三主L一百一一百一.（2 ) G,- G, 式中gG，一一比重瓶之质量，g,G，一一比重瓶及试样之质量，g,G，一一比重瓶
5、及水之质量，E。平行测定结果之差不得大于o.0005，取其算术平均值。2.4 碑的测定z. 4. 1 仪器装置按1977年版中华人民共和国药典二部附录45页“碑盐检查法”仪器装置图。A 图1定碑器A-250 ml：角烧瓶，B一胶辜，C一玻璃啻BD 玻璃管上端管口，E玻璃帽423 GB 7858-87 2.4.2试剂和1溶液2.4.2.1 盐酸（GB622一77)I 2.4.2.2 模化梆（GB1272一77)I 2.4.2.3 氯化亚锡（GB638一78)I 40%盐醒溶液，2.4.2.4 无柿金属钵（GB2304-80) I 2.4.2.5 乙酸铅棉花（GB603一77)I按GB603 77
6、配制。2.4.2.8 1臭化素试纸s按GB603一77配制，2.4.2.7 碑标准贮备液z按GB602 77化学试邦j杂质标准液制备方法配制，2.4.2.8 碑标准溶液z精密量取贮备液10时，置1000ml容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀即得每1ml相当于O.001 mg阑）。2.4.3 测定方法称取试样Ig （称准至O.Olg）注入三角烧瓶中，用水稀释奎70时，加盐酸（2.4.2.1)6时，破化梆（2.4.2.2)I g及氯化亚锡溶液（2.4.2.3)5滴，摇匀后在室温下静置1omin，加无碑金属镑(2.4.2.4) 2.5g，立即将已装有乙酸铅棉花（2.4.2.5）及澳化求试纸（2.4.2.
7、6）的玻璃管装上，于暗处在2530放置Ih，澳化求试纸（2.4.2.6）所呈棕黄色不得深于标准。标准是取耐标准溶液（2.4.2.8)l.5ml与试样同时同样处理。2.5 重金晴的测定2.5. 1 试剂和溶液2.5. 1. 1 冰乙酸cGB676-78) : 30%溶液，2.5.1.2 盐酸（GB622 77) , 3 N溶液，2.5.1.3 自由自立指示剂（HG3 -3039-59) : 0.1 %乙醇溶液，按GB 603-77配制，2.5. 1.4 硫化氢饱和溶液s按GB603-77配制t现用现配，2.5.1.5 铅标准贮备液s按GB602一77配制，2.5. 1.8 铅标准溶液，精密量取铅
8、标准贮备液1oml(2.5.1.5）置100ml容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀即得（每lml相当于O.01 mg铅。2.5.2 测定方法称取试样2g （称准￥0.01g）置于5oml比色管中，加水20时，加西班敢指示剂1滴，滴加盐酸溶液（.I. 2）至红色刚腿，加冰乙酸溶液（2.5.1.1)0.5ml与适量的水使成部时，加入硫化氢饱和溶液（2.5.1.4)1oml，据匀，在暗处放置1omin，其颜色不得深于标准。标准是取铅标准溶液（2.5.1.6)l ml与试样同时同样处理。2.8镰的测定2.6. 1 试剂和溶液2.6.1.1氨7).(GB 631 77) I 2.6. 1.2 二甲基乙二酶陌
9、（HG3 -961一76) l %无水乙醇溶液。2.6.1.3 镇标准贮备液2按GB602一77配制，2.6.1.4 锦标准溶液z精密量取贮备液！Oml(2.6.1.3）置IOOml容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀即得（每Iml相当于O.01 mg镰）。2.6.2 测定方法称取试样IOg（称准歪0.01U加氨水！Oml及二甲基乙二醒后溶液（2.6.1.2)1ml，再溶于soml 水中，混匀，溶液所里粉红色不得深于标准。标准是取镶标准溶液（2.6.1.4)3 ml与试样同时同样处理。2. 1 还原糖的测定2. 7. 1 仪器Z.7.1.1 表面阻，1oomm1 424 2.7.1.2 砂芯刷刷：3
10、号。2.7.2 试剂和溶液GB 7658-87 2.7.2. 1 硫酸铜（CuSO,.5 H20) (HG 3 -123-76) 1 2. 7.2.2 酒石酸御铀（GB1288 81) I 2. 7.2.3 氢氧化纳（GB629-81) I 2. 7.2.4 斐林试液Az柏取硫酸铜（2.7.2.1) 69.32 g溶于500ml水中，静置一天后过滤。2. 7.2.5 斐林试液B，称取酒石酸饵纳（2.7.2.2)173giJ日氢氧化纳2.7.2.3)sog共同溶于水并稀释至soomt，静置二天后过滤。2. 7.3 测定方法称取试样Ig （称准至o.0002 g）于25oml烧杯中，加人30ml水
11、，摇匀，加入斐林试被A(2.7.2.4) 和1斐林试液B(2. 7.2.5）各25时，用表面皿盖好加热，使宾在45min内达到沸腾，并保持2min, 4次加入1ooml新煮沸过的冷蒸馆水，立即用已恒重称量的彤、芯崩塌（2.7.1.2）过滤，用热水洗涤氧化亚铜沉淀56次，然后在105烘1h，冷却、称重、直至恒重。2.7.4 计算根据氧化亚铜之量按表查出所相当之还原糖量并讨算试样中之还原糖量（X，）。M，1川x, （%）一一一一.（3) 式中sM一一由氧化亚铜之量按表查出所相当之还原糖质量，hM 试样品之质量，go、ji.jf测定结果之差不得大于0.2%，取其算术主￥均值。2.8 总榕的测定2.
12、8. 1 仪器2.8.1.1 腆量瓶s容量250m( I 2.8. 1.2 冷凝管，2.8. 1.3 表面皿z币100mm 1 2.8.1.4 彤、芯t甘柄23号。2.8.2 试剂和溶液2.8.2.1 盐酸（GB622一77): o.1N溶液，2.8.2.2 氢氧化纳（GB629 81): eN溶液，2.8.2.3 甲基橙（HGB 3089-59) : 0.1 %指示液，按GB603一77配制，2.8.2.4 斐林试液A，称取硫酸铜（CuS04 5 H20) 69.32 g溶于sooml水中，静置一天后过滤，2.8.2.5 斐林试液Bs称取酒石酸饵纳173g和氢氧化铀5()g共同溶于水并稀辉至
13、500时，静置二天后过擒。2.8.3 测定方法称取试样lOg（称准至0.0002 g）于250ml腆量瓶中，加人0.1N盐酸（2.8.2.1）溶液40时，冷凝固流4h，将溶液倒入40oml烧杯中，并用约lOml水冲洗烧瓶，加甲基橙指示液2滴，用6N氢氧化纳（2.8.2.2）中和至黄色，然后加入斐林试液A(2.8.2.4）和斐林试液B(2.8.2.5）各25ml，用表面皿（2.8.1.3）盖好加热，使其在45min内达到沸腾并保持沸腾2min，一次加入1ooml新煮沸过的冷蒸馆水，立即用已恒重称量的砂芯士甘蜗过滤，用热水洗涤氧化亚铜沉淀56次，然后在105烘lh，冷却、称重，直至恒重。2.8.4
14、 计算根据氧化亚铜之量按表查出所相当之还原储量并计算试样中之总蝙量（X3）。125 GB 7858-17 庙.x 100 J马%）L万一. ( 4 ) 式中zM，一一由氧化亚铜之量按表查出所相当之还原蝙质量，UM试样之质量，g.平行测定结果之差不得大于0.2%，取其算术平均值。2.9 灼烧残渣z. . 1 仪器2. . 1. 1 t甘蝙z容量25ml.2. 9. z试jlj2. . 2. 1 硫酸（GB625-77）。2. . a ill定方法称取试样5g （称准至0.0002 g）置于已恒重的柑揭（2.9.1.1）中，加少量硫酸滋润，慢慢灼烧，尽量在低温中使其灰化，冷却后再加入硫酸1ml，缓
15、慢加热，直至不再产生硫酸气体，于450-550进行灼烧，使残渣变成白色，冷却、称重、直至恒重。2. 4 计算灼烧残渣百分含量（X，）按式（5 ）计算gX, (M2- M1 ) 100 = . . . . . . . . . . . . ( 5 ) M 式中gM，一一附桐之质量，草叫一残渣及财锅之质量，g,M一试样品之质量，E。半行测定结果之差不得大于0.2%，取其算术平均值。3 检验规则3. 1 食品添加剂山梨糖醉液，应由生产单位的质监部门进行检验，生产单位应保证出厂产品的质量均符合本标准的要求，并附有质量检验合格证书。3.2 使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法对所收到的产品进行核验
16、，检验其指标是否符合本标准的要求。. 3 取样方法z应从每贮憎中或每批桶数的5%抽取样品，不得少于200时，取样时应小心，不使外界杂质落入产品中，将所取样品迅速混匀，装于清洁、子燥的磨口玻璃瓶中，瓶上贴标签，注明产品名称、批号、出J日期、取样日期。a. 4 如果检验中有一项不符合本标准时，应重新自两倍取样量的包装中抽取样品进行复验，重新复验的结果，即使只有二项指标不合格，则整批产品作不合格品处理。3.5 如果供需双方对产品质量发生异议需要仲裁时，仲裁机构由双方协商选定，仲裁时应按照本标准规定的检验规则和试验方法进行。.( 标志、包装、运输和贮存4.1 本产品为高纯度液体，必须保证容器清洁，材料
17、不得用铁质容器，必须用不锈钢、聚乙烯、聚丙烯制的桶或贮情。4.2 本产品的包装桶上应涂有牢固的标志，内容包括z生产单位、产品名称、批号、生产日期、质量（净重、产品标准号。4.3 本产品应贮存于阴凉处，不宜a天堆放，贮存期间应做到先进先出，尽量缩短库存期，保存期为半年。4.4 本品在贮存中不得与有害、有毒物质或其他污染物品混装混运或一起堆放。426 . Cu20 还原幡Cu20 10 4. 5 44 11 5.0 45 12 5. 4 46 13 5.8 47 14 6.3 48 15 6. 7 49 16 7.2 50 17 7. 6 51 18 8. l 52 19 8.5 53 20 8.
18、9 54 21 9. 4 55 22 9.8 56 23 10.3 57 24 10.7 58 25 11. 2 59 26 11.6 60 27 12.0 61 28 12.5 62 29 12.9 63 30 13 .4 64 31 3.8 65 32 14. 3 66 33 14.7 67 34 15.2 68 35 15 6 69 36 16.l 70 37 16.5 71 38 16. 9 72 39 17.4 73 40 17.8 74 41 18.3 75 42 18.7 76 43 19 2 77 GB 7888-87 附录A氧化亚铜和还原糖的换算表补充件还原幢Cu20 19.
19、6 78 20.1 79 20.5 80 21. 0 81 21.4 82 21. 9 83 22.3 84 22.8 85 23.2 86 23.7 87 24. 88 24.6 89 25.l 90 25.5 91 25.9 92 26.4 93 26.8 94 27.3 95 27.7 96 28.2 97 28.6 98 29. l 99 29.5 100 30.0 101 30.4 102 30.9 103 31.3 104 31. 8 105 32.3 106 32.7 107 33 2 108 33.6 109 34. . 110 34.6 111 单位，mg还原精Cu,O 还原
20、幢35.0 112 50 6 35,4 113 51. 0 35.9 114 51. 5 36. 3 115 51 9 36 .8 116 52.4 37,3 11 7 52 9 37.7 118 53.3 38.2 119 53.8 38.6 120 54 3 39 l 121 54.7 39.5 122 55.2 40.0 123 55.7 40.4 124 56. l 40.9 125 56.6 41 4 126 57.0 41. 8 127 57.5 42 3 128 58.0 42.7 129 58.4 43.2 130 58.9 43.7 131 59.4 44. l 132 59
21、.8 44.6 133 60.3 45 .o 134 60.8 45.5 135 61.2 46.0 136 61.7 46.4 137 62.2 46. 9 138 62.6 47.3 139 63.l 47.8 140 63.6 48.3 141 64 .0 48.7 142 64.5 49 2 143 65 .o 49.6 144 65.乱50. l 145 65.9 127 GB 7868-87 续表单位mg Cu2 0 还原帽Cu, 0 还原幢Cu2 0 还原自Cu, 0 还原稿146 66.4 185 84.9 224 103. 7 263 122.9 14 7 66.9 186
22、85.3 225 104.2 264 123. 4 148 67.3 187 85.8 226 104. 7 265 123 9 149 67 8 188 86.3 227 105. l 266 124.4 150 68.3 189 86.8 228 105.6 267 124. 9 151 68.7 190 87.2 229 106 1 268 125.4 152 69.2 191 87.7 230 106.6 269 125. 9 153 69 7 192 88.2 231 107 .1 270 126.4 154 70.1 193 88 7 232 107.6 271 126. 9 15
23、5 70.6 194 89.2 233 108 1 272 127.4 156 71. l 195 89 .6 234 108.6 273 127.9 157 71.6 196 90 l 235 109. 1 274 128. 4 158 72 0 197 90.6 236 109.5 275 128 9 159 72.5 198 91. l 237 110 0 276 129. 4 160 73 0 199 91 6 238 ll0.5 277 129.9 161 73,4 200 92.0 239 111. 0 278 130.4 162 73.9 201 92.5 240 111. 5
24、279 130. 9 163 74.4 202 93.0 241 112. 0 280 131. 4 164 74 .9 203 93.5 242 112. 5 281 131. 9 165 75.3 204 94.0 243 113.0 282 132. 4 166 75 8 205 94. 5 244 113.5 283 132. 9 167 76 3 206 94.9 245 114.0 284 133. 4 168 76.8 207 95 4 246 114. 5 285 133.9 169 77.2 208 95.9 247 115. 0 286 134.4 170 77.7 209
25、 96.4 248 115. 4 287 134.9 171 78.2 210 96.9 249 115.9 288 135. 4 172 78.7 211 97.4 250 116. 4 289 135. 9 173 79. l 212 97.8 251 116.9 290 136.4 17 4 79.6 213 98.3 252 117 4 291 136.9 17 5 80.1 214 98.8 253 117.9 292 137. 4 176 80.6 215 99.3 254 118 4 293 137. 9 177 81 0 216 99.8 255 118. 9 294 138.
26、4 17 8 81.5 217 100.3 256 119.4 295 138.9 179 82.0 218 100. 8 257 119.9 296 139.4 180 82.5 219 101. 2 258 120. 4 297 140. 0 181 82.9 220 101. 7 259 120. 9 298 140 5 182 83.4 221 102.2 260 121.4 299 141. 0 183 83.9 222 102.7 261 121. 9 300 141. 5 184 84 4 223 103.2 262 122. 4 301 142. 0 128 GB 7”-87
27、续表单位，mgCu,O 还原幢Cu,O 还原自Cu,O 还原辅Cu,O 还原辅302 142. 5 341 162. 5 380 183.0 419 204 0 303 143.0 342 163.l 381 183.6 420 204.6 304 143.5 343 163.6 382 184.l 421 205, l 305 144 0 344 164.l 383 184.6 422 205.7 306 144.5 345 164.6 384 185.2 423 206.2 307 145. 0 346 165. l 385 185. 7 424 206. 7 308 145. 5 347
28、 165.7 386 186.2 425 207.3 309 146. ! 348 166.2 387 186.8 426 207 .8 310 146.6 349 166. 7 388 187. 3 427 208. 4 311 147.l 350 167.2 389 187.8 428 208.9 312 147. 6 351 167.7 390 188.4 429 209.5 313 148.1 352 168.3 391 188.9 430 210.0 314 148.6 353 168.8 392 189.4 431 210 6 315 149. t 354 169.3 393 19
29、0.0 432 211.1 316 149. 6 355 169.8 394 190,5 433 211. 7 317 150. I 356 170.4 395 191, 0 434 212.2 318 150.7 357 170. 9 396 191, 6 435 212.8 319 151.2 358 171. 4 397 192.l 436 213. 3 320 151. 7 359 171. 9 398 192.7 437 213. 9 321 152.2 360 172. 5 399 193.2 438 214.4 322 152.7 361 173. 0 400 193.7 439
30、 215.0 323 153.2 362 173.5 401 194.3 440 215. 5 324 153.7 363 17 4. 0 402 194. 8 441 216. l 325 154.3 364 174.6 403 195. 4 442 216. 6 326 154. 8 365 175.l 404 195.9 443 217 .2 327 155.3 366 175 6 405 196.4 444 217.8 328 155.8 367 176. l 406 197 .o 445 218.3 329 156.3 368 176. 7 407 197.5 446 218.9 3
31、30 156.8 369 177.2 408 198.1 447 219. 4 331 157.3 370 177.7 409 198. 6 448 220.0 332 157.9 371 178. 3 410 199. l 449 220.5 333 158.4 372 178. 8 411 199.7 450 221.l 334 158.9 373 179.3 412 200.2 451 221.6 335 159.4 374 179 8 413 200.8 452 222.2 336 159. 9 375 180.4 414 201.3 453 222.8 337 160.5 376 1
32、80.9 415 201.8 454 223.3 338 161. 0 377 181. 4 416 202.4 455 223. 9 339 161.5 378 182.0 417 202.9 456 224 4 340 162.0 379 182.5 418 203.5 457 225.0 429 GB TII一T续表Cu20 还原理由Cu,O 还原幢Cu,O 还原檀Cu20 438 225.5 462 227.8 466 236,0 470 459 226.1 463 228.3 467 236.6 471 466 226.7 464 228.9 468 231.2 461 227.2 465 229.5 469 231. 7 附加说明g本标准由化学工业部北京化工研究院、E生部北京食品卫生监督检验所归口。本标准由上海关淤化肥厂、上海市食品卫生监督检验所负责起草本标准主要起草人陈环、袁亦亟、王惠芳、张炳炎。130 单位mg 还赢幢232.3 232.8
