1、中华人民共和国国家据准食品添加$1分类和代码1 主题内容与适用范围The cla国ficationand numbering of food ad“咀V臼GB 12493 90 本标准规定了食品添加剂的分类和代码，不包括食用香精和香料的分类、代码本标准适用于食品添加剂的信息处理和情报交换工作。2 号！用标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准3分类编号原则3. 1 食品添加剂的分类代码是以其属性和特征作为分类的依据，并按一定排列顺序作为鉴别对象的唯一标准。3.2食晶添加剂分类的排列顺序是按英文字母顺序排列的，3. 3食品添加剂代码的排列顺序是任意排列的。4分类代码方法食品添加剂的分类代码是以五
2、位数字表示，其中前两位数字码为类目标识，小数点以下三位数字表示在该类目中的编号代码。5本标准中食品添加剂是按照主要功能分类，某些品种食品添加剂如有多种功能，应按照GB2760中的规定进行使用。6食品添加剂分类和代码表本标准中包括的食品添加剂如禁止使用，其代码废止。新增加允许使用的食品添加剂在相应的类别内顺序后排。分类号类jlj 代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称。l酸度调节荆拧镰酸。1101 citric acid acidity regulate。1.102 轧酸la血cacid 01. 103 酒石酸tartaric acid 。1.104 苹果酸町咀licacid 国ii:技术监督局1
3、99010-04批准1991-07 01实施SD GB 124 9 3 9 0 续表分类号类别代码食品添加剂名称食品添加荆英文名球01 酸度调节剂01 105 偏洒石酸meta tartarie acid acidity regulator 。！.106 磷酸phosphoric acid 01. l 07 乙酸acetic acid 。.108 盐酸hydrochloric acid 01. 109 己二酸hexandioic acid 。1110 富马酸fumaric acid 。.201 氢氧化钢sodium hydroxide 。.301 碳酸怦po回国iumcarbonate 01.
4、302 碳酸纳（包括无水碳酸销）sodium carbonate 。.303 拧穰酸倒sodium citrate 。！.304 拧橡酸押pota围iumcitrate 02 抗结剂02. 001 亚铁佩化饵po阻8umferrocyanide , anticaking agent 03 I肖泡荆03.001 乳化硅袖emu I且ifyingsilicon oil antifoaming 03.002 E田ADSA agent （高碳醇脂肪酸酶复合物03 003 聚氧乙烯聚氧丙烯季戊醇酶PPE 03. 004 聚氧乙烯聚氧丙醇胶醋BAPE 04 抗氧剂04.001 叔T基4搓基茵香酷（BHA)
5、butyated hydroxy anisole antioxidant （丁基援基茵香酶）(BHA) 04. 002 2 ,6二叔丁基对甲酣（BHT)butyat国hydroxytoluene （士，丁基经基甲苯）(BHT) 04. 003 桔酸丙酶（没食于酸丙醋）propyl galatc 04.004 口一异抗坏血酸纳sodium D-iso田corba胆04. 005 茶$酷优apolyphenol （）表儿荼素棺酸醋（一）cpigalk阳techinggal ate 04.006 植酸（肌醇六磷酸）inocital hexaphosphoric acid 51 GB 12493 90
6、 续表分类号类别代码食品添加剂名称食品糯加剂英文名称05 漂白剂05 001 二氧化硫sulphur dloxide bleaching agent 05 002 焦亚硫酸饵potaslum metabisul phlte 05.003 焦亚硫酸铺配划阳mmctabi8ulphi胆05. 004 亚疏酸销缸xliumsulphlte 05.005 低亚硫酸制（保险粉民咀lumhydrosulphire 05.006 亚硫酸氧销sodlum bi8ulphire 05.007 硫磺sulphur 06 膨怯剂06.001 碳酸氢纳sodlum biearbonate bulking昭ent06.
7、002 碳酸氢镀ammonium bicarbona胆06.003 轻质碳酸钙light-weight calcium carbonate 06.004 硫酸铝怦（甲明矶aluminium pota圃iumsulphate 06.005 硫酸铝镶（镀明矶ammonium pota皿lumsulph直胆06.006 硬脂酸何po幅S国umslearate 。7肢母糖基础剂。7.001聚乙酸乙烯酶polyvinyl acetate chewlng gum base 08 着色liI08.001 克菜红四、aranthcolour 宽莱红铝色淀amaranth alum Jake 08.002 翩脂
8、红ponceau 4R 脑脂红铝色淀pon臼au4R alum Lake 08 003 赤聋红E咛由咀ine赤薛红铝色淀e可由田incalum lake 08.004 新红new red 新红铝色淀new red alum lake 08. 005 样穰黄tartraz1ne 拧糠黄铝色淀tartrazine alum lake 08 006 日落黄sunset yellow 日落黄铝色淀sunset yellow alum lake 08. 007 亮蓝brilliant blue FCF 亮蓝铝色淀brilliant blue FCF a.lum lake :,z 分类号类另I)t码08
9、着色荆08.008 colour 08 009 OB. 010 08 l Ol 08.102 OB. 1 03 08. Qj 08. l 05 08. 1 06 08. 107 08. 108 08 l 09 08.110 08 111 08. 112 08. 13 08 114 08. 115 08.116 08. 1j7 08 1日03. I 19 。8.120 08 12 GD 12493 90 续表食品舔加剂名称直在蓝！就蓝铝色淀-, 叶结素铜饷盐日胡萝卡章甜菜红垂黄红花黄紫胶红越桔红辣椒红辣榻橙焦糖色不加氨生产J焦糖鱼亚硫酸银法p焦糖色（加氨生产红米红梳子黄菊花黄楼膏食品添拥剂高文名
10、陈gohn、I indigotine alum Jake sodium copper chorophyllin bela阻rotenebee! red turmerk yellow 咀rtharninyellelcolour I (ammo phi!C proce剧田丁1mon1aIroe es. J rro rice T回gardeniCt. rd 司可壳色U出aubuck pign 红曲米red kojic rie ，L红mono10us red 一j 川时间C叫一一二一一一一一一一一一一一一I i婆红l脑Ilaiutlra red 、GB 12493 90 续表分类号类身j代离食品添颜如
11、i名称食品添加J英文名称O& 着色JlJO&. 122 黑加仑纽black cuant red olour 08. 123 橙子蓝胆rdeniablue 08. 124 抄辑黄hi到Xhaerhamnoid西Lyellow 08. 125 玫瑰茄舰T咀elle刷刷刷S田国副阳08. 126 穗子壳棕Z组ngZi Ke brown 。在127NP主Ena肌red 08. 128 多穗和J榕Duo Sui Ke brown 自8129 桑橙红回国抽rryred 08. 130 天然宽莱红nat田削am目阻由usred 串串，131金樱子棕主西I酷时gata自ichxbrown 08.132 萎黄c
12、uroumin 8吾护色fi!J09. 001 E费鼓鳞sOOi在mni挂电colour fi芷otive09. 002 亚硝酸锵sodium nitrate 1在乳纯真带JO 001 直壁糖JllE草草量黯SI阻据推fa在yac斟帽坦白emulsifier JO. 002 酶蛋白酸倒sodiwn曲坦inateIO.由03山梨醇曾于单硬旨酸黯sorbi阳nmonD司tearate司盘（60)晤时l6010 004 tU祭董事哥哥奎硬摇毅戴量ort后回ntr单就arate司盘（65)(span 65) 1号.005 tU梨董事毒手单浓重量戳surbi插在monooleate司盘侈的(p缸、8由）
13、10.006 田青胶Tian Qing gum 10.007 单硬脂酸甘袖醋国y西olmon剧协a.rate10. 00& 木穰醇重F单硬E量酸攘xyli恤nmon咀E国rateIO. 009 山梨醇简单棕榈酸葡S目rbitanmonopalmitate JO. 01告寝黯戴!fl.重重羁CS时umstearoyl lactylate :I.乙酿酒石酸单甘汹酣d坦出tyltartaric acid ester man JO 011 glyoeride 5 GB 12493-90 续表分类号类别i! 码食品添加剂名称食品添加剂文名称10 乳化剂10 012 硬脂酷乳酸销oodium且！.，roy
14、llactylato emulsifier 10. 013 酶胶ester gum 10. 014 氧化松香甘袖酶hydrogena对四tergum 10 015 乙酸异丁酸煎糖醋suer咽eacetate i国butyrate10 016 聚氧乙烯山梨醇冒于单硬脂酸酶polyoxyethylene sorbitan man oota （吐温60)rate(tween 60) 10 017 聚氧乙烯山梨醇if单油酸醋（吐polyoxyethylenc sorbitan man ooleate 温80)(twen 8010 018 聚氧乙烯本膺醇冒干单硬脂酸酣polyoxyethylene xy
15、litan 町.onos tear温te10.019 辛要酸甘油爵octyl and deeyl glyceratc l 0. 020 改性大豆磷醋modifi回国yb咀npl回pholipii四10. 021 丙二醇脂肪酸醋propylone glycol diesters of fatty a cod 10 022 二粟甘袖单硬酣酸醋PEG 11 酶制剂ll 001 木瓜蛋白酶papaonum enzyme preperauon 11. 002 固定化葡萄糖异掏酶制剂immobilized gluco日7ioo rnerast prepcratoon 11. 003 淀粉酶制J!oja-a
16、mylase preperation 11.004 糖化酶制荆gluooamylase prcperation 11. 005 精制果胶酶ultrazym l 2 增味剂12. 001 谷氨酸铺sodium glutamate flavous enhancer 12 002 5鸟苦酸二铺disodium 5 gianylate 12. 003 5肌昔酸一销dioodium 5 inooinate 12.004 5呈昧核曹酸二锅di皿dium5 ribonucleotide 13 面粉处理剂13.001 过氧化苯甲酷benzoyl peroxide flour tr四tmentagent 13
17、002 滇酸饵i po阻挡iumbrdminale , 5 GB 12493 90 续表分类号类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称14 被膜剂14 001 紫胶（虫胶）shallac ooating agent 14. 002 石蜡阳raffin 14. 003 白色油（液体石蜡white .oil (liquid paaffin)14. 004 吗体脂肪酸盐果蜡morpholine fatty acid皿It15 水分保持剂15. 001 磷酸二铀sodium ph饵iphatetribaslc humeetant 15. 002 六偏属酸纳sodium hexa metaph咀phat
18、e15. 003 二聚哥哥酸锅tripolypho甲hatesodium 15. 004 焦磷酸铺副Jdiumpyroph咽phate15 005 磷酸二氢铺缸liumph咀phatemonobask 15. 006 磷酸氧二帕目Jdiumph田phatedibask 15. 007 磷酸二氢钙calcium bi抽圈phate15.008 焦畴酿二氢二钳disodium dihydrogen pyroph田phate16 营养强化剂16 101 维生素C磷酸酷镇vitamin C magn田iumphosphaio nutrition enhancer 16.201 葡萄糖酸铸国ne国uco
19、na盹16.202 乳酸亚铁ferrous laetat 16.203 葡萄糖酸亚铁f町阳usglucona趾16 204 活性钙active C副ciun)16 205 生物碳酸钙剧。l咱icalcalcium carhonate 16 206 乳酸钙calcium lactate 17 防腐剂17. 001 苯甲酸henzoie acid praservattve 17. 002 苯甲酸嗣田xliumhenzoate 17. 003 山梨酸sorbic acid 17. 004 山梨酸御pota皿iumsorbate 17. 005 丙酸捋calcium propionate 17 006
20、 丙酸倒sodium propionate 17 007 对控基苯甲酸乙醋ethyl p-hydroxy henzoatc 17.008 对垣基苯甲酸丙醋propyl p-hy世oxyben皿ateS6 GB 12493-90 续表分类号类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名林17 防腐剂17. 00 脱氢乙酸dehydro a四ticacid : pra,.,rvatve 17.010 乙氧基喳ethoxyquin 17.011 仲了胶secondary butyl amine 17. 012 桂醒cinnamic aldehyde 17. 013 双乙酸纳副卫diumdiacetate 1
21、7.014 二氧化碳酒精发酵法阻rbondioxide 17 0 l 5 二氧化碳（石灰窑法）carbon dioxide 17. 016 二氧化碳（合成氨尾气法）carbon dioxide 17. 017 唾辈昧哩由坦bendazole(TBZ)18 稳定和凝固剂18.001 硫酸钙（石膏calcium sulphate stabili,er and coagulator 18 002 氧化钙四lciumchloride 18. 003 氟化镇盐卤，卤片）magn国阳mchoride 18. 004 丙二醇propylene glyool 18 005 乙二肢四乙酸二锅ethylene d
22、iaminc tetra acctk acid d恼地iumsalt 18 006 l拧撞酸亚锡二纳disodium stannous ci町ate18 007 葡萄糖酸b内酣gluoono delta lactone 18 008 确酸氢钙咀lciumhydrogen ph咀phate19 甜味Jli)19 001 糖精销阻四:harinsodium sweetener 19.002 环己基氨基础酸铺（甜蜜素）sodium cyclarnate 19.003 帕拉金糖异麦芽酬糖】palatinose 19. 004 天门冬酷苯丙氨酸甲醋aspartame ( l1.名甜睐素19 005 麦芽
23、糖醇E础ltitol19. 006 由梨精醇液回rbitolsyrup 19.007 木糖醇xylitol 19 008 l甜葡糖式stevi咀ide19 009 甘草i glyc阳hi8r同 , GB 12493-90 续表分类号类别代码食品添加剂名称食品添加lfll英文名称20 增稠剂20. 001 琼脂agar 四百ickner20.002 明肢gelatine 20. 003 搜甲基纤维素销carboxy methyl cellulo由目xlhm20. 004 海藻酸铀缸xiium副gina阳20.005 海藻酸御归臼且iumalgina胆20.006 果胶阳础，n 20 007 卡拉
24、脏ca盯ageenan20. 008 阿拉伯胶且rabicgum 20. 009 黄原胶汉生胶xan由四gum20. 010 海藻酸丙二醇酶propylene giyool al回nate20. 011 罗望于多糖童tamarind民坦dpoly睡ccharidegum 20.012 搜甲基淀粉铺回到um四rboxymethyl时arch20. 013 淀粉磷酸醋倒sodium ph咽phatesiarch 20.014 经丙基淀粉hydoxypropyl starch 。其他00.001 高锺酸饵p耐assiumpermar唱anateother 00.002 4氯苯氧乙酸制4 chlor叩
25、henoxyacetic acid sodium 皿lt。003异掏化乳糖穰lactu阳seSUp 00.004 食品工业用机械润滑油lubricating oil f时foodmach ;ne 00. 005 攘糖禀丙烯醺糖助lfll10) sucrose polyoxy propylene ether 00 006 自环状精精自cyclodextrln过氧化氢hydrogen peroxide 00.007 硫佩酸铺副xliumthiocyanate 00.008 固化单宁imm曲ilizedtannin 00. 009 咖啡因caffeine 00.010 氯化愣po ta四umchloride 58 GB 12493-90 附加说明：本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出e本标准由卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由食品添加剂分类代码小组负责起草。本标准起草人俞润民、高鹤娟、陈瑶君、孙兆芬，本标准参照采用FAO/WHO食品法典委员会CAC/VOLXJV(l983年文件5q
