1、ICS 6708010B 31 a亘中华人民共和国国家标准GBT 2 11422007地理标2007-1 112发布志产品I：i，D， 口 泰兴白果Product of geographical indication-Taixing ginkgo nut2008-05-0 1实施宰瞀骶紫瓣訾雠瞥翼发布中国国家标准化管理委员会覆11刖 昌本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：泰州市泰兴质量技术监督局、泰兴市林业局。本标准主要起草人：黄备战、朱宏全、李群、陆苏华、石萍、闻波。GBT 2114220071范围地理标志产品泰兴白
2、果GBT 211422007本标准规定了泰兴白果的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、栽培和采收、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的泰兴白果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 50093食品中水分的测定GBT 50095食品中蛋白质的测定GBT 50
3、097食品中还原糖的测定GBT 50098食品中蔗糖的测定GBT 50099食品中淀粉的测定GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定方法GBT 500912食品中铅的测定方法GBT 500917食品中总汞及有机汞的测定方法GBT 500920食品中有机磷农药残留量的测定GBT 5009362003粮食卫生标准的分析方法GBT 50091lo植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GBT 5009188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GBT 184072 2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求中华人民共和国药典)2005年版第一部
4、3地理标志产品保护范围泰兴白果地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即江苏省泰兴市的泰兴镇、七圩镇、蒋华镇、滨江镇、马甸镇、张桥镇、曲霞镇、广陵镇、姚王镇、河失镇、溪桥镇、刘陈镇、新街镇、根思乡、宣堡镇、胡庄镇、黄桥镇、分界镇、珊瑚镇、横垛镇、古溪镇、元竹镇共22个乡镇现辖行政区域(今后行政区域划分若有变化，以政府行文为准)，见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本标准。41泰兴白果Taixing ginkgo nut在地理标志产品保护范围内生长的银杏种核。】GBT 2 1142200742出仁率percentage of kernel p
5、roduction银杏种仁质量占银杏种核(俗称白果)质量的百分率。43核形指数index of nut shape种核长度、宽度、厚度的相互比例。44纵横轴线正交点right intersection point of length to width种核的纵座相交于种核最大横径的中点。45胚乳萎缩度percentage of endosperm shriveling胚乳萎缩体积与银杏种核体积的百分比。46最佳授粉期 optimal pollination period银杏雌树胚珠发育成熟时，授粉室分泌的液体(俗称性水)也随之增多，并吐出孔口，当该水珠在孔外的直径大于孔口张开度，成一饱满圆形水珠
6、，即为胚珠完全成熟，当树上有5080的胚珠完全成熟时，开始人工授粉，此后3 d内均为最佳授粉期。5自然环境、栽培和采收51 自然环境511地形应在海拔50 m以上，坡度不大于15。的地域种植。512土壤壤土或沙壤土，土层深度10 m以上，地下水位10 m以下，pH值60-85，有机质含量1以上，含盐量低于01，排水良好。土壤质量应符合GBT 1840722001中323的要求。513气候栽培区域的年平均气温14C18，年降水1 000 mrll左右，年日照2 000 h左右，无霜期220 d230 d。514灌溉水应符合GBT 184072 2001的要求。515空气空气质量应符合GBT 18
7、4072 2001的要求。52栽培521种苗选用泰兴大佛指种苗。522栽培技术参见附录B。53采收531采收时间当银杏种实的外种皮由青转黄，由硬变软，外被较多白粉时采收。532处理方法种实采收后将其放于缸或池中用水沤制，也可进行堆制，堆放高度不超过60 cm，经5 d10 d，待外种皮腐烂后，人工脱去外种皮，并将种核洗净晾干。26质量要求61感官特征应符合表1的规定。表1感官特征GBT 211422007项目 要求核形、仁形 长卵圆形，成佛指状纵横轴线正交点 近珠孔端纵轴全长的13处外形特征种核充实，种仁饱满，种核两侧上部有明显棱；内种皮纸质细薄，热水其他特征 烫后易剥种壳 汉白玉色，具光泽，
8、贮后略泛黄色泽种仁 采后黄中泛绿，呈翡翠色，贮后渐成乳黄色种仁质地 质地细腻，有韧性，糯性强种仁口感 味甘清甜，略有苦感，具银杳特有香味核形指数 长：宽：厚一(1_49175)：1：(O81O87)62理化指标泰兴白果按千克粒数不同分为特级、I级、级、级，理化指标应符合表2规定。表2理化指标种 仁千克粒数 出仁率 可溶性糖 总黄酮 银杏萜等级 壳厚 水分 蛋白质 淀粉 (以蔗糖和还 氢氰酸(粒数kg) 醇苷 内酯mm 原糖总计) (Ftgg) (mgkg) (mgkg)特级 300I级 301360 030885 560 40 300 15 lO 12 50级 361440047级 44152
9、063卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标项 目 指 标砷(以As计)(mgkg) 05汞(以Hg计)(mgkg) 001铅(以Pb计)(mgkg) 02多菌灵(mgkg) 05溴氰菊酯(mgkg) 01敌百虫(mgkg) 01GBT 21 14220077试验方法71感官特征目测、品尝。72核形指数任取10粒种核，用通用量具在种核最长、最宽、最厚处测量，以宽为1进行计算。73理化指标731千克粒数按GB 5491扦样4 kg混合均匀后，用四分法分各1 kg，分别计数核数，取平均值。732壳厚于种核中部取大小为05 cmXl0 cm的种壳，用游标卡尺测量其厚度，重复10次，取平均值。
10、733出仁率随机抽取100粒种核，取出种仁，用最小分度值10 mg的天平称量种核总量和种仁总质量，重复两次，取测定结果的平均值，计算出仁率。734水分按GBT 50093规定的方法进行。735蛋白质按GBT 50095规定的方法进行。736淀粉按GBT 50099规定的方法进行。737可溶性糖还原糖按GBT 50097规定的方法进行，蔗糖按GBT 50098规定的方法进行。738银杏总黄酮醇苷、银杏萜内酯的测定按中华人民共和国药典)2005版附录D法测定。739氢氰酸按GBT 5009362003中44的规定进行。74卫生指标741砷按GBT 500911的规定进行。742汞按GBT 5009
11、17的规定进行。743铅按GBT 500912的规定进行。744多菌灵按GBT 5009188的规定进行。745溴氢菊酯按GBT 5009110的规定进行。746敌百虫按GBT 500920的规定进行。8检验规则81组批以同一等级、同一时间交收的白果为同一批货，以包装后的件数为一个货批量。4GBT 21142200782抽样方法从每批产品抽样按GB 5491的规定进行，每批抽样量不低于4 kg，分成两份，其中一份作为检验用，另一份作为备样待查。83检验分类白果检验分交收检验、型式检验两类。831交收检验每批产品应经检验合格，并附合格证方可出货。交收检验项目为感官特征、千克粒数、水分、包装、质量
12、。832型式检验检验项目为第6章规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)每年收成时；b) 国家质量监督检验检疫行政主管部门提出型式检验要求时。84判定规则感官特征、理化指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样复检；卫生指标检验不合格的，则判该批产品不合格。9标志、包装、运输、贮存91标志在包装上应标明品名、等级、净含量、产地、生产日期。92包装种核用纸质盒作小包装，麻袋作大包装。93运输可用一般运输工具运输。94贮藏可用麻袋或透气的容器进行常温下贮藏，或在15的温度、8090湿度条件下冷藏，或用(100150)弋瑞剂量的”C。辐射后，在1225的温度、8090湿度条件下冷藏。95保
13、质期在温度15，湿度8090的条件下，贮藏24个月。常温下贮藏6个月。CBT 211422007附录A(规范性附录)泰兴白果地理标志产品保护范围图泰兴白果地理标志产品保护范围见图A1。图A1 泰兴白果地理标志产品保护范围图附录B(资料性附录)泰兴白果栽培技术GBT 21 1422007B1栽植技术B11苗木质量根系完整，主侧根发育良好，不劈不裂，品种纯正，无病虫害的健壮苗木。B12栽植时间落叶后至翌年萌芽前除封冻期外均可栽植，以11月中旬至12月中旬效果较好。B13栽植规格常规园：株距8 m，行距8 m10 m；密植园：株距4 m，行距4 m5 m。平地或土壤肥力较好的园地宜稀植，坡度较大或土
14、质瘠薄的园地可适当密植。B14栽植要求苗木定植时，穴坑不小于08 mX08 mX08 m，挖穴时将表土和心土分别堆放，回填时混以绿肥、秸秆、腐熟的人畜粪尿、家杂灰、饼肥等有机及过磷酸钙等，每穴施有机肥40 kg50 kg，过磷酸钙2 g3 g，饼肥2 kg3 kg，有机肥及过磷酸钙等置于定植穴的下层或中层，先填表土，后将心土覆盖于定植穴的上层。将苗木置于穴中间，根茎结合部与地面平齐或稍高于地面，扶正、填土，所填土壤必须敲碎，填土一半时，将苗木轻轻提动，以使根系自然舒展，与土密接。然后再覆土，并在树苗四周做成直径08 m1 m的树盘，浇足定根水，待水渗下后再扶正、覆土、踩实。B2施肥技术B21土
15、壤施肥B211施肥时间B2111基肥(养体fiE)白果实采收后至翌年萌芽前均可施用，以采果后至落叶前施用效果较好。B2112长叶肥在授粉前1个半月至授粉后1个月进行。具体的施肥时间、种类及数量应根据上年树体的结果、长势、落叶等情况加以推断，如上年是结果大年、树势较弱、落叶较早，则施肥时间应在授粉前进行，反之应在授粉后进行。B2113长果肥6月中旬至7月中旬之间，宜早不宜迟。B212施肥种类基肥以迟效的有机肥(如绿肥、秸秆、人畜粪尿、厩肥、家杂灰、饼肥等)为主，配施一定量的速效氮肥和磷肥或氮磷复合肥；长叶肥以腐熟的有机肥(如人畜粪尿、饼肥等)为主，可配施适量的氮肥或复合肥；长果肥以腐熟的有机肥(
16、如人畜粪尿、饼肥等)为主，可配施适量的氮肥、钾肥、磷肥或氮磷钾复合肥。B213施用量一般每产50 kg白果，全年需施优质有机肥(以优质猪粪为例)400 kg500 kg、尿素5 kg10 kg、过磷酸钙、氯化钾各2 kg3 kg。基肥、长叶果、长果肥的用量依次为全年施肥量的35、1s、15。B214施肥方法成年树施肥要离主干基部06 m1 m向外到树缘下开放射沟、条沟或环状沟进行施肥，也可在整个树盘下进行撒施。施肥深度以见细根为宜。幼树应根据树体的长势、根系的水平分布而确定施肥范7GBT 21 1422007围，施肥深度应比根系分布层略深，以利引根下扎。B22根外追肥全年4次5次，根据植株生长
17、状况而定，选用的肥料种类和浓度分别为：尿素03o5、新鲜草木灰澄清水23、磷酸二氢钾02o3、过磷酸钙浸出液051、硼砂01o2，在展叶1个月后开始使用，最后一次叶面施肥在采果前30 d进行。B3水分管理B31漤水全年重点浇灌好三次水，分别在3月4月、6月8月、9月逢天气干旱时各浇灌一次水，每次浇透浇足。B32排水多雨季节、土壤湿度过大或果园积水时，应及时排水降渍。B4土壤管理B41扩穴改土种植1年2年后，每年的10月11月份，于植株树冠边缘的滴水线位置向外挖(6080)cm(6080)cm的环形深沟，回填时每株混施绿肥、秸秆、落叶等40 kg50 kg，人畜粪尿40 kg50 kg，饼肥30
18、 kg50 kg，过磷酸钙20 kg30 kg，表土放在底层，心土填在表层。B42中耕松土雨后、灌水后或结合除草进行中耕松土，中耕深度为5 cm10 am。B43间种可间种豆科等矮杆养地作物，不能种植高杆、藤蔓作物。B44除草生长季节及时进行人工除草。B5人工授粉B51雄花的采集与选择从生长健壮、无病虫害树上采集雄花，选择花序大、花粉囊饱满、淡黄色、无变质的雄花。B52花粉的处理和保存采集下来的雄花可用晾晒干燥法或石灰干燥法进行处理，使散出花粉。散出的花粉用洁净纸包好后放在阴凉干燥处备用。B53授粉时间在最佳授粉期时实施人工授粉。如逢结果大年，授粉时间可偏早一些，当树上有5060的胚珠完全成熟
19、时即可进行；如逢结果小年，授粉时间可晚些，当树上有7080的胚珠完全成熟时进行授粉。B54授粉方法花粉水溶液进行树冠喷雾。按每产50 kg白果用015 kg雄花序散出的花粉对24 kg30 kg清水计算每株的用花量和用水量。B55注意事项授粉要选择晴天露水干后进行，如果授粉后2 h内下雨要进行补授粉；授粉所用的器械和水都要清洁、无毒、无碱、无农药等有害物质；花粉液要随配随喷，配好的花粉液不能超过2 h；喷雾时要求雾点细，喷得匀，速度快，以银杏树冠的中、下部为主；应根据树龄、树冠、树势及管理水平的高低来确定授粉时间和授粉量，做到适时、适量授粉。8GBT 211422007B6整形与修剪B61幼树
20、和初果树以整形为主，树形采用多主枝自然开心形。从嫁接的接穗上选取3根5根分布比较匀、生长健壮、着生角度在45。左右、生长势基本一致的分枝培养成主枝。接穗上抽生的其他枝条一般从基部疏除。在培养主枝的同时，要去除侧枝的竞争枝、密生枝、直立旺枝。B62成年挂果树疏除树上的密生枝、竞争枝、内膛徒长枝、病虫枝、枯枝等，对其他的旺枝可留3芽5芽进行短截，促生分枝，加以控制与利用，对过长的单轴延生枝可适度回缩。B63衰老树对病虫枝、枯枝等进行疏除，对衰弱的主枝和侧枝进行回缩更新，更新的强度应视树体衰弱的程度而定，主侧枝越弱，回缩的强度越大。B7疏果当幼果达豌豆大小时进行人工疏果，留果量为果树负载量的150，
21、银杏六月生理落果之后进行定果，留果量约为果树负载量的110。果树负载量因树体的生长、发育情况而不同，以奶枝：果为1：(1015)计算。B8病虫害防治B81农业防治措施B811栽植无病虫的壮苗，加强肥、水、土壤管理，控制结果量，增强树势，提高抗病虫害能力。B812彻底清园主要清除树上的病虫危害枝、虫茧、枯枝落叶、刮除老翘皮，并集中烧毁；冬天用白涂剂涂抹树于、主枝干，减少越冬虫源、菌源。B813修剪时剪平切口，减少伤口，防止“串皮”和病菌从伤口侵入。B814加强病虫害的预测预报，人工捕捉幼虫和成虫，清除虫卵，摘除病虫危害枝叶，并及时烧毁或深埋。B82生物防治严禁捕杀害虫天敌，保持生物多样性和农业生态系统的平衡。利用有益微生物及其代谢物，如利用昆虫性外激素诱杀。B83物理防治采用诱虫灯等诱杀害虫。B84药剂防治B841科学地选择不同类型、不同作用机理的农药轮换使用，严格按照药剂推荐使用浓度进行使用，最后一次用药与采果的时间间隔应不少于30 d。B842加强病虫预测，根据病虫发生动态，在害虫1龄2龄幼虫期，适时防治；叶枯病可用50的多菌灵可湿性粉剂500倍800倍液进行树冠喷雾；超小卷叶蛾可用25的溴氰菊酯3 000倍4 000倍液，刺蛾可用25溴氰菊酯3 000倍4 000倍液或90晶体敌百虫800倍1 000倍液进行树冠喷雾。
