1、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN /T 0927-2000 进出口粉丝(条)检验规程Rules of the inspection of vermicelli for import and export 2000- 06-22发布2000 -11-01实施中华人民共和国国家出入境检验检疫局发布SN/T 0927-2000 前本标准按照GB/T1. 1-1993(标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定的要求，对原专业标准ZBXll 013一1989(出口粉丝检验规程进行了修订的。本标准在技术上与ZBXll 013一1989基本一致，仅对范围、水分测定、作
2、批数量及抽样件数进行了修改。本标准从实施之日起，同时代替ZBXll 013-1989。本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。本标准起草单位:中华人民共和国山东出入境检验检疫局。本标准主要起草人:沈宝伟、门爱军、王秀美。中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 0927-2000 进出口粉丝(条)检验规程代替ZBXll 013-1989 Rules of the inspection of vermicelli for import and export 1 范围本标准规定了进出口粉丝(条)的抽样和检验方法。本标准适用于以各类淀粉为原料制成的进出口粉丝(条)的检验。2 引用标
3、准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性DGB/T 5009.3-1985 食品中水分的测定方法SN /T 0188-1993 进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重SN /T 0800. 19一1999进出口粮食饲料水分及挥发物检验方法3 定义本标准采用下列定义。3. 1 粉丝(条)一种由淀粉糊化成型，再在一定条件下老化(回生)，干燥而成致密胶囊结晶结构的丝条状固体。3. 2 色泽本品的颜色和晶亮透明程度。3. 3 匀整度整批粉丝(条)的粗细、条形的均匀、整齐程度。3. 4
4、皱壁组织分布在粉丝(条)条干上的闪光皱壁结构。3. 5 气昧和口味本品固有的气昧和口味。3. 6 杂质棍入粉丝(条)中及粉丝(条)条干内的非本品物质。3. 7 沾污丝因沾染非本品物质而影响外观和食用的粉丝(条)。3. 8 葫芦头粉丝(条)条干局部出现的无光泽、不透明、明显粗大，形如纺锤或葫芦状的部分。3. 9 粉头粉丝(条)端部无光泽、不透明、条形明显粗乱的部分。3. 10 并条两条或以上粘连在一起的粉丝(条)。中华人民共和国国家出人境检验检疫局2000-06-22批准2000-11-01实施1 SN /T 0927-2000 3. 11 韧度本品抵抗弹性变形、折断及破坏的能力。3. 12 直
5、径在本检验方法规定的条件下测得的本品的平均直径。3. 13 水分在本检验规程规定的条件下测得的粉丝(条)含水量百分率。3. 14 水煮失重在本检验规程规定的条件下，粉丝(条)经水煮并干燥后的干物量失重百分率。4 抽样和制样4. 1 抽样应具有代表性。4. ,. 1 抽样用具a)剪刀;b)钳子;c)样品袋。可密闭，不透水。4.1.2 抽样件数及抽样数量4.1.2.1 作批数量以一份报验单所列数量在20t以下的同一发货人、同一收货人的同种类、同等级粉丝(条)作为一个抽样批次。4.1.2.2 抽取件数按式(1)计算每批应抽件数:A=于式中:A一一应抽件数;N一一该抽样批次的总件数。注:A值取整数，不
6、足部分进为整数。4. ,. 2. 3 抽样数量从各应抽包件中均匀抽取样品，每批抽取样品总量应在2kg以上。4.1.3 抽样步骤4. ,. 3. 1 准备. ( 1 ) 抽样前应根据报验单所载各项，核对该批货物的品名、批次、等级、包装、标记及件数等。观察堆存环境是否清洁卫生，有无异味。现场如发现批次说乱、货物不齐、包装不良、标记不清及遭受污染等情况，应通知报验单位重新整理后再行抽样。4. ,. 3. 2 大包装货物抽样方法在货垛的上、中、下部位，随机抽件达4.1. 2. 2规定数，用剪刀拆开包皮，揭开内衬垫物，审评粉丝(条)整体外观，然后随机地剪取约30cm 长度中段粉丝(条)适量，集中装入样品
7、袋。4.1.3.3 小包装货物抽样方法在货垛的上、中、下部位，随机抽件达4.1.2. 2规定数，拆开包皮(或打开纸箱)，于每件的不同部位分别随机抽出三个或以上小包装，再从小包装中各剪取中段约30cm长度样品适量，装入样品袋，并酌情抽取一定数量小包装样品。抽样时如发现部分货物异常，应视情况单独抽样评定或酌情增加抽样件数。4.2 制样将抽取的原始样品全部倒在平洁台面上，缩分出约2kg以上(条形长的粉丝酌增)作为平均样品，2 SN/T 0927-2000 作好记录，连同抽样卡装入样品袋携回检验室。5 检验方法5.1 品质检验试样制备流程图(见图1)。5.2 外观检验图1在柔和明亮的无杂色光线下，对照
8、同等级实物标准样品，观察5.1全部平均样品整体的色泽、匀整度和皱壁组织的疏密均匀程度。5.3 气昧和口味检验打开样品袋，在进行外观检验前，先嗅辨气味是否正常，然后按5.1品质检验流程图分取约100g 试样，剪成(35)cm小段约20g，在(6070)C的温水中加盖漫泡(510)min，由三名检验员分别作气昧、口味检验，集中评定。如不能取得一致意见，则扩大成七人小组复验，按多数意见评定。5.4 杂质、沾滔丝检验按5.1品质检验流程图分取试样，在感量0.1g天平上称重，分别拣出其中的非本品物质和受沾污粉丝(条)，剪取受污染粉丝(条)上的沾污部分，分别在感量0.01g的天平上称重，按式(2)和式(3
9、)分别计算杂质含量和沾污丝含量。杂质(g/kg)=去式中:m试样质量，kg;mj 杂质质量，g。注:粉丝(条)条干内海有非本品物质者，应截取该段，连同该段粉丝一并计入杂质。式中:m一-i式样质量，kg;mz一一油污丝质量，g。1占污丝(g/kg)=安( 2 ) . ( 3 ) 如发现毛发、玻璃等恶性杂质，除计入杂质总量外，还应详细记录其种类及数量，以进行综合评定。5.5 葫芦头检验按5.1品质检验流程图分取试样，在感量0.1g天平上称重，拣出其中带有葫芦头的粉丝，剪取葫芦头，在感量0.01g的天平上称重。按式(4)计算葫芦头含量。3 式中:m一-i式样质量，kg;m3一一葫芦头质量，g。5.6
10、 并条检验SN/T 0927-2000 葫芦头(g/kg)=去. ( 4 ) 按5.1品质检验流程图分取试样，在感量0.1g天平上称重，拣出其中的并条粉丝(条)，剪取其并条部分，放在感量0.01g的天平上称重，按式(5)计算并条粉丝(条)含量。并条协g)=去. ( 5 ) 式中:m一-式样质量，kg;m4一一并条粉丝(条)质量，g。5.7 韧度检验按5.1品质检验流程图分取试样，由三名检验员分别随机从中各抽取样品十余条理成一束，绕于两手食指上扭拉，根据样品的手感和碎断难易并结合包内粉丝的碎断酥裂情况进行综合评定。每批须做两次以上试验，按多数意见评定韧度的强、中、弱。5. 8 直径检验按5.1品
11、质检验流程图分取试样，从中随机抽取没有并条、葫芦头或粉头的粉丝(条)(3050)条，用精度为0.05rnrn的游标卡尺分别量取每条粉丝(条)的中部和距两端约10rnrn处的直径，按式(6)计算粉丝(条)的平均直径:三(nj+ nz十+n m ) 直径(rnrn)= . ( 6 ) 3p 式中:户-一一所测粉丝(条)条数;n1-nm-一一各测点测试数据，rnrn。5. 9 水分测定5.9.1 仪器及用具a)天平:感量0.001g。b)电热烘箱:能自动控制植度在:l:2C范围以内，附有(0-200)C由度计，其水银球位于箱内试样搁板以上(1.5- 2)crn处。c)称量皿:7.0 crn，铝制，皿
12、盖严密。d)玻璃干燥器:内装具充分吸湿性能的干燥剂。e)磨砂广口瓶:250rnL，干燥洁净。)乳胶手套。g)剪刀。h)电动粉碎机:附有1.5 rnrn孔径筛板，切割式，磨膛易清扫，磨碎过程无明显升温。5.9.2 试样制备按5.1品质检验流程图分取样品约200g，戴上手套，用剪刀(或类似工具)从粉丝(条)居中部位或上下对称部位随机剪切约lcrn小段80g100g，装入磨口瓶内，留足供水煮测定样品，然后放入电动磨碎机磨碎至约90%以上通过1.5 rnrn圆孔筛，将筛上筛下全部试样惺合，装入磨口瓶内。对于韧度特别强而无法粉碎的粉丝，直接用lcrn小段作为试样即可。5. 9. 3 基准法105C烘干恒
13、重法。5.9.3.1 操作步骤按GB/T5009.3执行。4 SN/T 0927-2000 5.9.4 常规法(韧度特别强而无法粉碎的粉丝采用此法)145C、60min。5.9.4.1 操作步骤在感量0.001g天平上，称取试样约10g，放入预先烘至恒重的称量皿中，然后置于已预热至145C以上烘箱的中层搁板上距箱壁不少于5cm处，待温度于5min内回升到145C起开始计时。保持145C:l:2C烘60min，盖好皿盖，取出称量皿，置入干燥器内冷却至室温，立即称重，根据烘失重量按式(7)计算水分含量百分率。式中:m一一一烘前试样质量，g;m5一一烘后试样质量，g。水分(%)=与生注:水分测定应做
14、平行试验，以平行试验的平均结果计。平行试验结果差值超过0.2%时应重做试验。5. 9. 5 常规法(能够粉碎的粉丝、粉条采用此法)130C、40min 。5.9.5.1 操作程序按SN/T0800.19执行。5.10 水煮失重测定5. 10. 1 仪器及用具a)天平:感量0.001g; b)电炉:功率0.6kW，附石棉网;c)烧杯:800mL; d)表面皿:150mm; e)称量皿:n.Ocm，铝制或玻璃制，皿盖严密;f)筛具:(3545)目，金属丝或蚕丝制。g)电热烘箱:同5.9.1 b)。5.10.2 试样制备使用5.9.2制备的供水分测定用样品。5.10.3 操作程序. ( 7 ) 称取
15、上述样品(56)g，置入盛有500mL沸水的800mL烧杯中，盖上表面玻璃，在电炉上微沸2 h，然后用筛具滤去煮液，将筛上粉丝(条)用自来水稍加冲洗滤净控干后，无损失地移入己烘至恒重的称量皿内，按5.9.3置入105C烘箱内烘至恒重，按式(8)计算水煮失重百分率:，智，今水煮失重(%)= 1一一一#6一X 100 .( 8 ) m (1 - w) 式中:w一一样品水分，%;m-一一煮烘前样品质量，g;m6一一一煮烘后样品质量，g。注1 煮沸过程中，烧杯内煮液不得少于200mL.少于200mL时应添加适量沸水。2 水煮失重测定应做平行试验，以平行试验的平均结果计。平行试验结果相差超过0.5%时应
16、重做试验。5.11 重量鉴定按SN/T0188执行。6 检验结果保留位数细度:0.1mm; 5 并条:0.1g/kg; 葫芦头:0.1g/kg; 杂质:0.1g/kg; 沾污丝:0.1g/kg; 水分:0.1%;水煮失重:0.1%。7 存查样品7. 1 数量及要求SN /T 0927-2000 每批按5.1品质检验试样制备流程图分取存查样品约1000 g，注明报验号、品名、等级、数量、重量、输往国别、检验日期及检验员姓名等。7. 2 保存期限按对外贸易合同规定的索赔期限保存，未规定索赔期限的，须根据运程保存至少6个月。7. 3 保存条件样品应保存在避光、干燥、低温、通风的条件下，井有防虫、防霉及防鼠措施。6 COON-hNmo HZm 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准进出口粉丝(条检验规程SN/T 0927-2000 * 中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045电话:68522112中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷版权专有不得翻印 开本880X1230 1/16 印张3/4字数12千字2000年9月第一版2000年9月第一次印刷印数1-2000定价8.00元 书号:155066. 2-13305
