1、中华人民共和国国家标准食口口口肉添加桂油Food additive Oil of ea盟1ia剂本标准参照采用国际标准应03216-1974肉桂袖。1 主题内容与适用范围GB 11958 89 本标准规定了食品添加剂肉桂泊的技术要求、试验方法和检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于从中国肉桂树（cinnamoum崎盟国n四）的干叶和枝梗经水蒸气蒸馆所得的具有中国肉桂泊的特征香气的精泊本产品主要用于调配食品香精。2 51用标准QB 793香料统一检验方法标准溶液制备方法QB 794香料统一检验方法色泽检定法QB 795香料统一检验方法香气检定法Q咀974精油相对密度的测定QB 976精油
2、折光指数的测定QB 977精油乙醇中溶混度的评估QB 979精油酸值的测定QB 809香料统一检验方法醒、翻测定法ZB Y 41002精泊乙院化后醋值的测定和游离醇与总醇含量的评估3技术要求3, 1 外观流动液体。3.2 色泽淡黄色至红棕色。3, 3香气具有中国肉桂汹的特征香气睬3, 4 味觉辛香和辣香。3, 5相对密度（20/20）1. 052 1. 070. 3, 6折光指数（20）1. 6000 1. 6140。国家技术监督局198912-22批准1990-09-01实施135 GB 11958-89 3. 7 乙醇中的溶混度的评估（201 mL试样全溶于3mL 70%( V/V）乙醇中
3、。3. 8 酸值 15. o. 3. 9 毅基化合物含量二注80%。3. 10重金属（以Pb计）三三o.001 % 4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馆水或相当纯度的水4. 1 色状的检定见QB794。4. 2香气的俭定见QB7950 4. 3相对密度的测定（20/20）见QB974. 4. 4折光指数的测定（20）见QB9760 4, 5 乙醇中的溶混度的评估（20见QB977。4. 6 酸值的测定见QB979. 4. 7 量最基化合物含量的测定见QB809，中性亚硫酸纳法4, 8重金属含量（以Pb计的测定4, 8. 1 试剂和溶液4,3.1.1 氨水（GB631):
4、1 3溶液4, 8. 1. 2冰乙酸（GB676) :30%溶液4.3.1.3 酸歌（HGB3039): 1%乙蹲瓣液4.8.J.4 饱和硫化氢水z按GB603配制，现用现配4, 3. 1. 5铅标准溶液（1mL含0.01 mg铅h按GB602配制后稀释10倍4. s. 2操作程序称取2g试样准确至o.1 g），置于50mL瓷蒸发皿中，于沸水浴上加热挥发完全，先用小火炭化，然后于550灰化，冷却加0.5 mL冰乙酸浴液，将解后加20mL水必要时过滤，置于50mL纳氏比色管中，加一滴酷歌溶液，用氨水溶液调至被红色加o.5 mL冰乙酸溶液，加水至25mL，加入IOmL饱和硫化氢水摇匀，在暗处放置l
5、Om坦4. 8. 3结果的判定纳氏比色管中试液所垦颜色不得深于标准标准是取2mL铅标准溶液，加o.5 mL乙酸溶液，用水稀释至25此，加入10mL饱和硫化氨水，摇匀，于暗处放置10min. 5检验规则5, 1 肉桂泊应由生产厂技术检验部门负责进行检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求每136 GB 11958 89 批出厂产品都应附有质量合格证书内容包括z生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。5.2 验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每批号作一次验收，不同批号分别验收5. 3取样方法按ZBY 41002附录A（补充件）的规定执
6、行5. 4验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时，可重新白两倍量的包装中抽取试样复验，如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收5. 5 当供需双方对产品质量发生异议时可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。6标志、包装、运输、贮存6- 1 肉桂油装于铝桶包装外注明g食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、出厂日朔和本标准编号。订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议6-2本产品应贮存于阴凉、干燥、通气的场所，室温不得超过35防止杂气污染运输中防止日晒雨淋6-3每桶重量允许误差不得超过土3%.每批重量不得低于规定净重在符合规定的贮存条件，包装完整，未经启封的情况下，保质期为一年。附加说明s本标准由中华人民共和国轻工业部提出本标准由轻工业部香料工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海市食品卫生监督检验所负责起草本标准主要起草入社世祥、黄振卿、震亦悉。137
