1、中华人民共和国国家标准食品添加剂维生素Bs（盐酸E比哆醇）GB 14753-93 Food additive Vitamin B6(Pyrid。xinehydrochloride) 1 主题内容与适用范围卒标准规定了食品添加剂维生素B，的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于化学合成法制得的维生素队，在食品工业中作为营养强化剂。2 引用标准(;B 8451 食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和闰药典九九0年版二部3化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：6甲基5经基3,4毗晓二甲醇盐酸盐5 hydroxy 6-methyl 3, 4 pyridinedi
2、methanol hydrochloride 分子式，（：，H,NCl_, tlCl 结构式：CH, HO UH - H 0 2 H CH20H 分子量：205.64（按1987年国际原子量）4 技术要求4. 1 性状本品为臼色或类白色古自品或结品性粉末$无臭，味酸苦$遇光渐变质。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲烧或乙酿中不溶。约在206熔融，同时分解。4.2 项目和指标项目指标含量（以C,H.,NJ, HCI计） % 干燥失重，%二主运98.0 0.5 国家技术监督局1993-12-20批准1994-08-01实施2Jj 炽灼残渣，%酸度（pH值）重金属，%5 试验方法项目GB 147
3、53-93 续表三只运二指标0 1 2 4 3 0 0.003 本标准所用试剂未特别注明时，均指分析纯试剂；所用水为蒸馆水或去离子水g溶液为水溶液。仪器、设备为一般试验室仪器、设备。本标准所需溶液未注明时，均按照中华人民共和国药典一九九0年版二部附录之规定制备。5. 1 鉴别5. 1. 1 试剂和溶液5.1.1.1 乙酸纳（GB693）溶液，20%(m/V）溶液。5.1.1.2 棚酸（GB628）溶液，4%(m/V）溶液。5.1.1.3 氯亚胶基2.6二氯酿溶液.0.5%(m/Vl乙醇溶液。5.1.1.4 盐酸溶液z取盐酸（GB622)9 ml，加水稀释至1000 mL。5. 1. 2 鉴别方
4、法5.1.2.1 取样品约10mg，加水100mL 溶解后，各取1ml，分别置甲、乙两个试管中，各加20%乙酸纳溶液2mL，甲管中加水lml，乙管中加4%棚酸溶液lmL，混匀，各迅速加氯亚胶基2.6二氯酿溶液1mL，甲管中显蓝色，几分钟后即消失，并转变为红色；乙管中不显蓝色。5. 1.2.2 取样品加盐酸溶液制成每1mL中含10周溶液，按照中华人民共和国药典一九九0年版工部附录第24页分光光度法测定，在291nm的波长处有最大吸收，其吸收度约为0.43。5.1.2.3 本品的水溶液显氯化物的鉴别反应。5.2维生素B，含量测定5.2. 1 试剂和溶液5.2.1.1 冰乙酸（GB676）们5.2.
5、1.2 乙酸菜溶液：取乙酸菜5日，研细，加温热的冰乙酸使溶解成100ml，。5.2.1.3 结晶紫指示液：o.5%( m/V）冰乙酸溶液。5.2. 1.4 高氯酸（GB623 l标准i商定液：高氯酸c(HCIO,) = 0. 1 mol/L溶液。5. 2. 2 测定方法取样品。15g（准确至0.0002g），加冰乙酸20mL与乙酸菜溶液5ml，温热溶解后，放冷，加结晶紫指示液1滴，用高氯酸标准滴定溶液（0.1 mol/L）滴定，至溶液显蓝绿色，并将滴定结果用空臼试验校正。5.2.3 分析结果的表述(V干V，）c0.205 6 :r, 100（ 1 ) m, 式中:r l 维生素B，（以l8H1
6、1NO, HCI计）含量，%；V一一样品溶液消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL;v, 空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL;c一一高氯酸标准滴定溶液摩尔浓度，mol/L;叫一一样品质量，p0. 205 6 与J.00 mL高氯酸标准滴定溶液c(HC.10,)=l.000 mol/L相当的维生素队（C,H11NO,2 16 HCll的质量g。5.2.4 允许差GB 14753-93 本方法平行测定的允许绝对差在0.5%以内。5. 3 干燥失重5. 3. 1 测定方法称取样品1g（准确至0.000 2日），置于已在105下干燥至恒重的称量瓶中，精密称定，在105C干燥至恒重。5.3. 2 分
7、析结果的表述m唱一m, x, = 一一100m, -. m4 式中.r，一一维生素队的干燥失重，%$叫一一干燥前样品和称量瓶总质量，pm, 干燥后样品和称量瓶总质量，g;叫一一称量瓶的质量，5. 4 炽灼残渣5. 4. 1 试剂和溶液5.4.1.1 硫酸（GB625), 5. 4. 2 测定方法 ( 2 ) 称取样品lg，按照中华人民共和国药典一九九O年版二部附录第56页炽灼残渣法测定。5.4.3 分析结果的表述式中：冉一一维生素队的炽灼残渣，%$ms 残渣和增锅总量，Ern6 士甘桶的质量，目阳7样品的质量，自。5. 5 酸度的测定5. 5. 1 测定方法”弘一”Z电牛一一一100. m,
8、称取样品1g（准确至0.01 g) ,JJ07j( 10 mL使溶解，用酸度计测其pH值。5. 6 重金属的测定按照GB8451测定。6检验规则( 3 ) 6. 1 本品应由生产厂质量检验部门进行检验。生产厂保证所有出厂的产品符合本标准的要求，每件出厂的产品都应附有质量证明书。6. 2 使用单位可按本标准对收到产品进行验收。6.3 取样量按包装总件数10%随机取样，少于10件取1件。取样需备有清洁、干燥、具有密闭性（和避光性）的样品瓶，瓶上贴有标签，注明产品名称、批号、生产日期和取样日期、取样人签名及必要说明。取样时应用清洁适用的取样器，伸入每件包装四分之三深度处，取足够量的样品等量混合后，装
9、入样品瓶巾。每批产品取样两份，每份样品应为全检所需样品的3倍量，一份送化验室，另一份应密封保存，以备仲裁分析用。6. 4 如在检验中有一项指标不符合标准时，应重新自原取样件数的两倍，取样品进行核验，产品重新检验的结果，有项不符合标准时，则整批产品为不合格品。21; GB 14 753-93 6. 5 如供需双方对产品质址发生异议，可由双方协商选定仲裁单位，按本标准进行仲裁。7标志、包装、运输和贮存7. 1 包装匕应有牢固的标志内容应包括：产品名称（标明“食品添加剂”字样）、批号、产品生产批文号、生产日期、净重、商标、生产！名及贮存条件。1.2 本品装于双层食品塑料袋内，密封，包装大小根据用户要求而定。7. 3运输时不得与有毒、有害物质混放、合运，防止重压、碰撞、曝晒、雨淋。7.4 本品应在避光、阴凉、T燥处贮存，不得与有毒有害物质i昆存。原包装保质期为三年。附加说明本标准由国家医药管理局提出中国医药工业公司组织起草。本标准由卫生部食品卫生监督检验所和国家医药局天津药物研究院归口。本标准由北京第二制药厂、北京卫生防疫站、北京市食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人杨淑英、俞坚净、吴国华。本标准等效采用美国食品化学法典FCCm (1983版）。218
