1、ICS 67.060 B 23 中华人民共和国国家标准GB/T 10460-2008 代替GB/T10460-1989 一旦豌Peas 2009-01-20实施2008-11-04发布发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会在数码防伪4年目。吕本标准是对GB/T10460-1989(豌豆的修订。本标准与GB/T10460-1989的主要技术差异如下:-一对适用范围进行了修改;对原标准的引用标准进行了修改;一一修改了原标准的术语及定义;一一一增加了豌豆的术语和定义;一一对分类进行了修改z一对质量指标进行了修改和调整;一一增加了检验规则和标签标识。本标准自实施之日起代替G
2、B/T10460 19890 本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。GB/T 10460-2008 本标准负责起草单位:河南省农业科学院粮食作物研究所、中国农业科学院作物科学研究所、云南省农业科学院作物所、青海省农业科学院作物所、宁夏自治区固原市农业科学研究所。本标准主要起草人:杨国红、宗绪晓、包世英、贺振邦、宋刚。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一GB/T10460一19890I GB/T 10460-2008 豌一旦1 范围本标准规定了豌豆的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。本标准适用于收购、储存、运
3、输、加工、销售的商品豌豆。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2715 粮食卫生标准GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491粮食、油料检验抨样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493粮油检验类型及互混检验GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497粮食、油
4、料检验水分测定法GB/T 5519谷物与豆类千粒重的测定GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 17109 粮食销售包装GB/T 22725粮油检验粮食、油料的纯粮(质)率检验3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 豌豆peas 豌豆栽培种生产的英果种子。3.2 纯粮率pure grain yield 除去杂质的豌豆籽粒(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。3.3 不完善粒unsound kernel 受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括下列几种23.3.1 病斑粒spoUed kernel 粒面有病斑，伤及胚的籽粒。3.3.2 虫蚀粒i时uredkernel 种皮被虫姓蚀、
5、伤及胚的籽粒。1 GB/T 10460-2008 3.3.3 生葛粒moldy kernel 粒面生霉的籽粒。3.3.4 破损粒broken kernel 子叶残缺、横断、破损的籽粒。3.3.5 生芽粒sprouted kernel 芽或幼根突破种皮的籽粒。3.3.6 未熟粒hrivelled pods/kernel 籽粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的籽粒。3.4 杂质foreign impurity 豌豆以外的其他物质，包括下列几种:3.4.1 筛下物material passed sieve 通过直径3.0mm圆孔筛的物质。3.4.2 无机杂质inorganic imp
6、urity 泥土、砂石、砖瓦块及其他元机物质。3.4.3 有机杂质organic impurity 元食用价值的豌豆籽粒、异种粮粒、秸轩碎渣及其他有机物质。3.5 色泽、气昧colour ,odour 一批豌豆固有的色泽和气味。4 分类按豌豆千粒重和皮色可分为以下几种类型z4. 1 大粒白色豌豆:千粒重大于250g，种皮为白色或黄白色的不低于95%的豌豆。4.2 大粒绿色豌豆:千粒重大于250g，种皮为绿色的不低于95%的豌豆。4.3 大粒紫色豌豆:千粒重大于250g，种皮为紫色或褐紫色的不低于95%的豌豆。4.4 中粒白色豌豆:千粒重在150g .-., 250 g之间，种皮为白色或黄白色的
7、不低于95%的豌豆。4.5 中粒绿色豌豆:千粒重在150g .-., 250 g之间，种皮为绿色的不低于95%的豌豆。4.6 中粒紫色豌豆:千粒重在150g .-., 250 g之间，种皮为紫色或褐紫色的不低于95%的豌豆。4. 7 小粒白色豌豆:千粒重小于150g，种皮为白色或黄白色的不低于95%的豌豆。4.8 小粒绿色豌豆:千粒重小于150g，种皮为绿色的不低于95%的豌豆。4.9 小粒紫色豌豆:千粒重小于150g，种皮为紫色或褐紫色的不低于95%的豌豆。4.10 混合豌豆:不符合4.1-4.9规定的豌豆。5 质量要求和卫生要求5. 1 质量要求各类豌豆质量要求见表1，其中纯粮率为定等指标
8、。2 表1豌豆质量要求杂质/%等级纯粮率/%总量其中:元机杂质1 注98.02 二三95.0运1.00.5 3 注92.0等外92.0 5.2 卫生要求5.2. 1 卫生指标按GB2715及国家有关规定执行。5.2.2 植物检疫按国家有关标准和规定执行。6 检验方法6. 1 抨样、分样:按GB5491执行。6.2 千粒重测定法z按GB/T5519执行。6.3 色泽、气味检验:按GB/T5492执行。6.4 皮色类型检验:按GB/T5493执行。6.5 纯粮率检验:按GB/T22725执行。6.6 杂质、不完善粒检验:按GB/T5494执行。6. 7 水分检验:按GB/T5497执行。7 检验规
9、则水分/%12.0 GB/T 10460-2008 色泽、气味色泽新鲜、元异味色泽较暗、元异味色泽陈旧、无异味7. 1 检验的一般规则:按GB/T5490执行。7.2 判定规则z纯粮率应符合表1中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。纯粮率低于3等，其他指标符合本标准规定的，判定为等外级豌豆。8 标签标识8. 1 预销售包装的豌豆标签应符合GB7718的规定。8.2 非零售豌豆应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份。9 包装、储存和运输9. 1 包装包装应符合GB/T17190的要求，包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撤漏;不应给产品带来污染
10、和异味。9.2 储存应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、元异昧的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。9.3 运输应使用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。OON|o寸OFHmo国华人民共和国家标准豌豆GB/T 10460一2008中* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 印张0.5字数8千字2009年1月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2009年1月第一版* 书号:155066 1-35600定价10.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533GB/T 10460-2008
