1、ICS 6708001B 30 雷园中华人民共和国国家标准GBT 1 0470-2008代替GBT 10470-19892008-06-17发布速冻水果和蔬菜矿物杂质测定方法Quick frozen fruits and vegetables-Determination of mineral impurities content2008-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局借寿中国国家标准化管理委员会促111GBT 10470-2008刚吾。1范围2原理3试剂4仪器5操作方法6结果计算参考文献目 次111ll23刖 昌GBT 10470-2008本标准代替GBT 10470 1
2、989速冻水果和蔬菜的矿物杂质测定方法。本标准与GBT 10470 1989相比主要修改如下：按照GBT 11标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则和GBT 200014标准编写规则第4部分：化学分析方法对GBT 10470 1989进行了结构调整和文字修改；用速冻水果和蔬菜矿物杂质测定方法代替原标准名称速冻水果和蔬菜的矿物杂质测定方法。本标准由中华人民共和国商务部提出并归1：3。本标准起草单位：北京锦绣大地农业股份有限公司(检测中心)。本标准主要起草人：赵海香、姚力、金小静、郭静、李燕斌、赵孟彬。本标准于1989年首次发布，本次为第一次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GBT
3、 10470 1989。速冻水果和蔬莱矿物杂质测定方法GBT 1 0470-20081范围本标准规定了速冻水果和蔬菜中矿物杂质的测定方法。本标准适用于速冻水果和蔬菜的矿物杂质含量的测定。2原理用漂浮法分离有机物质并用沉积法分离重的杂质，在525高温炉中灼烧沉积物，将所得残留物称量。3试剂3I试剂均用分析纯，所用水为蒸馏水或同等纯度的水。32氯化钠溶液(200 gL)。33硝酸银溶液(17 gL)。4仪器41捣碎机。42烧杯：容积为2 000mL。43定量滤纸。44坩埚：瓷质，容量30 mL。45马弗炉：52525(3。46干燥器：带有效干燥剂。47分析天平：最小分度为0000 1 g。48电子
4、天平：最小分度为01 g。49加热器或电炉，用煤气或电加热。410漏斗。411搅拌棒。5操作方法51样品的制备包装在500 g以下的样品，取整个包装。包装大于500 g的样品在解冻前取有代表性的样品500 g。将样品置于密闭的器皿中解冻，定量转移至烧杯(42)中，必要时可以将样品捣碎。52坩埚的准备将洗净的坩埚移人马弗炉(45)中灼烧1 h，冷至200以下后取出，移入干燥器中冷却至室温，准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0000 2 g为恒量，备用。53测定531分离将样品移入烧杯(42)中，加水至刻度，用玻璃棒充分搅拌后，静置约10 rain，然后将上层水倾人第】GBT 10470-
5、2008二个烧杯(42)中，分别加水于第一、第二烧杯至刻度，混合，搅拌，静置10 min，然后将第二烧杯上层水倾人第三个烧杯(42)中，第一烧杯的上层水倾人第二烧杯中。小心地重复这些操作，将第三烧杯上层液倾人排水槽，直至全部漂浮的果蔬有机物弃去，收集全部沉积物于第一烧杯中。将3040X2的氯化钠(31)溶液加入沉积物中，使有机杂质漂浮，沉积物沉淀，再用温水充分洗涤沉积物除去氯化钠，以硝酸银(32)溶液检验洗液中无氯离子为止，再将沉积物定量地转移至装有定量滤纸(43)的漏斗(49)中，过滤。532灰化将滤纸连同沉积物移人准备好的坩埚(52)中，在电炉(48)上炭化，至无烟，再移人马弗炉(45)中
6、灼烧1 h，冷至200以下后取出，移人干燥器(46)中冷却至室温，准确称重。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0000 2 g为恒量。533测定次数相同的样品至少测定2次。6结果计算61计算方法以每千克样品中含有矿物杂质的毫克数来表示，按式(1)计算：X一生二堕10s (1)m0式中：x矿物杂质的量，单位为毫克每千克(mgkg)；m。样品的质量，单位为克(g)；m，坩埚的质量，单位为克(g)；m：坩埚和矿物杂质的质量，单位为克(g)。如果满足重复性(62)要求，取两次测定结果的算术平均值作为测定的结果。62精确度矿物杂质结果精确到oOl mgkg。63精密度在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5。GBT 10470-2008参考文献1ISO 762：2003，水果和蔬菜产品的矿物杂质测定方法(Fruit and vegetable products Determination of mineral impurities content)。2CACRM 54：1974，速冻水果和蔬菜中无机杂质的测定(Determination of mineral impuritiesin quick frozen fruits and vegetable)。3GBT 12294 1990，水果、蔬菜制品矿物杂质含量的测定。
