1、ICS 67.120. 20 X 18 NY 中华人民共和国农业行业标准NY 5270一2004无公害食品鹊辑蛋2004-0个07发布2004-03-01实施发布NY 5270-2004 刚昌本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国畜产品加工研究会、南京农业大学、湖南农业大学。本标准主要起草人:马美湖、彭增起、黄明、陈力力、委爱华、马汉军、聂乾忠、周光宏。NY 5270-2004 无公害食品鹊辑蛋1 范围本标准规定了无公害食品鹊鸦蛋的定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于元公害食品鲜鹊捣蛋及冷藏鹊鸦蛋的质量安全评定。2 规范性引用文件下
2、列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明H期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 6543 瓦楞纸箱GB 7718食品标签通用标准GB 8674鲜蛋储运包装塑料包装件的运输、储存、管理GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9693 食品包装用聚丙烯树脂卫生
3、标准GB 11680 食品包装用原纸卫生标准GB/T 5009. 11 食品中总畔的测定方法GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中锚的测定方法GB/T 5009.17 食品中总隶的测定方法GB/T 5009. 116 畜禽肉中土霉Jt、四环素、金每索残留量的测定方法(高效液相色谱法)GB/T 5009.162 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊醋农药多残留组份分析方法GB/T 14962 食品中锚的测定方法GB/T 18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求NY 5039无公害食品鸡蛋:-N 5029无公害食品猪肉NY 5043元公害食品蛋鸡饲养管
4、理准则SN/T 0341 出口肉及肉制品中氯每素残留量检验方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 冷藏鹊鸦蛋re仕igeratedquail鸣g指经过OC-4C冷藏的鹊捣蛋。4 技术要求4.1 无公害食品鹊鸦蛋应来自于参照NY/T5043要求组织生产的鹊辑养殖场。1 NY 5270-2004 4.2 理化指标应符合表1的规定。项目仰(以AS计)，吨Ikg京(以Hg计)，吨Ikg铅(以Pb训，mgJl也锚(以G计)，吨Ikg铺(以臼计)，吨句六六六，mglkg滴滴涕，吨Ikg土霉素，mglkg 金霉絮，吨Ikg囚环絮，吨IkgE货胶类(以磺胶类总量计)，mglkg 氯霉素，吨Ik
5、g峡嘀喽嗣，吨Ikg4.3 微生物指标应符合表2的规定。项目菌落总数，cfu/g 大肠菌裤，MPN/g t门氏菌5 检验方法5.1 理化检验5. 1. 1 呻的测定按GBf5009 . 11执行。5. 1. 2 柔的测定按GBf5009. 17执行。5. 1. 3 铅的测定按GBf5009 .12执行。5.1.4 锚的测定按GB/f14962执行。5. 1. 5 锚的测定按GB/f5009 . 15执行。5.1.6 六六六、滴滴涕的测定按GBf5009 . 162执行。5.1.7 土霉素、金霉素、四环素的测定2 表1理化指标指标运0.5:;0 .03 :;0.1 主二1.0:;0.05 :;0
6、.1 :;0.1 :;0 .1 :;0.2 主二0.1:;0.1 不得检出不得检出表2微生物指标指标:;5X 104 岳王1不得检出按GBf5009.116执行。5. 1. 8 氯霉素的测定接SNf0341执行。5.1. 9 映喃瞠酣的测定按NY5039附录A执行。5. 1. 10 磺股类的测定按NY5029执行。5.2 微生物检验5.2.1 菌落总数的检测按GBf4789.2执行。5.2 .2 大肠菌群的测定按GB4789.3测定。5.2.3 沙门氏菌的检测按GBf4789.4执行。6 检验规则6. 1 检验批次NY 5270- 2004 以同一产地、同一品种、同一产蛋周期、同一包装日期的产
7、品为一个批次。应分批编号，500 kg 以下抽取5个样点，500 kg以上每增加200kg增加一个样点。6.2 抽样方法每一批次采取按编号随机多点抽样，混匀后分成两份，一份检验，一份留样备检，抽样量为2 kg-3 kg。6.3 判定规则检验结果符合本标准要求的，则判定该批产品为合格品。检验结果中任何一项不符合标准要求的，则判定该批产品为不合格品。7 包装、标签、贮存、运输7.1 包装7. 1 . 1 外包装采用特制木箱、纸箱、塑料箱等。7.1.2 内包装采用蛋托或纸格，将蛋的大头朝上，装人蛋托或纸格内，不得空格漏装。7. 1. 3 瓦楞纸箱应符合GB6543的规定。7. 1. 4 原纸应符合GB11680的规定。7.1.5 聚乙烯成型晶应符合GB9687的规定。7. 1. 6 聚丙烯树脂应符合GB9693的规定。7.2 标签3 NY 5270- 2004 应符合GB7718的规定。7.3 贮存、运输应符合GB8674的规定，冷库贮存温度为oC4C，相对湿度保持在80%90%。运输工具应清洁卫生，无异味，在运输搬运过程中，应轻拿轻放，防潮、防曝晒、防雨淋、防污染和防冻。仁陌生含金?
