1、ICS 65.020 B 66 备案号： 13512-2003 浙江省地方标准DB33DB33/T 401.32003无公害鲜香菇 第 3 部分:原辅材料 Non-environmental pollution fresh mushroom Part3: Ingredients 2003-02-24 发布 2003-03-24 实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T 401.32003 I 前 言 DB33/ 401-2003无公害鲜香菇分为： 第1部分:产地环境 第2部分:菌种 第3部分:原辅材料 第4部分:栽培技术规程 第5部分:商品菇 本部分是DB33/ 401- 2003的第3部分。
2、 本部分由浙江省农业厅提出并归口。 本部分起草单位：磐安县质量技术监督局、磐安县食用菌生产办公室、磐安县供销合作社联合社。 本部分主要起草人：王秀天、应文立、李强、陈国强、孔国忠、陈有兴、李正东、邱志明、葛贵芳张宏福 DB33/T 401.32003 1 无公害鲜香菇 第 3 部分:原辅材料 1 范围 本部分规定了无公害鲜香菇原辅材料的术语和定义、主料要求、辅料要求、消毒材料要求、生产用水要求、试验方法、标志、包装、贮存及运输。 本部分适用于无公害鲜香菇的栽培用料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内
3、容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 317 白砂糖 GB/T 160819 97 工业高锰酸钾 GB 4455 农业用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T 548319 96 石膏和硬石膏 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750-1985 生活饮用水标准检验法 NY/T 1191989 饲料用小麦麸 QB/T 2343.11997 赤砂糖 QB/T 2343.2 1997 赤砂糖试验方法 中华人民共和国药典2000版 乙醇 国家质量技术监督局产品标识标注规定 3 术语和定义
4、 下列术语和定义适用于DB33/XXX的本部分。 3.1 主料 提供碳、氮营养的杂木屑、麦麸等培养料。 3.2 辅料 为香菇培养料栽培提供微量元素和调节酸碱度，使用量占总量的3%以下的材料。 4 主料要求 4.1 杂木屑 4.1.1 树种 主要应采用壳斗科的栲属、石栎属、青冈栎属、栎属；金缕梅科的草树属、枫香属、蚊母属、水丝梨属、半枫荷属；榛科的鹅尔栎属;胡桃科的化香属;杜英科的杜英属；猴欢喜属；豆科的黄檀属、金合欢属中有关树种。不允许使用香樟桉、槐、苦楝等含有害物质的阔叶树种及松树，杉树等针叶树种。 4.1.2 感官指标 DB33/T 401.32003 2 感官指标应符合表1规定。 表1
5、感官指标 项 目 指 标 颗粒细度,mm 5 外观 干燥，无霉烂、无结块、无异味、无有害物质 4.2 麦麸 符合NY/T 119-1989标准的要求，不含有害物质的纯麦麸。 5 辅料要求 5.1 塑料薄膜 符合GB 4455标准要求。 5.2 白砂糖 符合GB 317标准要求。 5.3 赤砂糖 符合QB/T 2343. 1-1997标准要求。 5.4 石膏 符合GB/T 5483- 1996标准要求。 6 消毒材料要求 6.1 高锰酸钾 符合GB/T 1608- 1997标准要求。 6.2 酒精 符合中华人民共和国药典乙醇的要求。 6.3 气雾消毒盒 符合生产消毒需要。 7 生产用水要求 符合
6、GB 5749标准要求。 8 试验方法 8.1 杂木屑 8.1.1 颗粒细度 用游标卡尺测量。 8.1.2 感官试验 目测。 8.2 麦麸 按NY/T 119-1989规定执行。 8.3 白砂糖 按GB 317规定执行。 8.4 石膏 按GB/T 5483-1996规定执行。 8.5 赤砂糖 按QB/T 2343. 2-1997规定执行。 DB33/T 401.32003 3 8.6 塑料薄膜 按GB 4455规定执行。 8.7 高锰酸钾 按GB/T 1608-1997规定执行。 8.8 酒精 按中华人民共和国药典2000版乙醇的要求执行。 8.9 生产用水 按GB/T 5750-1985规定执行。 9 标志、包装、贮存、运输 9.1 标志 符合国家质量监督检验检疫总局产品标识标注规定要求。 9.2 包装 麻袋、编织袋或塑料袋包装。 9.3 贮存 贮存场所应干燥、通风。 9.4 运输 运输工具要清洁卫生，无污染物、无杂物。不应与有毒有害物质、鲜活动物混装混运。
