1、建标中华人民共和国国家标准住宅厨房及相关设备基本参数发布实施国家技术监督局发布中华人民共和国国家标准住宅厨房及相关设备基本参数本标准参照采用国际标准 厨房设备 协调尺寸 并参考了 厨房设备 机具 的界限尺寸 嵌入设备 机具 的洞 口尺寸本标准是协调住宅厨房中的厨房家具水 暖 电 燃气 排气管道构配件等的设计 制造 施工 安装的标准本标准的制订考虑了人类工效学与建筑模数协调的原则主题内容与适用范围主题内容 本标准规定了四种典型布置的住宅厨房及家具 设备的尺寸厨房净宽最小尺寸厨房家具外形标志尺寸厨房设备外形标志尺寸连接尺寸适用范围适用于下列各种情况的住宅厨房有供 排水 燃气设备管线的新建城镇住宅计
2、划于近期内安装上述各类设备管线的城镇住宅改建的住宅厨房也可参照执行适用于采用各种类别材质的工业化生产 商品化供应的住宅厨房家具 设备的设计 生产与安装引用标准本标准配合我国的国家标准建筑模数协调统一标准住宅建筑设计规范术语符号代号厨房家具 厨房中不需与设备管线相接 用于膳食制作和储藏功能使用的柜体 包括低柜 其顶面即为操作面 低柜系指柜体 台板和底座的总称吊柜 悬吊在上部空间的储柜高柜 置于地面 其顶面接近吊柜顶面标高的储柜厨房设备 系指商品化供应的机具 该机具需与房屋土建设备管线相连接 与厨房家具相组合 如电冰箱 燃气灶 烤箱 洗涤池 洗碗机 排烟器等等的总称厨房设备管线 系指随土建工程同时
3、施工的水 暖 电 气及通风管线的总代名称管线区 将厨房内各种设施管线相对集中于一较小范围内 以便掩蔽的区域管线接口 是专指设备管线与厨房设备相接的接口中华人民共和国国家技术监督局批准年实施低座3050D室内净高-D1CD-cAKFBLN0N1EM0M1竖向管线区3M4M-5M9M-10M6M-8M7M3M3M5M1M5M管线区低柜辅助管线区操作台面供照明等使用空间高柜吊柜辅助吊柜电冰箱附沥水槽的洗涤池台操作台操作台共用排气道灶台横向辅助管线区操作台 供准备 配餐和烹调等操作过程所必须的柜台灶台 放置灶具并便于灶具连接燃气管线设施的柜台洗涤台 台面合洗涤池的柜台辅助台 供放置物品或小型设备的辅助
4、台柜 其附近应设有单相三线插座连接尺寸 或称调整间隙 即为保证家具 设备安装后正常使用和装修接头处理的必要空隙尺图 厨房家具 设备布置剖视图寸厨房家具设备标志尺寸见图高度尺寸操作台顶面标高 包括灶具表面和洗涤台高均为及 推荐尺寸 灶台高等于操作台顶面标高减去台式燃气灶高操作台底座高度大于等于地面至吊柜底面间净空距离 其最小尺寸最小值 为正整数但当 小于 时不在此限高柜与吊柜顶面标高 其最小尺寸为最小值 推荐尺寸 也可增设辅助吊柜 其高度可直做至天棚底 但需留出安装缝隙注 是国际通用的建筑模数符号 其值等于 下同宽度尺寸操作台 辅助台 低柜及高柜的宽度推荐尺寸吊柜宽度推荐尺寸 辅助吊柜宽度也可同
5、长度尺寸 各种家具 设备长度的标志尺寸 均应为 的倍数 即推荐尺寸 灶台 洗涤台 操作台 见图图 平面布置示例设备净尺寸需视其所在位置参照 及 确定 如燃气灶尺寸应与灶台尺寸协调等住宅厨房宜设置竖向管线区 其掩蔽体外形截面尺寸及共用排气道外形截面尺寸 均不宜大于是沿灶台的宽度方向其它尺寸 如图 示30905050100BryBryBrBr操作台板的厚度及洗涤台板池厚度的优选尺寸为操作台前边缘的底座凹口 不得小于横向管线区高度不宜小于横向管线区宽度不宜小于辅助管线区高度不宜小于辅助管线区宽度为排烟器的罩底口尺寸宜与灶台尺寸相同 罩口底边与灶眼间的净距 推荐尺寸厨房最小净宽尺寸及连接尺寸见表及图新
6、建住宅厨房 根据不同典型平面布置形式分类 其最小宽度应符合表 的规定确定厨房门 窗位置时 需满足操作台高值 宽 值的要求 还要满足为保证安装和操作时需要的连接尺寸技术要求图 连接尺寸表 厨房最小净宽尺寸典型布置形式分类 典型布置平面简图厨房最小净宽不设辅助管线区 不设辅助管线区或设辅助管线单排型双排型型型厨房内应具备安装下列厨房家具 设备的条件操作台 一般布置在灶台与洗涤台之间 有条件时增设辅助台 并宜设于灶台与洗涤台的另一侧 厨房也可布置成 型和双排型的 其尺寸均需符合模数灶台 宜靠近共用排气道布置 无共用排气道时宜靠外墙布置 此时外墙上宜留有横向排气道出口洗涤台 可选用双池型 也可选用较大
7、尺寸的单池型 均宜附有带沥水槽的台板 或在池上置沥水网篮竖向管线区 宜设在近外墙一侧 如与卫生间共用时 宜与排气道统一布置 接设备竖管应布置在辅助管线区范围内竖向管线区布置宜便于掩蔽 掩蔽后应便于检修设备管线及便于燃气管道通风设备与管线的接口 燃气 排水管宜采用柔性接头 洗涤台柜底板应预留排水管出口 供水管可固定在墙体或支撑体上 水龙头高度最小应高出洗涤台面灶台柜内空间分隔应便于储存炊具 其上方需为安装排烟器提供条件洗涤台柜体空间宜考虑安装洗碗机及垃圾破碎压缩机的条件 还需考虑洗涤池与供 排水管接头的吻合条件吊柜底部宜考虑安装照明灯具和敷设电线的条件附加说明本标准由中国建筑技术发展中心归口 并负责起草本标准主要起草人 马韵玉
