1、ICS 67.200.20 B 33 中华人民2006-09国14发布共油和国国家标准菜籽Rapeseed GB/T 11762-2006 代替GB/T11762-1989 2007心中01实施中华人民共和国国家质量监督检验检菇总局中国国家标准化管理委员会发布刷品4国. 帽目。吕本标准是对GB/T11762-1989(油菜籽的修订。本标准与GB/T117621989(油莱特的主要差异:一根据油菜籽的芥酸、硫试含量，将其分为普通油菜籽和双低油莱特;一一-参考国外油菜籽标准，增加了未熟枝、热损伤粒、生芽粒指标;一一将原来的霉变粒改为生霉粒;一一一将原来的8个等级改为5个等级;将原级差1个百分点改为
2、2个百分点;一一增加了判定规则和对标识的要求。本标准自实施之日起代替GB/T11762一1989(油菜籽。本标准的附录A为规范性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。GB/T 11762-2006 本标准负责起草单位:湖北省粮油食品质量监删站、国家粮食局标准质量中心、国家粮食储备局武汉粮食科学研究院、问南工业大学、国家粮食储备局西安油脂科学研究院、安徽省粮食局、四川省粮油中心监测站。本标准主要起草人:熊宁、余敦年、江友玉、刘勇、谢华民、杨林、周显青、薛雅琳、丁世琪、肖青。I G/T 11762-2006 油菜籽1 范围本标准规定了油菜籽的术语和定义、分类、质量要求
3、、检验方法、判定规则，以及对标识、包装、储存和运输的要求。本标准适用于加工食用油的商品2 规范性引用文件下列文件中的条款通的修改单(不包括勘误的是否可使用这些文件的a酌料GB/T 5492 GB/T 5494 GB/T 8946 GB 19641 LS/T 3801 NY/T 91 ISO 9167-1 卫生标麻袋油的芥酸硫代3 术语和定义3. 1 油菜籽rapeseed 十字花科草本植物栽3.2 转基因油菜籽genetically 用转基因生物技术培育的种子生3. 3 含油量oil content 的小颗粒球形种子，种皮有净油菜籽中粗脂肪的含量(以标准水分计)。3.4 杂质impurity
4、除油菜籽以外的有机物质、无机物质及无使用价值的油菜抨。3.5 不完善粒unsound kernel 引用文件，其随后所有达成协议的各方研究标准。受到损伤或存在缺陷但尚有使用价值的颗粒。包括生芽粒、生霉粒、未熟粒和热损伤粒。1 GB/T 11762-2006 3. 5. 1 生芽粒sprouted kernel 芽或幼根突破种皮的颗粒。3.5.2 生理粒moldy kernel 粒面生霉的颗粒。3.5.3 未熟粒distinctly green kernel 籽粒未成熟，子叶呈现明显绿色的颗粒。3.5.4 热损伤糙heat damaged kernel 由于受热而导蚊子叶变成黑色或深褐色的颗粒。
5、3.6 芥酸含量erucic acid content 油菜籽油的脂肪酸中芥酸)I回式二十二(碳)烯-(13)酸的百分含量。3. 7 硫代葡萄糖前含量glucosinolate content 油菜籽柏(或饼，含油2%计)中硫代葡萄糖戒(简称硫吭或硫昔)的含量。3.8 双低油菜籽(低芥酸低碗就油菜籽)low erucic acid and low glucosinolate rapeseed 油菜籽油的脂肪酸中芥酸含量不大于3.0%，柏(饼)中的硫戒含量不大于35.0mol/g的油菜籽。4 分类根据芥酸和硫戒含量将油菜籽分为普通油菜籽和双低油菜抨。5 质量指标5. 1 质噩等级指标5. 1.
6、1 普通油菜籽质量指标见表10表1普通油菜籽质量指标等级含油量未熟粒/热损伤粒/生芽粒/生霉粒/杂质/水分/色泽气味标准水计)/%)c%) %) %) %) c%) c%) l 二42.0主主2.0;0. 5 2 二40.0骂王6.0运1.03 二38.0z豆2.0运二2.0三二3.04二8.0正常4 二主36.0主主15.0三二2.0 5 ;:34. 0 5. 1. 2 双低油菜籽质量指标见表202 GB/T 11762-2006 表2双低油菜籽质噩指标等级含j自量未熟粒/热损伤粒/生芽粒/生霉粒/芥酸含量/(标准水计)/c%) c%) c%) c%) c%) 1 二:;42.02.0 0.
7、5 2 二三40.0骂王6.0:0;1. 0 3 二:;38.02.0 2.0 4 二:;36.015.0 2.0 5 注34.05.2 卫生指标按GB19641和国家有关标准、规定执行。5.3 植物检搜按国家有关标准和规定执行。6 检验方法6. 1 抨样、分样:按GB5491执行。6.2 色痒、气味检验:按GB/T5492执行。6.3 杂质检验、生芽粒检验、生霉粒检验t按GB/T5494执行。6.4 芥酸含量检验z按NY/T91执行。6.5 含油量检验:按GB/T14488. 1执行。6.6 水分检验:按GB/T14489. 1执行。6. 7 热损伤粒检验、未熟粒检验:按附录A执行。6.8
8、硫戒含量检验:按IS09167-1执行。7 判定规则C%) :0; 3. 0 硫试含量/(moi/g) 35.0 7. 1 普通油菜籽和双低油菜籽均以含油量定等，含油量低于5等的为等外油菜籽。杂质/c%) 主三3.07.2 芥酸和硫戒两项指标中有一项达不到表2规定的油菜籽，不能作为双低油菜籽。8 标识水分/色泽%) 气味8.0 正常应在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标明产品名称、质量等级、收获年度、产地等内容。转基因产品的标识按国家有关规定执行。9 包装、储存和运输包装或散装油菜籽的包装、储存、运输，应符合固家的有关技术标准和规范。9. 1 包装包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对油菜籽造
9、成污染。使用麻袋包装时，应符合LS/T3801 的规定;使用编织袋包装时，应符合GB/T8946的规定。9.2 储存应分类、分级储存于阴凉干燥处，不应与有毒、有害物品?昆存，堆放的高度应适宜。9.3 运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、市染。运输所用车、船和其他装具不应对油菜籽造成污染。3 GB/T 11762-2006 附录A(规范性附录)热损伤粒、未熟粒检验方法A.l 仪器和用具A. 1. 1 袖菜籽计数板(宽25mm80 mm，长120mm250 mm) , 100孔或50孔。A. 1.2粘肢带(宽25mm80 mm，长陆留面250mm，前峰部为白色)。A. 1.3 攘筒(宽25
10、mm80 mm) 。A.2 操作方法A.2.1 取样从巳除去杂质的捕带纸覆盖在计数板上，取500粒抽菜籽)，得A.2.2 碾压将粘有籽粒的A. 2. 3 计数A. 2.3. 1 热损伤对所碾压的损伤糙的和);如操作，计数N20A.2.3.2 未熟粒对所碾压的籽的和);如果，计数凡。A.3 结果计算A.3.1 热损伤粒热损伤粒(X)如式(A.( A. 1 ) 式中zN1、叫一一热损伤粒数;1000-油菜抨总粒数。A. 3. 2 未熟粒未熟粒(Y)如式(A.2)计算，数值以%表示:nu nu - N一o+一N-14 一Y . ( A.2 ) 4 GB/T 11762-2006 式中:N3、凡一一未熟粒数;1000-油菜籽总粒数。5 CON-Nh=同阁。国华人民共和国家标准油菜籽GB/T 11762-2006 中4峰中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码，100045网址电话，6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销9峰印张o.75 字数10千字2007年2月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2007年2月第一版定价10.00等书号，155066 1-28918 J(j 如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533G8/T 11762-2006
