1、ICS 67.080.20 B 31 中华人民水果和蔬菜主K_，、道自3和国国家标准GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 形态学和结构学术语Fruits and vegetables-Morphological and structural terminology CISO 1956-2: 1989 , IDT) 2011-01-14发布暂且轨J中华人民共和国国家质量监督检验检茂总局中国国家标准化管理委员会2011-06-01实施发布GB/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准等同采
2、用ISO1956-2: 1989(水果和蔬菜形态学和结构学术语第2部分)(英文版)，内容与ISO1956-2: 1989一致，章条编号略有调整，并做了下列编辑性修改:一一本国际标准一词改为本标准;一一删除了ISO1956-2: 1989的引言;一一删除了ISO1956-2 :1989中的法语和俄语的内容，增加了相应的中文名称。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准由中国商业联合会商业标准中心起草。本标准主要起草人:李祥波、刘振宇、靳晓营。I GB/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 水果和蔬菜形态学和结构学术语范围本标准界定了凤梨、芹菜、辣根、芫菁甘蓝、青花菜、花椰菜
3、、抱子甘蓝、球茎甘蓝、辣椒、菊宦、西瓜、棒子、甜瓜、西葫芦、朝鲜画、胡桃、结球生菜、香蕉、菜豆、豌豆、萝们原变种)、菊牛旁、茄子、菠菜、婆罗门参、蚕豆、玉米的形态学和结构学术语。2 形态学和结构学术语2. 1 植物学名称:Ananascomo时su削s(Linnaeus) Me町r口.ri英文名称:pineapple中文名称:凤梨序号英文名称1 cro明rn2 eye 3 peduncle 4 skin. shell 5 flesh 6 core 中文冠部芽眼梗声J皇l军d 果肉果核GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.2 2 植物学名称:Apiumgrave
4、olens Linnaeus var. dulce (Miller) Person 英文名称:celery 中文名称:芹菜序号英文中文1 leaf stalk 叶柄2 veln，口lamvem 叶脉3 flower stem 花茎4 neck 颈5 roots 根2.3 GB/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 植物学名称:Armoraciarusticana P. Gaertner,B. Meyer et Scherbius 英文名称:horseradish, horse-radish 中文名称:辣根3 2 序号英文中文1 straight root 直根2 bran
5、ched root 分支根3 tap root ,mam root 主根4 side roots , lateral roots 侧根5 skin 外皮6 head 头部3 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.4 4 檀物学名称:Brassicanapus Linnaeus var. napobrassica (Linnaeus) Reichenbach 英文名称:swede, rutabaga1l 中文名称:芜菁甘蓝3 4 2 5 6 序号英文中文1 fleshy root 肉质根2 crown 冠部3 leaf stalk 叶柄4 leaf scar 癫
6、痕5 skin,peel 外皮6 lateral roots , feeder roots 支根1) 北美用法。2.5 植物学名称:Brassicaoleracea Linnaeus2) 英文名称:sprouting broccoli, green sprouting broccoli 中文名称:青花菜序号英文中文1 compact 紧密的GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2 spread head 分散的头部3 central head 主花球4 lateral heads 侧花球5 stem 茎6 leaf 叶子2) 植物学名称仍在讨论中。5 GB/T 2
7、6430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.6 6 植物学名称:Brassica oleracea Linnaeus var. botrytis Linnaeus subvar. Cauliflora A. P. de Candolle 英文名称:cauliflower 中文名称:花椰菜也聊7 8 9 序号英文中文1 head ,curd 头部2 outer leaves 外叶3 inner leaves 内叶2,3 protective leaves 保护叶4 protruding leaves 凸叶5 flower stalk 花枝6 ste口1茎7 head withou
8、t leaves 元叶头部8 head with cut leaves 有切割叶的头部9 head with leaves 有叶头部2. 7 G/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 檀物学名称:Brassicaoleracea Linnaeus var. gemmifera A. P. de Candolle 英文名称:brussels sprouts 中文名称:抱子甘蓝 纵剖面2 5 3 序号英文中文1 sprout, button 叶球2 closed sprout (cut) 抱合的叶球3 open sprout (uncut) 松散的叶球4 stem,stalk
9、 茎5 stump 短缩茎7 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.8 8 植物学名称:Brassicaoleracea Linnaeus var. gongyloides Linnaeus 英文名称:kohlrabi , kohl-rabi 中文名称:球茎甘蓝，主蓝3 2 序号英文中文1 good-shaped, mature, kohlrabi 商品成熟的球茎甘蓝2 bad-shaped, over-mature, kohlrabi 过熟的球茎甘蓝3 leaf stalk 叶柄4 leaf scar 癫痕5 floral stem 花茎6 skin, pe
10、el 外皮4 2.9 植物学名称:Ca psicum annuum Linnaeus 英文名称:pepper中文名称:辣椒4 5 序号英文1 long pepper 2 bell pepper 3 s talk , pedicel 4 calyx 5 base of the fruit 6 apex 7 placenta 8 seeds 9 vena tion, septal wall 10 skin 11 flesh 12 cavity Cloculus) GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 6 纵剖面8 12 11 5 2 中文长椒灯笼形椒果柄尊片果实的肩部
11、果脐胎座种子隔膜外皮果肉心腔9 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.10 10 植物学名称:Cichoriumintybus Linnaeus var. foliosum Hegv 英文名称:witloof chicory, french endive 中文名称:菊宦，宦卖菜2 1 a) 1 b) 1 c) 序号英文中文head 头部a) completely closed a) 抱合的1 b) partially open b) 半抱合的c) open c) 松散的2 neck 颈3 leaves 叶子4 stem , floral stem 花茎纵剖面2
12、 2. 11 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 植物学名称:Citrulluslanatus (Thunberg) Matsumura et Nakai syn. Citrullus vulgaris Schrader 英文名称:waterrnelon, water-rnelon 中文名称:西瓜纵剖面5 1 a) 1 b) 序号英文中文fruit 果实1 a) round a) 圆形的b) oblong b) 长形的2 stalk, peduncle 果柄，果梗3 skin, rind 果皮4 flesh 果肉5 seed 种子11 G/T 26430-201
13、0/ISO 1956-2: 1989 2. 12 12 植物学名称:Corylusavellana Linnaeus;Corylus maxima Miller 英文名称:hazelnut, hazel-nut, cob-nut 中文名称:棒子2 纵剖面序号英文中文1 hard shell , pericarp 外壳2 basa! scar 基痕3 kerne! 核，仁4 skin , pellicle 薄皮3 2. 13 植物学名称:Cucumismelo Linnaeus 英文名称:melon中文名称:甜瓜1 a) 3 4 5 序号英文fruit a) ribbed 1 b) netted
14、 c) smooth 2 s talk , ped uncle 3 skin, rind, peel 4 flesh 5 seed GB/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 3 纵剖面中文果实a) 肋状的b) 网状的光滑的果梗果皮果肉种子13 G/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.14 14 植物学名称:Cucurbita pe po Linnaeus 英文名称:vegetable marrow, courgette 中文名称:西葫芦序号英文1 stalk, peduncle 2 skin 3 rib 2 3 中文果梗果皮肋2.15 、植
15、物学名称:Cynara scol ymus Linnaeus 英文名称:globe artichoke, artichoke 中文名称:朝鲜菌序号英文1 head , flower head , bud 2 fleshy bract 3 fleshy receptacle 4 stalk 5 florets and bristles GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 纵剖面2 5 中文头部苞片花托花梗花和刺毛15 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2. 16 植物学名称:Juglansregia Linnaeus 英文名称:w
16、alnut中文名称:胡桃序号英文1 hard shell, pericarp 2 grooves 3 suture 4 kernel 5 skin, pellicle 2. 17 纵剖面2 中文硬壳凹槽接缝果仁薄皮一一L植物学名称:Lactucasativa Linnaeus var. capitata A. P. de Candolle 英文名称:cabbage lettuce, head lettuce 中文名称:结球生菜序号英文中文1 outer leaf, wrapper leaf 外叶2 head 叶球3 stem 茎4 stump 短缩茎5 growmg pomt 生长点16 4
17、2. 18 檀物学名称:Musaspecies 英文名称:banana中文名称:香蕉一串序号英文1 stalk. bunch stalk-l且rge皿d2 first hand 3 last hMl 4 flower or bloSSQffi end , bUQch stalk-small end GB/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 中文梗第一串最后一串花尾17 GB/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 6 横切面11 。到5 14 13 10 序号英文中文5 inner row, inner whorl 内排6 outer row, ou
18、ter whorl 外排7 crown 冠部8 pedicel 茎9 apex, flower end 顶点10 floral scar, flower scar 花痕11 inner finger fruit 内侧果实12 outer finger fruit 外侧果实13 peel ,skin 外皮14 pulp,flesh 果肉18 2.19 檀物学名称:Phaseolusvulgaris Linnaeus 英文名称:common bean, french bean, kidney bean 中文名称:菜豆4 5 序号英文1 pod 2 pedicel 3 sepal 4 suture
19、5 beak 6 parchment layer 7 stnng 8 seed 9 flesh GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 7 中文英果花梗革事片接缝壳尖皮筋籽果肉19 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.20 20 植物学名称:Pisum sativum Linnaeus 英文名称:pea, garden pea 中文名称:豌豆4 序号英文1 shelling pea 2 sugar p钮.sweetpea 3 pod 4 pedicel 5 sepal 6 suture 7 pea.seed 8 parchment
20、 layer 8 中文去壳豆甜豆豆英茎革事片接缝豆，籽皮2.21 植物学名称:Raphanussativus Linnaeus var. sativus 英文名称:small radish 中文名称:萝们原变种)2 3 序号英文1 round 2 cylindrical 3 long 4 leaf stalk 5 skin, peel 6 flesh 中文球形因锥形长圆形叶茎外皮木质部GB/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 横切面6 I、.，11 . .圃早飞I . 可=-521 GB/T 26430-2010/ISO 1956-2: 1989 2.22 22 植物学
21、名称:scorzonera his panica Linnaeus 英文名称:scorzonera, black salsify 中文名称:菊牛旁、鸦葱序号英文1 straight root 2 branched root 3 skin,peel 4 crown 5 leaf stalk 5 4 中文直根分叉根外皮冠部叶柄2 2.23 植物学名称:Solanummelongena Linnaeus 英文名称:eggplant, aubergine 中文名称:茄子序号英文1 fruit 2 s talk , pedicel 3 calyx 4 skin G/T 26430-2010/ISO 19
22、56-2: 1989 2 中文果实果柄、果梗尊片果皮23 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.24 24 植物学名称:S pinacia oleracea Linnaeus 英文名称:spinach 中文名称:菠菜序号英文1 head , rosette 2 leaf 3 leaf stalk blade 4 a) smooth b) crinkled 5 floral stem 中文叶簇叶子叶梗叶片a) 平叶b) 皱叶花茎2.25 植物学名称:Tragopogon porrifolius Linnaeus 英文名称:salsify 中文名称:婆罗门参序号英
23、文1 straight rOOt 2 branched root 3 skin,peel 4 crown 5 leaf stalk 5 4 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2 中文直根分叉根外皮冠部叶梗25 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 2.26 26 植物学名称:Vicia faba Linnaeus 英文名称:broad bean, field bean, horse bean 中文名称:蚕豆3 序号英文1 pod 2 peduncle , pedicel 3 sepal 4 suture 5 beak 6 seed
24、 , bean 4 6 中文英果小柄尊片接缝壳尖籽，豆2.27 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 植物学名称:Zeamays Linnaeus, var. saccharata (Sturtevant) L. H. Bailey 英文名称:sweet corn, maize 中文名称:玉米7 2 3 序号英文中文l ear,cob 玉米穗2 uniform setting of kernels 谷粒形状标准的玉米3 irregular setting of kernels 谷粒形状不标准的玉米4 empty top of the ear or cob 顶部空的
25、玉米5 husks 外皮6 kernel 去皮谷粒7 silks 须8 stalk 梗4 27 GB/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 中文索引B 强子甘蓝.2.7 菠菜.2.24 C 菜豆2.19 蚕豆2.26朝鲜菌.2. 15 E 凤梨.2. 1 H 胡桃.2. 16 花椰菜.2.6 J 结球生菜.2. 17 菊宦.2. 10 菊牛旁.2.22宦莫菜.2. 10 L 辣根.2.3 婆罗门参.2.25 Q 茄子.2.23芹菜.2.2 青花菜.2.5 球茎甘蓝.2.8 T 甜瓜.2. 13 W 豌豆2.20芫菁甘蓝.2.4 X 西瓜2.11 西葫芦.2.14 香蕉.
26、2.18 Y 鸦葱.2.22 玉米.2.27z 辣椒.2.9 棒子.2.12 萝卡.2.21 P 主蓝.2.8 28 G/T 26430-201 O/ISO 1956-2: 1989 英文索引A artichoke 2. 15 aubergine 2.23 B banana 2. 18 black salsify . 2.22 broad bean 2.26 brussels sprouts . 2.7 C cabbage lettuce 2. 17 cauliflower 2.6 cel ery . 2.2 chicory . 2. 10 cob-nut . 2. 12 common bea
27、n 2. 19 courgette . 2. 14 E eggplant 2.23 F field bean 2.26 french bean . 2. 19 french endive 2. 10 G garden pea 2.20 globe artichoke 2. 15 green sprouting broccoli 2.5 H hazel-nut 2. 12 hazelnut 2. 12 head lettuce 2. 17 horse bean 2.26 horse-radish 2.3 horseradish . 2.3 29 G/T 26430-2010/180 1956-2
28、: 1989 E豆kidney bean 2. 19 kohl-rabi 2. 8 kohlrabi . 2.8 助1maize 2.27 melon 2. 13 P pea . 2.20 pepper 2.9 pineapple 2. 1 R rutabaga 2.4 S salsify 2.25 scorzonera 2.22 small radish 2.21 spinach . 2.24 sprouting broccoli 2.5 swede 2.4 sweet com 2.27 V vegetable maow2. 14 W Fnwtlnu ntndntnt mm IE 4A M叩
29、M且A也叶uaaa-wwww 30 由NEmm 。自OFON|om寸NH阁。中华人民共和国国家标准水果和蔬菜形态学和结构学术语GB/T 26430-2010/150 1956-2: 1989 * 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 开本880X12301/16 印张2.25字数61千字2011年5月第一版2011年5月第一次印刷* 书号:155066 1-42405定价33.00元GB!T 26430-2010 如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533打印日期:2011年7月1日F002
