1、ICS 65.020.30 B 40 道昌中华人民主t.，.、和国国家标准GB/T 26939-2011 种羊鉴定术语、项目与符号Identification of the terminology, projects and symbols of sheep and goat stud 2011-09-29发布、数码防伪中华人民共和国国家质量监督检验检瘦总局中国国家标准化管理委员会2012-02-01实施发布GB/T 26939-2011 前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会CSAC/TC274)归口。本标准主要起草单位:农业部种羊及羊毛羊绒质量监督检验测试
2、中心(乌鲁木齐)、全国畜牧总站。本标准主要起草人z郑文新、高维明、赵小丽、陶卫东、田可)11、采复拉、王建忠、王晓涛、宫平、周卫东、阿吉、王乐、李捷、乌兰、吕雪峰、胡波、师帅、叶尔兰、赵丽。I GB/T 26939一-2011种羊鉴定术语、项目与符号1 范围本标准规定了各类种羊鉴定项目、术语和符号(字母符号、图形符号)。本标准适用于各类种羊的鉴定、销售、科研等各种涉及种羊质量鉴定的活动。2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2. 1 种羊sheep and goat stud 比同品种非种用的羊有较好的生产性能和遗传品质，且又能适应一定的经济自然环境的以繁殖后代为主要用途的公母绵、山羊。2
3、.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2. 7 2.8 细度diameter 毛、绒纤维的平均直径。NY/T 1236一2006，定义3.1J毛丛自然长度staple length 毛丛在不受任何外力的自然状态下，毛根到毛梢的距离。NY /T 1236-2006，定义3.2J 均匀性uniformity 体表不同部位毛绒的细度、长度、色度等的均匀程度。注:改写NY/T 1236-2006，定义3.3.毛股the unit of wool 由若干弯曲形状相同、弯曲数一致的毛纤维排列结合在一起的毛束。羊毛弯曲crimp 羊毛在自然状态下弯曲的明显度及单位长度内弯曲的数目。NY /T 1236-20
4、06，定义3.4J羊毛油汗sweat and wax 羊毛上附着的由羊皮脂腺和汗腺所分泌的混合物。注:改写NY/T 1236-2006，定义3.5。净毛率content of wool 所剪原毛经洗净后的质量用公定回潮率修正后占原毛质量的百分率。注:改写NY/T 1236-2006，定义3.6。1 GB/T 26939-2011 2.9 2. 10 2. 11 2. 12 2. 13 剪毛量wool yield 在剪毛季节羊只所剪毛当场称得的总质量。剪毛后体重bodyweight after shearing 羊只空腹剪毛后立即称得的质量。NY /T 1236-2006，定义3.8J抓绒量ca
5、shmere yield 在脱绒季节羊只所抓取全部绒的质量。注:改写NY/T1236-2006，定义3.9.绒层高度cashmere length from boUom to top 受测羊只侧体中线偏上方肩I甲骨后缘10cm处，自然状态下绒根部到绒梢的距离。含绒率the rate of casbmere 山羊原绒或绵羊绒原绒经去除粗毛、杂质后的质量占原绒质量的百分数。2. 14 净绒率content of cashmere 山羊原绒经洗净、烘干且去除粗毛、杂质后的质量，以公定回潮率和公定含油脂率修正后的质量占山羊原绒质量的百分数。NY/T 1236一2006，定义3.10J 2. 15 E固
6、体重the rate of carcass 羊只屠宰放血后去皮、头(由环椎处分割)、管骨及管骨以下部分和内脏(保留肾脏及肾区脂肪)的质量。2. 16 2.17 2. 18 2. 19 2.20 2 眼肌面积the area of ocular 羊只脚体的第12肋骨后缘横切断处右侧背最长肌的面积。背脂厚度the thickness of fat 羊只脚体从第12肋骨后缘横切断，在距离背脊中线1cm处测量体表脂肪层厚度。骨肉比the proportation of the f1esh and bone 羊只脚体经精剔净肉后，全部净肉质量和骨髓质量的比值。净肉率the rate of meat 嗣体
7、肉质量占嗣体重的百分数。繁殖率the rate of reproduction 羔羊数占繁殖母羊数的百分数。2.21 2.22 2.23 2.24 2.25 羔羊成活率the survival rate of lambs 断乳羔羊数占总产羔羊数的百分数。屠宰率the rate of slaughtering 嗣体重加上内脏脂肪重(包括大网膜和肠系膜上的脂肪)占宰前活重的百分数。花穗spica 具有一定数量弯曲的毛股。散毛disperses wool 散布于花穗之间不成股的毛，一般比毛股长。羔皮图案pattern GB/T 26939-20门不同长度的卧蚕形卷、或排列整齐的肋形卷、或中小花长霞形
8、卷在羔皮上主要部位的分布情况。2.26 2.27 2.28 2.29 毛皮skin 所附带的毛有使用价值的皮张。NY /T 1236-2006，定义3.12J 羔皮lamb skin 流产或出生后1d3 d的羔羊所宰剥的毛皮。NY /T 1236-2006，定义3.13J襄皮fur 出生后30d45 d的羔羊所宰剥的毛皮。NY /T 1236-2006，定义3.14J 毛卷形状shape hair roll 背毛毛股卷曲的形态。2.29.1 卧蚕形卷sleeping silkworm coil 毛卷向一方卷曲，毛梢向里卷曲，形似卧蚕状。NY /T 1236-2006，定义3.16.1J2.29
9、.2 霞形卷mane coil 自中线向两侧呈锐角排列的毛卷。NY/T 1236一2006，定义3.16.2J2.29.3 肋形卷rib coil 毛卷排列成肋骨状，呈厂字形，宽度大于高度的毛卷。3 GB/T 26939-2011 NY /T 1236-2006，定义3.16.3J2.29.4 环形卷ring coil 被毛有足够长度，与皮板平行卷曲成环状的毛卷。NY/T 1236一2006，定义3.16.4J2.29.5 半环形卷semi-ring coil 被毛长度不足，与皮板平行卷曲，未形成环状的毛卷。NY /T 1236-2006，定义3.16.5J2.29.6 杯形卷cup coil
10、 毛股成螺旋式，形似杯状的毛卷bNY /T 1236-2006，定义3.16. 6J 2.29.7 豌豆形卷pea coil 毛股的顶端扭成小结，形似豌豆状的毛卷。NY /T 1236-2006，定义3.16.7J2.29.8 变形卷unformed crimp 毛纤维有一定弯曲，但无固定形状，排列也无规律的毛卷。NY /T 1236-2006，定义3.16.8J2.29.9 2.30 2.31 2.32 2.33 2.34 4 平毛straight wool 毛皮上覆盖没有花纹的直毛。NY /T 1236-2006，定义3.16.9J毛卷的紧实性density of crimp 毛卷卷曲的紧
11、密程度。NY/T 1236一2006，定义3.17J毛卷的弹性elasticity of crimp 毛卷受外力机械作用之后，恢复原来形状和大小的能力。NY /T 1236-2006，定义3.18J花案the design of f10wer 花穗在被毛上所构成的图案。花案面积pattem area 毛皮上毛股形成花案部分的面积。NY /T 1236-2006，定义3.20J产奶量the production of milk 羊只在一个泌乳期所产奶的总质量。GB/T 26939-2011 2.35 2.36 2.37 2.38 乳脂率the rate of milk fat 乳中所含脂肪的百分
12、数。乳蛋白率the rate of protein 乳中所含蛋白质的百分数。一般鉴定项目identification of the general project 各类种羊鉴定中都基本涉及的鉴定项目归为一般鉴定项目。特殊鉴定项目identification of the special project 各类种羊鉴定中将毛用、肉用、绒用、皮用、奶用等特征或特殊用途的鉴定项目归为特殊鉴定项目。3 一般鉴定项目和符号3. 1 一般外形鉴定项目和符号一般外形鉴定项目和符号见表10表1一般外形鉴定项目和符号编号名称符号说明4-1-1 外形wx 用不同符号在长方形上标记羊只外形突出的优缺点。具体内容见表2
13、。表达式为ZPxx为评分情况。总体评分ZPs一一综合品质很好的羊，可列入特等。4-1-2 ZP ZP. 符合品种一级标准的羊。ZP3一一符合品种二级标准的羊。ZP2一一一低于品种二级标准的羊。4-1-3 头部TB 鉴定项目根据品种特性可分为头大小及形状、角的有无大小、角型、颜色、鼻梁形状、耳形特征、鬓等。4-1-4 体躯TQ 具体图形见表2编号3、4。4-1-5 体质和骨锵T 表达式为Txx为评分情况。评分根据不同生产方向确定标准。表达式为TGEx，x为评分情况。体格大小TGEs一一体格大，体重符合品种特级标准。4-1-6 TGE TGE.一一体格大，体重基本符合品种一级标准。TGE3一一体格
14、中等，体重略符合品种二级标准。TGE2一体格小，体重显著小。4-1-7 毛色MS 具体图形见表3。表达式为ZTxx为评分情况。ZTs一一大小正常。4-1-8 脂臀形状及大小ZT ZTH一一大，上翘。ZT一一大，下垂。ZT3一一一小。4-1-9 四肢SZ 具体图形见表2编号13、14、15、16。表达式为RGxx为评分情况。4-1-10 乳房及率丸RG RG1一一合格。RG。一一不合格。5 G/T 26939-2011 表2外形图形符号编号符号说明1 体型正常2 尸营甲宽平3 体躯长4 体躯短5 o 胸宽6 后腿削瘦15 高腿16 矮腿6 GB/T 26939-20门表3毛色图形符号编号符号说明
15、1 。白色2 棕红色3 。花斑3.2 一般生产性能鉴定项目和符号一般生产性能鉴定项目和符号见表40表4一般生产性能鉴定项目和符号编号名称符号说明4-2-1 初生重CSZ 4-2-2 断奶重DNZ 4-2-3 周岁体重ZSZ 4-2-4 成年体重CNZ 4-2-5 产羔率CGL 4-2-6 繁殖率FZL 4-2-7 繁殖成活率FZCH 4-2-8 双羔率SHG 腹毛FM 腹毛着生情况用下列图形标识。具体内容见表5.4-2-9 腹毛有环状弯曲用下列图形标识。具体内容见表6.4-2-10 体尺TC 具体内容见表7.表5腹毛鉴定图形符号编号符号说明1 。腹毛符合品种2 Q 腹毛着生良好3 。腹毛着生不
16、良4 A 腹毛着生很差7 GB/T 26939-2011 表6腹毛有环状弯曲鉴定图形符号编号符号说明1 。有少量环状弯曲2 e 有较大面积的环状弯曲3 环状弯曲严重表7体尺鉴定项目与符号编号名称符号说明4-2-10-1 体高TG 4-2-10-2 体长TCH 4-2-10-3 胸国XW 4-2-10-4 胸宽XK 具体图形见表2编号5、6。4-2-10-5 胸深XS 具体图形见表2编号7飞4-2-10-6 腰角宽YJK 4-2-10-7 十字部宽SZK 具体图形见表2编号9、10。4-2-10-8 管围G飞民4 特殊鉴定项目与符号4. 1 毛用羊鉴定项目与符号毛用羊鉴定项目与符号见表80表8毛
17、用羊鉴定项目与符号编号名称符号说明表达式为TMxx为评分。5-1-1 头毛TM TM, 头毛过多，毛脸。TM2一一头毛着生到眼线。TM，一一头毛少，甚至光脸。表达式为L叉，x为评分。LX，一一公羊颈部有1个-2个完全或不完全的横皱槽，母羊颈部有一个横5-1-2 类型与皱榴LX 皱福或发达的纵皱裙。LX2一一颈部皱裙过多;甚至体躯上有明显的皮肤皱裙。LX，一一颈部皮肤紧，没有皱裙。5-1-3 细度XD 表达式为XYx，x为评分。XY，一一被毛细度均匀，体侧和股部细度差不超过2.0m;毛丛内纤维直5-1-4 细度匀度XY 径均匀。XY2一一被毛细度较均匀，后躯毛丛内纤维直径欠均匀，少量浮现粗绒毛。
18、XYl一一被毛细度欠均匀，毛丛中有较多浮现粗绒毛。8 G/T 26939-2011 表8(续)编号名称符号说明5-1-5 长度CD 表达式为CYxx为评分。5-1-6 长度匀度CY CY3一一被毛各部位毛丛长度均匀。CYz 背部与体侧毛丛长度差异较大。CYj一一被毛各部位的毛丛长度差异较大。表达式为SGxx为评分情况。被毛手感SG3 被毛手感柔软、光滑。5-1-7 SG SGz一被毛手感较柔软、光滑。SGj一一被毛手感粗糙。表达式为YX，x为评分情况。5-1-8 被毛整体匀度Y Yj一一被毛均匀。体侧和股部毛纤维细度的差别不超过两个细度档次。毛丛内，毛纤维均匀度良好。YO 被毛不均匀。体侧和股
19、部毛纤维细度差别在两个或两个档次以上。5-1-9 弯曲w 具体内容见表905-1-10 汹汗H 具体内容见表10。5-1-11 剪毛量岛1L5-1-12 净毛率ML 5-1-13 剪毛后体重J岛HZ5-1-14 纤维类型XL 表达式为Mxx为评分情况。密度M3一被毛密度密。5-1-15 M Mz一被毛密度中等。Mj一密度差。表9弯曲鉴定项目与符号编号名称符号说明表达式为W丘，x为评分情况，5-1-9-1 弯曲大小WD WD3一一小弯，WDz-中弯。WDj一一大弯。表达式为WMxx为评分情况。WM3 正常弯曲(弧度呈半圆形)。毛丛顶部到根部弯曲明显、大小5-1-9-2 弯曲明显度WM 均匀。WM
20、z一一正常弯曲。毛丛顶部到根部弯曲欠明显、大小均匀。WMj-弯曲不明显或有非正常弯曲。9 GB/T 26939-2011 表10油汗鉴定项目与符号编号名称符号说表达式为日止，x为评分情况。HS.一一-白色油汗。5-1-10-1 泊汗色泽HS HS3一一乳白色油汗。HS2一一淡黄色油汗。H5，一一深黄色油汗。表达式为HGxx为评分情况。5-1-10-2 泊汗高度HG HG3一一汹汗含量适中。HG2一一油汗过多。HG1一汹汗不足。4.2 肉用羊鉴定项目与符号肉用羊鉴定项目与符号见表11。表门肉用羊鉴定项目与符号编号名称符号5-2-1 宰前活重ZQZ 5-2-2 朋体重DTZ 5-2-3 屠宰率TZ
21、L 5-2-4 朋体净肉率DTJR 5-2-5 嗣体品质DTP 具体内容见表12。5-2-6 背脂厚度BZH 5-2-7 眼肌面积YJM 5-2-8 大理石纹DLW 5-2-9 骨肉比GRB 5-2-10 前躯重QQZ 5-2-11 后躯重HQZ 5-2-12 净肉率JRL 5-2-13 瘦肉率SRL 表12腼悻晶质鉴定项目与符号编号名称符号5-2-5-1 色泽SZ 5-2-5-2 嫩度ND 5-2-5-3 腥味SW 4.3 绒用羊鉴定项目与符号绒用羊鉴定项目与符号见表130编号5-3-1 5-3-2 10 名称产绒量含绒率表13绒用羊鉴定项目与符号符号CRL HRL 明说明说明说明GB/T
22、26939-2011 表13(续)编号名称符号说明5-3-3 净绒率RL 5-3-4 细度RX 表达式为RXYz，x为评分。细度匀度RXY3-一一细度均匀。5-3-5 RXY RXYz 细度较均匀。RXY，-细度欠均匀。5-3-6 长度RC 表达式为RCYz，x为评分。长度匀度RCY RCY3 被毛各部位绒丛长度均匀。5-3-7 , RCYz一背部与体侧绒丛长度差异较大。RCY，一一被毛各部位的绒丛长度差异较大。表达式为RMxx为评分。绒密度RM3 被毛密度密。5-3-8 RM RMz一被毛密度中等。RM, 密度差，5-3-9 抓绒后体重ZRTZ 4.4 毛皮用羊鉴定项目与符号毛皮用羊鉴定项目
23、与符号见表14。表14毛应用羊鉴定项目与符号编号名称符号说明5-4-1 花案H-fuj 5-4-2 毛股弯曲数MWS 5-4-3 花案匀度H-ANY 5-4-4 花穗类型HSL 5-4-5 分布面积FBM 5-4-6 干死毛GSM 5-4-7 尾长短WCD 5-4-8 二毛穗形ERMSX 5-4-9 沙毛皮SMP 5-4-10 被毛光泽BMGZ 5-4-11 毛股长MGC 5-4-12 毛股紧适度MGJ 5-4-13 散毛SM 5-4-14 花纹类型HWLX 5-4-15 十字部毛长SZMC 5-4-16 花纹明显度HWM 11 GB/T 26939-2011 表14(续)编号名称符号说明5-
24、4-17 花纹紧贴度HWJ 5-4-18 毛卷形状MJX 5-4-19 毛卷大小MJ 5-4-20 花纹宽度HWK 5-4-21 花案面积H-ANM 5-4-22 图案T-AN 5-4-23 花案清晰度H-ANQ 5-4-24 光泽GZ 5-4-25 丝性SX 5-4-26 毛色MS 表达式为MMxx为评分。MM3 被毛密度密。5-4 27被毛密度MM MM2 被毛密度中等。MM1-密度差。表达式为SYx，x为评分。SY3一毛色均匀。5-4-28 毛色均匀度SY SY2-毛色较均匀。SY1 毛色欠均匀。表达式为JYxx为评分。毛卷均匀度JY3 毛色均匀。5-4-29 JY JY2一毛色较均匀。
25、JY1一毛色欠均匀。5-4-30 皮张厚度PH 5-4-31 皮板面积PBM 5-4-32 正身面积ZSM 5-4-33 皮重PZ 5-4白34板质BZ 5-4-35 日龄RL 一一4.5 奶用羊鉴定项目与符号奶用羊鉴定项目与符号见表15。表15奶用羊鉴定项目与符号编号名称符号说明5-5-1 产奶量NL 5-5-2 胎次TCI 5-5-3 乳脂率RZL 12 GB/T 26939-2011 参考文献lJ NY /T 1236 2006 绵、山羊生产性能测定技术规范2J GB/T 2416-2008 东北细毛羊3J GB/T 2426-1981 新疆细毛羊4J GB/T 2033一2008滩羊5
26、J GB/T 3822-2008 乌珠穆沁羊6J GB/T 3823-2008 中卫山羊7J GB/T 4630-1984 辽宁绒山羊8J GB 4631-2006 湖羊9J NY 23-1986 关中奶山羊口oJGB/T14629.1-1993袭皮小湖羊皮口1JGB/T 14629.2-2008 三北羔皮口2JGB/T 14629. 3-2008 滩二毛皮、滩羔皮口3JGB/T 14629.4-1993袭皮滑子皮14J 吕效吾.养羊学M.北京:农业出版社，1981.口5J岳文斌.现代养羊M.北京:中国农业出版社，2000.口6J冯维祺.科学养羊指南M.北京z金盾出版社，1998.口7J陈圣偶
27、.养羊全书M.成都:四川科学技术出版社，1996.口8J中国羊品种志编写组.中国羊品种志M.上海:上海科技出版社，1991.19J 曹斌云，白跃宇.波尔山羊高效繁育与饲养M.郑州:中原农民出版社，2000.20J 莫建华，赵建华.小尾寒羊养殖M.北京z科学技术文献出版社，2003.21J 马美湖.毛皮特种动物深加工工艺与技术M.北京:科学技术文献出版社，2002.22J 杨泼，韩得乾.奶山羊高效饲养技术M.北京:金盾出版社，2002.23J 苏JA.A威尼阿明诺夫.世界绵羊品种MJ.李志农，译.北京z农业出版社，1989.24J 马月辉，冯维祺.绒山羊高效饲养技术M.北京:金盾出版社，1997
28、.25J 达文政，李颖康.国外优质肉用种羊品种及饲养技术M.北京:中国农业出版社，2003.26J 王惠生，陈海萍.绵羊山羊科学引种指南M.北京:金盾出版社，2002.27J 何永涛，张延龄.辽宁绒山羊饲养技术M.北京:金盾出版社，2002.28J 白跃宇，张花菊，罩旭信.养羊M.郑州1:中原农民出版社，2008.13 =ON|白的白NH阁。华人民共和国家标准种羊鉴定术语、项目与符号GB/T 26939-2011 国白 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 印张1.25 字数27千字2011年11月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2011年11月第一版* 书号:155066. 1-43773 21. 00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB/T 26939-2011 2011年12月12日F002打印日期:
