1、z 中华人民共和国专业标准町霍 画血.c. _._. wy lO一l气t;种禽档案记录Records f or breeding birds 1985 - 08 -13发布1985 - 09 -01实施中华人民共和国农牧渔业部批准中华人民共和国专业标准种禽档案记录Z B B 43001-85 * 中国标准出版社出版北京复外三里河中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售* 开本880X12301/16 印张1J /4字数32.0001986年7月第一版1986年7月第一次印刷印数1-2, 000 书号:15169. 2 - 6370 定价0.80元* 标目36-44中
2、华人民共和国专业标准种禽档案记录ZB B 43001-85 Records for breedlng blrds 本标准适用于全国各家禽(鸡、鸭、鹅生产场、原种场、育种场、品种资源场。1 种禽编号种用家禽以及准备留作种用的雏禽，都必须编号以资识别，出壳时配戴的翅号，和以后加编的脚号或肩号应-一致，并均需认真记录，以便查对。1. 1 编号方法1. 1. 1 一般编号法采用习惯方法，即在出壳后按照号码顺序连续编号时，须在记录表上注明父本号和母本号。1. 1. 2 家系编号法在进行家系选育时采用。初生雏翅号采用六位数，前二位数代表父本号，中间二位数代表母本号，后二位数代表本身顺序号。2 测定和记录项
3、目2.1 生长发育2. 1. 1 体重:测定次数根据家禽品种、类型和要求而定，育雏和育成期需称休重三次，即初生、育雏期末和育成期末，每次称重数量至少100只(公母各半)，称重前需断料12h以上。2. 1. 2 休尺z应结合称重同时进行。除胸角用胸角器测重外，其余均用卡尺戎皮尺测量，单位以厘米计。a. 体斜长沿体表测量肩关节至坐骨结节间距离。b. 龙骨长从龙骨前端到末端的距离。C. 胸角用胸角器测量龙骨前端的两侧胸肌角度。d. 胸深第一胸推到龙骨前缘的距离。e. 胸宽肩关节之间的距离。f. 腔骨长从腔部上关节到第三、四趾间的直线距离。g. 腔围腔部中部的周长。h. 骨盆宽两腰角间宽。i. 半潜水
4、长(水禽):从嘴尖到髓骨连线中点。中华人民共和国农牧渔业部19崎-08 -13发布1985 - 09 -01实施2.2 繁殖性能2.2.1 受精率ZB B 43001-85 指受精蛋数占人孵种蛋数的比率，按式(1 )计算z受精蛋数受精率(%)= 1=1. x100 . (1) 人孵种蛋数受精蛋数也可从人孵种蛋中扣除无精蛋及变质蛋数后求得，但应包括死胚蛋在内。2.2.2 孵化率指出雏数与受精蛋数的比率，应剔除孵化过程中操作破损的胚蛋，按式(2 )计算:孵化率(%)= 出雏数x 100 . (2) 受精蛋只数出雏数是指已出壳的雏禽数，包括出壳后就死亡的雏禽，以及正常出壳或通过助产成功出壳的鹏、鸭，
5、不能行动或行动不便的、脐带吸收不全，卵黄吸收不良，腹部较硬，精神呆滞的揭雏在内。2.2.3 健雏率指健康雏禽数占出雏数的百分比，按式(3 )计算。健雏是指适时出壳，绒毛正常，脐部愈合良好，精神活泼，无畸形者。2.2.4 育雏率健雏数健雏率(%) = -;r, . x 100 . (3) 出雏数育雏结束时的雏禽数占出壳后转入育雏舍或育雏笼时健雏数的比率，按式(4 )计算z育雏期末成活的雏禽数U 育雏率(%)= fd:. 1 d;，:-;:;，*c 100 ( 4 ) 转人育雏舍或育雏笼时的健雏数育雏期一般鸡以o-.6周龄3鹅、鸭为0-4周龄。2.2.5 育成率表示育成禽数占最初转人育成舍时雏禽数
6、的比率，按式(5 )计算:育成期末成活的育成禽数育成率(%)= nh;w;-Irlw x 100 ( 5 ) 育雏期才1A比4育成期:蛋用鸡7-20周龄;药用种鸡7-22周龄;蛋鸭5-16周龄;肉鸭5-22周龄3鹅，5-30 周龄。2.2.6 开产日龄a. 见蛋日龄是指个体的性成熟年龄，即产第一个蛋时的日龄。b. 达50%产蛋率日龄在群体巾以母禽日产蛋率连续三天，到达50%时，三天中的第一天，作为群体性成熟日龄，适宜于引进品种使用。C. 达5%产蛋率日龄在群休中以母禽产蛋率连续三天，到达5%时，三天中的第一天，作为群体性成熟日龄，适宜于地方品种使用。2.2.7 产蛋量a. 300日龄(或500
7、日龄)产蛋量是指出壳后开料之日(即一日龄)起，至300日龄或500日龄时止，这个期间的产蛋总数。b. 饲养日产蛋量按式(6 )计算:2 统计期内的总产蛋量饲养日产蛋量(个)= 一一(二Z B B 430 0 1 -85 统计期内总产蛋数二统计期内累加饲养只日数. (6 ) 统计期日数式中平均每天时坞数，应以每天实际行:洁时鸡数的总和，除以从见量日龄开始至统计日止的天数。在缺乏可靠记录时用见蛋时母鸡数和统计时母鸡数的均值作为平均每天只数。c. 人舍母鸡产蛋量以转人产蛋鸡舍或者蛋鸡进笼时(在140日龄)的育成鸡数，作为计算产蛋量时的基准，同时必须注明计算时间:有300日龄人舍母鸡产蛋量和500日龄
8、人舍母鸡产蛋量。按式(7 )计算:2.3 蛋的质量2.3.1 蛋重人舍母鸡产蛋量(个)=统可塑旦控告Z重量.( 7 ) 称294至300日龄(或494至500日龄)期间七天内所产的蛋平均童，为300日龄(或500日龄)蛋重。以克为单位，按式(8 )计算:2.3.2 蛋壳质量a. 蛋壳厚度总蛋量(kg)= (平均蛋重平均产蛋量)+ 1000. (8) 在蛋的两端和中轴处各取0.5-0.7cm2面积的蛋壳样品，剔除内壳膜，用蛋壳厚度测定仪或千分卡量取厚度，三者平均值就代表该蛋壳厚度，以毫米为单位，每个样本至少测10个蛋。b. 蛋壳颜色分白色、褐色、青色、绿色等。c. 破损率指包括有裂纹蛋在内的破壳
9、蛋数占产蛋总数的比率。2.3.3 蛋形指数用游标卡尺测量蛋两端的距离为纵径，再测蛋中轴处直径距离为横径，蛋形指数按式(9 )计算:2.3.4哈氏(Haugh)单位蛋形指数=4每一. (9) 1);在l:r工用哈氏单位测定仪，测定浓蛋白高度，藉以反应浓蛋白含量，评定蛋白品质的指标。方法是在蛋产出后24h内，称重、破壳用哈氏仪避开系带，测量靠蛋黄边缘与浓蛋白边缘中点，取三点的数值，平均数为蛋白高度，按式(10)时算:哈氏单位:=10010g (H一1.7WO.37+7.57).(10) 式中:H一一浓蛋白高度，mm;W一一蛋重，g。2.3.5 蛋的比重(gjcm3)用盐水漂浮法测定，共分九级，以每
10、1000inl水巾加人食盐68g为0级，以后约每增加4g食盐上升一级，用比重计校正后的比重级别如下:级别o1 2 34 5 6 7 8 比重1.0681.072 1.076 1.080 1.084 1.088 1.092 1.096 1.100 将欲测蛋从0级开始，逐级放人配制好的盐水巾，视蛋漂t来的盐水比重级，就是该蛋的比重级别，比重级别高，表明蛋壳厚。此法只限于蛋产后24h内进行，而且放蛋的顺序只能从低比重级盐水到r3比重级盐水。每个样本至少测5个蛋。2.4 肉用性状3 Z B B 4 3 0 0 1 -8 5 2.4.1 宰前体重宰前禁食12h后的体重。2.4.2 屠体重切开耳下颈部血管
11、，放血致死，去羽毛、脚皮、趾壳和嗷壳后的重量。2.4.3 屠宰率屠宰率按式(11)计算z屠体重屠宰率(%) = .;:.;.:=-= x 100. . 宰前体重(11) 2.4.4 半净膛重屠体去气营、食道、嗦囊、肠、脾、膜和生殖器官。留心、肝(去胆、肾、腺胃、肌胃(除去内容物及角质膜)和腹脂(包括腹部板油及肌胃周围的脂肪的重量。2.4.5 全净膛重半净膛去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂及头脚的重量(鸭、鹅保留头脚。2.4.6 分割比例a. 翅膀率将翅膀向外侧拉开，在肩关节处切下，称左右二侧翅膀重，按式(12)计算其占屠体重的比例。翅膀率(%)b. 腿比率两侧翅膀重x 100 (12) 全净膛将腿向
12、外侧拉开使之与体躯垂直，用刀沿着腿内侧与体躯连接处中间向后，绕过坐骨端避开犀脂腺部，沿腰荐中线向前直至最后胸椎处，将皮肤切开，用力把腿部向外掰开，切离髓关节和部分肌膛，即可连皮撕下整个腿部，称重，按式(13)计算:腿比率(%)C. 腿肌比率两侧大腿重x 100电.(13) 全净膛重去腿骨、皮肤、皮下脂肪后的全部腿肌占全净膛重的比例，按式(14)求百分比:腿肌率(%)d. 胸肌率大小腿净肌肉重x 100 (14) 全净膛重沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离，用刀切离附着于胸骨脊侧面的肌肉和肩月甲部肌膛，就可将整块去皮的胸肌剥离，称重好按式(15)计算:2.5 饲料转化比两侧胸肌重胸肌比率(%)= r
13、)Ji!i:-ke. x 100 . 全净膛重( 15) 指每生产一个单位产品，实际消耗的混合料量，以料肉比或料蛋比表示(kg/kg)，按式(16)、(17)计算:料蛋比=料肉比=产蛋期实际消耗的混合料总量.( 16) 总蛋重肉用仔禽全程消耗的混合料总量(17) 总活重有条件时，按照我国发表的饲料成分营养份值资料，计算代谢能(大卡/公斤和粗蛋白质(克/公斤。计算饲料转化比时，要注明能量水平和蛋白质水平。4 A.1 孵化记录见表Al。A.2系谱编号登记见表A2。A.3 产蛋日记见表A3。A.4 肉用性能记录见表A4。A.5家系资料统计见表AS。A.8公禽卡片见表A6。A.7 母禽卡片见表A7。A
14、.I 生产性能综合见表A8。A.9 鸡蛋品质分析见表A9。A. 10 哈氏单位计算见表AI0。ZB B 48001-15 附录A种禽档案记录实用表补充件5 表AlN回国Zee-z间号一一一公鸡号一-一-无精发育停止蛋，个出雏，只破损蛋孵化率，%豆3豆 个母总人蛋数受精蛋数精鸡率毛蛋无5t 受入备注脚个1 2 计个% 1 2 3 计壮弱死计精孵立口王精精蛋蛋一人蛋一一年一-月一旦-时二分A2 表N回国Zee-z母鸡号雏鸡翅号脚号f生别出壳日期母鸡号雏鸡翅号脚号性别出壳日期母鸡号雏鸡翅号脚号性别出壳曰期批次公鸡号、3表A3。1-年一月舍号一一种别-一一母禽号日、 期28 A仁1、平均休重备注1 2
15、 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 29 30 31 计卵重合计符号1产蛋错误双黄蛋s抱窝破损P畸形J软壳RN回国晶00ig ZB B 4 300 1 -85 表A4圈号-一父号一一年度一一一批次母号可E月日月日月日月日n = x= s = S 1= 全期饲料消耗量死亡率，%料z肉9 Z 8 8 4 3 0 0 1 -8 5 表A5间号一一一-公禽号一一一一一出壳日期一一一一一年一一月一一日子代平均休重入舍母鸡平均蛋重产蛋期母s 育达5%平均产蛋量g 成女或50%蛋壳日龄率儿产蛋率日龄死亡号%
16、 数日龄颜色300 500 300 500 % n= x= s= S言=10 表A6脚号一一一一一父号一一-体重受精率孵出日期一一一一-年一一月日翅号一一一母号一-一一-体重产蛋量蛋重一一一一受精率一一除籍原因及日期一一一本身与姐妹成绩休重，斤体尺，cm 精液口E口3 质半同胞生产性能(n= 全同胞生产性能(n= 300 500 开产日龄日龄开产日龄曰龄体胸胸胸腔采密活颜日日骨精日休蛋体蛋蛋体蛋蛋日体蛋体蛋蛋体蛋蛋长深宽长长量度力色龄重重重重量重重量龄重重重重量-重重量龄龄天斤s 斤s 个斤s 个天斤g 斤E 个斤s 个ml N回国2ee-2绩与配母鸡平均性能孵化成绩日龄受入生活力开产日龄日龄
17、评比结果精孵只开入 1 蛋蛋140日龄入500日龄产体蛋产孵精孵孵育舍日休蛋休蛋产体蛋产300 500 日重重蛋蛋率化化雏成育母存成蛋蛋数数龄量率率数活成鸡活活龄重重重重量重重量日日数率数数率龄龄天斤B 个个% % % 只只% 只只% 天斤g 斤E 个斤E 个成裔后与殖繁. -孵出日期一一一年一一月一一一日除籍原因及日期A7 表脚号父号翅号母号H N 日龄日龄日龄日龄蛋量蛋重休重蛋量蛋重休重蛋量蛋重体重蛋量蛋重体重个E 斤个g 厅个g 斤个s 斤N回国Zee-z绩本身孵化成绩后代缺陷后代生活力女儿开产女儿日龄女儿日龄与配孵化率(%)140日龄140-500日由入 育测日休蛋蛋蛋休蛋蛋体公鸡号孵
18、精受雏成成定存存龄重重量重重量重重蛋率人数活活鸡活活数精孵数率数数率蛋蛋个% 只只% 只只% 天斤g 个g 斤个g 斤成裔后及化孵表A8出雏开产分月产蛋个数日龄300日龄500日龄肩翅父母日体蛋体蛋产休蛋-产体蛋产号号号号龄重重重重蛋重重蛋重重蛋年月日月日天斤s 月月月月月月月月月月月月月月月月斤s 个斤g 个厅g 个-t N 国.= 晶翩。-z Z B B 4 3 0 0 1 -8 5 表A919年月日茧形指数比重蛋壳厚度* t量哈.ill 血肉白民黄鸡号横纵f旨大中1- ffb 单颜1土径数头陆头均重度,r. 色斑斑同、14 Z B B 4300 1 -85 表AI0蛋白蛋重，g 高度口1
19、臼150 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 3.0 52 51 51 50 49 .48 48 47 46 45 44 3.1 53 53 52 51 50 50 49 48 48 47 46 3.2 54 54 53 52 52 51 50 50 49 48 48 3.3 56 55 54 54 53 - 52 52 51 50 50 49 3.4 57 56 56 55 54 54 53 52 52 52 51 3.5 58 58 57 56 56 55 54 54 53 53 52 3.6 59 59
20、58 58 57 56 56 55 54 54 53 3.7 60 60 59 59 58 58 57 56 56 55 54 3.8 62 61 60 60 59 59 58 57 57 56 56 3.9 63 62 61 61 60 60 59 59 58 57 57 4.0 64 63 63 62 61 61 60 60 39 59 58 4.1 65 64 64 63 62 62 61 61 60 60 59 4.2 66 65 65 64 64 63 62 62 61 61 60 4.3 67 66 66 65 65 64 64 63 63 62 60 4.4 68 67 67 6
21、6 66 65 65 64 64 63 64 4.5 69 68 68 67 67 66 66 65 65 64 64 4.6 79 69 68 68 68 67 67 66 66 65 65 4.7 70 70 69 69 68 68 68 67 67 66 66 4.8 71 71 70 70 69 69 69 68 68 67 67 4.9 72 72 71 71 70 70 70 69 69 68 68 5.0 73 72 72 72 71 71 70 70 69 69 69 68 68 67 67 67 66 66 65 65 64 5.1 74 73 73 72 72 71 71
22、71 70 70 69 69 69 68 68 67 67 69 66 66 65 5.2 74 74 74 73 73 72 72 71 71 71 70 70 70 69 69 68 68 68 67 67 66 5.3 75 75 74 74 73 73 73 72 72 71 71 71 70 70 70 69 69 68 68 68 67 5.4 76 76 75 75 74 74 73 73 73 72 72 71 71 71 70 70 70 69 69 69 68 5.5 77 76 76 76 75 75 74 74 74 73 73 72 72 72 71 71 71 70
23、 70 69 69 5.6 77 77 77 76 76 75 75 75 74 74 74 73 73 72 72 72 71 71 71 70 70 15 Z B B 4 3 0 0 1 -8 5 续表Al0蛋白lli 重，g 高度自1盯150 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 5.7 78 78 77 77 76 76 76 75 75 75 74 74 74 73 73 73 72 72 71 71 71 5.8 78 78 78 78 77 77 77 76 76 75 75 75 74 74 74
24、 73 73 73 72 72 72 5.9 79 79 79 78 78 78 77 77 77 76 76 75 75 75 75 74 74 73 73 73 72 6.0 80 80 80 79 79 78 78 78 77 77 77 76 76 76 75 75 75 74 74 74 73 6.1 81 81 80 80 79 79 79 79 78 78 77 77 77 76 76 76 75 75 75 74 74 6.2 82 81 81 80 80 80 79 79 78 78 78 78 7 77 77 76 76 76 75 75 75 6.3 83 82 81 8
25、1 81 80 80 80 79 79 79 78 78 78 77 77 77 76 76 76 76 6.4 83 83 82 82 81 81 81 80 80 80 79 79 79 78 78 78 78 77 77 76 76 6.5 83 83 82 82 82 82 81 81 81 80 80 80 80 79 79 79 78 78 78 77 77 6.6 84 84 83 83 83 82 82 82 81 81 81 81 80 80 80 79 79 79 78 78 78 6.7 85 84 84 84 83 83 83 82 82 82 81 81 81 80
26、80 80 80 79 79 79 78 6.8 85 85 85 84 84 84 83 83 83 82 82 82 82 81 81 81 80 80 80 79 79 6.9 86 86 85 85 85 84 84 84 84 83 83 82 82 82 82 81 81 81 80 80 80 7.0 86 86 86 86 85 85 85 84 84 84 83 83 83 83 82 82 82 81 81 81 80 7.1 87 86 86 86 86 86 85 85 85 84 84 84 84 83 83 83 82 82 82 81 81 7.2 88 87 8
27、7 87 86 86 86 86 85 85 85 84 84 84 84 83 83 83 82 82 82 7.3 88 88 88 87 87 87 86 86 86 86 85 85 85 84 84 84 84 83 83 83 83 7.4 89 89 88 88 88 87 87 87 86 86 86 86 85 85 85 85 84 84 84 83 83 7.5 89 89 89 89 88 88 88 87 87 87 87 86 86 86 85 85 85 85 84 84 84 7.6 90 90 89 89 89 89 88 88 88 87 87 87 87
28、86 86 86 86 85 85 85 84 7.7 91 90 90 90 89 89 89 89 88 88 88 88 87 87 87 86 86 86 86 85 85 7.8 91 91 91 90 90 90 89 89 89 89 88 88 88 88 87 87 87 86 86 86 86 7.9 92 91 91 91 90 90 90 89 89 89 89 89 88 88 88 88 87 87 87 87 86 8.0 92 92 92 91 91 91 90 90 90 90 89 89 89 89 88 88 88 88 87 87 87 8.1 93 9
29、2 92 92 92 91 91 91 90 90 90 90 89 89 89 89 88 88 88 88 87 8.2 93 93 93 92 92 92 92 91 91 91 91 90 90 90 89 89 89 89 88 88 88 8.3 94 93 93 93 93 92 92 92 92 91 91 91 91 90 90 90 90 89 89 89 89 16 Z B B 4300 1 -85 续表A10蛋白蛋重，s 高度盯1口150 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 8.4 94
30、 94 94 93 93 93 93 92 92 92 92 91 91 91 91 90 90 90 90 89 89 8.5 95 95 94 94 94 94 93 93 93 92 92 92 92 91 91 91 91 90 90 90 90 8.6 96 96 95 95 94 94 94 93 93 93 93 93 92 92 92 92 91 91 91 91 90 8.7 96 96 95 95 95 94 94 94 94 93 93 93 93 93 92 92 92 92 92 91 91 8.8 96 96 96 95 95 95 95 94 94 94 94 9
31、3 93 93 93 93 92 92 92 92 91 8.9 97 96 96 96 96 95 95 95 95 94 94 94 94 94 93 93 93 93 92 92 92 9.0 97 97 97 96 96 96 96 95 95 95 95 94 94 94 94 93 93 93 93 92 92 17 国|FeesmmNZ B B 4300 1 -8 5 附录B标准使用说明(补充件)B.1 定。B l! 蛋壳质量栏中蛋壳颜色和破损率为必测项目，莫他视条件而定。8.3 产蛋日记表A3应逐日记录，符号/表示产蛋，其他采用汉语拼音第一个字母作记号，如发现母禽抱窝时，则应在
32、相应的格子内填上字，出现畸形蛋时，则填以J字s软壳蛋用R符号F双黄蛋以S表示，破损蛋用P表示，除字记号外，均作为产蛋量计算。B.4 肉用性能记录表A4、家系资料统计表A5、公禽卡片表A6及母禽卡片表A7中体重栏内的日龄，应根据家禽品种、类型而定，鹅、鸭及地方品种兼用型鸡，称重宜在初生、56、75、90日龄时进行，蛋用型鸡在18、40周龄时进行，肉用型鸡在初生、8周龄时进行。表中有关n、王、S、Sx等基本统计项目，是从一个父本所有子代的原始材料计算取得，而不是各个母本后代平均值的总和。生长发育栏中体尺测量应结合称重进行。其中腔骨长和腔围两项为必测项目，其他根据要求而附加说明z本标准由全国家禽育种委员会及南京农学院负责起草。本标准主要起草人陈效华、吴素琴。书号:15169 2-6370 定f介:。.60元标目36-44*
