1、中华人民共和国国家标准1 适用范围和其他说明食品添加剂己酸乙酶F嗣dadditive Ethyl hexanoate UDC 661. 732 7 664 GB 8315-87 1. 1 本标准规定了己酸乙酶的某些特征，以便对其质量进行评价1. 2 己酸乙醋是用己酸和乙醇，以硫酸为催化剂经醋化反应舍成制得的己酸乙酣主要用于调配食用与酒用）香精2产品化掌名称、分子式、结构式、分子量化学名称s己酸乙酶分子式，C,HO 结构式zCH, (CHCOOCH,CH, 分子量z144.21 （授1983年国际原子量3技术要求项目指标色状无色透明液体，色泽不超过标准比包液5号色标香气类似寝萝的果实番与渭香相对
2、密度（25/25）o. 8670871 折光指数（201.4061. 409 醺值以mgKOH/g计不大于1.0 酶吉量，%不小于98. 0 溶解度（25lmL挥晶金溶于2mL70%乙蹲中碑（As）啻量%不大于o. 000 3 重金属啻量以Pb计，%不大于o. 001 4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馆水戎相应纯度的水4. 1 色状的检查中华人民共和国轻工业部1987-11-28批准1988-03-01实施92 4. 1.1仪糠. 军事绿瓶，lOOmL1 如比0.1曹：25或5也nL,4. 1. 2 试剂和溶液a. 盟主锵酸御（GB642) I优级纯，b. 硫酸（GB
3、622), 2%溶液，GB 8315 87 c. 标准比包液5号色标g精确称取重锵酸御。.001 lg于烧杯中，加少量2%硫酸溶液溶解后iij入lOOmL容最瓶中用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，撼4日备用4. 1. 3 比包方法将辛辛品占3标准比色液分罢置于比您智商费j度处，在白色背景下，沿输线方均1吉德满法评比急事罪。4.2 香气9号楼走见QB75香料统一检验方法一香气检定法儿4.3榕对密度的测定（25/25见QB796 香料统一检验方法一比1童测定法比校IE系数J，每差1时为号，00080。4.4 折光线费量的测定位在见QB798 香料统一检验方法一折光指数的测定击，4. 5酸值的测定见QB
4、806香料统一检验方法一酷曼德的测定队平行试验结果的允许差为o.2, 4.5含酶矮的测定见QB807 香料统一检验方法一直E值将测定。试幸事媲羹lg; 含戳:!I以己酸乙重量汁，己盖章乙重量的豪充当量为0.144211平行试验结果的允许差为0.5%,4. 7溶解度的测定（25直LQB8自0香料统一检验方法一溶解度的测定），4. 8含辩（As）量的混定4. s. 1 仪普普毒墨登按中E哥苦苦典1985年被“碎盐检查法”仪器装置t盟。4.s.2试剂和榕液a. 盐酸GB622), 1 1溶液，b. 氧化筷（GB9857) 1 硝酸模（HG31077), 10%溶液；d. 事毒化掷（GB1272) I
5、 15 %溶液， 靠旺4名lW.锡（GB638), 40%溶液辈辈GB6在3（化学试剂量毒剂和制品销备方法夜市j军r. 无事事金属镑（HGB3073)1 草乙费量铅棉花g按GB603制备gh. 漠化乘试纸$按GB603制备$j, B事标准溶液。mL含队OOlmg蹲），按GB602配制后稀释100倍瞌4.s.3 操作辈辈序事争取1革试祥灌毒草至o.lg），笼子5号mL瓷策发茸茸中，如入lg氧化模及5mL穰费量镀溶液商时取向擎的氧化辈革及硝酸镶毒草液作空白在沸水浴上燕子后，周小火如热炭化，蒋子500600灼烧3在93 GB 8315-87 灰化完全n冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水
6、至总体积为23mL，移入锥形瓶中，加5mL盐酸、5mL腆化饵溶液及5滴氯化亚锡溶液，摇匀后在室温下静置lOmin后加211无碑金属镑，立即将己装好乙酸铅棉花及澳化隶试纸的玻璃管装上，于2530暗处放置lh.澳化乘试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3mL碑标准溶液与试样同时同样处理。4.9 重金属含量（以Pb计）的测定4. 9. 1 试剂和溶液. 氨水GB631):13榕液，b. 冰乙酸（GB676): 30%溶液，c. 盼敢指示液：1%乙醇溶液，按GB603化学试剂制剂及制品制备方法配制8& 饱和硫化氧水g按GB603配制（现用现配），. 铅标准溶液。mL含o.Olmg铅）：按GB 602化学试
7、剂杂质标准溶液制备方法盲目制后稀释10倍。4. 9.2 操作程序称取2g试样（准确至o.lg），青于50mL瓷蒸发皿中，于沸水浴上蒸干，先用小火炭化，然后于500灰化，冷却，加O.5mL乙酸溶液，溶解后加20mL水（必要时过滤），置子SOmL纳氏比色管中，加1滴盼欧指示液，用氨溶液调￥：淡红色。加O.5ml，乙酸溶液，加水至25mL，加入lOmL饱和硫化氢水，摇匀，在暗处放冒lOmin，其颜色不得深于标准标准是取2mL铅标准溶液，加o.5mL乙酸溶液，加水至25mL，加入lOmL饱利碗化氢水溶液，摇匀，在暗处放置10min05 检验规则5. 1 己酸乙酶应由生产厂技术检验部门负责进行检验E生产
8、厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附布质量合格证明书。内容包括：生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质最符合本标准的证明和标准编号。5. 2 验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求每一批号作一次验收，不同批号分别验收。5. 3 每批的包装单位100桶（瓶）以下抽取样品两桶瓶），100桶（瓶以上抽歌三桶瓶），开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质。然后振摇使其充分j昆匀，分别装入两个清洁干燥具磨口塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明：生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验用，另一瓶留存备查。5.4 如验收结果中有一项指标不符合本标
9、准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5. 5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁6标志、包装、运输、贮存6. 1 己酸乙l酶装于镀锡铁听子、黑铁桶或镀铸铁桶内，包装外面注明z食品添加剂产品名称、生产厂名、商标、批号、净重、皮重、出厂日期、本标准编号及易燃物品的标志（见GB190），订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6-2 本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内，防止杂气污巢，远离火源。运输时要符合有关部门的规定。6. 3 符合规定的贮运条件，本产品在包装完整，未经启封的情况下，保质期为一年。qi GB 8315-87 附加说明g本标准由中华人民共和国轻工业部提出e本标准由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由上海香料厂、上海食品卫生监督检验所、夭津第二香料厂负责起草。本标准等效采用美国F.c.c.l 1981年版。系美国食品俗学物质（食品添加剂）规范第三版。比重法定单位改为相对密度，测试方法仍采用c!J3796香料统一检验方法一比重测定法儿
