1、 , ICS 65.020 B 73 中华人民共和国国家标准2015-07-03发布GB/T 12496.9-2015 代替GB/T12496.9-1999 木质活性炭试验方法焦糖脱色率的测定Test methods of wooden activated carbon Determination of decolorization of caramel 2015-11-02实施中华人民共和国国家质量监督检验检窥总局也企业土土豆中国国家标准化管理委员会。叩, , . GB/T 12496.9-2015 前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替GB/T12496.9一19
2、99木质活性炭试验方法焦糖脱色率的测定)，与GB/T12496.9-1999相比，主要技术内容变化如下z制备焦糖操作步骤做了更准确的规定。本标准由国家林业局提出并归口。本标准起草单位z中国林业科学研究院林产化学工业研究所、中国林科院林产化工研究所南京科技开发总公司。本标准主要起草人z龚建平、戴伟姊、张燕棒、许玉、陈超、贾羽洁、朱光真。本标准所代替标准的历次版本发布情况为z一一一GB/T12496.1-1990, 一-GB/T12496.9-1999. I . 、. 1 范围木质活性炭试验方法焦糖脱色率的测定本标准规定了木质活性炭对焦糖色素脱色率的试验方法。本标准适用于各类脱色用活性炭焦糖脱色率
3、的测定。2 规范性引用文件GB/T 12496.9-2015 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注目期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 66822008 分析实验室用水规格和试验方法GB/T 9721-2006 化学试剂分子吸收分光光度计法通则(紫外和可见光部分)3 方法提要试样与焦糖混合吸附后过滤，用分光光度计测定其滤液的吸光度。4 主要仪器4.1 1000 mL三口烧瓶。4.2 电动搅拌器可变速。4.3 玻璃温度计刻度。.C200.C)。4.4 调温电热炉(或电热套1000 mL). 4.5 甘油浴。
4、4.6 分光光度计z符合GB/T9721-2006的规定。4.7 中速定性滤纸。5 主要试剂本标准中所用水应符合GB/T6682-2008三级水规格，所列试剂除特殊规定外，均指分析纯试剂。5.1 元水葡萄糖H1206J(HG3-1094)。5.2 无水碳酿锦(GB/T639)。5.3 氧化镀(GB/T658)。5.4 重错酸御(GB1259).基准试剂。6 焦辅霞的制备与鉴定6.1 A法焦辅6.1.1 A法焦蜻原糠的制备称取无水葡萄糖250g.置于1000mL.=:口烧瓶中，加水250mL，装上电动搅拌器和温度计，另一GB/T 12496.9一2015口敞开.将烧瓶置于甘油播中(可事先将甘油加
5、热)，使烧瓶内糖液的被面与甘油浴液面相水平。待糖全部榕解后，开动搅拌器，将油播温度升高并保持在(145士5)C。当糖液开始沸腾时，渐次加人元水碳酿铺5.0g并不断搅拌，同时升高油播温度至155C左右.在25min.30 min内应完成无水碳醺铀的添加，并使糖液温度均匀升至(125士1)C，或将烧瓶置于电热套内，使糖被温度均匀升至(125士1)c(升温过快可滴加少量冷水)，在此温度上保持35min(保温期间应适当降低袖潜温度。如果精被超过规定温度，可滴加少许冷水.保温完毕后，移除加热装置，向兰口烧瓶中缓缓加入碳酸铺溶液50mL (5.0 g无水碳酸销榕于50mL水)，并不断搅拌至泡沫消失，经鉴定
6、合格后倾出，保存在具磨口塞的瓶子中，置于阴暗处，使用期为一个月s若置于冰箱中于一1.C.5 c保存，则使用期为一年.注g糖液制备温度A糖为(125士l)C，B糖为(118士1)C系标准状态下温度，如海拔高度变化，应适当对保温时间进行调整.6.1.2 A法焦辅原液的鉴定称取焦糖原液0.833g，加水溶解并定容至500mL.而后用分光光度计在波长426nm，光径长度为1cm的比色皿中测定其吸光度，与重错酸饵色度标准液I在同样条件下的吸光度相差不能大于士0.03.若吸光度超过上述规定，可往原液中添加少许水或蒸发少许水使其达到规定吸光度。6.2 B法焦糖6.2.1 B法集糖原攘的制备称取无水葡萄糖25
7、0g，置于1000mL三口烧瓶中，加水250mL，装上电动搅拌器和温度计，另一口敞开。将烧瓶置于甘油播中(可事先将甘油加热)，使烧瓶内糖液的液面与甘油潜液面相水平。待糖全部溶解后，开动搅拌器，将油浴温度升高并保持在(145士5)C.当糖滚开始沸腾时，渐次加入无水磺酸销5.0g，不断搅拌，保持均匀的升温速率。在25min. 30 min内完成无水碳踵铀的添加，并使糖液温度均句升温到(118土。C，在此温度上保持30min(保温期间应适当降低袖浴温度如果糖被超过规定温度，可滴加少许冷水.保温完毕后，移除加热装置，向三口烧瓶中缓缓加入碳酸铀溶液50mL (5.0 g无水碳酿铺溶于50mL水)，并不断
8、搅拌至泡沫减少，经鉴定合格后倾出，保存在具磨口塞的瓶子中，置于阴暗处，使用期为一个月z若置于冰箱中于一1.C.5 C保存，则使用期为一年。注z糖液制备温度A糖为(125土l)C，B糖为(118土1)C系标准状态下温度，如海拔高度变化，应适当对保温时间进行调整.6.2.2 B法焦糖原攘的鉴定称取焦糖原液1.00g(准确至0.01g)，加水溶解并定容至500mL.之后用分光光度计在波长426 nm，光径长度为1cm的比色皿中测定其吸光度，与重错酸饵色度标准液I在同样条件下的吸光度相差不能大于士0.03.若吸光度超过上述规定，可往原液中播加少许水或蒸发少许水使其达到规定吸光度。6.3 重错酸饵色度标
9、准灌6.3.1 重错醺饵色皮标准灌I将重错酸饵在乳钵中研细，置于调节至(115土5)c的电热干燥箱中干燥至恒重。称取0.420g，加水溶解后移入1000mL容量瓶中定容。6.3.2 重错酸锦色皮标准灌E将重错酸饵在乳钵中研细，置于调节至(115士5)C的电热干燥箱中干燥至恒重，称取0.325g，加、水溶解后移人1000mL容量瓶中定容。6.4 焦糖试瞌攘的配制GB/T 12496.9-2015 称取经鉴定合格的A法或B法焦糖原液17.00g(准确至0.01g)，加水溶解后移人500mL容量瓶中定容.配制后在当日使用完毕，或置于冰箱中于一1c 5 c保存，使用期为3个月。试验液配制可按比例减少或
10、增加.7 操作步骤7.1 A法焦精脱色称取经粉碎至桂径运71m(通过200目筛)的干燥试样0.400g(准确至1mg)，置于100mL具塞锥形烧瓶中，用移被管加人焦糖试液25mL，稍加摇动使试样润湿.盖上玻璃塞，并在玻璃塞和瓶口之间插入一条宽约1cm的撞纸条以保持玻璃塞和瓶口之间有微小间隙。将烧瓶置于沸水浴中加热30 min(每隔5min将烧瓶振摇一次)，取出稍玲却后即用直径12.5cm的中速定性滤纸过穗，弃去初撼液约5mL后，余液移人1cm光径比色皿，用分光光度计测定其在426nm波长下的吸光度。7.2 B法焦糖脱色称取经精碎至粒径运三71m(通过200日筛)的干燥试样0.350g(准确至1
11、mg)，按7.1A法焦糖脱色步骤操作。8 焦糖脱色结果表述8.1 重错酶锦晶昧标准渡(60mg/L) 称取60mg已按6.3方法干燥处理后的重错酸饵禧于水中，定容至1000 mL，用分光光度计测定其在426nm被拉下的吸光度。8.2 焦精脱色结果表述脱色操作后若滤掖吸光度与8.1重错酸饵品味标准被相等，则视该活性炭焦糖脱色率为100%。若滤液吸光度大于或小于重错酸饵品味标准液的吸光度，则需增加或减少所加炭量，使滤液吸光度与重错酸拥品味标准液的吸光度偏差在士0.01.脱色率可按式(1)、式(2)计算zYA=l一(XA一0.4)/0.4JX 100 . . . . . . . ( 1 ) YB=1
12、一(XB一0.35)/0.35J X 100 . . . . . . . . ( 2 ) 式中zYA一-A法焦糖脱色率，%;YB一一-B法焦糖脱色率，%, XA一-A法焦糖试验所需炭的质量，单位为克(g); XB一-B法焦糖试验所需炭的质量，单位为克(g)。注，若XA(或X)大于0.8(或0.7)，其物理意义即为该炭撑不适合作为糖液脱色炭.由FONIm-苛NFH阁。国华人民共和国家标准木盾活性炭试验方法焦精脱色率的测定GB/T 12496.9-2015 中 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平墨西街甲2号。00029)北京市西城区三里河北街16号(10004日网址总编室:(010)68533533发行中心:(010)51780238读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X12301/16 印张0.5字数6千字2015年7月第一版2015年7月第次印刷* 二t5号:155066. 1-50599 14.00元如有印装差错由本社发行中心谓换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价
