1、GBT 14926.194 1 主题内容和适用范围 本标准规定的沙门氏菌检验方法，适用于实验小鼠、大鼠、豚鼠、地鼠和兔。 2 引用标准 GB 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.28 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂 3 材料和试剂 3.1 改良亚硒酸氢钠增菌液（SF） 3.1.1 成分 3.1.2 制法，除亚硒酸氢钠外，其余成分溶解于1000mL水中，加热煮沸，冷至50以下，加入亚硒酸氢钠，不需调pH，以无菌操作分装中试管，每管10mL，放4备用。 3.2 亚硫酸铋琼脂（BS）：GB 4789.28中3.18。 3.3 SS琼脂：GB 4789.28中
2、3.21。 3.4 DHL琼脂：GB 4789.28中3.19。 3.5 三糖铁琼脂（TSI）：GB 4789.28中3.24，3.25 3.6 氨基酸脱羧酶试验培养基：GB 4789.28中2.12。 3.7 糖发酵培养基：GB 4789.28中2.2。 3.8 革兰氏染色法：GB 4789.28中1.2。 3.9 沙门氏菌诊断血清。 4 检验程序 蛋白胨 10g甘露醇 5gNa2HPO45g蒸馏水 1000mLpH 7.00.1页码，1/2GB/T 14926.1942006-3-30file:/C:InetpubwwwrootdatagbbBE92601K.htm 5 操作步骤 5.1
3、采样，采取回、盲肠内容物。 5.2 分离培养：将样品直接分离于SS或BS和DHL，361培养2448h；同时接种于SF增菌液，同上培养过夜，然后分离。 从每个平皿上挑选34个可疑菌落，接种TSI，先划线后穿刺，同上培养16h以上，观察结果。其菌落形态详见GB 4789.4。其在TSI上生化反应情况见GB 4789.4。 5.3 初步生化鉴定：将待鉴定菌株，接种H2S，靛基质、pH7.2尿素和赖氨酸脱羧酶培养基，其结果见GB 4789.4 中4.3.2。 5.4 血清学鉴定：TSI上初步生化反应符合沙门氏菌，可进行沙门氏菌属多价血清凝集试验，典型阳性者，可发出报告。必要时送中心实验室进行鉴定。 6 结果报告 凡符合上述各项实验结果，可报告为检出沙门氏菌，否则结果报告阴性。 页码，2/2GB/T 14926.1942006-3-30file:/C:InetpubwwwrootdatagbbBE92601K.htm
