1、ICS 6714010X 55 a冒中华人民共和国国家标准GBT 1 8862-2008代替GB 18862-20022008-0625发布地理标 志产I：口11：1，D 杭白菊Product of geographical indication-Hangzhou white chrysanthemum2008-10-01实施丰瞀鹃紫黼警糌赞星发布中国国家标准化管理委员会仅1。前 言GBT 18862-2008本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定与GB 17924-1999原产地域产品通用要求制定，是对GB 18862-2002原产地域产品杭白菊的修订。本标准与GB 1
2、8862-2002相比变化如下：将标准属性由强制性改为推荐性；一根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定，将标准名称改为地理标志产品杭白菊；将有关“净含量允差”修改为“净含量允许短缺量”；增加了敌敌畏技术要求；修改了二氧化硫指标数值。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：浙江省质量技术监督局、桐乡市质量技术监督局。本标准主要起草人：徐可宁、朱建平、胡燕俐、汪刚、王春霞。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 188622002地理标志产品杭白菊GBT 18862-20081范围本标准规定了杭白菊的术语和定义、地理标志产品保
3、护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的杭白菊。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成的协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285农药安全使用标准GBT 50093食品中水分的测定GBT 50094食品中灰分的测定GBT 500911 食品中总砷及无机砷的测定GBT 500912食品中铅的测定
4、GBT 500913食品中铜的测定GBT 500920食品中有机磷农药残留量的测定GBT 500934食品中亚硫酸盐的测定GB 7718预包装食品标签通则GBT 8321183216农药合理使用准则国家质量监督检验检疫总局令E20053第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31杭白菊Hangzhou white chrysanthemum采自本标准第4章范围内生长的菊花花朵，按照特定工艺在当地加工而成，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花形美”品质特征。32蒸簿steamer made of bamboo一种竹制品，圆形，用于菊花蒸制。33头批花first p
5、icked chrysanthemum同一地块第一次采摘的花。34二批花secondary picked chrysanthemum同一地块第二次采摘的花。1GBT 18862-200835三批花third-order picked chrysanthemum同一地块第三次采摘的花。36生花raw chrysanthemum蒸制时间不到，造成不熟，晒后变黑的花。37潜汤花chrysanthemum boiled in the hot water蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后呈褐色的花。38霜打花 frosted chrysanthemum采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣颜色变紫红的花。4地理标
6、志产品保护范围地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的范围，位于北纬30。2818”30。47 748”，东经120。1740”120。3945”。见附录A。5要求51自然环境杭白菊产地地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区。全年气候温和，四季分明，年平均气温158，全年10的平均积温5 258，无霜期2386 d，年日照时数1 9834 h，年降水量11938mm。田面高程在海拔吴淞基面28m60m之间，平均405m，地面高程海拔为5m8 m。地质为钱塘江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约100 m增至东北部的180 m左右
7、，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，pH值65左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红壤”。52栽培技术521 品种应选用适宜本标准第4章范围内传统种植的小洋菊、早小洋菊、大洋菊等菊花品种。522苗地管理利用地下茎的孽芽，培育成翌年菊花的种苗。留种地选择未经压条的地块，割茎在离地面5 cm处，割茎后清除枯枝落叶，并堆上松土与草木灰，泥灰厚度应高出根茎10 cm15 cm。523扦插定植在清明前后扦插定植；定植密度，不套种其他作物时，每公顷定植苗数在65 000株左右，定植方式为15 m02 m，每穴2株。间作其他作物时，每公顷在55 000株左右，但间作物应在7月中旬前收获。
8、524压条摘心5241压条：把枝条向行间两边揿倒着地，在离菊苗基部约10 cm处用泥压实，使之节节生根，待新梢长到30 cm35 cm时再进行压条，压条时间不超过7月底。5242摘心：苗高10 cm15 cm摘心，最迟不超过8月底。525肥水管理5251防涝抗旱菊花生育前期适逢春末多雨，土壤含水量较高，要及时开沟排水。菊株进入孕蕾开花阶段，生长旺盛，气温较高，蒸腾作用大，需水量增多，在土壤含水率过低和空气干燥的情况下，要及时做好抗旱工作。2GBT 18862-20085252合理施肥菊花大田施肥主要为基肥、活苗肥、长枝肥、吊蕾肥。栽种前施基肥。菊苗栽种后随即施用活苗肥。结合摘头，一般每次摘头后
9、施用长枝肥。菊花开蕾前使用吊营肥，促使花数增加，花蕾增大，瓣层增多，增厚，开花整齐。526病虫害防治及时防治病虫害，病虫害防治中农药使用按GB 4285、GBT 8321183216的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。53采收531采收时间菊花采收一般在当年的11月5日至11月25日(立冬前三、四天，至小雪时)采收完毕。532采收标准采收标准应以花瓣开展平直，花心有70的散开，花色洁白的时候，选择晴天露水干后采花。533采收分级采花要做好边采边分级，将好花、次花分开放置，分别加工，剔除泥花、虫花、病花。鲜花分级规定见表1。表1鲜花分级特 级 一 级 二 级头批花，好
10、的二批花，花形好，花朵大小均匀，花瓣厚、色玉白，花蕊深黄，无 二批花，好的三批花，花形较好，花瓣三批花，花瓣薄、色灰白，花蕊略薄、色白，花蕊黄，无霜打花 淡黄，霜打花5以内霜打花54加工采回来的鲜花不能挤压，要摊开阴干花朵表面的水分，然后进行加工。传统菊花加工工艺分三个步骤：上筠、蒸制、曝晒。新加工工艺则采用蒸汽杀青、汽流干燥工艺。55质量等级按感官指标分为三个等级：特级、一级、二级。应品质正，无异气味，无虫蛀。56感官指标感官指标见表2。表2感官指标要 求项目特 级 一 级 二 级完整，花瓣厚实，花朵大小均 基本完整，花瓣较厚实，花朵 花朵大小略欠均匀，霜打花、花形 匀，无霜打花、霉花、生花
11、、潜 大小略欠均匀，霜打花、霉花、生 霉花、生花、潜汤花在7以内汤花 花、潜汤花在5以内花瓣玉白、花蕊深黄，色泽花色 花瓣白、花蕊呈黄色 花瓣灰白、花蕊淡黄均匀澄清、浅黄鲜亮，清香、甘醇汤色 澄清、浅黄，清香、甘微苦 较澄清、浅黄，较清香、甘微苦微苦57理化指标理化指标见表3。GBT 18862-2008表3理化指标项 目 要 求水分 一般13；初制花18含杂率 1灰分 858卫生指标卫生指标见表4。表4卫生指标项 目 要 求砷(以As计)(mgkg) 05铅(以Pb计)(mgkg) 50铜(以Cu计)(mgkg) 30乐果(mgkg) 10敌敌畏(mgkg) 01二氧化硫(gkg) 01注；
12、国家禁用农药从其规定。59净含量允许短缺量591 销售小包装净含量允许短缺量：按定量包装商品计量监督管理办法执行。592大包装的商品净含量允许短缺量：称重量值与结算重量的负偏差不得超过04。6试验方法61感官指标在自然光线下采用目测、鼻嗅；取3 g本品于干净500 mL玻璃容器中，用开水冲泡，对照表2要求。62理化指标621含水率按GBT 50093中的直接干燥法测定。622含杂率称取样品100 g，置于干燥、洗净的白色容器中，在自然光线下把一切非杭白菊的物质拣出称量，按式(1)计算含杂率。 含杂率一糯)lOO623灰分样品应去除杂质后称取，灰分的测定按GBT 50094规定执行。63卫生指标
13、631砷按GBT 500911的规定执行。632铅按GBT 500912的规定执行。633铜按GBT 500913的规定执行。634二氧化硫按GBT 500934规定执行。635乐果残留量的测定按GBT 500920规定执行。636敌敌畏残留量按GBT 500920的规定执行。7检验规则GBT 18862-200871抽样方法一般以相同等级当日班产量为一批，在每批成品中随机抽样，抽样数量不得少于25件(样品量不少于500 g)，在抽取的样品中确定10件(或500 g)，分别用于各项检验。72出厂检验721 出厂检验的试验项目在正常生产条件下为感官、水分、含杂率、净含量检验。722出厂检验的判定
14、7221感官在抽取的样品中发现有部分达不到特级品规定但达到一级品要求时，可对该批成品作挑选整理后进行第二次加倍抽样检验，如第二次抽样检验仍达不到特级品规定时，则该批产品应判为一级品；达不到一级品规定但达到二级品规定时，判为二级品；达不到二级品的规定的，应进行重新挑选整理后进行第二次抽样检验，样品数量加倍，仍达不到二级品规定时判为不合格品。7222水分出厂检验中水分不合格，则判该批产品为不合格。7223含杂率出厂检验中含杂率不合格，则判该批产品为不合格。7224净含量定量包装的杭白菊应检验净含量指标，净含量的判定按定量包装商品计量监督管理办法及本标准59执行。73型式检验731型式检验的试验项目
15、为本标准规定的全部项目，型式检验在下列情况时进行；a) 长期停产后恢复生产、贮存期因贮存情况变化或超过保质期需要重新确定产品质量时；b)产品原料来源地变化时；c) 消费者对产品质量提出异议时；d) 国家质量监督机构提出型式检验要求时。732型式检验的判定7321检验结果全部符合本标准规定要求的，则判该批产品为合格。7322感官指标花形中霜打花、霉花、生花、潜汤花小点不符合质量等级规定要求的，或花形中其他小点、花色、汤色合计有两处以上达不到质量等级规定要求的，判感官指标不符合。7323感官、杂质、灰分、水分、卫生指标检验结果有一项不符合要求的，则判该批产品为不合格。74复验对检验结果有异议的，应
16、对留存样进行复检；无留存样的，按通用规定处理，或者在同批产品中按抽样规定重新加倍抽样；对不合格项目进行复检，以复检结果为准。8标志、标签81标志获准使用后，可在杭白菊商品包装上使用地理标志产品专用标志。82标签产品标签应符合GB 7718的要求，标明以下内容：产品名称、产品标准号、生产者名称和地址、净含量、生产日期(批号)、保质期和质量等级以及GB 7718标准规定的其他内容，并附加合格证明。5GBT 1 8862-20089包装、运输、贮存91包装成品杭白菊应采用防潮包装，包装容器应清洁、干燥、无异味，不影响杭白菊品质，严禁使用有毒有害包装材料。92运输杭白菊运输时应保持干燥，不得与有毒物品或异物混装，应防潮、防晒、防污染。93贮存成品杭白菊贮存时应保持干燥、通风、防污染，不得与有毒物品和异物混合贮存。94保质期成品杭白菊盒装保质期一般为18个月；塑料包装常温下保质期一般为3个月，5以下保质期一般为18个月。附录A(规范性附录)杭白菊地理标志产品保护范围图杭白菊地理标志产品保护范围见图A1。GBT 1 8862-2008注：杭白菊地理标志产品保护范围为桐乡市所辖行政区域。图A1 杭白菊地理标志产品保护范围图
