1、ICS 67.050 X 04 中华人民共和国国家标准GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、黯糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法Determination of fructose , glucose , sucrose , maltose, lactose in foods Hig如嗣performanceliquid cbromatograpby 2008帽05-16发布2008皿10心1实施;的飞中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局也tL酣睡酬中国国家标准化管理委员会枫叩GB/T 22221-2008 前本挥准由中商计量科学研究院提出。本栋准自企图食品工虫标准化技术委虽会
2、归口，本标准最革单位z中国计量科学研究挠、北京市繁养糠研究房、京锦绣大地检测中IL0 本标准主要起草人z王晶、郑j玉梅、李黎、盛英慧、藤华澄、傅博强、赵孟梅、尚燕芬。1 GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、康糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法1 范围本标准规定了高效摄相色谱h糖、麦芽糖、乳糖的条件和详细分析步骤.山糖、葡部糖、糖、麦芽糖、乳10 Il1L容量瓶，称ii:(精确至0.1mg)，加水至刻度线，林垦精确至0.1mg).分别相当于2.0mg!g、4.0 mg/g、6.0mgJg、10.0mg/g浓度标准潜液。5 仪器和设备实验室常规仪器设备和l以下各项。5.1 高效液
3、相色谱仪:具有示差折光检测器或相当的检测器。5.2 色谱柱:氨基色谱在(4.6mmX 250 mm.5m) 5. 3 磁力搅拌器.5.4 离心机:1000 r/min. GB/T 22221-2008 6 读样的制备6. 1 核技或黯粒状样品取有代表性的棒晶至少200g.黑粉碎税费碎，置于密西部容器内。6.2 费来状、辖状就灌钵样晶敢有代表性的样品至少200g，充分混匀，重于密陆的容器内。7 分相步黯7. 1 样品经理7. 1. 1 黯黯含量小于10%的食品称取均匀的食品样品0.5g-10 g(饵，精稳宠0.11I时，含费量5%以下稀藏10g.含糖量5%-10到以下称翠5g，含黯囊10%-40
4、到称联2g.含糖量40%以上称取0.5g，于150mL带有磁力搅拌子的烧杯中，如水约50g费解，援漫如人乙酸悻溶被(4.2)租亚侯It化伺榕攘(4.3)各5mL.蹲如水窒禧穰总质量约为100g(町，精确窒0.1mg).磁力撞拌(5.3)30min.放黛室温后，用于攘攘纸过撞，取约2 mL滤液用。.45m微孔撑膜过撞或离合获取清液至样品瓶，持色谱锐瓣定。7. 1.2 翻巍、蜂蜜类称取1g-2 g均匀摔品矶，精确至0.1mg)于50mL容囊瓶，如水泵梅液总质囊约为50区内，精确至0.1mg)，充劳摇匀，用0.45m徽孔攘攘过掠或离心获珉清液至样品题中，待色谱仪器建.7. 1. 3 食二氟化曦的故料
5、班取去撞了工赞比碳的样品50mL(ml)移入100mL容量瓶中，缓慢加人乙酸辞需液和更铁氟化挥溶被各5mL，敖置篮温后，用水定窑茧卖d在(mz)，摇句，静置30min.然后m干燥捷纸过攘，取约2mL 掳辙，用0.45m微孔捷膜过捷或离心获取清液茧样品瓢，待色灌仪瓣定每7. 1. 4 J露黠含量大于10%的食品称联均匀的挥品5g-10 g(砚，精确茧0.1m剖，置于100mL具塞窝心管中，加入50mL石撞黯(4.功，提摇2min , l 800 r/min离心(5.4)15min，去除石油酶，重复以上步骤茧去除大部分脂肪。蒸发残留的石油醋，用灌璃棒将样品捣瘁，将样品转移至150mL带有踵力撞拌子
6、的烧杯中，用50g水分两次冲洗窝心管，洗攘并人结杯，在下按7.1. 1自建慢加入乙酸辛辛需掖和直至轶毓住挥播液各5mL截法操作。7.2 商定7.2. 1 色谱参考条件桂渥:40 C; 琼瑶相:乙躇m水(85十15，体哀地); 捷速:1. 0 mL/min; 进样体棋;20f.LL. 7.2.2 标准曲载的给艇分别暖京20L棕攒工作液(4.7)注入寓敖搜柏色谱仪，在上述色警条件下黯定栋准搏攘的确应值蜂西积)，以被度为横坐挥、蜷面积为纵坐标，绘制标准曲线移7.2.3 样品中赣的黯定理取20L梓液(7.1)注入高效攘相色谱挟，在上述色谱条件下黯定试样的响应佳蜂面军民由标准曲找上查得样壤中果穰、葡萄糖
7、、蘑糖、麦芽塘、乳辖的含囊，或和i理回归方程式计算样液中果糖、蕾萄糖、黯辑、麦芽糖、乳糖的含量。8 结果计算祥品中果塘、窗萄辑、蔚塘、麦芽棒、乳黯含量以质囊分数工计，数毒草).%表示，按式(1)计算z2 GB月22221-28nv nv 吗2 -nU Enu i2叩nuf14 一fb-m z z . ( 1 ) 式中1x-样品中黯果糖、葡密糖、黯馨、麦芽糖平L糖含章，%; c一样攘中糖的含章，单位为毫克每克(mg/g); mz一一水楼攘恙揉盏，单位为克(g)或毫升(mL);ml一样品的质壤，单位为克(g)或毫升(mL)。平行漉定结果用算术平蜡董衰嚣，保留5位有效数字。9 先诗差罔一样品狸立进行测试获得揭商虫立翻试结果的绝对整值不得超过算术平埠壤的10%。
