1、版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1886-2007 进出口水果和蔬菜预包装指南Guide of prepackaging for export and import fruit and vegetables 2007-04-06发布2007-10-16实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售目。吕本标准的附录A为资料性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位:中华人民共和国天津出入境检验检疫局等。本标准主要起草人:王利兵、李秀平、冯智劫、同娟、郭)1胆、胡新功。本标准系首次发布的出
2、入境检验检疫行业标准。SN/T 1886-2007 版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售SN/T 1886-2007 进出口水果和蔬菜预包装指南1 范围本标准规定了进出口水果和蔬菜预包装的卫生要求。本标准适用于水果和蔬菜的预包装。2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1 预包装PI叩ackaging对产品可能遇到的伤害，采取保护方法防止产品品质退化使其保持新鲜，并显示给消费者。3 预包装材料预包装的材料应符合健康和卫生的标准并且能保护产品。可以使用以下材料:便于携带的塑料薄膜和纸包，或塑料薄膜和纸包、塑料板;便于携带的网套，或由网套和塑料、纤维胶、纺织纤维或同类材料做成的包;平面或底由硬
3、纸板、塑料或木浆做成的浅盘或盒子(盒子的高需大于25mm) c包装材料应有显示功能的表示面和颜色，比如薄膜应是透明的，黄瓜包装应显其绿色。应使产品在视觉上的瑕疵，不能因其设计、颜色、网孔的大小等所掩盖;采用在水果生长期间进行套袋包裹。即在花后幼果期即给果品套上特制的防护纸袋，套袋纸应由100%木浆纸构成，应具有透气、防水、防虫等性能;复合保鲜纸袋包装。外层用塑料薄膜，内层用纸基材料袋，且两层之间加入能均匀放出一定量的二氧化碳或山梨酸气体的保鲜剂。塑料薄膜应具有防水性和适当的透气性，使得保鲜袋外部的氧气向袋内渗透，保证水果的正常呼吸。而二氧化碳、乙烯气体向薄膜外渗透。水分和二氧化碳(C02)分子
4、在纸袋内停留时间长，保鲜剂可持久发挥作用。纸基材料袋应具有抵御害虫、灰尘等有害物质对水果侵害的能力，纸袋作为保鲜剂的载体，同时应防止保鲜剂直接与水果接触。纸袋透气度应保证保鲜剂释收的二氧化碳(C02)和山梨酸气体能透过纸张的孔隙扩散到水果表面。4 预包装分类预包装应保持产品的自然品质，清楚地显示给消费者。适当的包装定量应适合消费者的需求，同时便于销售。主要的预包装分类:a) 直接应用伸缩薄膜主要用于包装大体积的单个水果或蔬菜(如:柑情类水果，温室的黄瓜、高宦、高吉头、圆头卷心菜等)。b) 对浅盘或盒子应用裹包薄膜专门用于小体积的水果或蔬菜。将几个包装在一起。它由衰包薄膜(通常是收缩的薄膜)包裹
5、的浅盘或盒子构成。裹包薄膜由浅盘或盒子较长的一侧捆至另一侧以留下缺口。在包装完成后，较短的两侧可以进行空气流通(因为较高的相对湿度会加速由细菌引起的污染)。这种预包装特别适合于那些由于蒸发而水版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售SN/T 1886-2007 分流失特别快的水果和蔬菜。不损坏薄膜，应不能从包装中拿出任何一个产品。包装薄膜一般用热接合，平行于容器(浅盘或盒子)的较长方。包装定量一般不超过1kg c c) 对浅盘或盒子应用薄膜构成完整的包装用于小体积的水果和蔬菜，将几个包装在一起。采用能渗透水蒸气的薄膜(如:带有抗凝结层的聚乙烯薄膜)。单向的收缩薄膜应等同或略宽于浅盘或盒子的最大尺寸(
6、长度)。双向收缩薄膜应该比浅盘或盒子的最大尺寸宽，以使薄膜收缩后能盖住浅盘或盒子较短方的边缘。拉伸薄膜一般用热封，平行于浅盘或盒子的较长方。拉伸薄膜一般贴缚于盒子底部。d) 网套预包装主要用于不易受机械损坏影响的、较小的水果和蔬菜。将几个包装在一起。网套在填充之前先封闭一端，装满之后封闭另一端，这样就形成封闭的包。当采用直径可增大的网套时，应保证在放入产品后，最终直径不超过原直径的三倍。网套一般用于球形的产品(如:柑情类水果，洋葱和马铃薯等)。包装定量一般在1kg3 kg之间。巳)网袋预包装使用情况类似d)，网袋底部的闭合口可在包装前或制作网袋时做好，第二个闭合口在填充东西后封合。包装定量一般
7、在1kg3 kg之间。这个系统也可用于大定量包装，有时可至15kg(特殊的马铃薯)。f) 塑料薄膜和纸包预包装使用情况类似d)和叶，包装定量一般不超过2kg，包装可能被打孔，见g)。塑料薄膜封合后可能会收缩。g) 可携带的塑料薄膜和纸包或网套预包装使用情况类似d)。底和侧面的部分已经由包装生产商或包装者做好，形成一个半套。在包装填充前，装入产品后，上面封合，并且留一定长度以便携带包衰。包装定量一般在2kg3 kg之间。h)盒子预包装相对于前面提到的其他系统，用折叠的盒子预包装更加于工化。这种包装主要用在昂贵的水果收获时(如:狲猴桃或其他国外进口的水果)，或其他易受机械伤害的水果(如:樱桃、草莓
8、、黑莓)盒子能被直接填装，置放于运输箱中。5 预包装应用水果和蔬菜只有符合相关食品质量标准才能被预包装，常见蔬菜和水果的预包装参见附录Ac6 包装(预包装)前的处理包装(预包装)前所有的商品应根据相关质量标准分类。根据蔬菜和水果的种类，实行不同的初步处理方法，如:洗或干刷蔬菜的根部;磨光苹果;去掉菜花外面损坏的叶子;去掉洋葱松散的表皮;去掉芮吉头，圆头的卷心菜等外面的叶子;去掉大头菜的花茎。7 标记建议每个预包装包裹或预包装单元根据产品的特点和经销的需要，应标志以下内容:2 版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售产品名称;级别(根据相关质量标准); 包装公司名称(通常是公司的地点和名称); 包装日
9、期;包装内商品的净重;零售价格;每千克的价格(这项不是必需的要求); 品种;产品的产地。SN/T 1886-2007 3 版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售SN/T 1886-2007 A.1 蔬菜常见蔬菜预包装见表A.lc蔬菜芦笋1)小玉米甜菜根芽甘蓝结球离宦、离宦头C)胡萝卡(无叶子)胡萝卡(有叶子)花椰菜芹菜(元叶子)芹菜(有叶子)大白菜菜豆，四季豆(在豆菜中)黄瓜羽衣甘蓝前萝茄子茵香大蒜朝鲜前山葵青蒜1)甜瓜混合蔬菜(切碎的)2) 洋葱(干)洋葱(有叶子)欧芹豌豆，青豆(去壳去皮)马铃薯)4 附录A(资料性附录)预包装的应用表A.1常见蔬菜预包装且b C + 十+ + + + + +
10、十+ + + + + + 十+ + + + 十+ 十d E g h + 十十+ 十十十+ + 十十十+ 十+ 十十十+ 十+ + 十+ 十+ + 十+ + 十十十+ 十+ + 十十十+ 十十十+ 十+ 十十+ 十+ 十十+ 十版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售SN/T 1886-2007 表A.1 (续)蔬菜a b C d C g h 萝卡(元叶子)十十+ 萝们有叶子)1)十大黄+ + 十圆头卷心菜4)+ + 十皱叶甘蓝C)+ + 十菠菜十+ + 南瓜、笋瓜+ 十糖豆(有豆英)十+ 小甜玉米+ 十番茄十+ 十十+ 十菊宦+ 十十1)捆扎包装。2)只能用网套。3)包装好的马铃薯应避光保存。1)只
11、适用于即捕的卷心菜。5)只适用于有结实的连接，并较少受到机械损伤的种类。A.2 温带水果常见温带水果预包装见表A.20表A.2常见温带水果预包装温带水果且b C d E g h 苹果十+ 十+ 十+ 杏十+ 十十+ 越桔+ + 黑莓+ + 醋栗十+ + + 葡萄十+ + 樱桃十+ + 桃子、油桃十+ + 十+ 梨子十+ + 十+ 李子十+ + 十+ 温柏十+ + 覆盆子、黑莓十+ + 红浆果十+ + 酸樱桃十+ + 十+ 草莓十+ + 5 版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售SN/T 1886-2007 A.3 亚热带和热带水果常见亚热带和热带水果预包装见表A.30表A.3常见亚热带和热带水果预
12、包装亚热带和热带水果且b C d E g h 跨梨+ 十+ 十+ 香蕉十+ + 袖子十十+ 十梅+ 十+ 十+ 1弥猴桃十+ 十+ + 拧橡十+ 十十+ 十桶子十+ 十十+ 十芒果1)+ 十+ 十+ + 莽吉柿、倒捻子+ + 甜橙+ 十+ 十十+ 十番木瓜+ + 菠萝+ + + 石榴十+ 十+ 十+ 山榄果、人心果、赤铁科果实+ 甜酸豆果+ + 1)除去易受低氧气浓度影响的种类。6 版权所有 禁止翻制、电子传阅、发售khCON-问Z中华人民共和国出入境检验检疫行业标准进出口水果和蔬菜预包装指南SN/T 1886-2007 -兴中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷-兴开本880X12301/16 印张O.75 字数12千字2007年6月第一版2007年6月第一次印刷印数1-2000 定价8.00元当咛书号:155066 2-17734 SN/T 1886-2007
