1、中华人民共和国国家标准婴幼JL 辅助食口口口UDC 613.22 番茄汁GB 10780-89 Supplementary foods for lafants and young children一Tomato juice 本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会（CAC)CODEX STAN 731981婴幼儿食品罐头标准。I 主题内容与适用范围本标准规定了蕃茄汁的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以蕃茄为原料，经打浆，去除皮和种F后的原汁，加少量白彤、精（或葡萄糖和维!jc京C制成适t婴幼儿食用的蕃茄汁。2 引用标准GB 5009.11 食品中总
2、伸的测定方法GB 5009.12 食品巾铅的测定方法GB 5009.13 食品巾铜的测定方法GB 5009.16 食品中锡的测定方法GB 5009.17 食品中忌、求的测定方法GB 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数GB 4789.3食，卫生微生物学检验大炀菌群GB 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食.；，卫生微生物检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品卫生微生物学检验筒萄球菌枪验GB 7718 食品标签通用标准QB 220罐头食川3试验方法QB 869 婴儿食品营养及卫生标准3 术语3. 1 婴儿!l1年龄在12个月以内的小儿。3. 2 i;IJ儿
3、!l1年卧在13周岁的小儿。4 技术要求4. 1 原料要求见附录A（补充件）0 4.2 感n爱求应符合表l规定。中华人民共和国轻工业部1”03 -31批准1990 -01 01实施 I I GB 10780一”:&. 1 色泽滋峰、气峰具有成熟新鲜蕃茄汁应奋之红色或橙红色组织、形态具有蕃茄汁应有之滋味泣气睐，尤其他异昧汁液均匀混油，静置后允许略有分层I雷动后仍里原有的均匀混浊状4.3 营养成分及理化指标应符合表2规定。表2维生素C,mg/100830 un叫,- - 牛1- 光一折1人rt- 也物一%形问差性一公溶一重呵一净6土l士5，每批平均重量不得低净重4.4 日生指标应符合表3规定。发3
4、锡以sn L竹，rng I kg 气200 铜（以Cu if) mg/kg 5 f丹以pb L忡，mg/kg0. 5 仰（以As L忡，mg/kg / o. 5 + （以Hg计）mg/kg L 13 减0.37 0.40 0.42 去植度14 的0.33 0.35 0.37 校15 正0 27 0.29 0.31 的16 。.22 0.24 0 25 17 0. 17 o. 18 0 19 18 。12。.13 0. 13 19 0 06 0.06 0 06 114 附录B折光计读数之温度修正表（补充件精度（iiJ熔性固形物，%15 20 25 30 35 40 45 0.61 0 64 0.
5、66 0.68 0.70 0 72 0. 73 o. 55. 0.58 0.60 0.62 0.64 。.65 0.66 0 50 0.52 o. 54 0 56 0.57 0.58 0.59 0 44 0.46 0.48 0 49 0 50 0.51 0.52 0.39 0 40 0. 41 0.42 0 43 0.44 0. 45 0 33 0.34 0 34 0.35 0.36 0.37 0. 37 0.26 0 27 0.28 0 28 。.29 0.30 0.30 0.20 0 21 0.21 0 21 0.22 0.22 0.23 o. 14 0. 14 。14o. 14 0 15
6、 。，l5 0. 15 0.07 0.07 0 07 0 07 0 08 0.08 0. 08 50 55 60 65 70 0.74 0.75 0.76 0.78 0.79 0.67 0.68 0.69 0.70 0.71 0.60 0 61 0.61 0.63 0.63 0.53 o. 54 0. 54 0. 55 o.55 o.45 0.46 0.46 0 47 0. 48 0.38 0.39 0.39 0.40 0.40 0.30 0.31 0. 31 0.32 0.32 0. 23 0 23 0.23 o. 24 0 24 0. 15 0 16 o. 16 0. 16 0. 16 0
7、.08 0.08 o. 08 0.08 0.08 GB 10780一”续表檀度可溶性固形物，%。5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 20 。21 0.06 0.07 0. 07 0.07 o. 07 0.08 0 08 0.08 。.080.08 0.08 0.08 。.08 22 应0.13 o. 13 0.14 0.14 0. 15 0. 15 0.15 0. 15 0.15 o. 16 0.16 0.16 0.16 加23 上0.19 0.20 0.21 0.22 0.22 0.23 0.23 0.23 0.23 o. 24 0.24 0.24 。.24
8、 的24 校0.26 0.27 0.28 0.29 0 . 30 o. 30 0.31 0.31 0.31 0.31 0. 31 0.32 。.32 温度正 25 1直0.33 0.35 。.36 0.37 0.38 0.38 0.39 0.40 。.40 0.40 0.40 0.40 0.40 26 0.40 0.42 0.43 0.44 0.45 0.46 0.47 0.48 0.48 o. 48 0.48 0.48 0.48 27 0.48 0.50 0.52 0.53 0.54 0.55 0.55 0.56 0.56 0.56 0.56 0.56 0.56 28 。.56 0.57 0
9、.60 。.61 0.62 0.63 0.63 0.64 。.640.64 0.64 。.640.64 29 。.640.66 0.68 0.69 0.11 0.72 0.72 0.73 。.73 0.73 0.73 。.73 0.73 30 0.72 0.74 0.77 0.78 0 79 0.80 0.80 0. 81 0.81 0.81 0.81 0.81 0.81 附加说明2本标准由中华人民共和国轻工也部、卫生部提出。本标准由经王业部食品发酵工业科学研究所、卫生部食品卫生监督枪验所技术归口a本标准由北冰洋食品公司、上海市食品工业研究所负责起草。本标准主要起草人杨锐群、杭春凌、张锦同。65 70 。0.08 0.08 0.16 0.16 o. 24 o. 24 。.32 0.32 。.40 0.40 0.48 0.48 0.56 0.56 0.64 0.64 。.73。.73 0.81 0.81 l 15
