1、ICS 67250C 53 囝雷中华人民共和国国家标准GBT 2329612009食品接触材料 塑料中受限物质塑料中物质向食品及食品模拟物特定迁移试验和含量测定方法以及食品模拟物暴露条件选择的指南Materials and articles in contact with foodstuffs-Plastics substances subject tolimitation-Guide to test methods for the specific migration of substances fromplastics to foods and food simulants and the
2、 determination of substances inplastics and the selection of conditions of exposure to food simulants2009033 1发布 20090901实施宰瞀鬻紫瓣訾矬赞星发布中国国家标准化管理委员会“”。目 次GBT 2329612009前言1范围-12规范性引用文件-13术语和定义一14通-45试验类型一56食品模拟物、试验介质及试剂67食品模拟物的选择78迁移试验、替代试验、备选试验条件及残留量测定条件-129仪器设备-1510样品及样品几何形态1511取样-1812精密度1913结果数据的表示1
3、914实验报告2115恒温炉、恒温箱或冰箱中的全浸入暴露2216回流温度下的全浸入暴露2417置于恒温炉、恒温箱或冰箱的测试池中的单面暴露2418恒温炉、恒温箱或冰箱中袋子的单面暴露2619恒温炉、恒温箱或冰箱中的制品灌注单面暴露-27附录A(规范性附录)基于挥发性的物质分类准则29附录B(规范性附录)脂类模拟物及试验介质特性30附录C(规范性附录) 应用于本标准的接触时间及接触温度的允许误差-32附录D(资料性附录) 支撑物及测试池33刖 昌GBT 2329612009本标准修改采用欧洲标准EN 131301：2004食品接触材料及制品塑料中受限物质第1部分：塑料中物质向食品及食品模拟物特定
4、迁移试验和含量测定方法以及食品模拟物暴露条件选择的指南(英文版)。本标准遵循GBT 11 2000标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则和GBT 200014 2001标准编写规则第4部分：化学分析方法的编写规则。为便于使用，本标准做出以下编辑性修改：用“本标准”代替“本部分标准”。用“物质特定迁移量测试方法标准”代替“本标准的其他部分”。“Qm”和“QM”(组分限量)均统一为“QM”，以避免混淆。删除欧洲标准的参考文献。删除欧洲标准的前言。本标准的附录A、附录B、附录c为规范性附录，附录D为资料性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出。本标准由全国进出口食品安全检测标准化技术委
5、员会(SACTC 445)归口。本标准主要起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国湖北出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中国检验检疫科学研究院。本标准主要起草人：周宇艳、崔海容、钟怀宁、陈志锋、郭坚、杨勇、马明、朱晓艳、陈少鸿。1范围食品接触材料塑料中受限物质塑料中物质向食品及食品模拟物特定迁移试验和含量测定方法以及食品模拟物暴露条件选择的指南GBT 2329612009本标准规定了与食品接触的塑料材料及制品中受限物质向食品和食品模拟物特定迁移的试验方法，给出了迁移试验条件选择的指南。本标准适用于与食品接触的塑料材料及制品。2规范性引用文件下列文件中的条
6、款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 63791 测量方法与结果的准确度(正确度与精密度) 第1部分：总则与定义(GBT 63791 2004，IS0 57251：1994，IDT)GBT 63792测量方法与结果的准确度(正确度与精密度) 第2部分：确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法(GBT 637922004，ISO 57252：1994，IDT)GBT 63794测量方法与结
7、果的准确度(正确度与精密度) 第4部分：确定标准测量方法正确度的基本方法(GBT 63794 2006，ISO 57254：1994，IDT)GBT 63795测量方法与结果的准确度(正确度和精密度) 第5部分：确定标准测量方法精密度的可替代方法(GBT 63795 2006，ISO 5725-5：1998，IDT)GBT 6682分析实验室用水规格和试验方法(GBT 6682 2008，ISO 3696：1987，MOD)GBT 12804实验室玻璃仪器量筒(GBT 12804 1991，ISO 4788：1980，NEQ)GBT 12808实验室玻璃仪器单标线吸量管(GBT 12808 1
8、991，eqv IS0 648：1977)EN ISO 84422：1998与食品接触的材料及制品刀叉餐具及餐桌凹型餐具不锈钢及镀银餐具要求EN 100881不锈钢不锈钢列表EN 14233与食品接触的材料及制品 塑料微波炉及常规烘箱加热以选择合适温度过程中塑料材料及制品与食品接触界面温度的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31塑料plastics低分子质量分子通过聚合、缩聚、加聚(或任何类似步骤)，或通过化学改性天然分子所获得的有机大分子。其他物质可被添加到这些化合物中。32最终材料制品final materialarticle处于待用或待售状态的材料或制品。1GBT 232961
9、200933样品sample处于待测状态的材料或制品。34试样test specimen被实施测定的样品。35试件test piece试样的一部分。36烘箱conventional oven在这种烘箱中，箱中空气被加热，且热量由塑料传递给食品。37食品模拟物food simulant用于模拟食品的介质(见第4章至第7章)。38特定迁移量specific migration由试验方法测得的迁移到模拟物中物质的量。39残留量residual content受限物质在最终材料或制品中存在的量。310特定迁移限量specific migration limit，SML从最终材料或制品中迁移到食品或食品
10、模拟物中的特定物质的最大允许量。311总特定迁移限量total specific migration limit，SML(T)从最终材料或其制品中迁移到食品或食品模拟物的特定物质的最大允许量，以部分或特定物质的总量表示。312组分限量compositional limit，QM材料或制品中“残留”单体、添加剂或受限物质的最大允许量。313总组分限量total compositional limit，QM(T)材料或制品中“残留”单体、添加剂或受限物质的最大允许量，以部分或特定物质的总量表示。314单位表面积组分限量compositional limit per surface area，QMA
11、材料或制品中残留单体、添加剂或受限物质的最大允许量，以单位表面积含量“mg6 dm2”表示。315缩减换算系数reduction factor缩减换算系数的数值范围为25，应用于特定类型脂类食品的迁移测定结果的换算。缩减换算系数的采用通常是由于考虑到食品模拟物相对于脂类食品具有更强的提取能力。316迁移试验migrant test常规试验条件下，使用食品模拟物测定受限物质特定迁移量的试验。2GBT 232961200931 7替代脂类试验substitute fat test当使用脂类模拟物进行迁移试验不可行时，在常规试验条件下使用试验介质来替代完成的相应迁移试验。318试验介质test me
12、dia用于“替代试验”的物质，如异辛烷、95的乙醇水溶液及改性聚苯醚(modified polyphenyleneoxide，MPP0)。319备选脂类试验alternative fat test采用合适的，通常是挥发性介质的试验，可用于替代脂类食品模拟物进行的迁移试验。320“挥发性”试验介质 volatiletest media备选脂类试验中使用的挥发性物质。321提取试验extraction tests在严厉的试验条件下，使用具有强提取能力的介质进行的试验。322溶解试验dissolution test将样品溶解以从塑料试样中释放出相关物质的试验。323袋子pouch由待测塑料膜或塑料片
13、制成的已知尺寸的容器，当灌注食品模拟物或测试介质后，预期与食品接触塑料膜或塑料片的一侧应暴露于食品模拟物或者试验介质中。324反转袋reverse pouch一种将塑料表面与食品接触面制成外表面的袋子。试验期间，将其所有边缘密封以防止袋内侧与食品模拟物或试验介质接触。这种反转袋可完全浸入食品模拟物或试验介质中。325测试池cell可将待测塑料薄膜安装在其中的设备，当安装好且注入食品模拟物或试验介质时，膜与食品接触一侧将暴露于食品模拟物或试验介质中。326重复性值“r” repeatability valuer一个数值，在重复性条件下，两个测试结果的绝对差小于或等于此数的概率为95。327再现性
14、值Rreproducibility valueR一个数值，在再现性条件下，两个测试结果的绝对差小于或等于此数的概率为95。328重复性条件repeatability conditions在同一实验室，由同一操作员使用相同的设备，按相同的测试方法，在短的时间内对同一被测对象相互独立进行的测试条件。3GBT 2329612009329再现性条件reproducibility conditions在不同的实验室，由不同的操作员使用不同设备，按相同的测试方法，对同一被测对象相互独立进行的测试条件。4通则41概要当测定塑料中受限物质向食品、食品模拟物或试验介质特定迁移的量时，测定过程分为两个阶段：第一阶
15、段，在实际使用条件或模拟使用条件下，将塑料材料或制品暴露于食品、食品模拟物或试验介质中；第二阶段，测定食品、食品模拟物或试验介质中的迁移量。本标准提供了测定过程中应遵循的建议及导则，例如，制备用于暴露的塑料样品时食品模拟物或试验介质暴露条件的选择，以及完成迁移物质分析后的迁移水平计算。此外，本标准还提供了制备用于单个受限物质或一组受限物质残留量测定的塑料试样的指南。待分析塑料材料和制品以及食品的取样程序见第11章。42操作及试验注意事项许多待测目标物是能从塑料中自发迁移出的挥发性物质。当测试一种含挥发性物质的塑料材料或制品时，应考虑到取样后及测定过程中，因挥发引起的物质损失。通过低温保存或真空
16、密封保存，可将从取样后到测定前挥发性物质的损失降至最低(见第11章)。在塑料材料及制品的实际使用过程中，挥发性物质可能不仅会迁移至食品中，还会损失至周围环境的空气中。基于挥发性的物质分类见附录A。对样品进行切割或任何机械处理以制备用于食品、食品模拟物或试验介质试验的试样或试件，都可能对样品切口的成分和(或)形态产生不可逆的影响。因此，对于将试件完全浸入食品或食品模拟物中的迁移试验，获得的迁移数据可能不能真实反映实际使用条件下的迁移值。对这一现象敏感的塑料有：丙烯腈丁二烯苯乙烯三聚物(ABS)、聚苯乙烯及其他苯乙烯共聚物。对于这几类塑料，在测试中应尽量不使其切口接触到食品、食品模拟物或试验介质，
17、还应注意避免塑料表面的机械性损伤。43食品模拟物中受限物质的分析迁移试验塑料材料及制品在使用中可能接触到的食品种类广泛，因此不需要使用所有可能接触到的食品进行迁移试验。此外食品中往往存在干扰物质，不便于测定。基于上述原因，允许使用常规的食品模拟物进行迁移试验。44食品中受限物质的分析某些情况下，特别当无法获得尚未与食品接触的塑料材料或制品时，应在实际的食品中进行迁移量测试。此外，当测试在常规条件下于食品模拟物中进行，且考虑缩减换算系数也无法获得有效结果时，也宜在实际食品中进行测试。某些分析方法，例如挥发性物质的顶空气相色谱分析，可在多种类型的食品中进行。由于这些方法的操作特性并非针对某类食品而
18、建立，因此在对实际食品进行分析时，应注意确保测定结果的有效性。45试验介质中受限物质的分析替代脂类试验当与分析方法有关的技术原因导致在脂类食品模拟物中测定某一特定受限物质不可行时，则可采用使用试验介质(异辛烷、95乙醇或改性聚苯醚)的替代脂类试验。由于适用于该介质的测定方法的操作特性可能还未建立，因此需对测定结果的有效性进行验证。46“挥发性”试验介质中受限物质的分析备选脂类试验采用“挥发性”试验介质的备选脂类试验可用以说明结果是否符合特定迁移限量。因为进入“挥发性”试验介质的迁移量应等于或高于进入脂类食品模拟物的迁移量，所以应仔细选择备选脂类试验条件4GBT 2329612009及“挥发性”
19、试验介质。由于该方法的操作特性并非针对挥发性试验介质而建立，因此需验证试验结果的有效性。47塑料材料或制品中受限物质的分析对于塑料中受限于组分限量以每千克塑料中含有该物质的最大毫克数(mgkg)表示QM；或以每6平方分米塑料表面积中含有该物质的最大毫克数(mg6 dm2)表示QMA的物质，应在塑料材料及制品接触食品前对其进行分析。48多组分分析有些塑料材料及制品中含有多种受限于特定迁移限量和(或)组分限量的物质。当测定一种以上受限物质的迁移量时，可取经塑料单次暴露的试验模拟物、试验介质或食品样本以供分析。应将试验模拟物、试验介质或食品样本分成几份，使用适当的分析方法独立测定每种受限物质。若这些
20、受限物质中的一种是挥发性物质，则食品模拟物、试验介质的暴露过程及抽样程序都应适用于挥发性物质。当分析塑料材料或制品中的多种受限物质时，也应将样品适当分成几份以供独立分析单个受限物质。49多层材料及制品许多食品接触塑料制品与食品接触的表面在化学成分上与其他层不同。对于某种存在组分限量(QM，mgkg)的物质，该限量仅适用于含该物质的层。若多层材料中特定层的厚度及密度是已知的或可测量的，则该层中受限物质的浓度可通过对多层材料中该物质的分析测定结果进行计算获得。对存在特定迁移限量(SML)的物质，测试时应确保食品模拟物仅与食品接触面接触以模拟实际使用时与食品接触的条件。在暴露过程中，某一源自非食品接
21、触层的物质能渗透至食品接触层并迁移到模拟物中，对食品模拟物中物质的分析将确定是否发生此种渗透或迁移。5试验类型51迁移试验使用“食品模拟物”及“常规迁移试验条件”对塑料中受限物质的特定迁移量进行“迁移试验”，见62，63和表1。52替代试验当与分析方法有关的技术原因导致使用脂类食品模拟物进行迁移试验不可行时，宜在常规替代试验条件下使用试验介质进行“替代试验”。替代试验包含三种替代试验介质：95乙醇水溶液、异辛烷以及改性聚苯醚，所采用的试验条件对应于模拟物D的试验条件(见表5)，且每次试验均使用一个新的试样。上述替代试验结果的计算需使用缩减换算系数(数字25)(见第7章)。应选取上述三种介质试验
22、中结果的最高值来确定试验结果是否符合迁移限量。当与分析方法有关的技术原因(如干扰、检测限、与脂类模拟物发生反应等)导致选取四种“D”类脂类食品模拟物(精炼橄榄油、甘油三酯合成油脂、向日葵油、玉米油，见63)中的任何一种进行迁移试验不可行时，已证明宜采用替代试验。53备选脂类试验531通则备选脂类试验可采用挥发性介质进行，或作为提取试验进行。532采用挥发性介质进行的备选试验备选试验采用的是挥发性试验介质，如异辛烷、95乙醇溶液或其他挥发性溶剂、混合溶剂。可用备选试验来说明结果是否符合特定迁移限量(SML)，当：a)“备选试验”结果等于或大于相应的脂类食品模拟物(模拟物D)迁移试验结果；b)在应
23、用了合适的缩减换算系数后，“备选试验”结果未超过特定迁移限量。上述条件中若有一项不满足或两项均不满足，则应进行迁移试验(51)。5GBT 2329612009533提取试验提取试验是使用具有强提取能力的“其他试验介质”在严厉的实验条件下进行的试验。若数据证明提取试验结果等于或高于脂类食品模拟物(模拟物D)试验结果，则可将提取试验用于测试是否符合特定迁移限量(SML)要求。54残留量测定541“QM”试验“QM”试验测定塑料材料或制品中待测物质的总量，试验中通常使用合适的溶剂溶解塑料试样。在聚合物沉降后，使用合适的分析方法定量测定溶剂中物质的量。另一备选程序是使用一种可渗透塑料基体、且对待测物质
24、是强溶剂的溶液来对待测塑料样品进行完全的提取，然后使用合适的分析方法定量测定溶剂中物质的量。测定结果以每千克塑料中含有该物质的毫克数(mgkg)表示。542“QMA”试验“QMA”试验与“QM”试验类似，同样是测定塑料材料或制品中待测物质的总量。“QMA”试验结果以每6平方分米食品接触塑料表面中含有的物质毫克数(mg6 dm2)来表示。“QMA”试验与“QM”试验步骤相似，对已知面积的均一材质塑料进行溶解或在严厉的试验条件下提取，并使用合适的分析方法测定溶剂中物质的量。5421厚样品的“QMA”试验一般认为进入实际食品的迁移物主要来自塑料最表层025 mlTl厚度，来自内层厚度大于等于025m
25、m部分的迁移量相对较小，可忽略不计。因此，当进行提取试验时，仅考虑将塑料最表层025 mm厚度所释放的物质的量用于计算“QMA”值。对于厚度(d)大于025mm的样品，若塑料是均一的，则该样品全部可用于提取试验，但得到物质总量应除以d025。例如，若样品厚度为1 mm，则释放出的物质总量应除以4。5422多层材料及制品的“QMA”试验对于多层塑料材料及制品(层压型)，可对已知面积的样品进行提取以测定“QMA”值。当测定多层样品中某受限物质“QMA”值时，只有与食品接触最表层025mm厚度才可用于分析和(或)计算。5423可塑化材料殛制品的“QMA”试验对于可塑化材料、泡沫塑料(例如泡沫或多孔聚
26、苯乙烯)和其他通过机械加工生产出的具有开放式结构的塑料，最大测试厚度025mill的规则并不适用，因为在这种材料中来自厚度大于025mm部分的迁移可能发生。6食品模拟物、试验介质及试剂61试剂除非另有说明，分析中仅使用确认为分析纯的试剂及GBT 6682中规定的一级水。所有化学品对健康都存在或多或少的危害。对所有化学品的安全处理给予指导使其完全符合国家有关法律规定，不在本标准的范围之内。因此，本标准未给出特别警告，本标准使用者应确保其满足所有的安全要求。62水基食品模拟物水基食品模拟物应包括以下规格：水(GBT 6682中规定的一级水)，模拟物A。3(质量浓度)的乙酸水溶液，模拟物B。根据本标
27、准的要求，溶液的制备是将30 g乙酸用水稀释至1 L。10(体积分数)的乙醇水溶液，模拟物c。根据本标准的要求，溶液的制备是将100 mL无水乙醇用水稀释至1 L。对于乙醇含量超过10(体积分数)的液体或饮料，试验中应使用相当强度的乙醇水溶液。GBT 232961200963脂类食品模拟物脂类食品模拟物为精馏橄榄油(基准模拟物D)。“基准模拟物D”可用具有标准规格(特性)的合成的甘油三酯混合物、向日葵油或玉米油代替。此即“其他脂类食品模拟物”，又称“模拟物D”。橄榄油、合成的甘油三酯混合物、向日葵油和玉米油的特性指标见附录B。模拟物D应符合附录B所列规格，且使用前应预先对其进行检测以确保其在特
28、定迁移试验中对测定受限物质特定迁移量的分析方法不造成严重干扰。注1：经验显示“轻质的”、“温和的”的橄榄油通常符合上述规格且易获得。这种“轻质”橄榄油中未皂化的部分要比标准橄榄油中少。注2：当这些脂类食品模拟物用以模拟某些类别的食品时，可使用缩减换算系数，见72和表2。64试验介质641替代试验用试验介质替代试验中使用的介质包括异辛烷、95乙醇水溶液及改性聚苯醚(MPPO)。MPPO的特性见附录B。本标准中，95乙醇溶液是指将950 mL 100乙醇用水稀释至1 L配制而成的溶液。642备选试验用试验介质通常备选试验介质均为挥发性介质，例如异辛烷、95乙醇水溶液、其他挥发性溶剂或混合溶剂。虽然
29、不常使用固体介质，但其在某些特殊情况是适用的，因此不能排除使用固体介质的可能。注：除非另有说明，食品模拟物、替代和备选试验介质以及提取或溶解用溶剂均应为分析纯。模拟物、试验介质或溶剂不应含有可能干扰特定迁移测定或残留量测定的组分。7食品模拟物的选择71 模拟接触所有类型食品当一塑料材料或制品在使用中预期接触所有类型食品时，迁移试验中应使用3(质量浓度)的乙酸水溶液(模拟物B)、10(体积分数)的乙醇水溶液(模拟物c)及脂类食品模拟物(模拟物D，无需使用缩减换算系数)。当使用任何其他脂类食品模拟物(见63)结果超过迁移限量时，若技术上可行，应使用橄榄油来对不符合迁移限量的判断进行确证。若此种确证
30、方法在技术上不可行且迁移试验结果超过限量，则应视为其结果不符合迁移限量要求。72模拟接触特定类型食品在下列情况下对预期与特定类型食品接触的塑料材料及制品作出规定：a)材料或制品已经与已知食品接触。b)材料或制品附特别标识，注明其可用于或不可用于接触某食品类型，例如“仅用于水基食品”。c)材料或制品附特别标识，注明其可用于或不可用于接触某类食品或某组食品。标识应说明：1)在市场销售阶段而非零售阶段，使用“编号”或“食品描述”；2)在零售阶段，使用标识(应仅指某些食品或几组食品)，最好附范例以便于理解。表1说明了在b)情况下，迁移试验中使用的模拟物。表1 用于特定情况下食品接触材料试验的可选择食品
31、模拟物接触食品 模拟物仅为水基食品 模拟物A仅为酸性食品 模拟物B仅为酒精类食品 模拟物C仅为脂类食品 模拟物DGBT 2329612009表1(续)接触食品 模拟物所有水基及酸性食品 模拟物B所有酒精类及水基食品 模拟物c所有酒精类及酸性食品 模拟物B、C所有脂类及水基食品 模拟物D、A所有脂类及酸性食品 模拟物D、B所有脂类、酒精类及水基食品 模拟物D、C所有脂类、酒精类及酸性食品 模拟物D、C、B在a)与c)情况下，使用表2中提及的食品模拟物进行试验。表2某种或某类食品迁移试验使用的模拟物列表选用的模拟物编号 食品描述A B C D01 饮料类0101 非酒精饮料或酒精度低于体积分数S的
32、酒精饮料：水，苹果酒，普通浓度或浓缩的果汁或蔬菜汁，葡萄汁，水果饮料，柠檬水，矿泉水，果酱，苦啤酒，冲剂，咖啡，茶，液体巧克力，啤酒及其他饮料。 x(a) X(a)0102 酒精度不低于体积分数5“的含酒精饮料：葡萄酒，烈酒或利口酒。 X“ Xb0103 其他：未变性酒精。 Xa Xb02 谷物类，谷物产品，馅饼，饼干，蛋糕及其他烘焙产品0201 淀粉质食品0202 谷物，未经加工过的片状成品(如爆米花、玉米片等)0203 谷类面粉及食品0204 通心面，意大利面条及类似产品0205 馅饼，饼干，蛋糕及其他烘焙食品，烘干产品：A表面涂有脂类物质 X5B其他0206 馅饼，蛋糕，其他烘焙食品，新
33、鲜制品：A表面涂有脂类物质 X5B其他 X03 巧克力，糖类及糖果产品0301 巧克力，覆有巧克力的产品，替代品，及覆有巧克力替代品的产品 X50302 糖果产品A固体形式I表面为脂类物质 X5其他0302 B糊状物质I表面有脂类物质 X3含水物质 X0303 糖及糖类产品A固体B蜂蜜及类似产品 Xc糖蜜及果酱 X8表2(续)GBT 2329612009选用的模拟物编号 食品描述A B C D04 水果，蔬菜及其加工品0401 整果，新鲜的或冷冻的0402 加工水果：A干的或脱水的水果，整果或粉末状B块状，浓汤状或糊状水果 X(a) X(a)c水果蜜饯I以水为介质 X(a) X(a)以油为介质
34、 X(a) X(a) X以酒精为介质(大于或等于体积分数5) xa X0403 坚果(花生，栗子，杏仁，榛实，胡桃，松子，硬壳果仁及其他)A带壳的，干的B带壳的，烘干的 X50c糊状或乳脂状 X X3。0404 整蔬菜，新鲜或冷冻的0405 加工过的蔬菜：A干的或脱水蔬菜或粉末状蔬菜B切片蔬菜，浓汤状蔬菜 X(a) X(a)c腌制的蔬菜I水溶液介质 X(a) X(a)油状介质 X(a) X(a) X以酒精为介质(大于或等于体积分数5) X8 X05 脂肪及油类0501 动植物油脂(天然的或经过加工的，包括可可脂、猪油或 X精炼黄油)从油中的水乳状液中提取的人造黄油，黄油及其他脂类 X206 动
35、物产品及蛋类0601 鱼类A新鲜的，冷冻的，腌制的，烟熏的 X X3 cB糊状的 X X3c0602 甲壳动物及没有天然外壳保护的软体动物(包括牡蛎，蚌类，蜗牛等) X0603 所有动物肉(包括家禽及野味)A新鲜的，冷冻的，腌制的，烟熏的 X X4B糊状及乳脂状的 X X40604 经过加工的肉类产品(火腿、腊肠及烤肉) X X40605 腌制的或部分腌制的肉类及鱼类A以水为介质 X(a) X(a)B以油为介质 X(a) X(a) X0606 无壳蛋类A磨成粉末或烘干的B其他 X0607 蛋黄A液态 XB磨成粉末或冰冻的0608 干蛋白9GBT 2329612009表2(续)选用的模拟物编号
36、食品描述A B C D07 乳制品070l 牛奶A全乳 XB部分干的 Xc完全脱脂或部分脱脂的 XD干的0702 发酵牛奶如酸奶、酪乳及与水果结合产品 X0703 乳酪及酸乳酪 X(a) X(a)0704 干酪A完整，保留外皮B加工干酪 X(a) X(a)C其他 X(a) X(a) X3c0705 凝乳块A液态或胶质的 X(a) X(a)B粉末状的或干的08 其他产品0801 醋 X0802 油炸或烘烤食品 X5A炸薯条，煎饼之类 X4B动物类食品 X40803 用以制备汤、羹的调制食品，液态、固态或粉状(提取物、 X浓缩物)；均质调制品A磨成粉末或干的 X5I表面有脂类物质其他B液体或糊状
37、X3I表面有脂类物质 X(a) X(a)其他 X(a) X(a)0804 酵母或膨化剂A糊状 X(a) X(a)B干的0805 盐0806 沙司：A表面无脂类物质 X(a) X(a)B蛋黄酱及由蛋黄酱、色拉酱及其他油性物质与水混合 X(a) X(a) X3而产生的沙司c含有水油两层的沙司 X(a) X(a) X0807 芥末(编号0817下的芥末粉除外) X(a) X(a) X3。0808 三明治，烤面包片及类似的食品A表面含有脂类物质 X5B其他0809 冰激凌 X0810 干性食品A表面有油性物质B其他 X510表2(续)GBT 2329612009选用的模拟物编号 食品描述A B C D
38、0811 冷冻或深度冷冻的食品0812 酒精强度大于等于体积浓度5的浓缩提取物 廿 X0813 可可A可可粉B可可浆X5c0814 咖啡，包括烘烤及未烘烤的，去除或未去除咖啡因的或X3c可溶的，咖啡替代物，粒状或粉末状0815 液态咖啡提取物 X0816 芳香型草药及其他草药甘菊、锦葵、薄荷、茶叶、莱姆花(菩提花)0817 天然香料及调料肉桂，丁香，粉末芥末，胡椒粉，香草，藏红花8该试验仅在pH值小于或等于45时进行。b该试验可在酒精体积浓度超过lo“的液体或饮料的情况下用相当浓度的酒精水溶液进行。若通过一个适当的试验可以证明塑料无“酯类接触”，则使用模拟物D的试验可以被豁免。表2中的每种或每
39、组食品，只使用以迁移量“x”标识的模拟物，对每种进行迁移试验的模拟物都应使用新的塑料材料或制品的样品。若无“X”标识，该标题或副标题下的食品类别不要求使用任何模拟物进行迁移试验，涉及干性及冷冻食品见73。当“x”后有一道斜杠和一个数字，则该迁移试验结果应除以此数字。对于确定类型的脂类食品，此数字称为“缩减换算系数”，该系数的引入是考虑到食品模拟物较之于此类食品具有更强的提取能力。若在“x”后的括号中标有字母a，则应仅使用给定的两种模拟物中的一种：若pH值大于45，应使用模拟物A。若pH值等于或小于45，应使用模拟物B。若一种食品既列在副标题下又列在大标题下，则仅使用副标题下指定的模拟物。若某种
40、食品或某类食品未列入表2中，则应从用于测试特殊情况下食品接触材料的食品模拟物列表中选择，使之与待测的某种或某类食品情况最为接近。73模拟接触干性及冷冻食品接触谷类、鸡蛋等干性食品或冷冻食品的塑料不必使用第6章中列出的模拟物A、B、C及D进行迁移试验，因为这些液体食品模拟物不适合模拟干性及冷冻食品。然而，塑料中的挥发物能迁移人干性及冷冻食品，尤其当此种食品与塑料长时间接触时。因此，应测定此类食品接触材料的挥发物释放量，且这一测试能在相应的食品或替代食品模拟物中进行测定，例如，在表3和表4规定的测试条件下能使用作为挥发性物质吸收剂的改性聚苯醚(MPPO)。另外一种用于吸收非极性有机物的模拟物是炭粉
41、。第三种用于测定干性及冷冻食品接触塑料的模拟物是用水部分饱和的硅胶，适用于检测极性挥发物的释放量。这三种模拟物用于测试干性及冷冻食品接触塑料还未完全被认证和标准化。74脂类接触试验应根据塑料在实际或可预见使用下接触的食品类型指定食品模拟物。脂类食品模拟物(模拟物D)可用于测定脂类食品接触塑料。对于某一食品类型，若能通过适当的试验证明塑料及食品间不存在“脂类接触”，则模拟物D的测试可豁免。】GBT 23296120098迁移试验、替代试验、备选试验条件及残留量测定条件81迁移试验条件811通则测定时间及温度根据实际使用中接触条件进行选择。迁移试验中接触温度及接触时间的允许公差见表c1及表c2。8
42、12引言根据表3选择迁移试验时间，根据表4选择温度条件，该条件对应于塑料材料或制品可预见最严厉接触条件及任何标签信息注明的最高使用温度。因此，若塑料材料或制品预期与食品的接触覆盖了表中的两种或两种以上温度和时间段，则应使用等量的食品模拟物，将试样依次在所有这些可预见最严厉条件下进行迁移试验。表3采用食品模拟物进行迁移试验的一般时间条件可预见最严厉接触时间 应选择的试验时间f5min 见817条件5rainf05 h 05 h05 hf1 h 1 h1 hf2 h 2 h2 hf4 h 4 h4 h24 h 24 hl24 h 240 h表4采用食品模拟物进行迁移试验的一般温度条件可预见最严厉接
43、触温度 应选择的试验温度T5 55150 175a8此温度应仅适用于模拟物D。对于模拟物A、B或C，本试验的条件可以替代为：在】00或回流温度下，试验时间为根据812中一般要求所选择时间的四倍。813通常被认为“更加严厉”的接触条件8131通则在应用通用标准时，迁移量的测定应限于具有科学依据的最严厉的试验条件下。以下是选择测定条件的具体示例。8132在任何时间及任何温度下与食品接触许多制品能在多种温度下使用且使用时间各不相同，或使用条件可能不明。在实际使用中，若塑料材料或制品能在任何接触时间条件下应用，且没有标签或标识指示实际使用时的接触温度和时间，则依据食品类型，应在100或回流温度下使用模
44、拟物A和(或)B和(或)c试验4 h，或在175下使用模拟物D试验2 h。1 2GBT 23296120098133在室温或低于室温条件下与食品无时间限制的接触有些材料及制品标明只能在室温或低于室温条件下使用，或有些材料本身的性质清楚地表明其只能在室温或低于室温下使用，此时试验应该在40下进行240 h。一般认为这一时间和温度条件是“更严厉”的试验条件。814温度在70一100之间且时间少于15rain的接触若实际中塑料材料或制品在70100问使用且使用时间少于15 rain，例如热灌装，且有适当的标签或标识予以说明，则试验应在70下进行2 h。但是，若该材料或制品预期在室温下继续储藏食品，则
45、试验条件应由70下进行2 h替换为40下进行240 h，一般认为后者是更为严厉的试验条件。815在微波炉中的接触对于将在微波炉中使用的材料和制品，迁移试验能根据所选择的合适时间及温度条件在普通烘箱或微波炉中进行。在微波加热及普通烘箱中加热时食品和包装材料间接触面温度的测定，按EN 14233进行。原则上在加热过程中使用荧光温度计记录温度，温度探针置于食品与塑料材料或制品的接触面上。取所记录的最高温度作为常规的迁移试验的合适测试温度。816引起物理特性或其他特性改变的接触条件若发现在选定接触条件下进行测试会引起试样物理或其他特性的变化，而在可预见最严厉使用条件下使用待测塑料材料或制品时不会发生这些变化，则迁移试验应在不发生物理特性或其他特性改变的可预见最严厉使用条件下进行。一般而言，除了通过充分降低温度以满足要求外，还可减少接触时间。新的测定条件不一定要符合表3、表4中的温度或时间条件，允许选择中间条件，但应重新评估新设定的暴
