1、HG 2788-1996 前主主丁，丰L标准等效采用FNlCXAS 1991C联合同粮农组织、)过氧碳酸纳标准时制定牛二标准在指标J!j租指标参数l一与FAO等|司。A给忻方法J-. j含培训111与FAO高话酸何氧化还原滴定法等同;呻含量的视1);i二采用心BiT8450食品添加剂中。11il ;:,!I(IJ J:力法，重金属的测定采用心1T 841食品添加l巾巾重金属限量试验方法。本标准山中华人民共和国化学Uv部技术监督司提出。牛;标准由化学E业部天津化工研究院和IJ生部食品卫生监督检验所归110本标准起草单位=化学I业部天津化I研究院、)(津市东方化r.r叫n丰标准主要起草人:李光明、
2、陆思伟、姜振亮、庞慧敏。丰标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。341 中华人民共和国化工行业标准HG 2788-1996 食品添加荆过氧碳酸铀1 范围本标准规定了食品添加剂过氧碳酸纳(又叫过碳酸纳)的要求、试验方法、检验规则、以反标志、包装、运输、贮存。本标准适用于由电解法生产的过氧化氢与碳酸纳中和而生产的过氧碳酸例。该产品主要用作自己制牛奶保鲜剂。分子式，2Na，C01.3H20 , 相对分子质量314.02(按1991年国际相对原子质量)2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的
3、各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G 191-1990 包装储运图示标志GB/T 601 -1988 化学试剂滴定分析(容量分析)用标准熔液的制备GB/T 602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(neqISO 6353-1 , 1982) G/T 603-1988 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(neqISO 635.,-1 , 982) GB/T 6678-1986 化工产品采样总则GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法(eqvISO 3696 , 1987) GB/T 8450-1987 食品添加剂中碑的测定方法GB/T 8451-1987 食品
4、添加剂中重金属限量试验方法GB 8946-1988 塑料编织袋3 要求3. 1 外观:本品为白色结晶或结晶性粉末。3. 2食品添加剂过氧碳酸纳应符合表1要求。表1要求项目活性氧()吉量，%二三碑(A，)吉量.%可才重金属(以Pb计含量，% 4 试验方法指标13.0 O. 000 3 0.001 本标准所用试剂和水，在没有注明其它要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按GB/T601、中华人民共和国化学工业部1996-04-10批准1997-01-01实施342 HG 2788一1996GB/T 602、
5、GB/T603之规定制备。4. 1 鉴别4. 1. 1 试剂和材料4. 1.1. 1 盼欧，10g/L指示液;4. 1. 1. 2 铀丝环。4. 1. 2 分析步骤的称取约O.2 g试样，溶于100mL硫酸溶液(4.2.2.2)中，滴加2至3滴高话酸饵溶液(4.2.2.1)，摇匀，溶液不变色。bl称取约1g试样，加50mL水溶液。用铀丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色。再蘸取试液在火焰上燃烧，火焰应呈桔黄色。4.2 活性氧含量的测定4. 2. 1 J法提要试样溶于水后分解碳酸纳和过氧化氢，用硫酸中和碳酸纳并使溶液呈酸性，在酸性条件下，过氧化氢与高锚酸御发生氧化还原反应，根据高锤酸梆标准滴定溶液的消
6、耗量，确定活性氧含量。反应式如下。2KMnO, +3H2SO，一5H2 0 , = K, SO, + 2MnSO，十50，十8H，O4. 2. 2 试剂和材料4.2.2.1 高锚酸例标准滴定溶液:(1/5KMnO，)约为0.1mol/L; 4.2.2.2 硫酸溶液1+10。4.2.3 分析步骤称取约O.2日试样(精确至O.000 2 g) ，置于锥形瓶中，用少量水润湿，力o100 mL硫酸溶液使试样全部溶解，摇匀。用高锤酸钢标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色，并在30s内不消失即为终点。同时作空白试验。4.2.4 分析结果的表述以质量百分数表示的活性氧()含量(X，)按式(1)计算g(V-V, )
7、cXO.0080 X1 =: . ) n - X 100 m ) l ( 式中., 高锚酸御标准滴定溶液实际浓度，mol/L;V 商定试验洛液所消耗的高锺酸梆标准滴定溶液的体积，mL;V 滴定空白所消挺的高锤酸锦标准滴定溶液的体积，mL;m 试料的质量，g; 。.0080 与1.00 mL高锺酸饵标准滴定溶液，0/5KMnO,) = 1. 000 mol/L)相当的以克表示的活性氧()的质量。4.2.5 允许差取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定的绝对差值不大于0.1%。4.3 呻含量的测定称取约1g试样(精确至O.Olg)，置于100mL烧杯中，加20mL水和5mL1十1)盐酸溶液
8、，加热至沸.微沸5mn.使试样全部分解完全(不再有气泡产生)后冷却。全部转移至测碑瓶中，加水至总体积约10mL.按GH/T8450的2.4规定操作。标准是用移液管移取3mL的呻标准揭穿液(1mL溶液含有1gA时，与试样同时同样处理。4.4 重金属含量的测定称取约1g试样(精确至0.01g)，置于100mL烧杯中，加20mL水和5mL(1十)盐酸溶液，加热至沸，微沸5min，使试样全部分解完全(不再有气泡产生)后冷却。加-商盼肤指示液，用氨水调节至343 HG 2788-1996 :忏液旦巾性，加水至总体积约25mL。全部转移至50mL比色管中，按(;11!T8151的第6章操作。标准比色溶液是
9、用移液管移取1mL的铅标准榕液(1mL溶液含有1gPl片，与试样同时If;J样处理。5 检验规则5. 1 食品添加剂过氧碳酸纳应由生产厂的质量监督检验部门按照本标准的规定进行检验nF仁产厂担保证每批tH厂产品都符合本标准的要求。每批出厂的产品应附有质量证明书。内容包括1产f名、厂址、产品名称、商标、食品添加l剂字样、净重、才lt号或生产日期、保存期、生产i午nJitE -%J、产品质量符合本标准的证明及本标准编号。5.2 使用单位有权按照乍标准的规定对所收到的产品进行验收。5. 3 每批产品不超过:Jt 。5. 4 按GB/T6678中6.6规定确定采样单元数。每塑料编织袋为一包装单兀。采样时
10、，)每个选取的包装袋的上方斜插至料层深度的3/4处，用采样器取出不少于50g的样品，将所采的样品说匀后，按四分法缩分至约20IJ区，17即装入两个清洁干燥带磨口塞的广口瓶中，密封。瓶t粘贴标毯，注明吁今产厂名、产品名称、批号、采样日期和采样者姓名。一瓶供检验用，另一瓶保存三个月备查俨5.5 检验结果若有一项指标不符合本标准要求时，则重新自两倍量的包装袋中采样核验。核验的结果即使只有一项指标不符合本标准要求时，则整批产品为不合格。6 标志、包装、运输、贮存6. 1 食品添加剂过氧碳酸纳包装袋上应有牢固清晰的标志，内容包括:生产厂名、厂址、产品名称、商标、食品添加剂字祥、净重、批号或生产日期、保存
11、期、生产许可证号、本标准编号以lz;B191中的怕湿标志。6.2 食品添加剂过氧碳酸纳采用双层包装。内包装采用食品级聚乙烯薄膜袋，厚度不小子。.06mrnj外包装采用塑料编织袋，其性能和检验方法应符合Gll8946 B型的规定。每袋净重25kg. 6. 3 食品添加剂过氧碳酸纳的包装，内袋用维尼龙绳或其质量相当的绳人工扎紧，或用与其相当的其它h法封口;外袋在距袋边不小于30mm处折边，在距袋边不小于15mm处用维尼龙线或其它质量相当的线缝口。针距7mm,-._. 12 mm，缝线整齐，针距均匀。无漏缝和跳线现象。6. 4 食品添加剂过氧碳酸锁在运输过程中应有遮盖物，防止日晒、雨淋、受潮。不得与有毒有害物品i昆运，防止污染。6.5 食品添加剂过氧碳酸饷应贮存在阴凉、干燥处，防止雨淋、受潮、日隅。不得与有毒有害物品也贮。防止污染。6.6 食品添加剂过氧碳酸俐在符合本标准包装、运输、贮存的条件下，该产品从出广之日起3个月内，活性氧含量损失率不太于0.5%。344
