1、HG 2788-1996前言本标准等效采用FAO CXA片1991(联合国粮农组织)过氧碳酸钠标准而制定本标准在指标项目和指标参数I_与FAO等同。在分析方法土:含墩测定与FAO高锰酸钾氧化还原滴定法等同;砷含量的测定采用GB/T 845。食品添加剂中砷的测定力法;重金属的测定采用(G B 1.845飞食.错添加齐中垂金属限量试验方法本标准由中华人民共和国化学工_业部技术监督司提出。本标准由化学DIk部天津化工研究院和_11生部食品卫生监督检验所归门本标准起草单位:化学_业部天津化工研究院、天津市东方化_厂本标准主要起草人:李光明、陆思伟、姜振亮、庞慧敏。本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归
2、口单位负贵解释中华人民共和国化工行业标准HG 2788-1996食品添加剂过氧碳酸钠范围本标准规定了食品添加剂过氧碳酸钠(又叫过碳酸钠)的要求、试验方法、检验规则、以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于由电解法生产的过氧化氢与碳酸钠中和而生产的过氧碳酸钠。该产品主要用作配制牛奶保鲜剂分子式:2Na, CO3H20_相对分子质量:314.02(按1991年国际相对原子质量)2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性GB 191-199。包装储运图示标志GB/T 60
3、1-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T 602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(neq ISO 6353-1:1982)GB/T 603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(neq ISO 6353-1:1982)G即T 6678-1986化工产品采样总则GB/T 6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(eqv ISO 3696:1987)GB/T 8450-1987食品添加剂中砷的钡9定方法GB/T 8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法GB 8946-1988塑料编织袋3要求外观食品本品为白色结晶或结晶性粉末。3.2添加剂过
4、氧碳酸钠应符合表1要求.表l要求项目活性氧()含量，%砷(A、)含量，%重金属(以Pb计)含量，写0.000 3-.一一0.001多一钱一簇4试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其它要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按GI3/T 601,中华人民共和国化学工业部1996-04-10批准1997-01-01实施HG 2788-1996GB/T 602,GB/T 603之规定制备。4. 1鉴别4.1.1试剂和材料4.1.1.1酚酞:10 g/l指示液;4.1.1.2铂丝环。4.1.2分析步骤a)称取约
5、。. 2 g试样，溶于100 mL硫酸溶液(4.2.2.2)中，滴加2至3滴高锰酸钾溶液(4.2.2.1)，摇匀，溶液不变色b)称取约1 g试样，加50 ml水溶液。用铂丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色再蘸取试液在火焰上燃烧，火焰应呈桔黄色4.2活性氧含量的测定4.2. 1方法提要试样溶于水后分解碳酸钠和过氧化氢，用硫酸中和碳酸钠并使溶液呈酸性，在酸性条件下，过氧化氢与高锰酸钾发生氧化一还原反应，根据高锰酸钾标准滴定溶液的消耗量，确定活性氧含量。反应式如下。4.2.24.2.2. 14.2.2.24.2.32KMn0,+3H,S0,+5H20:二K2SOi业7些0 X 100.一(l)式中:一一
6、高锰酸钾标准滴定溶液实际浓度，mol/L;V滴定试验溶液所消耗的高锰酸钾标准滴定溶液的体积，m工;VII滴定空白所消耗的高锰酸钾标准滴定溶液的体积，M1,;。一一试料的质量，9;一0.008 0与1. 00 ml高锰酸钾标准滴定溶液c(1/5 KMnO,)=1.000 mol/L相当的以克表示的活性氧(0)的质量4.2.5允许差取平行测定结果的算术平均值为测定结果，平行测定的绝对差值不大于。.1%e4.3砷含量的测定称取约1g试样(精确至。.O1 g)，置于100 m工烧杯中，加20 m工水和5 ML(1+1)盐酸溶液，加热至沸.微沸5 min，使试样全部分解完全(不再有气泡产生)后冷却。全部
7、转移至测砷瓶中，加水至总体积约40 m1，按GR/T 845。的2. 4规定操作。标准是用移液管移取3 m1的砷标准溶液(1 nil,溶液含有1 pgAs)，与试样同时同样处理。4.4重金属含量的测定称取约1g试样(精确至。.01 g)，置于100 m1，烧杯中，加20 m工水和5 mL(十1)盐酸溶液，加热至沸，微沸5 min，使试样全部分解完全(不再有气泡产生)后冷却。加一滴酚酞指示液，用氨水调节至HG2788-1996洛液呈中性，加水至总体积约25 nit。全部转移至50 ml比色管中，按GLifT 8451的第6章操作。标准比色溶液是用移液管移取1 m工的铅标准溶液(1 m工溶液含有1
8、 tAgp切，与试样同时同样处理5检验规则5. 1食品添加剂过氧碳酸钠应由生产厂的质量监督检验部门按照本标准的规定进行检验牛产厂应保证每批出厂产品都符合本标准的要求每批出厂的产品应附有质量证明书.内容包括:生产厂名、厂址、产品名称、商标、“食品添加剂”字样、净重、批号或生产日期、保存期、生产许可证号、产品质量符合本标准的证明及本标准编号5.2使用单位有权按照本标准的规定对所收到的产品进行验收。5.3侮批产品不超过5 to5.4按GB/T 6678中6. 6规定确定采样单元数每一塑料编织袋为一包装单JG采样时，从每个选取的包装袋的匕方斜插至料层深度的3/4处，用采样器取出不少于50 g的样品，将
9、所采的样品棍匀后，按四分法缩分至约200 g,立即装人两个清洁干燥带磨口塞的广口瓶中，密封瓶上粘贴标签，注明生产厂名、产品名称、批号、采样日期和采样者姓名。一瓶供检验用，另一瓶保存王个月备查55检验结果若有一项指标不符合本标准要求时，则重新自两倍量的包装袋中采样核验。核验的结果即使只有一项指标不符合本标准要求时，则整批产品为不合格。6标志、包装、运输、贮存6. 1食品添加剂过氧碳酸钠包装袋上应有牢固清晰的标志，内容包括:生产厂名、厂址、产品名称、商标、“食品添加剂”字祥、净重、批号或生产日期、保存期、生产许可证号、本标准编号以及GB飞9飞中的“怕湿”标志。6.2食品添加剂过氧碳酸钠采用双层包装
10、。内包装采用食品级聚乙烯薄膜袋，厚度不小于0.06 mm;外包装采用塑料编织袋，其性能和检验方法应符合GB 8946 B型的规定。每袋净重25 kgo6. 3食品添加剂过氧碳酸钠的包装，内袋用维尼龙绳或其质量相当的绳人工扎紧，或用与其相当的其它方法封口;外袋在距袋边不小于30 mm处折边，在距袋边不小于15 mm处用维尼龙线或其它质量相当的线缝口。针距7 mm-12 mm,缝线整齐，针距均匀。无漏缝和跳线现象。6. 4食品添加剂过氧碳酸钠在运输过程中应有遮盖物，防止日晒、雨淋、受潮。不得与有毒有害物品混运，防止污染6.5食品添加剂过氧碳酸钠应贮存在阴凉、干燥处，防止雨淋、受潮、日晒。不得与有毒有害物品混贮。防止污染口6.6食品添加剂过氧碳酸钠在符合本标准包装、运输、贮存的条件下，该产品从出厂之日起3个月内，活性氧含量损失率不大于。.5%0
