1、ICS 65.020.20 B 05 DB33 浙江省 地 方 标 准 DB 33/T 874 2012 叶用紫苏生产技术规范 Production technical regulation of Perilla Frutescens for leaf use 2012 - 12 - 21 发布 2013 - 01 - 21 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 874 2012 I 前 言 本标准 根据 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由浙江省农业厅提出。 本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、浙江省农业
2、科学院蔬菜研究所、浙江省标准化研究院、 浙江天行健生态农业科技有限公司、 浙江嘉州农业科技有限公司、 浙江奥拓康特种生物开发中心、 龙泉市凤阳山绿色食品开发有限公司 。 本标准起草人：孙彩霞、张志恒、徐明飞、寿伟松、姚晗 珺 、章强华、袁玉伟、杨桂玲、汤涛、郑蔚然、戴芬、王 强、郑霖、施见、韩方旭、金英珍、季时付。 DB33/T 874 2012 1 叶用紫苏生产技术规范 1 范围 本标准规定了叶用紫苏基地选择、生产技术、质量安全管理、标准化生产技术模式图等。 本标准适用于叶用紫苏的种植生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用
3、于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715 瓜菜作物种子 GB/T 20014.5 良好农业规范 第 5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB 28260 食品安全国家标准 食品中阿维菌素等 85种农药最大残留限量 NY 774 叶菜中氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、醚菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯、四聚乙醛 、 二甲戊乐灵、氟苯脲、阿维菌素、虫酰肼、氟虫腈、丁硫克百威最大残留限量 NY 1500 农药最大残留限量 N
4、Y 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5089 无公害食品 绿叶类蔬菜 3 基地选择 3.1 基地环境 基地应 进行环境空气、灌溉水、土壤环境 等 质量检测，并应符合 NY 5010 的规定。基地应进行风险评估。评估确定存在危害人体健康和环境不可控风险时，该基地 不应用于紫苏种植生产。 3.2 选地要求 生产基地宜选择 阳光充足 、 生态条件良好 、 远离污染源，并具有可持续生产能 力的农业生产区域。 4 生产技术 4.1 品种选择 4.1.1 品种 宜选用抗病虫、抗逆、休眠期短，外观和内在品质好的品种。 2 4.1.2 种子质量 紫苏种子质量应符合 GB 16715中良种的指标，
5、即种子纯度 92%，净度 97%，发芽率 70%，水分 10%。 4.2 浸种催芽 用 冷水 浸种 48 h后，除去秕籽 和杂质，同时将种子上的黏液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在 20 30的条件下催芽， 催芽 2 d 3 d， 每天用清水冲洗 1次 2次， 60%种子露白尖即可播种。 4.3 整地施基肥 将 土壤翻耕 20 cm深 、 耙平 、 整细、作畦，畦 连 沟宽 160 cm 180 cm，沟深 15 cm 20 cm。 施以 基肥 ，基肥 以有机肥为主， 每 667 m2施 腐熟有机 栏 肥 800 kg 1000 kg。若土壤干旱可 播 前 浇水， 适当晾干后再播种。 4
6、.4 播种育苗 4.4.1 播种期 3月下旬至 6月上旬均可 播种 。 平原栽培 设施育苗的基地可 于 3月下旬 播种 ， 山地栽培播种期 宜选择 5月中旬至 6月上旬。 4.4.2 直播 4.4.2.1 条播 在畦内进行条播，按行距 60 cm开沟深 2 cm 3 cm， 将 种子均匀撒入沟内，播后覆薄 土 。 4.4.2.2 穴播 穴 按 行距 45 cm，株距 25 cm 30 cm播 种 ，浅覆土。 4.4.2.3 育苗 选择 72孔或 128孔的 穴盘 ，采用草 炭蛭石为 2 1或草炭：蛭石：珍珠岩为 11： 7： 2等混合 基质 。基质浇透水后， 将种子播入穴孔中央， 每穴 2粒
7、3粒，播种后覆盖基质。当苗长到 3 cm高时，每穴保留 1株健壮幼苗。 4.5 定苗、移栽 对于 直播 地，当 苗高 15 cm时，按 株距 25 cm 30 cm定苗，多余的苗 可 用来移栽。 对于穴盘育苗，当苗高 15 cm 20 cm时，可选择阴天或晴天下午移栽，移栽的株距为 25 cm 30 cm、行距 45 cm。 4.6 田间管理 4.6.1 中耕除草 植株生长封垄前 应 勤除草，从定植至封垄，松土除草 2次 3次 。 4.6.2 追肥 苗高 约 30 cm时 应及时 追肥，每 667 m2追施复合肥（ N:P:K=15:15:15） 50 kg，间隔 7 d分两次施入 。 4.6
8、.3 灌溉排水 遇到干旱天气应 及时 灌溉， 雨季 应 注意排水。 4.7 有害生物综合防治 DB33/T 874 2012 3 4.7.1 综合防治原则 遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治技术，必要时采取化学 防治来控制病虫害等有害生物发生。 4.7.2 防治对象 常见病害有猝倒病、斑枯病和锈病等。常见 虫害 有蚜虫、银纹夜蛾、红蜘蛛 等 。 4.7.3 农业防治 4.7.3.1 抗病品种选择 因地制宜选用抗（耐）病优良品种。 4.7.3.2 加强管理、清洁田园 深沟高畦，严防积水，清除残茬，整洁田园，及时清除杂草。 4.7.4 物理防治 4.7.4.
9、1 杀虫灯诱杀 在成虫发生 危害 期 ， 每 2 hm2 3 hm2设置一台频振式杀虫灯 诱杀。 4.7.4.2 人工捕杀 对于假死性害虫 宜采用人工捕杀。 4.7.4.3 色板诱杀 蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱等可在田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条（ 25 cm 40 cm）诱杀，每 667 m2放置 40块 60块。 4.7.4.4 糖醋液诱杀 糖醋液配方为糖 6份，醋 3份，白酒 1份，水 10份和 90%敌百虫 1份， 连续数日 诱杀地下害虫。 4.7.4.5 防虫网隔离 防虫网 隔离 可 与色板诱杀配套使用。 4.7.5 生物防治 4.7.5.1 利用天敌 通过农艺措施和采用选择性农药，保护和利
10、用当地主要的有益生物及优势种群、天敌。 4.7.5.2 性诱剂诱杀 应用性诱剂诱杀银纹夜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾，每 667 m2布放 1个诱芯。每个诱芯放置 20 d 30 d。 4.7.6 化学防治 化学防治应符合 GB 4285和 GB/T 8321（所有部分）的要求，用药建议在苗期施用，采摘期间不应用药。同时加强病虫害的测报，及时 掌握病虫害的发生动态。应掌握在病虫草害的防治适期施药、安全间4 隔期和施药次数，降低农药用量。改进施药技术，提倡精准施药，应选择合适的农药品种，并注意安全间隔期和用药次数。 优先采用茚楝素等植物源农药和矿物油。 病虫害化学防治用药方案参见附录 A。 4.8 采
11、收和处理 4.8.1 鲜销用叶片 当主茎长出第五对或分枝 长出第三对叶片，直至开花前 ，即可采摘 。 采摘应 选择 晴天 上午 进行。 采摘时应戴手套，单株每次 采摘不超过 10片，把叶面朝下轻轻放入桶中，预冷。 4.8.2 加工用叶片 在 8月 9月紫苏枝繁叶茂，且未开花时全株割下运回加工。 4.8.3 采收和处理要求 叶用紫 苏的采收和处理应符合 GB/T 20014.5的规定。 4.8.4 质量 4.8.4.1 感官要求 叶用紫苏的感官要求应符合附录 B的规定。 4.8.4.2 农药残留要求 应符合我国 GB 2763、 GB 28260、 NY 774、 NY 1500和 NY 508
12、9 等相关标准的规定。出口日本、韩国的紫苏应符合进口国的质量安全要求。 4.8.5 检测 紫苏采收后应进行产品质量检测，并填写记录。 5 质量安全管理 基地应建有投入品仓库、产品仓库、废物处理等设施。应建立质量安全管理制度，开展紫苏产品 质量 自检。建立田间生产档案，档案保留时间不应少于 2年。 6 标准化生产技术模式图 标准 化生产技术模式图参见附录 C。 DB33/T 874 2012 5 A A 附 录 A （资料性附录） 紫苏有害生物化学防治方案 紫苏有害生物化学防治方案见表 A.1。 表 A.1 紫苏有害生物化学防治方案 防治对象 药品通用名 中文通用名 配比浓度 使用方法 安全间隔
13、期 天 每季最多使用次数 猝倒病 Metalaxy 甲霜灵 50%甲霜灵可湿性粉剂 500 倍液 幼苗期喷雾， 7 天喷一次，用药 2 次 14 2 Dimethomorph 烯酰吗啉 50%烯酰吗啉可湿性粉剂 600 倍液 14 2 斑枯病 Mancozeb 代森锰锌 70%代森锰锌可湿性 粉剂 500 倍液 幼苗期喷雾， 7 天喷一次，用药 2 次，每 667m2用药 60g 14 2 Carbendazim 多菌灵 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液 14 2 Chlorothalonil 百菌清 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液 14 2 Difenoconazole 苯醚甲环唑
14、 10%苯醚甲环唑水分散剂 800 倍液 幼苗期喷雾，每 667m2用药 50g 14 1 锈病 Triadimefon 三唑酮 用种子重量 0.4%的 15%三唑酮 拌种或 25% 粉锈宁 2000 倍液 拌种处理 种子处理 1 Chlorothalonil 百菌清 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液 幼苗期喷雾， 7 天喷一次，用药 2 次，每 667m2用药 60g 14 2 蚜虫 Pirimicarb 抗蚜威 50%抗蚜威可湿性粉剂 1500 倍液 苗期喷雾 14 1 Deltamethrin 溴氰菊酯 2.5%溴氰菊酯乳油 2000 倍液 3000 倍液 14 1 Cyhaloth
15、rin 三氟氯氰菊酯 2.5%三氟氯氰菊酯 乳油 2000 倍液 3000 倍液 14 1 银纹夜蛾 Chlorfenapyr 灭幼脲 25%灭幼脲 胶悬剂 1500 倍液 2000 倍 液 掌握幼虫 3 龄前食量小的特点喷药 7 1 Deltamethrin 溴氰菊酯 25%溴氰菊酯乳油 2500 倍液 14 1 红 蜘蛛 Pyridaben 哒螨灵 15%哒螨灵 乳油 1500 倍液 3000 倍 液 10d 左右用 1 次，连续用药 2 次 14 2 注：紫苏病虫害化学防治应在苗期进行，采摘期间不应用药。 6 B B 附 录 B （规范性附录） 叶用紫苏感官要求 叶用紫苏感官要求见表 B.1。 表 B.1 叶用紫苏感官要求 项目 要求 品种 同一品种 整齐度 叶 柄、叶片 大小规格一致性大于 95% 鲜嫩 鲜、嫩、绿，正面和背面颜色正常 ，具有正常的水分和光泽 形状 叶形为宽卵圆形，叶 缘 有不规则的锯齿形，叶脉清晰 气味 无异味 冻害 无 病虫害 无 机械 伤 无 腐烂 无 DB33/T 874 2012 7 C C 附 录 C （资料性附录） 叶用紫苏标准化生产技术模式图 叶用紫苏标准化生产技术模式图见图 C.1。 图 C.1 叶用紫苏标准化生产技术模式图
