1、 ICS 65.020.20 B 05 备案号：12588-2002 北京市地方标准 DB DB11/T 1642002 无公害蔬菜 韭菜生产技术规程 NO-polluted Vegetable technological standards for cultivating Chinese Chive 2002-10-20 发布 2002-11-20实施 北京市质量技术监督局发布DB11/T 1642002 I 前言 本标准附录 A、附录 B 为规范性附录。 本标准由北京市农业局提出。 本标准起草单位：北京市蔬菜管理处、北京市农业推广站、北京市植物保护站、北京市土肥站。 本标准主要起草人：赵山
2、普、郑建秋、师迎春、王永泉、李红岭、黄玖勤。 本标准由北京市农业局负责解释。 DB11/T 1642002 1 无公害蔬菜 韭菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜韭菜的产地环境、栽培技术以及病虫害防治技术要求。 本标准适用于北京地区露地韭菜无公害生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4285 农药安全使用标准 GB8079 蔬菜种子
3、 GB/T8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 跳根 韭菜分蘖均发生在生长点上位叶腋处，因而新的分蘖及随之长出的须根会出现在原有根系上方，随 分蘖有层次地上移，生根的位置也不断地上升的现象。 3.2 剔根 早春土壤解冻时，剔除枯死、细弱根蘖的操作技术。 3.3 农家肥 指利用鸡、猪、牛、羊的排泄物为主要原料，经堆制、腐熟后施用于土壤的有机物料。 3.4 精制有机肥 经工厂化生产的、不含特定肥料效应微生物的、商品化有机肥料。总养分含量大于 5%，有机质含 量大于35%，水分小于20%。 3.5 安
4、全间隔期 最后一次施药至作物收获时必须间隔的天数。 4 产地环境 4.1 产地环境质量应符合NY 5010 的规定。 4.2 选择土层深厚、肥沃的壤土。 5 栽培技术 5.1 品种选择 5.1.1 种子质量符合GB 16715.2要求。 5.1.2 选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好、性状稳定的品种，如廊韭1号、791、独根红、 马蔺韭等。 5.2 育苗 5.2.1 整地做畦 育苗地块于上一年秋后深耕 30cm，春季土壤解冻后每 667m 2 施用精制有机肥 400 kg600 kg，或DB11/T 1642002 2 农家肥（以腐熟鸡粪为例）2000 kg3000 kg，磷酸二铵 10
5、kg。及早耕翻整平地扇，留出排灌沟，按 宽1.7m，长7m8m 做成平畦。 5.2.2 播种 5.2.2.1 播种期 韭菜发芽出苗适温 1518，适宜播种期为 4 月中旬5 月上旬。 5.2.2.2 播种量 每667m 2 栽培田用种量1.5 kg2.5 kg。 5.2.2.3 种子处理 春播多采用干籽播种，初夏后气温升高可浸种 24 小时，捞出瘪籽后搓洗掉种子表面粘液，置于 15 20条件下催芽，3 天后 70%80%的种子发芽即可播种。 5.2.2.4 播种方法 5.2.2.4.1 育苗移栽 采用条播，用对齿在整平的苗畦上开沟，沟距 10cm，沟深 2cm，开沟后均匀地撒播已催芽的种子，
6、扫平踩实，使种子与土壤密接；采用撒播，可直接将已催芽的种子撒在畦内，然后覆盖 1.5 cm2 cm 的过筛细土。 5.2.2.4.2 直播 在畦内按 10 cm12 cm 行距开沟。沟深 1.5cm，沟宽 2cm，然后把已催芽的种子均匀撒在沟内并 扫平踩实畦面盖严种子。 5.2.3 播后管理 5.2.3.1 浇水 出苗前要保持畦面湿润，壤土或粘壤土从播种至齐苗浇水 3次4 次，砂壤土则需浇水 4 次5 次。 5.2.3.2 除草 播种后出苗前，每 667m 2 用 33%除草通乳油 100 ml150 ml 对水 30 kg50 kg 后，均匀喷洒畦面， 随后浇水。 5.3 定植 5.3.1
7、整地 前茬作物收获后，深耕，结合耕翻每 667m 2 施农家肥（以腐熟鸡粪为例）2000 kg3000 kg，磷酸 二铵10 kg，硫酸钾15kg，肥土完全混匀后，做成平畦，畦宽1.7m ，畦长8.0m。 5.3.2 定植时期 春季清明节播种的应于夏至节前定植，在谷雨节后播种的，于白露节后定植，避开高温多雨的七、 八月份。 5.3.3 定植方法 定植前 1-2d苗畦先轻浇一次水，起苗后剪去须根先端或叶片尖端，定植深度以不埋住分蘖节为宜。 定植密度，行距12 cm20 cm、穴距10 cm12 cm，每穴栽苗12 株15 株。 5.4 定植后管理 5.4.1 定植当年的管理 5.4.1.1 水分
8、管理 炎热季节定植，定植后应立即浇定植水，并应隔 1 天2 天浇一小水，连续浇 2 次3 次，待幼苗 长出新叶时浇一次缓苗水。秋凉以后，一般每7 天10 天浇水一次。10 月中旬以后浇水间隔期应拉长。 5.4.1.2 施肥 9 月上旬以后随水每667m 2 追硫铵15 kg20 kg，此后气温下降，不再追肥以防植株贪青。 5.4.1.3 中耕除草 韭菜定植后正处于高温多雨季节，杂草生长旺盛，在蹲苗前及时中耕除草。 DB11/T 1642002 3 5.4.1.4 养根 播种定植当年的韭菜加强水肥管理培养健壮的株丛，养根壮秧。 5.4.1.5 浇冻水 在韭菜地上部枯萎后，要适时浇冻水，适宜时间为
9、土壤夜冻昼化时，浇完冻水后，若初冬天气回暖， 应补浇一次冻水。 5.4.2 定植第二年及以后管理 5.4.2.1 春季管理 韭菜返青后应尽早清除地上枯叶、杂草，整理畦埂。土壤解冻后可浇一次小水，当植株 1015cm 后，中耕培土，培土高度不应超过韭菜生长点（五杈股） 。三年以上韭菜还应剔根、紧撮、回土。韭菜 第一茬收获后把培上的土扒开、搂平，2 天3 天后再浇水追肥，每次收割后应每 667m 2 施入硫酸铵 15 kg20 kg，每收割一次还应培土。 5.4.2.2 夏季管理 夏季不宜收割，根据天气情况严格控制浇水，防涝防倒伏，夏季后，在韭菜开花期摘除花蕾，或在 抽薹后摘除花薹。 5.4.2.
10、3 秋季管理 在 8 月中旬以后应 7 天10 天浇水一次，隔水带肥，667m 2 施硫铵 10 kg15 kg，收割次数以不超 过 2 次为宜，9 月下旬以后不再收割和追肥。 5.5 收获 5.5.1 收割时留茬高度在鳞茎上 3 cm4 cm，不可伤及鳞茎。 5.5.2 收获后人工拔出大草，待愈伤后，每 667m 2 用33%除草通乳油 100 ml15 0ml 对水 30 kg50 kg 后，均匀喷洒地面，随后浇水。 6 病虫害防治 6.1 防治原则 预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，结合科学合理的药剂防治，达到 生产安全、优质的无公害韭菜的目的。禁止使用高毒、高残
11、留农药。农药施用严格执行 GB 4285和 GB T 8321的规定。严格掌握农药安全间隔期。 6.2 主要病虫害 疫病、韭蛆。 6.3 生物趋性诱杀 按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3：3：1：1O：0.6的比例配成溶液，每667m 2 放置l盆3盆， 随时添加，保持不干，诱杀种蝇类（韭蛆）害虫。 6.4 药剂防治 6.4.1 疫病 在发病初期用72霜脲锰锌600 800倍液，或72.2普力克水剂600倍800倍液,或69%安克锰 锌可湿性粉剂600倍800倍液,浇根或喷雾，10天喷（灌）一次，交叉使用 2次3次。 6.4.2 韭蛆 6.4.2.1 地面施药 成虫盛发期,顺垄撒施2.5%敌
12、百虫粉剂，每667 m 2 撒施2 kg2.6 kg，或在上午9时11时喷洒 48%乐斯本乳油1000倍液，也可在浇足水促使害虫上行后喷75%灭蝇胺可湿性粉剂3000倍5000倍液。 6.4.2.2 灌根 3月中旬和9月中下旬进行药剂防治，每667m 2 选用1.1苦参碱粉剂 2 kg4 kg，或 50辛硫磷 乳油400 ml500 ml，或 Bt.乳剂600 ml1000 ml，或48%乐斯本乳油 150 ml200ml，对水1000 lDB11/T 1642002 4 浇水。 采用随浇水滴药灌溉或喷施，药剂用量加倍。 DB11/T 1642002 5 附录A （规范性附录） 蔬菜生产禁止使
13、用的化学农药 表A.1 蔬菜生产禁止使用的化学农药 种类 农药名称 有机氯类 六六六、氯丹、毒杀酚、五氯酚钠、三氯杀螨醇、杀螟威、赛丹、艾 氏剂、狄氏剂 有机汞 汞制剂 有机杂环类 敌枯双 氟制剂 氟乙酰胺、甘氟、氟乙酸钠 有机磷 甲基 1605、1605、1059、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、乙酰甲胺磷、久效 磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、高效磷、氧化乐果、蝇毒磷、甲基异柳磷、特丁 硫磷、甲基硫环磷、高渗氧乐果、增效甲胺磷、高渗哇硫磷、马甲磷、乐胺磷、 速胺磷、水胺硫磷、甲拌磷（3911） 、大风雷、治螟磷、内吸磷、灭线磷、硫 环磷、地虫硫磷、氯唑磷、叶胺磷、克线丹、苯线磷、磷化锌、达甲、敌甲畏
14、、 久敌、敌甲治、敌甲 氨基甲酸酯类 速灭畏、克百威、涕灭威、速扑杀、铁灭克、灭多威 二甲基甲脒类 杀虫眯 卤代烷类熏蒸剂 磷化铝、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷 二苯醚类 除草醚 其它杀虫剂 毒鼠硅、毒鼠强、砒霜、苏化 203、西力生、赛力散、益舒宝、速蚧克、氧乐 氰、氧乐酮、杀螟灭、氰化物、溃疡净、401（抗菌素） 、普特丹、培福朗、砷 类、铅类 DB11/T 1642002 6 附录B （规范性附录） 蔬菜生产农药使用安全间隔期 表 B.1 蔬菜生产农药使用安全间隔期 项 目 安全间隔期 （天） 敌敌畏 6 乐 果 9 马拉硫磷 10 倍硫磷 14 敌百虫 7 辛硫磷 5 虫螨克 7 天王星 4 抗蚜威 11 氯氰菊酯 3 氰戊菊酯 12 乐斯本 7 喹硫磷 24 西维因 14 功夫菊酯 7 除虫脲 7 莫比朗 2 菜喜 1 美满 1 抑太保 7 保得 7 来福灵 3 多来宝 7 灭扫利 3 农梦特 10 可杀得 3 速克灵 1 特富灵 2 农利灵 4 瑞毒霉锰锌 1 DB11/T 1642002 7 表B.1（完） 项 目 安全间隔期 （天） 杀毒矾 3 百菌清 7 粉锈灵 20 DT 3 抗枯灵 40 除草通 10 注：农药施用量遵守说明书的使用标准。
