1、DB13方标卜.月05可B、1DB13/T 595-2005无公害果品设施李子2005-04-15发布2005-04-15实施河d匕省质量技术监督局发布DB13/T 595一2005前.-月两附录A为资料性附录。本标准由河北省林业局归口。本标准起草单位:河北农业大学。本标准主要起草人:杨建民、孟庆瑞、常子江。DB13/T 595 -2005无公害果品设施鲜食李1范围本标准规定了无公害设施鲜食李的定义、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮藏。本标准适用于无公害设施鲜食李的商品生产、收购、销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随
2、后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB18406. 2农产品安全质量无公害水果安全要求DB13/T525鲜李果实质量3术语和定义3. 1平均单果重平均单个果实的质量，以克(B)为单位。3. 2色泽指本品种果实成熟时应具有的自然颜色。主要有红色、紫红色、黄色、绿黄色、黄绿色、紫黑色、蓝黑色等。3. 3采摘成熟度果实达到品种正常的大小，果实底色已发生变化。3. 3果形指本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指果实没有不正常的明显凹陷和突起、以及外形偏缺的现象，
3、否则即为畸形果。3. 4果面缺陷指人为或自然因素对果面造成的损伤。3. 5新鲜指果实无失水皱皮、色泽变暗等现象。3. 6清洁指果面上无影响外观的污物。3. 7整齐度同一果实品质等级内果实大小的均匀程度。在同一包装中，果重差异不超过单果重平均值的5%，为整齐度良好。3.8品种特性指本品种成熟时应具有的各项特征。包括果实形状、单果重、果皮色泽、果点大小及疏密、果皮厚薄、果粉多少、果梗长短及粗细、顶洼和梗洼深浅、果汁多少、肉质风味、粘离核等。1DB13/T 595一20054分类与品种按平均单果重大小将品种分为大果型、中果型和小果型。大型果品种(3908):黑珑拍、美丽李等。中型果品种(60g一B)
4、:大石早生、澳本珑拍等。小型果品种( 60g):长李15号、圣玫瑰、贝拉多那等。5果实质t要求5. 1果实质量等级指标李果实质量等级指标应符合表1的规定。衰1无公害设施李果实等级指标项目等级特等果一等果二等果基本要求按nBisrsu Zoos鲜李果实质t规定执行色择其有品种采收成熟度时固有的色择基本具有品种采收成熟度时固有的色泽果形按DB13/T525 Zo(”鲜李果实质盆规定执行平均单果重 8)大型果争卯 100李只中型果60 -90X70知60小型果 60X40X30可溶性固形物含t(%) 10. S争9知7.5果面缺陷磨伤不允许虫伤不允许病斑不允许机械损伤不允许允许轻徽损伤一处，面积不超
5、过0.1 cm5. 2感官要求无公害设施鲜食李果实应符合表2的规定。裹2无公容设施鲜食李果实的感官要求项目指标新鲜度新鲜、清洁，无不正常外来水分果形具有本品种的荃本特征色泽具有本品种成熟时固有的色泽风味具有本品种特有的风味，无异常气味缺陷果5%整齐度果重差异不超过果重平均值的5%2DB13/T 595 -20055.3卫生要求符合GB18406. 2的规定。6检验方法按GB18406. 2的规定执行。7检验规则按GB18406. 2的规定执行。8包装、标志、运输、贮藏按GB18406. 2的规定执行。3DB13/T 595 -2005附录A(资料性附录)主要设施鲜食李的基本性状及理化指标品种成熟期平均单果重 c$果形底色彩色肉色肉质风味香气可溶性固形物 (%)大石早生4月下旬至5月上旬65卵圆黄绿鲜红色黄色细密甜酸浓911贝拉多纳4月下旬至5月上旬“心脏黄绿鲜红色擂黄细密酸甜浓810索瑞斯5月上旬83圆形黄鲜红色淡黄细密酸甜淡811莫尔特尼5月上旬100近圆黄绿紫红色淡黄细密酸甜淡912美丽李5月上中旬87. 5心脏黄鲜红色淡黄细密甜酸浓1012长李巧号5月上中旬40扁圆黄绿紫红色淡黄细密酸甜淡9114的00刊|的0的卜仍尸80
