1、、甲.，.piJ匕DB13省 地 方 标准DB13厅765-2006无公害食品 白灵菇2006-04-27发布2006-04-27实施河北省质量技术监督局发布DB13/T 765-2006月Ii台本标准由河北省农业厅提出。本标准起草单位:河北省农业环境保护监测站。本标准主要起草人:安沫平、刘莉、吴鸿斌、胡玉清、刘峰。DB13/T 765-2006无公害食品 白灵菇1范围本标准规定了无公害食品 白灵菇的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于人工栽培的鲜白灵菇。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(
2、不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.3 -2003食品中水分的测定GB/T 5009. 11-2003食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009. 12 -2003食品中铅的测定GB!T 5009. 15-2003食品中福的测定GB/T 5009. 17 -2003食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009. 188 -2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB 9687食品包装用聚乙
3、烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T 12530食用菌取样方法GB!T 12531一1990食用菌水分测定GB 18406. 1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求NY!T 5344. 3 -2006无公害食品 产品抽样规范第3部分:蔬菜3要求3.1感官指标应符合表1规定。表1无公害食品 白灵菇的感官指标序号项目要求1外观洁白鲜亮、菌肉坚实、质地细腻、菌体完整2气味具白灵菇特有的清香味3单个重150 g左右4菌柄表面光滑，长不超过2 cm5菌盖6霉烂菇无7虫蛀菇/%(质量分数)缤18水分/%,913.2卫生指标DB13/T 765-2006应符合表2规定。表2无公害
4、食品 白灵菇的卫生指标项目指标/(mg/kg)砷(以As计)鉴0.5汞(以Hg计)0. 1铅(以Pb计)蕊1福(以Cd计)鉴0.5多菌灵(carbendazim)0.5敌敌畏(dichiorvos)0.53.3其它有毒有害物质残留盆应符合GB 18406. 1的规定。注:本条中其它有毒有害物质是指生产上使用的除3.2条规定药物品种以外的其它品种。4试脸方法4.1感官要求的检验4.1.1肉眼欢劝砂卜观、霉烂菇和虫蛀菇的情况。4.1.2弃噢气味。4.1.3水分按GB/T 5009.3 -2003规定执行。4.2卫生指标的检验4.2.1砷按GBIT 5009. 11-2003规定执行。4.2.2汞按
5、GB/T 5009. 17 -2003规定执行。4.2.3铅按GB/T 5009.12-2003规定执行。4.2.4韶按GB/T 5009.15-2003规定执行。4.2.5多菌灵按GB/T 5009.188-2003规定执行。4.2.6敌敌畏按;GB/T 5009.20 -2003规定执行。4.3标志和包装的检脸按第6章规定执行。5检验规则5.1组批规刻同一产地、同时采收的白灵菇作为一个检验批次。5.2抽样方法5.2.1抽样按NY/T 5344.3 -2006规定执行。5.2.2报验单坟写的项目应与实货相符，凡与实货不符、包装严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行取DB13/T 765-20
6、065.3检验分类型式检验型式检验是对本标准规定的全部要求进行检验。一般一年检验一次，当有下列情形之一者也应进行型式检验:a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求;b)前后两次抽样检验结果差异较大;c)因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.3.2交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。5.4判定规则卫生指标有一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格;卫生指标合格，但感官指标、标志和包装有不合格项时，允许对不合格项进行加倍抽样复验，复验仍不合格即判该批次产品不合格。6标志、包装、运输和贮存6.1包装上的标志和
7、标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量、采收日期、贮存方法和保质期等，字迹应清晰、完整、准确。6.2预冷经过分级、修整后的鲜菇放人塑料筐中，及时移人1一4的冷库中充分预冷，直至其中心部位也达到I一4时才可进行包装。6.3包装6.3.1外包装(箱、筐)应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和运输。内包装材料卫生指标应符合GB 9687或GB 9688规定。6.3.2每批报验的白灵菇其包装规格、单位净含量应一致。6.3.3包装检验规则:逐件称量抽取的样品，平均净含量不应低于包装标识的净含量。6.4运输6.4.1运输时轻装、轻卸，避免机械损伤。6.4.2运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物。6.4.3防日晒、防雨淋，不可裸露运输。6.4.4不得与有毒有害物品、鲜活动物混装混运。6.4.5应在。一4条件下运输，以保持产品的品质。6.5贮存贮存时菇体间不应挤压，贮藏的适宜温度为0一49Co
