1、ICS 65.060.01B 90DB13河 北 省 地 方 标准DB13/T 897-2007奶牛机械挤奶操作规范2007-11-28发布2007-12-13实施河-1 L省质量技术11,011-rrn督局 发布DB13/T 897-2007.盆.A-.曰.月IJ舀本标准由河北省畜牧兽医局提出。本标准起草单位:河北省动物疫病预防控制中心。本标准主要起草人泊玉坤、穆晓旭、孙慈云、魏占永、张国强、吴秀楼、李宗波、李广东、李恩惠。DB13/T 897-2007奶牛机械挤奶操作规范范围本标准规定了奶厅机械挤奶的环境要求、挤奶设备、卫生消毒、挤奶程序、设备清洗、鲜奶过滤、鲜奶冷却冷藏和鲜奶检验。本标准
2、适用于规模奶牛养殖场、奶牛小区的奶厅机械化挤奶生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GBI T 5409牛乳检验方法GB/T 5413.1婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定NY 5045无公害食品 生鲜牛乳3环境要求奶厅应建在地势平坦干燥、排水良好、水源充足、未被污染的地方。奶厅位置的确定，应考虑各个牛舍的
3、奶牛出人奶厅时的行走路线，以往返时互不干扰为宜。奶厅地面选用防渗、防滑材料，墙壁有瓷砖墙裙。233 334挤奶设备根据奶牛数量选用相应生产能力的挤奶设备，机器性能要安全可靠。5卫生消毒5.1环境消毒奶厅周围环境每周用2%氢氧化钠溶液或其它高效低毒消毒剂消毒一次。厅内排污池和下水道等每月用漂白粉消毒一次。在奶厅的工作人员人口处设消毒池，池内使用2%氢氧化钠溶液。5.2人员消毒工作人员进人奶厅应穿工作服和工作鞋并经紫外线消毒，要洗净双手，经常修剪指甲。非工作人员禁止进人奶厅。5.3奶厅消毒奶厅在每班次牛挤奶后应彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒。5.4用具消毒每班次用专用消毒剂对奶桶、奶
4、杯等挤奶用具进行彻底消毒和清洗。5.5牛体消毒奶牛进奶厅时，对牛蹄进行消毒、药浴，牛体进行喷雾消毒。6挤奶程序DB 1 3/T 897-20076.1奶牛入厅资格审查有下列情况之一的奶牛不得人厅挤奶:正在使用抗菌药物治疗及不到规定的停药期的;产犊7d及干乳期前14 d的;患有结核病等传染病的;检出有乳房炎的。6.2乳房的清洁与消毒先用359C-45温水清洁乳房、乳头，然后用活性碘等专用消毒液药浴乳头，用纸巾擦干。6.3按摩乳头在擦乳头的同时，对乳区做水平方向的按摩，使乳房鼓胀，乳静脉怒张。按摩时间为20 s。弃去前三把奶。6.4挤奶6.4.，在45 s内将奶杯稳妥的套在乳头上，使奶杯均匀分布在
5、乳房底部，并略微前倾。6.4.2挤奶时间4 min- 7 min，在出奶较少时应对乳房进行自上而下地按摩，防止空挤。6.4.3挤奶结束后，关闭集乳器真空2 s3 s后再移去奶杯。6.4.4挤奶结束脱杯后立即用活性碘等专用消毒液洗浴乳头。7设备清洗7.1预冲洗7.1.，每次挤奶完成后马上用清水冲洗管道。7.1.2预冲洗不循环，用水量以水变清为宜。7.1.3预冲洗水温在350C-36之间。7.2碱洗7.2.1预冲洗后立即改用专用的碱洗液循环清洗10 min-15 min.7.2.2碱洗液温度，开始温度75以上，循环后不能低于4190.7.2.3碱洗液pH值为12.7.3酸洗7.3.1每天一次用专用
6、的酸洗液对管道进行时间为5 min的循环清洗。7.3.2酸洗液温度在359C -46之间;7.3.3酸洗液pH值为3.7.4挤奶前的清洗每次挤奶前用专用清洗剂，对管道循环清洗3 min-5 min.8鲜奶过滤采用200目尼龙过滤网过滤鲜奶。9鲜奶冷却和冷藏9.，在冷却器中使生鲜乳冷却至4以下。冷却过程中防止尘埃、杂质等进人生鲜乳。9.2冷却后的奶立即进人贮奶罐冷藏待运。贮奶罐应保持无菌、密封。鲜奶检验细菌总数按GB 4789.2的方法进行检验。密度按GB/T 5409的方法进行检验。抗生素00dJ10.210.3DB13/T 897-2007按GB/T 5409的方法进行检验。10.4乳脂率按GB/T 5409的方法进行检验。，0.5乳蛋白按GB/T 5413.1的方法进行检验，取样量为10 g.
