1、ICS 67. 080B 31 D B 1 3卜丬月、性Tp1省地方标准DB 13/T 1176一2010地理标志产品泊头鸭梨2010-01-14发布2010-01-29实施河北省质量技术监督局发布DB13/ T 1176- 2010月I j青本标准按照GB/T 1. 1-2009给出的规则起草。本标准由沧州市质量技术监督局提出。本标准起草单位：泊头市质量技术监督局、泊头市林业局。本标准主要起草人：冯树成、胡尚强、刘景通、赵洪清、史世军、刘建国、刘瑞萍、张兰云。DB13/T 1176-2010地理标志产品泊头鸭梨范围本标准规定了泊头鸭梨的术语、定义、质量要求、检验方法、检验规则及其标志、包装、
2、运输和贮本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的泊头鸭规范性引用文件存梨2下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改本）适用于本文件。GB/ T 10650-2008鲜梨NY 5011-2006无公害食品仁果类水果术语和定义GB/T10650确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3. 1泊头鸭梨在泊头市辖区内生产，果实呈倒卵圆形、黄绿色、果点细小，果柄与果实连接处有一鸭突，果肉色泽乳白，细胞多汁，石细胞少、小，味甜、香气浓郁，果品质量符合本标准要求的鸭梨。4质量要求
3、4. 1外观质量等级泊头鸭梨的外观质量等级指标见表1 0DB13/ T 1176-2010表1泊头鸭梨外观质量等级指标项目特等一等I二等品质基本要求果实必须完整良好，新鲜洁净，无异嗅或异味，不带不正常的外来水分，充分发育，具有适于市场销售或贮存要求的成熟度果形果形端正，果梗完整，具有泊头鸭梨应有的典型特征色泽具有本品种成熟时应有的黄绿色，套袋鸭梨应具有套袋果实应有的色泽单果重（g) , 2 2 5 1 - 2 0 0单碰压伤不允许果破皮划伤不允许指标枝磨不允许允许轻微枝磨，卯不超过I允许轻微枝磨，畔不超过丨1 c m丨2 c m果面果锈、药害允许轻微痴、药害，面积I允许轻微果锈、药害，面积不允
4、许轻微果锈、“害，面积不超过l c m ,超过2 c m 不超过3 c m 缺日灼不允许陷雹伤不允许虫伤不允许病害不允许食心虫果不允许裂果不允许色泽均匀一致基本一致成熟度一致基本一致单位包串等果允许有不超过2%-等果，I允许有不超过3二等果，不得不得有一等以下果Im入等外果允许有不超过5等外果，且不得有碰伤、异味、开裂未愈合及病虫果装指标果实整齐度果个整齐不符合单果重果个整齐不符合单果重量要量要求的果实个数不得求的果实个数不得超过4%超过2 % 1果个整齐，不符合单果重量要求的果实个数不得超过6%开箱腐烂率允许有不影响食用品质允许有不影响食用品质的生的生理病害、腐烂果实个理病害、腐烂果实个数不
5、超过数不超过2 % ! 3 %允许有不影响食用品质的生理病害、腐烂果实个数不超过5%4.2理化指标泊头鸭梨果实的主要理化指标见表2.DB 13/T 1176-2010表2泊头鸭梨果实主要理化指标类别可溶性固形物含量（）固酸比果实硬度kg/cm特等）12 X55 6- 8一等）11. 0）45 6 - 8乙等X10. 5）45 6 - 84.3卫生指标卫生指标应符合NY 5011中3.2的规定。5检验方法5. 1外观质量等级按照GB/T 10650中6. 1规定的方法和感量1/10天平准确称取法检验。5. 2理化指标按照GB/T 10650附录B的规定执行。5. 3卫生指标按NY 5011中4.2规定进行检验。6检 R规则按照NY 5011中第五章规定执行。7标志、包装、运输及贮存按照NY 5011中第六章、第七章的规定执行。0-0刊10卜一一卜门一H自
