DB1309 T 118-2010 富硒鸡蛋.pdf
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1、 X18 沧州市地方标准DB1309DB1309/T 118-2010富硒鸡蛋 2010-10-20 发布 2010-11-01 实施沧州市质量技术监督局发布DB1309/T 118-2010 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由泊头市质量技术监督局提出。 本标准由河北万雉园农牧科技有限公司归口。 本标准由河北万雉园农牧科技有限公司和沧州市农牧局共同起草。 本标准主要起草人:孙万智、靳会珍、陈芳、王航明、刘雨洪、穆秀梅。 本标准于2010年10月20日首次发布。 DB1309/T 118-2010 1 富硒鸡蛋 1 范围 本标准规定了富硒鸡蛋的定义、技术要求
2、、检验方法、检验规则、包装、标志、贮存及运输等要求。 本标准适用于沧州市区域内蛋鸡养殖场生产的富硒鸡蛋的质量评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.47 蛋与蛋制品卫生标
3、准的分析方法 GB/T 5009.93 食品中硒的测定 GB/T 5009.116 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法) GB/T 5009.123 食品中铬的测定 NY 5029 无公害食品 猪肉 NY 5039 无公害食品 鲜禽蛋 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 富硒鸡蛋 在符合无公害鲜禽蛋产地环境评价要求的条件 下生产的,硒含量0.20mg/kg0.50 mg/kg,并符合本标准要求的鲜鸡蛋。 4 技术要求 4.1 感官指标 蛋壳清洁、完整;灯光透视时,整个蛋呈橘黄色至橙红色,蛋黄不见或略见阴影;打开后,蛋黄凸起、完整、有韧性,蛋白澄清、透明、稀稠分
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