1、DB河北省沧州市地方标准DB 130900/05-1997沧 州 冬枣1997-11-20发布1919711 20实施河J匕省沧州市技术监督局发布“沧州冬枣”标准编制说明我市是河北省的果品主产区之一，果品产量已突破5亿公斤，果品产值在全市农业总产值中占有重要位置，是果区农民致富的主导产业.沦州冬枣是名优特产，是鲜食枣中的珍品，以极优良的品质深受广大消费者欢迎，市场前景广阔。.为发展我市特产，创名牌产品，我们在参照CTB5835-86“红枣”标准的基础上，根据当地冬枣生产实际，制定了“沦州冬枣”标准。DB 130900/06-1997前 .去. 之里， 本标准由沦州市林业局、科学技术.委.员会、
2、技术监督局提出本标准由沧州市林业局、技术监督局负责起草本标准主要起草人:周正群、程新国、肖家良、胡富香本标准首次发布时间:1997年11月209河北省沧州市地方标准沧 州 冬枣DB 130900/05-1997I范围本标准规定了沧州冬枣的规格、质量指标、试验方法、检验规则及包装、标志、运输、储存等内容。本标准适用于出口冬枣的收购，内销冬枣出售。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为太标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 2762-81食品中汞允许量标准GB 2763-81粮食、蔬菜等食品中，
3、六六六、滴滴涕残留量标准。GB 5835-86红枣3沧州冬.枣名词解释沧州冬枣是在沧州市行政区域内传统生产并符合本标准的冬.枣。4冬枣的箱型、规格、质量4. 1箱型分为10公斤、5公斤或根据客户需要的箱型。内装分格无毒透明的塑料包装盒，每盒半公斤。4. 2规格质量见表一河北省沧市技术监督局1997-11-20批准1997-11一一20实施-1一DB 130900/05-199表1果型和个头损伤和缺点，松脆实阳面有积无病虫果、浆头、裂0，上述三项不超过3%。厚果色色卜一肥，红着以肉甜猪，%果甘深泽豹 ，有，公状具征每柱，特，.圆形有匀粗短果应均载实苹品粒果似本果斤 标指级等虫果、桨裂以，上三项不
4、超过实，面厚果色色上肥，红着以肉甜精，钾灼果甘深泽70有，公状具征每柱，特，果似本果斤浆上过病 、超中过果口不其超无病虫头、裂述三项10 %C,(虫果.不5%)。脆面光松阳有积实，面厚果色色上肥，红着以肉甜姥，%果甘深泽阳 ，有状具柱，征每柱，特，氮酬珍刻气粒短果应均80实苹.品粒果似本果斤二等浆上过病 、，超中过果口不其超、虫裂项不病、三%果幼翻先途岁曳哪脆面光松阳有积，实，面.厚果色色上肥，红着以肉甜赫，%果甘深泽，40 ，有，公状具征每 ，特，形有匀短果应均实苹品粒果似本果斤三等100粒4，3理化指标见表2表2指目可食部分含糖量含酸量维生素C30-40 o(4 90%!以可食部分计)0.
5、4-1/0(以可食部分计300_(每1OOg果肉)一2一DB 130900/05-19974.4卫生指标按GB2762, GB2763有关规定执行检验方法5. 1果形与色泽:将抽取的样枣，铺放在洁净的平面上，用肉眼观察样.枣的形状和色泽，记录观察结果，对照标准规定为评定依据。6. 2果实大小:于枣样中按四一分法取样100g ,注意观察枣粒大小及其均匀程度，查点枣粒数量，按数记录，并检查有无不符合标准规定的冬枣。5，3肉质:以感官评定，如双方对感官检验结果存在分岐时可协商解决。5. 4杂质:单包检验，开验件数可低于规定的抽样件数，检验时将冬枣倒在洁净的板或布上，用肉眼检查杂物，连同包装底部存有沙
6、土一起称重，计算其百分率。5. 6不合格果:于混合的枣样中随机取样100ggi肉眼检查，分拣出病虫果、浆果、裂口果、记录粒数，分别计算百分率。各单项不合格果百分率的总和，即为该批一枣不合格果的总百分率，5，6可食用部分按GB5835-86中附录A中.6理化指标检验6 .1含糖量检验:应用斐林试剂分析法。6 .2含酸量检验:应用碱滴定法。6.3维生素C检验:应用碘滴定法。一3一DB 130900/05-19977检验规则7. 1同品种，同等级、同一批交售、调运.、销售的冬枣作为一个检验批次。7. 2抽样方法7，2. 1在全批货物不同部位随机抽出规定数量的样品，样品的检验结果适用于整个抽验批。Si
7、 .2. 2每批冬枣的抽验数量，100件抽验5件，不足100件者以100件计，101-500件以100件抽验5件为墓数，每增100件增抽瞬，501-1000件，以50。件抽验13件为基数，每增100件增抽1件，1000件以上者以1000件抽验18件为墓数，每增200件增抽1件。7;3取样7.3.1去/丫取样数量:在抽样包件中，于每件上、中一 下三部共抽取样品300-500g，将全部样品充分混合后，从混合样品中按100件以内者取1.5墉，101-500件取2kg, 501.-10M件取3kg, 1000件以上者取4kg.但经双方r意可m情增减。、7. 3. 2取样方法，将每件按规定取出的样品，倾
8、置于洁净的铺垫物料上，充分混合后，以四分法分 取需要数量的样枣，装入样品袋内供检验用。;.4检重:双方交接时，每件包装净董和规定重相符.8包装、标志、运输、储存按供需双方商定执行。一一4-DB 130900/06-1997附录A红枣主要理化成分参考指标(补充件)A. 1可食部分:不低于90“/(按标准含水率换算)。检验方法:称取具有代表性的样枣200-300g,逐个切开将枣肉与枣核分离，分别称重，按下式计算可食部分的百分率:果肉重量，9可食部分(%)二x 1.00全果重量，9A. 2含水率:按标准规定金丝小枣不高于28%，大枣、鸡心小枣不高于26%,。A.3含糖量:707-8010/0或以上(
9、以可食部分干物质计)。检验方法:应用斐林试剂分析法。A. 4含酸量:品种间差异较大，金丝小枣0.4-1.0% ,鸡心小枣1.0-1.6% ,西木枣、佳县长枣2.0%以上，其他大枣1.0-2.0%(以可食部分干物质计)。检验方法:应用碱滴定法。A. 5维生素C，不低于10mg,果肉100g.检验方法;应用碘滴定法。-一一DB 130000/05-1097附录BB. 1 G B 2762-81食品中汞允许量标准，“0.3mg/墉，其中甲基汞0.2mg/kg“。B. 2 G B 2763-81粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准。i0i种指标六六六(mg/kg)滴滴涕(mg/kg)蔬菜、水果0.20.1-6-穿寸产.岂、它小闷OOQ
