1、BRITISH STANDARD BS EN ISO 18513:2003 Tourism services Hotels and other types of tourism accommodation Terminology The European Standard EN ISO 18513:2003 has the status of a British Standard ICS 01.040.03; 03.080.30; 03.200 BS EN ISO 18513:2003 This British Standard was published under the authorit
2、y of the Standards Policy and Strategy Committee on 28 October 2003 BSI 28 October 2003 ISBN 0 580 42807 9 National foreword This British Standard is the official English language version of EN ISO 18513:2003. It is identical with ISO 18513:2003. The UK participation in its preparation was entrusted
3、 to Technical Committee SVS/2, Tourism services, which has the responsibility to: A list of organizations represented on this committee can be obtained on request to its secretary. Cross-references The British Standards which implement international or European publications referred to in this docum
4、ent may be found in the BSI Catalogue under the section entitled “International Standards Correspondence Index”, or by using the “Search” facility of the BSI Electronic Catalogue or of British Standards Online. This publication does not purport to include all the necessary provisions of a contract.
5、Users are responsible for its correct application. Compliance with a British Standard does not of itself confer immunity from legal obligations. aid enquirers to understand the text; present to the responsible international/European committee any enquiries on the interpretation, or proposals for cha
6、nge, and keep the UK interests informed; monitor related international and European developments and promulgate them in the UK. Summary of pages This document comprises a front cover, an inside front cover, the EN ISO title page, pages 2 to 26, an inside back cover and a back cover. The BSI copyrigh
7、t notice displayed in this document indicates when the document was last issued. Amendments issued since publication Amd. No. Date CommentsEUROPEANSTANDARD NORMEEUROPENNE EUROPISCHENORM ENISO18513 October2003 ICS01.040.03;03.080.30;03.200 Englishversion TourismservicesHotelsandothertypesoftourism ac
8、commodationTerminology(ISO18513:2003) ServicestouristiquesHtelsetautrestypes dhbergementstouristiquesTerminologie(ISO 18513:2003) TourismusDienstleistungenHotelsundandereArten touristischerUnterknfteTerminologie(ISO18513:2003) ThisEuropeanStandardwasapprovedbyCENon9September2002. CENmembersareboundt
9、ocomplywiththeCEN/CENELECInternalRegulationswhichstipulatetheconditionsforgivingthisEurope an Standardthestatusofanationalstandardwithoutanyalteration.Uptodatelistsandbibliographicalreferencesconcernings uchnational standardsmaybeobtainedonapplicationtotheManagementCentreortoanyCENmember. ThisEurope
10、anStandardexistsinthreeofficialversions(English,French,German).Aversioninanyotherlanguagemadebytra nslation undertheresponsibilityofaCENmemberintoitsownlanguageandnotifiedtotheManagementCentrehasthesamestatusasthe official versions. CENmembersarethenationalstandardsbodiesofAustria,Belgium,CzechRepub
11、lic,Denmark,Finland,France,Germany,Greece, Hungary,Iceland,Ireland,Italy,Luxembourg,Malta,Netherlands,Norway,Portugal,Slovakia,Spain,Sweden,SwitzerlandandUn ited Kingdom. EUROPEANCOMMITTEEFORSTANDARDIZATION COMITEUROPENDENORMALISATION EUROPISCHESKOMITEEFRNORMUNG ManagementCentre:ruedeStassart,36B105
12、0Brussels 2003CEN Allrightsofexploitationinanyformandbyanymeansreserved worldwideforCENnationalMembers. Ref.No.ENISO18513:2003EENISO18513:2003(E/F/D) 2 Contents Foreword Introduction 1 Scope 2 Normativereferences 3 Accommodation 4 Services 5 Facilitiesforguests AnnexA.1 (informative) Alphabeticalind
13、ex(English)and Dictionary Sommaire Avantpropos Introduction 1 Domainedapplication 2 Hbergement 3 Services 4 Installationsetprestations pourlaclientle AnnexeA.1 (informative) Indexalphabtique(Anglais)et dictionnaire Inhalt Vorwort Einleitung 1 Anwendungsbereich 2 Unterkunft 3 Dienstleistungen 4 Einri
14、chtungenfrGste AnhangA.1 (informativ) AlphabetischerIndex(Englisch) undBegriffsbersetzungen AnnexA.2 (informative) Alphabeticalindex(French)and Dictionary AnnexeA.2 (informative) Indexalphabtique(Franais)et dictionnaire AnhangA.2 (Informativ) AlphabetischerIndex (Franzsisch)und Begriffsbersetzungen
15、AnnexA.3 (informative) Alphabeticalindex(German)and Dictionary AnnexeA.3 (informative) Indexalphabtique(Allemagne)et dictionnaire AnhangA.3 (Informativ) AlphabetischerIndex(Deutsch) undBegriffsbersetzungenENISO18513:2003(E/F/D) 3 Foreword Thisdocument(ENISO 18513:2003)hasbeenprepared byTechnicalComm
16、itteeCEN/TC 329“TourismServices“,the secretariatofwhichisheldbyDIN incollaborationwiththeISO TechnicalManagementBoard. ThisEuropeanStandardshallbe giventhestatusofanational standard,eitherb ypublicationofan identicaltextorbyendorsement,at thelatestb yApril2004,and conflictingnationalstandardsshall b
17、ewithdrawnatthelatestb yApril 2004. AnnexeAisinformative. AccordingtotheCEN/CENELEC InternalRe gulations,thenational standardsor ganizationsofthe followingcountriesareboundto implementthisEuropeanStandard: Austria,Bel gium,CzechRepublic, Denmark,Finland,France, Germany,Greece,Hun gary,Iceland, Irela
18、nd,Ital y,Luxembour g,Malta, Netherlands,Norwa y,Portu gal, Slovakia,Spain,Sweden, SwitzerlandandtheUnitedKin gdom. Avantpropos Leprsentdocument (ENISO18513:2003) a t laborparleComitTechnique CEN/TC 329“Servicestouristi ques”,dontlesecrtariatesttenu parDIN,encollaborationavecle Bureaude gestiontechn
19、iquede lISO. CetteNormeeuropennedevra recevoirlestatutdenorme nationale,soitparpublicationdun texteidentique,soitpar entrinement,auplustardenavril 2004,ettouteslesnormes nationalesencontradiction devronttreretiresauplustard enavril2004. LAnnexeAestinformative. SelonleR glementIntrieurdu CEN/CENELEC,
20、lesinstitutsde normalisationnationauxdespa ys suivantssonttenusdemettrecette Normeeuropenneenapplication: Allemagne,Autriche,Bel gique, Danemark,Espa gne,Finlande, France,Grce,Hon grie,Irlande, Islande,Italie,Luxembour g,Malte, Norvge,Pa ysBas,Portu gal, RpubliqueTchque,Ro yaumeUni, Slovaquie,Sudeet
21、Suisse. Vorwort DiesesDokument(ENISO 18513:2003)wurdevomCEN/TC 329“TourismusDienstleistungen“ erarbeitet,dessenSekretariatvom DINgehaltenwird,inZusammen arbeitmitdemISOTechnical ManagementBoard. DieseEuropischeNormmuss denStatuseinernationalenNorm erhalten,entwederdurch Verffentlichungeinesidentisch
22、en TextesoderdurchAnerkennung bisApril2004,undetwai ge entgegenstehendenationale NormenmssenbisApril2004 zurckgezogenwerden. AnhangAistinformativ. EntsprechendderCEN/CENELEC Geschftsordnungsinddienationa lenNormungsinstitutederfol genden Lndergehalten,dieseEuropische Normzubernehmen:Bel gien, Dnemar
23、k,Deutschland,Finnland, Frankreich,Griechenland,Irland, Island,Italien,Luxemburg,Malta,die Niederlande,Norwegen,sterreich, Portugal,Schweden,dieSchweiz, dieSlowakei,Spanien,die TschechischeRepublik,Un garnund dasVereinigteKnigreich.ENISO18513:2003(E/F/D) 4 Introduction ThisEuropeanStandardcontains d
24、efinitionsofanumberofterms commonlyusedinthetourism industry.Thestandardisdesi gnedto facilitateunderstandingbetweenthe usersandprovidersoftourism services. Assistingconsumerstomakean informedchoiceoftourismservice hasthepotentialtoincreasethe likelihoodofexpectationsbein gmet, andofsatisfactionsbei
25、n genhanced. Thetourismindustr ywillalsobenefit frombetterinformedconsumers. Thestandardisalsointendedtobe ofvaluetothosedevelopin gother tourismandtravelstandards. Formulatingstandardtourism definitionsisadifficulttasknotthe leastbecauseofculturaldifferences. Sometermsandconceptshavenot beeninclude
26、dwithinthestandard becausetheywere unknowninoneormore memberstate,or incapableofbein gaccuratel y translated,ordescribed,b yoneor twoofthethreelan guagesusedin thestandard. Someothertermshavebeen excludedbecausetheirabstract naturerenderedthemtoocomplex fordefinition. Anextrainformativeannexhasbeen
27、preparedthatservesasdictionar y withtheequivalencebetween English,French,Germanand Spanish. Introduction LaprsenteNormeeuropenne contientlesdfinitionsduncertain nombredetermes gnralement utilissdanslindustrietouristique. Cettenormeestdestinefaciliter lacomprhensionentreles utilisateursetlesprestatai
28、resde servicestouristiques. Laideapporteaux consommateurs,pourfaireunchoix enconnaissancedecausepermet daccrotrelaprobabilitdesatisfaire lesattentesetdau gmenterlede gr desatisfaction.Lindustrie touristiqueprofiteraaussidune meilleureinformationdes consommateurs. Cettenormeest galement intressantepo
29、urceuxquilaborent dautresnormesenmatirede tourismeetdevoyages. Llaborationdedfinitions normalisesenmatiredetourisme estunetchedifficile,entreautres dufaitdesdiffrencesculturelles. Certainstermesetconceptsnont pastretenusdanslanormecar: ilssontinconnusdansunou plusieursEtatsmembres;ou ilsnepeuventtre
30、traduitsou dcritsavecprcision,dansuneou deuxdestroislanguesutilisesdans lanorme. Certainsautrestermesontt excluscarleurcaractreabstraitles rendaittropcomplexesdfinir. Uneautreannexeinformativeat laborepourservirdedictionnaire aveclesquivalencesentre langlais,lefran ais,lallemandet lespagnol. Einleit
31、ung DieseEuropischeNormenthlt DefinitionenverschiedenerBegriffe, dieinderTourismusindustriehufi g verwendetwerden.Siedientdazu, dieKommunikationzwischenden NutzernundAnbieterndes Tourismusdienstleistungenzuer leichtern. DasBereitstellenvonInformationen erhhtdieWahrscheinlichkeit,dass dieErwartungend
32、esVerbrauchers hinsichtlichderTourismusdienst leistungenerflltwerdenund dadurchdieZufriedenheit gesteigert werdenkann.DieTourismus industriewiederumwirdvonbesser informiertenVerbrauchernprofiti eren. DieNormsollauchdenjeni gen ntzen,dieandereNormenfr TourismusundReisenausarbeiten. DieAusarbeitun gei
33、nheitlicher DefinitionenimTourismusbereichist nichtzuletztwe genderkulturellen Unterschiedeeineschwieri ge Aufgabe.Eini geBe griffeund KonzeptewurdennichtindieNorm aufgenommen,weilsie ineinemodermehreren Mitgliedsstaat(en)unbekanntwaren, oder ineineroderzweiderinder NormverwendetendreiSprachen nicht
34、 genaubersetztoder beschriebenwerdenkonnten. EinigeandereBe griffewurden weggelassen,dasiezuabstraktund daherschwerdefinierbarsind. EinzustzlicherinformativerAnhan g wurdeerarbeitet,deralsWrterbuch frbedeutun gsgleicheAusdrckeim Englischen,Franzsischen,Deut schenundSpanischendient.ENISO18513:2003(E/
35、F/D) 5 1Scope ThisEuropeanStandarddefines termsusedinthetourismindustr yin relationtothevarioust ypesof tourismaccommodationandother relatedservices. 1Domainedapplication LaprsenteNormedfinitles termesutilissdanslindustrie touristique,relatifsauxdiverstypes dhbergementsetautresservices connexes. 1An
36、wendungsbereich DieseNormdefiniertBegriffe,dievon derTourismusindustrieinZusam menhangmitdenverschiedenen ArtentouristischerUnterknfteund anderendamitverbundenenDienst leistungenverwendetwerden. 2Accommodation 2Hbergement 2Unterkunft 2.1Basicconcepts 2.1Conceptsdebase 2.1Grundbegriffe 2.1.1 accommod
37、ation provisionofatleastsleepingand sanitaryfacilities 2.1.1 hbergement fournitureaumoinsducoucha geet dinstallationssanitaires 2.1.1 Unterkunft Bereitstellungvonzumindest Schlafgelegenheitenundsanitren Einrichtungen 2.1.2 accommodationrating; gradingscheme systemprovidinganassessmentof thequalityst
38、andardsandprovision offacilitiesand/orservicesoftourist accommodation NOTE1T ypicallywithinfivecate gories, oftenindicatedbyonetofivesymbols. NOTE2Theassessmentsystemcanbe organisedbyinternational,nationalor regionalauthorities,touristboards,trade associations, guidepublishersor ownersofaccommodatio
39、nthemselves. 2.1.2 classementdelhbergement; systmedeclassement systmepermettantdvaluerles standardsdequalitdun hbergementtouristiqueainsiquela fournituredinstallationset dquipementset/oudeservices NOTE 1 Gnralementencinq catgories,souventsignalesparun cinqsymboles. NOTE2 Le s ystmedvaluation peuttre
40、or ganisparlesautorits internationales,nationalesou rgionales,lesofficesdetourisme,les associationsprofessionnelles,les diteursde guideoulespropritaires dhbergementseuxmmes. 2.1.2 Unterkunftseinstufung; Klassifizierungssystem SystemzurBeurteilun g unterschiedlicherQualittsstandards bereitgestellterE
41、inrichtun gen und/oderDienstleistungentouris tischerUnterknfte(meistinfnf Kategorien,oftmalsmiteinembiszu fnfSymbolengekennzeichnet) ANMERKUNGDieEinstufun gkannvon internationalen,nationalenoderrtlichen Behrden,Tourismusor ganisationen, Wirtschaftsverbnden,Herausgebernvon ReisefhrernoderBesitzernder
42、 Unterkunftssttteselbstor ganisiert werden. 2.1.3 selfcateringfacilities provisionofinstallationsand equipmentforpreparin g,cookin g andservingmealsbythecustomer 2.1.3 quipementsdecuisine misedispositiondinstallationset dquipementspermettantauclient deseprparer,desecuisineretde seservirdesrepas. 2.1
43、.3 Selbstverpflegungseinrichtungen BereitstellungvonEinrichtungenund AusrstungenzurVorbereitung,zum KochenundServierenvonMahlzeiten durchdenKundenENISO18513:2003(E/F/D) 6 2.2Typeofaccommodation 2.2Typedhbergement 2.2ArtderUnterkunft 2.2.1 hotel establishmentwithreception, servicesandadditionalfacili
44、ties whereaccommodationandinmost casesmealsareavailable NOTEHotelbureau,hotelgarni,hotel meublandhotelresidentialarehotels normallyofferin gonl ybreakfast. 2.2.1 htel tablissementavecunerception, proposantdesservicesetdes quipementscomplmentaires, pouvanthber gerlesclientset,dans laplupartdescas,servirdesrepas. NOTE Lhtelbureau,lhtel garni, lhtelmeubletlesrsidencesde tourismesontdeshtelsqui normalementneproposentquelepetit djeuner. 2.2.1 Hotel BetriebmitRezeption,Dienst leist
