1、ICSs 3167. 080. 10NY中华人民共和国农业行业标准NY 5179-2002无公害食品哈密瓜2002一07一25发布2002一09一01实施中华人民共和国农业部发布NY 5179- 2002前言本标准由中华人民共和国农业部提出本标准起e?单位:农业部农产品质量监督检验测试中心(乌鲁木齐)本标准主要起草人:陈贺、师听、孙晓陆、杨奇、肖英、王海燕N Y 5179-2002无公害食品哈密瓜1范围本标准规定了无公害食品哈密瓜的定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏本标准适用于无公害哈密瓜2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文
2、件，其后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12食品中铅的测定方法GB/T 5009.13食品中铜的测定方法GB/T 5009. 15食品中锡的测定方法GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法G B/T 5009.18食品中氟的测定方法GB/T 5009. 34食品中亚硝酸盐的测定方法GB/T 5009. 38蔬菜水果卫生标准的分析方法GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 148
3、75食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB 14878食品中百菌清残留量的测定方法GB 14973食品中粉锈宁残留量的测定方法G B/T 17331食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定G B/T 17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定中华人民共和国农药管理条例3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1哈密瓜脆肉型厚皮甜瓜。3.2裂缝除品种特有网纹外，果实表面皮层开裂并自然愈合形成的长度小于2 cm的裂痕。13损伤及病斑由于挤、压、碰人为造成的创伤及受病害侵蚀造成的斑痕N Y 5179-20023.4虫斑果实受虫害造成的损伤斑痕4要求4. 1感官无公害食品哈密瓜的感官应符
4、合表I的规定表1无公害食品哈密瓜感官要求裂缝不允许达果肉部分损伤及病斑损伤未及果肉的单瓜不超过总数的10%，且单瓜伤面积总和不超过3 cm虫斑不允许注:虫斑为主要缺陷。4.2卫生卫生要求应符合表2的规定。表2无公害食品哈密瓜卫生指标序号农药名称指标/(mg/kg)1乐果(dimethoate)12多菌灵(carbendazim )(0.53辛硫磷(Phoxim )O. 054氟抓氰菊醋(cyhalothrin)0.25百菌清(chlorothalonil )16三哇酮(triadimefon)O. 27亚硝酸盐48汞(以Hg计)O. 019铜(以Cu计)1010氟(以F计)0.511砷(以As
5、计)镇0. 512铅(以Pb计)0.213锡(以Cd计)镇0.05注:剧毒和高毒农药在蔬菜水果生产中的使用按中华人民共和国农药管理条例执行。5检验方法5.1感官要求的检验5门门用触摸和目测法检验。5.2卫生要求的检验5.2.1乐果按GB/T 17331规定执行5.2.2多菌灵按GB/T 5009. 38规定执行。5,2.3辛硫磷按GB 14875规定执行。NY 5179-20025.2.4按5. 2.5按5.2.6按5.2.7按5.2. 8按5.2.9按5.2.10按5.2. 11按5.2-12按5.2.13按奴氮抓菊酉盲GB/T 17332规定执行百菌清GB 14878规定执行。三哇酮GB
6、14973规定执行。亚硝酸盐GB/T 5009.34规定执行。汞GB门、5009. 17规定执行。铜GB/T 5009.13规定执行。氟GB/T 5009.18规定执行砷GB/T 5009. 11规定执行。铅GB/T 5009.12规定执行锅GB/T 5009.15规定执行6检验规则6门检验分类6.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行I式检验。a)出口水果、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求;b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收验收。交收验收内容包
7、括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。6.2组批检验同一产地同时采收的哈密瓜作为一个批次。6.3抽样方法按照GB/T 8855中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损害者，应由交货单位重新整理后再行抽样。6.4判定规则6.4.1每批受检样品抽样检验时，对感官有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%,6.4.2卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。NY 5179-2002了包装、运输、贮存了.，包装哈密瓜的包装箱要求大小一致、牢固，内壁及外表均平整，预留通风孔;疏木箱缝宽适当、均匀包装容器应保持干燥、清洁、无污染、无异味7.2运输了.2.1哈密瓜收获后应就地修整，及时包装、运输。7.2.2运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染、无异味、无杂物7.3贮存7.3.1临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染，防止挤压等损伤。7. 12长期贮存，温度应保持在3C-5C，空气相对湿度不得高于75;严禁与其他有毒、有异味、发霉散热及传播病虫的物品混合存放。
