本标准规定了无公害食品石斑鱼的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于赤点石斑鱼(Epinephelus akaara)、青石斑鱼(Epinephelus awoara)、点带石斑鱼(Epinephelus malabaricus)、巨石斑鱼(Epinephelus tauvina)、鲑点石斑鱼(Epinephelus fario)的活、鲜石斑鱼养殖产品。其他种类的石斑鱼可参照执行。
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