本标准规定了用高效液相色谱仪测定蔬菜及制品中番茄红素的方法。本标准适用于番茄、胡萝卜、番茄汁、番茄酱等蔬菜及制品中番茄红素的测定。本方法的线性范围为10ng1000ng。本方法的检出限为0.13mg/kg。
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