本标准规定了咸鸭蛋黄的术语和定义、原辅料和食品添加剂、技术要求、生产加工工程的质量管理、检验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、储存与销售和召回的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
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