中华人民共和国农牧渔业部部标准SC 129-84鲜鱼昌色本标准适用于港口产销交接及海上收鲜环节的鲜银9，鲜燕尾鳍及鲜中国鲤.技术要求1鲜度.1.1感官指标见表1。表1项目级品二级品体表iA体坚挺，有光泽光泽稍差鳃鳃丝清晰、呈紫红或红色呈暗紫色或灰红色，腥味稍重眼眼球饱满，角膜清晰眼球平坦或微陷，角膜稍混浊肌肉坚实，富有弹性稍软，弹性稍差.2理化指标见表2。表2项目一级品二级品挥发性盐基氮( mg/100 g ) 18成303细菌指标见表3。表3项目一级品二级品细菌总数(个/9)喊10410，.2规格见表4。表4等二等三等=400=250弄1752检验规则参照SC 127-84鲜大黄鱼、鲜小黄负的规定。中华人民共和国农牧渔业部1984- 11一12发布1985一03一01实施SC 129-84附加说明:本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所提出。由水产品加工标准化技术单位归口。本标准由中国水产科学研究院东海水产研究所负责起草。本标准主要起草人常仁亮、张星传。
