1、 55463 2013 2014 554632013 II 1 - - ( ) 2 93 , 3 27 2013 . 216- 4 1.02012 ( 8). ( 1 ) , -. () . , - - (gost.ru) , 2014 , - 554632013 _ 1 Sauerkraut Provencal. General specifications 2014 07 01 1 , , , , -, . 4.2.3, 4.2.4, 4.2.1, 4.2.2, 4.5. 2 : 510742003 . . 5130199 . - (, , ) 517602011 . 517662001
2、. - 524672005 , . - 539562010 . 539592010 , . , , 539722010 . 54639-2011 . - 546782011 . 8.5792002 . , , 2194 -. 688288 . 8756.179 . - , 8756.2189 . 1419296 1921573 . , 2045075 . , 25555.082 . 554632013 2 25555.382 . 2618384 , -. 2618684 , -. 2632384 . 2666985 . 2667091 . 2692786 . 2692994 . . - 269
3、3086 . 2693286 . 2693386 . 2785388 , . , 280382013 . 2850190 . 2904591 . . 2904791 . . . 2904991 . . . 2927095 . 3017896 . - - 3034996 , . 3053897 . - 307102001 , . 316282012 . - 316592012 (ISO 6579:2002) . Salmonella 318952012 . 319042012 . - 320972013 . 321612013 . s-137 321632013 . Sr-90 32164201
4、3 . Sr-90 Cs-137 321872013 . , 1 , , , . , , (). , , , , , . , , , , . 554632013 3 3 52467. 4 4.1 1, - ( ). 4.2 4.2.1 1. 1 5 12 - . 5 1515 . 35 3 40 . - , , - - - 4.2.2 - 2. 2 , % ( ), % , %, 1,0 1,6 0,7 1,2 3,0 4.2.3 , , , ( ) - , 1. 4.2.4 , 1. (-, ). 554632013 4 4.3 4.3.1 : - 53972; - ; - 19215; -
5、 20450; - 53956; - 6882; - 28501; - ; - ; - 2, 32187; - 54678; - - 21, 31895; - 29049; - 29045; - 29047; - ; - 32097. 4.3.2 , . , , -, 1, 2. 4.4 4.4.1 , - 3. 4.4.2 53959 , . - . 4.4.3 53959 8.579. 4.5 4.5.1 4 51074, 53959. 4.5.2 4, 53959 14192. : . 5 5.1 27853. . - ( ), (-) , - , , - . 5.2 , - , , -
6、 . 5.3 , , , - , . 5.4 . 554632013 5 6 6.1 - 27853, 26929. 32164. 6.2 (. 4.2.1, 1) 8756.1. 6.3 - (. 4.2.2): - 26186; - 25555.0; - 8756.21, 26183; - 25555.3; - 26323; - . 6.4 : - 26930, 30538, 31628, 51766; - 26927, 54639; - 26932, 30178, 30538, 51301; - 26933, 30178, 30538, 51301. 6.5 29270. 6.6 30349, 30710. 6.7 28038. 6.8 32161, 32163. 6.9 31904, - 26669, 26670. 6.10 31659. 7 7.1 53959. 1 4 85 % 95 %. 7.2 (- ,
