1、蛋白质的结构与功能练习试卷 1 及答案与解析1 下列有关 Mb 的叙述哪一项是不正确的（A）Mb 由一条多肽链和一个血红素结合而成（B） Mb 具有 8 段 -螺旋结构（C）大部分疏水基团位于 Mb 球状结构的外部（D）血红素靠近 F8 组氨基酸残基附近（E）O 2 是结合在血红素的 Fe2+上2 维系蛋白质一级结构的主要化学键是（A）范德华力（B）二硫键（C）氢键（D）离子键（E）肽键3 HbA 的 亚基与 O2 结合后产生变构效应，从而（A）促进 -亚基与 O2 结合，抑制 -亚基与 O2 结合（B）抑制 -亚基与 O2 结合，促进 -亚基与 O2 结合（C）促进其他亚基与 O2 结合（D
2、）促进 -亚基与 O2 结合，同时促进 -亚基与 CO2 结合4 维系蛋白质二级结构稳定的主要化学键是（A）肽键（B）氢键（C）二硫键（D）离子键（E）疏水作用5 具有四级结构的蛋白质的特征是（A）由两条或两条以上的多肽链组成（B）每条多肽链都具有独立的生物学活性（C）依赖肽键维系四级结构的稳定性（D）分子中必定含有辅基（E）亚基之间以共价键相连接6 具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现（A）具有一个以上 N 端和 C 端（B）只有一个 N 端和 C 端（C）具有一个 N 端和几个 C 端（D）具有一个 C 端和几个 N 端（E）一定有二硫键存在7 可不使蛋白质变性的是（A）有
3、机溶剂（B）重金属盐（C）盐析（D）加热震荡（E）强酸、强碱8 促进 Hb 转变为 HbO2 的因素是（A）CO 2 分压增高（B）氧分压增高（C）血液 H+增高（D）温度增加（E）血液 pH 下降9 下列哪一项不是蛋白质二级结构的形式（A）-右手螺旋（B） -折叠（C） -转角（D）-双股螺旋（E）无规则卷曲10 蛋白质紫外吸收的最大波长是（A）250nm（B） 260nm（C） 270nm（D）280nm（E）290nm11 正常成人血液中的 Hb 主要是（A）HbF（B） HbS（C） HbA1（D）HbA2（E）HbE12 组成人体蛋白质的 20 种氨基酸，都是（A）D-氨基酸（B）
4、D-氨基酸（C） L-氨基酸（D）L-氨基酸（E）D-或 L-氨基酸13 肽键平面元素组成的特点可以是（A）C-N-C-N（B） C-C-N-C（C） C-N-N-C（D）C-C-C-N（E）N-C-C-N14 维系蛋白质四级结构的主要化学键是（A）氢键（B）肽键（C）二硫键（D）疏水键（E）Van der waals 力15 Hb 的 亚基与 O2 结合后产生变构效应，其结果是（A）促进其他亚基与 CO2 结合（B）抑制其他亚基与 O2 结合（C）促进其他亚基与 O2 结合（D）促进 亚基与 O2 结合，抑制 亚基与 O2 结合（E）抑制 亚基与 O2 结合，促进 亚基与 O2 结合16 下
5、列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是（A）Mb(Mr：68500)（B）血清清蛋白(Mr：68500)（C）牛 -乳球蛋白 (Mr：35000)（D）马肝过氧化氢酶(Mr：247500)（E）牛胰岛素(Mr ：5700)17 参与胶原合成后修饰的维生素是（A）维生素 B1（B）维生素 C（C）维生素 B6（D）维生素 D（E）维生素 A18 血浆清蛋白的主要生理功能是（A）具有很强结合补体和抗细菌功能（B）维持血浆胶体渗透压（C）清蛋白分子中有识别和结合抗原的主要部位（D）血浆蛋白电泳时，清蛋白泳动速度最慢（E）清蛋白可运输铁、铜等金属离子19 在下列氨基酸中疏水性氨基酸是（A）组氨酸
6、（B）赖氨酸（C）谷氨酸（D）半胱氨酸（E）丙氨酸20 测得某样品的含氮量为 8g/L，则该样品蛋白质的浓度约为（A）40g/L（B） 45g/L（C） 50g/L（D）57.5g/L（E）62.5g/L21 关于蛋白质二级结构的叙述，错误的是（A）涉及肽链 主链骨架原子的相对空间（B）涉及肽链中氨基酸残基侧链的原子空间排列（C） -螺旋和 -折叠是其主要结构形式（D）折叠是以肽键平面(肽单元)为结构单位（E）不具有生物学功能22 氨基酸在等电点时是（A）非极性分子（B）阴离子（C）阳离子（D）兼性离子（E）疏水分子23 蛋白质的变性是由于（A）蛋白质的空间构象的破坏（B）蛋白质一级结构改变（
7、C）肽链中的氨基酸分子都不完整（D）2 个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物（E）肽没有氨基末端和羧基末端24 关于谷胱甘肽的叙述，正确的是（A）所含的肽键均为 -肽键（B）由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成（C） N 端的氨基是主要的功能基团（D）是体内重要的氧化剂（E）其中的谷氨酸 -羧基是游离的25 在下列氨基酸中酸性氨基酸是（A）半胱氨酸（B）脯氨酸（C）色氨酸（D）精氨酸（E）谷氨酸26 蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠的键或作用力不包括（A）肽键（B）离子键（C）疏水作用（D）氢健（E）范德华力27 下列哪一种物质不是生物活性肽（A）催产素(缩宫素)（B）加压素（C）脑啡肽（D）血红素（E
8、）促甲状腺素释放激素28 镰刀形红细胞贫血患者，其血红蛋白 链 N 端第六个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替（A）缬氨酸（B）丙氨酸（C）丝氨酸（D）酪氨酸（E）色氨酸29 变性蛋白质的主要特点是（A）不易被蛋白酶水解（B）分子量降低（C）溶解性增加（D）生物学活性丧失（E）共价键被破坏30 关于蛋白质四级结构的叙述，正确的是（A）一定有多个不同的亚基（B）亚基的种类、数目都不定（C）一定有种类不同，而数目相同的亚基（D）一定有多个相同的亚基（E）一定有种类相同，而数目不同的亚基31 胰岛素分子由两条肽链组成，其 A 链和 B 链的连接靠（A）肽键（B）氢键（C）二硫键（D）离子键（E）疏
9、水键32 各种蛋白质含量很接近的元素是（A）碳（B）氢（C）氧（D）氮（E）硫33 蛋白质一级结构的主要化学键是（A）离子键（B）氢键（C）肽键（D）二硫键（E）疏水作用34 蛋白质二级结构是指分子中（A）氨基酸的排列顺序（B）每一氨基酸侧链的空间构象（C）局部主链的空间构象（D）亚基间相对的空间位置（E）每一原子的相对空间位置35 Bohr 效应的生理意义是（A）提高血液运输 O2 能力（B）维持血容量（C）在周围组织促进 Hb 与 CO2、O 2 结合（D）在肺组织促进 Hb 与 CO2 结合（E）Hb 和 Mb 均具有 Bohr 效应蛋白质的结构与功能练习试卷 1 答案与解析1 【正确答
10、案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 2 【正确答案】 E【知识模块】 蛋白质的结构与功能 3 【正确答案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 4 【正确答案】 B【知识模块】 蛋白质的结构与功能 5 【正确答案】 A【知识模块】 蛋白质的结构与功能 6 【正确答案】 A【知识模块】 蛋白质的结构与功能 7 【正确答案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 8 【正确答案】 B【知识模块】 蛋白质的结构与功能 9 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质的结构与功能 10 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质的结构与功能 11 【正确答案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 12 【正确答
11、案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 13 【正确答案】 B【知识模块】 蛋白质的结构与功能 14 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质的结构与功能 15 【正确答案】 C【试题解析】 Hb 各亚基以血红素中 Fe 与 O2 结合，结合存在协同效应， 亚基与O2 结合后该亚基构象改变，并触发整个分子构象改变，如盐键断裂、亚基松散，带 O2 的 亚基促进其他亚基结合 O2，使其他亚基与 O2 的亲和力逐渐加大。故 C项符合。【知识模块】 蛋白质的结构与功能 16 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质的结构与功能 17 【正确答案】 B【知识模块】 蛋白质的结构与功能 18 【正确答案】 B【
12、知识模块】 蛋白质的结构与功能 19 【正确答案】 E【知识模块】 蛋白质的结构与功能 20 【正确答案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 21 【正确答案】 B【知识模块】 蛋白质的结构与功能 22 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质的结构与功能 23 【正确答案】 A【知识模块】 蛋白质的结构与功能 24 【正确答案】 E【知识模块】 蛋白质的结构与功能 25 【正确答案】 E【知识模块】 蛋白质的结构与功能 26 【正确答案】 A【知识模块】 蛋白质的结构与功能 27 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质的结构与功能 28 【正确答案】 A【知识模块】 蛋白质的结构与功能 29 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质的结构与功能 30 【正确答案】 B【知识模块】 蛋白质的结构与功能 31 【正确答案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 32 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质的结构与功能 33 【正确答案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 34 【正确答案】 C【知识模块】 蛋白质的结构与功能 35 【正确答案】 A【知识模块】 蛋白质的结构与功能
