1、营养学初级（士）专业实践能力模拟试卷 5 及答案与解析1 慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时，每天蛋白质的供给量应为（A）05gkg（B） 08gkg（C） 10gkg（D）12gkg（E）15gkg2 当预后营养指数(PNI)1000ml（B） 1500ml（C） 2000ml（D）2500ml（E）3000ml55 患者，男性，35 岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。56 入院后应采用哪类治疗膳食（A）少渣半流（B）少油半流（C）禁食 +肠外营养（D）清流（E）要素膳57 经治疗体温正常，大便每天 2 次，不成形，隐血试验阴性。进入恢复期，宜选用的治疗
2、膳食是（A）高能量高蛋白维生素膳食（B）高蛋白低脂膳食（C）少渣半流（D）少渣高蛋白软食（E）普食58 恢复期食物选择应禁选（A）胀气食物（B）低膳食纤维食物（C）温热食物（D）酸性食物（E）碱性食物58 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。59 以下富含饱和脂肪酸的食物有（A）豆油（B）花生油（C）葵花子油（D）玉米油（E）椰子油60 WHO 在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳食总能量的（A）10（B） 15（C） 20（D）25（E）3061 胆固醇摄入量全天应（A）300mg（E）3075 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为76 糖尿病人饮食中蛋白质的产热比为77 糖尿病人膳食
3、中脂肪产热比应为77 A.6810460kJ(kg.d) 2025kcal(kg.d)B.104 6012552kJ (kg.d) 2530kcal (kg.d)C.125 52144kJ (kg.d) 3035kcal (kg.d)D.144kJ(kg.d) 35kcal(kg.d)E.144136(kg.d) 3540kcal (kg.d)78 女性，公务员，肥胖伴空腹血糖升高，其能量需要是79 男性，30 岁，建筑工人，体重正常的糖耐量减退者，其能量需要是79 A.中链三酰甘油膳食B.高蛋白质、高能量膳食C.高脂肪膳食D.高纤维素膳食E.低蛋白膳食80 慢性阻塞性肺病应选择的膳食种类是8
4、1 乳糜胸患者应选择的膳食种类是81 A.身高B.上臂肌围C.体质指数D.肌酐一身高指数E.三头肌皮褶厚度82 常用来估计脂肪消耗情况的指标是83 反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是83 A.低纤维饮食B.低铜饮食C.低嘌呤饮食D.低盐低脂饮食E.低蛋白饮食84 泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用85 肝豆状核变性患者的营养治疗应采用85 A.清蛋白B.球蛋白C.运铁蛋白D.前清蛋白E.视黄醇结合蛋白86 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是87 可反映维生素 A 营养状况的指标是88 短肠综合征患者的饮食治疗原则是（A）辅以永久性肠外营养（B）少食多餐（C）高蛋白高脂肪膳食（D）高糖类膳食（E
5、）高蛋白低脂肪膳食89 回肠切除术后，影响吸收的物质是（A）蛋白质（B）脂肪（C）糖类（D）无机盐（E）维生素 B12 和胆盐90 十字花科蔬菜的主要抑癌成分是（A）黄酮醇（B）吲哚类化合物（C）酚（D）芳香性异硫氰酸酯（E）植物固醇91 胃癌患者的膳食应限制及避免食用的是（A）高能量食物（B）高脂肪食物（C）高糖类食物（D）富含镍的食物（E）富含维生素 P 的食物92 急性支气管炎病人服用茶碱类药物时，应避免使用（A）果汁（B）咖啡（C）茶（D）可可（E）可乐93 肠道激惹综合征患者应该尽量避免的食物有（A）奶制品（B）巧克力（C）蔬菜、水果（D）易产气食品（E）高纤维膳食94 患者，男性，
6、56 岁，重度肥胖，因左手第拇指关节红肿疼痛就诊，经检查确诊为风。痛风的诊断依据主要有（A）痛风结石（B）高尿酸血症（C）反复发作的急性关节炎史（D）肥胖（E）高血压95 晚期营养不良对代谢的影响可表现为（A）血清铁蛋白明显下降（B）必需氨基酸减少（C）血糖含量低（D）糖耐量降低（E）血浆游离脂肪酸下降96 肠外营养支持的适应证是（A）重度烧伤（B）短肠综合征（C）特发性功能性低血糖（D）食管瘘（E）急性坏死性胰腺炎97 低蛋白膳食适用于（A）肝炎患者（B）胃炎患者（C）慢性肾功能不全患者（D）肝性脑病患者（E）急性肾小球肾炎患者98 被称为“快速反应蛋白” 的是（A）血红蛋白（B）前清蛋白（C）转铁蛋白
