1、1专题讲座(五) 有机物的检验与鉴别1依据水溶性不同鉴别。2依据密度不同鉴别。3依据燃烧现象不同鉴别。4依据官能团的特征反应鉴别。物质 试剂与方法 现象乙烯 通入溴水或酸性高锰酸钾溶液 褪色乙酸 Na2CO3溶液 产生无色气泡加入银氨溶液，水浴加热 产生光亮银镜葡萄糖加入新制的 Cu(OH)2悬浊液，煮沸 产生砖红色沉淀淀粉 加碘水 显蓝色加浓硝酸微热(部分) 显黄色蛋白质灼烧 烧焦羽毛气味注意：(1)能用分液漏斗分离的是互不相溶的两种液体。(2)含有相同官能团的物质一般都有相似的性质，鉴别和检验有机物时要先分析有机物的官能团，判断可能具有的性质，2再据此选择方法和试剂。练习_1下列区分物质的
2、方法不正确的是( )A用燃烧的方法可以区分甲烷和乙烯B用酸性 KMnO4溶液区分苯和 CCl4C用新制 Cu(OH)2悬浊液区分蔗糖和葡萄糖D用 KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液解析：甲烷燃烧时，产生明亮的淡蓝色火焰，而乙烯燃烧时，火焰明亮且有黑烟产生；酸性 KMnO4溶液加入苯中，液体分层，上层为苯，而 CCl4加入酸性 KMnO4溶液中，液体也分层，下层为 CCl4；新制的 Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖溶液共同加热，能生成砖红色沉淀，蔗糖无此现象，故可区分开来；KI 溶液遇淀粉溶液和鸡蛋白溶液均无明显的现象，故不能用来区分两种物质。答案：D2下列用水就能鉴别的一组物质是( )A苯、己烷、四
3、氯化碳B苯、酒精、四氯化碳C硝基苯、酒精、四氯化碳D硝基苯、酒精、醋酸解析：A 项，苯、己烷都不溶于水且比水轻，在水的上层，无法用水鉴别；B 项，苯不溶于水，比水轻，在水的上层，酒精溶于水，四氯化碳不溶于水，比水的密度大，在水的下层，三者可以用水鉴别；C 项，硝基苯、四氯化碳比水的密度大，不溶于水，都在水的下层，不能用水鉴别；D 项，酒精、醋酸都易溶于水，不能用水鉴别。答案：B3鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是( )A碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制 Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀B浓硝酸，变黄色；新制 Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色
4、C新制 Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色D碘水，变蓝色；新制 Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色解析：鉴别物质时须用其特征反应，观察到特征现象。淀粉遇碘水变蓝色；蛋白质遇浓硝酸发生显色反应，产生黄色沉淀；葡萄糖与新制 Cu(OH)2悬浊液混合加热至沸腾产生砖红色沉淀。答案：A4现有 7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机溶液，可能是乙醇 乙酸 苯 3乙酸乙酯 油脂 葡萄糖溶液 蔗糖溶液。现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称。实验步骤和方法 实验现象1.把 7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G，后闻气味只有 F、G 两种液体没有气味
5、2.各取少量于试管中加水稀释 只有 C、D、E 三种液体不溶解而浮在水上层3.分别取少量 7种液体于试管中加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热只有 B使沉淀溶解，F 中产生砖红色沉淀4.各取 C、D、E 少量于试管中，加稀 NaOH溶液并加热只有 C仍有分层现象，且在 D 的试管中闻到特殊香味试给它们的试剂瓶重新贴上标签：A_，B_，C_，D_，E_，F_，G_。解析：由实验 1可知 F、G 分别是的一种，由实验 2知 C、D、E 分别是的一种。由实验 3可知 B是乙酸，F 是葡萄糖，则 G是蔗糖。由实验 4可知 C是苯，乙酸乙酯在 NaOH溶液中水解得到乙酸钠和乙醇，乙醇有特殊香味，而油脂在 NaOH溶液条件下水解得高级脂肪酸钠盐和甘油，甘油没有香味，所以 D是乙酸乙酯，则 E是油脂，那么A是乙醇。答案：乙醇 乙酸 苯 乙醇乙酯 油脂 葡萄糖 蔗糖
