1、1突破全国卷专题讲座(九) 常见有机物的结构与性质备考分析常见有机物是与我们的生活、生产紧密相关的物质,属于高考必考内容,主要包括甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖、淀粉、油脂、蛋白质共十种物质。内容相对独立、零碎,不具备系统性。学习中重点抓住“结构决定性质”这一思想,掌握典型物质的重要性质并灵活应用于生产、生活实际才能较好的应对这一类问题。命题解读该类题的解题策略:熟练掌握以下四方面基础知识,灵活运用。1常见有机物的知识体系有 机 化 合 物烃 甲 烷 ( CH4)乙 烯 ( CH2= = =CH2)苯 ( ) )烃 的 衍 生 物 乙 醇 ( CH3CH2OH)乙 酸 ( CH3CO
2、OH) )糖 类 、 油 脂 、 蛋 白 质 )2常见有机物的组成和结构有机物 分子式 结构简式 官能团甲烷 CH4 CH4乙烯 C2H4 CH2=CH2 碳碳双键苯 C6H6乙醇 C2H6O C2H5OH 羟基乙酸 C2H4O2 CH3COOH 羧基葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO 羟基、醛基纤维素 (C6H10O5)n淀粉 (C6H10O5)n油脂 酯基蛋白质和氨基酸 氨基、羧基23.常见有机物的化学性质物质 特性或特征反应氧化:燃烧,不能使 KMnO4(H )褪色甲烷(CH 4)取代:与 Cl2(光照)反应氧化:燃烧,能使 KMnO4(H )褪色乙烯(C 2H4)加
3、成:使 Br2的 CCl4溶液褪色氧化:燃烧,不能使 KMnO4(H )褪色取代:与液 Br2在催化剂作用下反应;与浓 HNO3在浓H2SO4催化下反应苯(C 6H6)加成:与 H2在催化剂作用下反应置换:与 Na反应乙醇(C 2H5OH) 氧化:燃烧;与 O2催化氧化反应;与 KMnO4(H )或K2Cr2O7(H )反应酸性:使石蕊试液和 pH试纸变红乙酸(CH 3COOH)酯化:与乙醇反应与银氨溶液反应,析出单质银葡萄糖(C 6H12O6)与新制的 Cu(OH)2悬浊液反应,产生砖红色沉淀淀粉 遇碘水显蓝色遇浓硝酸显黄色蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味4.重要的有机反应类型反应类型 官能团种类、
4、试剂、反应条件 实质或结果加成反应 与 X2(XCl、Br,下同)、H2、HBr、H 2O(后三种需要有催化剂等条件)碳碳双键消失加聚反应(催化剂)众多小分子相互加成饱和烃:X 2(光照);苯环上的氢原子:X 2(Fe作催化剂)、浓HNO3(浓硫酸作催化剂)X、NO 2取代碳上的氢原子酯、油脂,酸溶液作催化剂 生成相应酸和醇水解型酯、油脂,碱溶液作催化剂 生成相应酸的盐和相应醇取代反应酯化型 OH、COOH(浓硫酸、加热) 生成相应的酯和水3催化氧化 C2H5OH、O 2(催化剂、加热) 生成乙醛和水氧化反应 KMnO4氧化型CH2=CH2,C 2H5OHCH2=CH2被氧化生成CO2,C 2
5、H5OH被氧化生成乙酸突破训练1如图是四种常见有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是( )A甲能使酸性 KMnO4溶液褪色B乙可与溴水发生取代反应而使溴水褪色C丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键D丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应解析:选 C。甲为甲烷,不能使酸性 KMnO4溶液褪色;乙为乙烯,它使溴水褪色的原因是与 Br2发生了加成反应;丁为乙醇,在浓 H2SO4的作用下能和乙酸发生酯化反应;丙为苯,苯分子中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键。2(2018济南模拟)“神十一”宇航员使用的氧气瓶是以聚酯玻璃钢为原料。甲、乙、丙三种物质是合成聚酯玻璃钢的基本原料。
6、下列说法中错误的是( )A甲物质可以在引发剂作用下生成有机高分子化合物B1 mol 乙物质可与 2 mol钠完全反应生成 1 mol氢气C丙物质能够使酸性高锰酸钾溶液褪色D甲、乙、丙三种物质都可以发生加成反应解析:选 D。甲物质分子中含有碳碳双键,可在一定条件下发生加聚反应生成有机高分子化合物,A 项正确;乙物质分子中含有两个羟基,1 mol乙物质可与 2 mol金属钠完全反应生成 1 mol H2,B 项正确;丙物质分子中含有碳碳双键,可使酸性高锰酸钾溶液褪色,C项正确;乙物质不能发生加成反应,D 项错误。3以下有关物质结构的描述正确的是( )A甲苯分子中的所有原子可能共平面B 分子中的所有
7、原子可能共平面4C乙烷分子中的所有原子可能共平面D二氯甲烷分子为正四面体结构解析:选 B。由于甲苯、乙烷分子中含 CH3,碳原子形成的四个键为空间四面体结构,所有原子不可能全部共面;苯和乙烯均为平面结构,故苯乙烯分子中的所有原子可能共平面;二氯甲烷分子中 CH键与 CCl键键长不相同,故不可能为正四面体结构。4(2018济南模拟)下列有关说法正确的是( )A蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质,都属于高分子化合物,都能发生水解反应B人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素C乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应,乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去D甲烷、乙烯和苯在工
8、业上都可通过石油分馏得到解析:选 C。蔗糖与油脂不属于高分子化合物,A 错误;合成纤维、碳纤维、光导纤维主要成分均不是纤维素(糖类),B 错误;苯不能通过石油分馏得到,D 错误。5(2018广西调研)2015 年,我国科学家屠呦呦因发现青蒿素而荣获诺贝尔奖。青蒿素还可用于合成高效抗疟药双氢青蒿素、蒿甲醚等,其合成路线如下图:下列说法正确的是( )A双氢青蒿素和蒿甲醚互为同系物B反应有 H2O生成C青蒿素和双氢青蒿素分子中都含有 5个六元环D1 mol 双氢青蒿素和 Na反应,最多产生 1 mol H2解析:选 B。双氢青蒿素与蒿甲醚所含官能团种类不完全一样,不属于同系物,A 项错误;反应为两个羟基生成醚键的反应,有 H2O生成,B 项正确;青蒿素和双氢青蒿素分子中都含有 3个六元环和 2个七元环,C 项错误;双氢青蒿素中只有羟基能与金属钠反应,故 1 mol双氢青蒿素与 Na反应时最多产生 0.5 mol H2,D 项错误。