1、1突破全国卷专题讲座(九) 常见有机物的结构与性质备考分析常见有机物是与我们的生活、生产紧密相关的物质，属于高考必考内容，主要包括甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖、淀粉、油脂、蛋白质共十种物质。内容相对独立、零碎，不具备系统性。学习中重点抓住“结构决定性质”这一思想，掌握典型物质的重要性质并灵活应用于生产、生活实际才能较好的应对这一类问题。命题解读该类题的解题策略：熟练掌握以下四方面基础知识，灵活运用。1常见有机物的知识体系有 机 化 合 物烃 甲 烷 （ CH4）乙 烯 （ CH2= = =CH2）苯 （ ） )烃 的 衍 生 物 乙 醇 （ CH3CH2OH）乙 酸 （ CH3CO
2、OH） )糖 类 、 油 脂 、 蛋 白 质 )2常见有机物的组成和结构有机物 分子式 结构简式 官能团甲烷 CH4 CH4乙烯 C2H4 CH2=CH2 碳碳双键苯 C6H6乙醇 C2H6O C2H5OH 羟基乙酸 C2H4O2 CH3COOH 羧基葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO 羟基、醛基纤维素 (C6H10O5)n淀粉 (C6H10O5)n油脂 酯基蛋白质和氨基酸 氨基、羧基23.常见有机物的化学性质物质 特性或特征反应氧化：燃烧，不能使 KMnO4(H )褪色甲烷(CH 4)取代：与 Cl2(光照)反应氧化：燃烧，能使 KMnO4(H )褪色乙烯(C 2H4)加
3、成：使 Br2的 CCl4溶液褪色氧化：燃烧，不能使 KMnO4(H )褪色取代：与液 Br2在催化剂作用下反应；与浓 HNO3在浓H2SO4催化下反应苯(C 6H6)加成：与 H2在催化剂作用下反应置换：与 Na反应乙醇(C 2H5OH) 氧化：燃烧；与 O2催化氧化反应；与 KMnO4(H )或K2Cr2O7(H )反应酸性：使石蕊试液和 pH试纸变红乙酸(CH 3COOH)酯化：与乙醇反应与银氨溶液反应，析出单质银葡萄糖(C 6H12O6)与新制的 Cu(OH)2悬浊液反应，产生砖红色沉淀淀粉 遇碘水显蓝色遇浓硝酸显黄色蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味4.重要的有机反应类型反应类型 官能团种类、
4、试剂、反应条件 实质或结果加成反应 与 X2(XCl、Br，下同)、H2、HBr、H 2O(后三种需要有催化剂等条件)碳碳双键消失加聚反应(催化剂)众多小分子相互加成饱和烃：X 2(光照)；苯环上的氢原子：X 2(Fe作催化剂)、浓HNO3(浓硫酸作催化剂)X、NO 2取代碳上的氢原子酯、油脂，酸溶液作催化剂 生成相应酸和醇水解型酯、油脂，碱溶液作催化剂 生成相应酸的盐和相应醇取代反应酯化型 OH、COOH(浓硫酸、加热) 生成相应的酯和水3催化氧化 C2H5OH、O 2(催化剂、加热) 生成乙醛和水氧化反应 KMnO4氧化型CH2=CH2，C 2H5OHCH2=CH2被氧化生成CO2，C 2
5、H5OH被氧化生成乙酸突破训练1如图是四种常见有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是( )A甲能使酸性 KMnO4溶液褪色B乙可与溴水发生取代反应而使溴水褪色C丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键D丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应解析：选 C。甲为甲烷，不能使酸性 KMnO4溶液褪色；乙为乙烯，它使溴水褪色的原因是与 Br2发生了加成反应；丁为乙醇，在浓 H2SO4的作用下能和乙酸发生酯化反应；丙为苯，苯分子中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键。2(2018济南模拟)“神十一”宇航员使用的氧气瓶是以聚酯玻璃钢为原料。甲、乙、丙三种物质是合成聚酯玻璃钢的基本原料。
6、下列说法中错误的是( )A甲物质可以在引发剂作用下生成有机高分子化合物B1 mol 乙物质可与 2 mol钠完全反应生成 1 mol氢气C丙物质能够使酸性高锰酸钾溶液褪色D甲、乙、丙三种物质都可以发生加成反应解析：选 D。甲物质分子中含有碳碳双键，可在一定条件下发生加聚反应生成有机高分子化合物，A 项正确；乙物质分子中含有两个羟基，1 mol乙物质可与 2 mol金属钠完全反应生成 1 mol H2，B 项正确；丙物质分子中含有碳碳双键，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项正确；乙物质不能发生加成反应，D 项错误。3以下有关物质结构的描述正确的是( )A甲苯分子中的所有原子可能共平面B 分子中的所有
7、原子可能共平面4C乙烷分子中的所有原子可能共平面D二氯甲烷分子为正四面体结构解析：选 B。由于甲苯、乙烷分子中含 CH3，碳原子形成的四个键为空间四面体结构，所有原子不可能全部共面；苯和乙烯均为平面结构，故苯乙烯分子中的所有原子可能共平面；二氯甲烷分子中 CH键与 CCl键键长不相同，故不可能为正四面体结构。4(2018济南模拟)下列有关说法正确的是( )A蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质，都属于高分子化合物，都能发生水解反应B人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素C乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去D甲烷、乙烯和苯在工
8、业上都可通过石油分馏得到解析：选 C。蔗糖与油脂不属于高分子化合物，A 错误；合成纤维、碳纤维、光导纤维主要成分均不是纤维素(糖类)，B 错误；苯不能通过石油分馏得到，D 错误。5(2018广西调研)2015 年，我国科学家屠呦呦因发现青蒿素而荣获诺贝尔奖。青蒿素还可用于合成高效抗疟药双氢青蒿素、蒿甲醚等，其合成路线如下图：下列说法正确的是( )A双氢青蒿素和蒿甲醚互为同系物B反应有 H2O生成C青蒿素和双氢青蒿素分子中都含有 5个六元环D1 mol 双氢青蒿素和 Na反应，最多产生 1 mol H2解析：选 B。双氢青蒿素与蒿甲醚所含官能团种类不完全一样，不属于同系物，A 项错误；反应为两个羟基生成醚键的反应，有 H2O生成，B 项正确；青蒿素和双氢青蒿素分子中都含有 3个六元环和 2个七元环，C 项错误；双氢青蒿素中只有羟基能与金属钠反应，故 1 mol双氢青蒿素与 Na反应时最多产生 0.5 mol H2，D 项错误。
